做对这些事，高血脂好控制【大字清晰版】

别低估了高血脂对身体的影响！ 高血脂容易阻塞血管、硬化，进而导致高血压及心脏病。 脑中风的机率是一般人的3倍；罹患心脏病的机率高出一般人1.4倍。 自恃年纪轻、身材苗条？！吃太好、太油，高血脂照样找上你。 台湾「57健康同学会、健康两点灵、养生我知道……等」超夯健康节目争相邀约的权威——陈柏臣医师教你！ 做对这些事，你就有机会少吃半颗药！ 预防×保健×饮食×运动×问答，一次跟您说明白、讲清楚！ >> 3步骤带你量身打造个人热量饮食表，降血脂、不饿肚子、营养均衡，同步达成。 >> 降脂药其实无须终身服用，调整生活习惯、培养自制力，就能摆脱吃药宿命。 >>不同体质、年龄与孕妇如何预防高血脂？权威医师告诉你！ 　　高血脂的预防与照护，让你和可怕的并发症说掰掰！ 　　★ 如何知道自己血脂过高—— 　　高血脂即血中脂肪含量过高，包括胆固醇( Cholesterol ) 及三酸甘油脂( Triglyceride )。胆固醇是一种白色、软性，且呈现蜡状的物质存在于血液中。有趣的是我们的身体需要足够量的胆固醇来维持正常机能，但过多则会造成高血脂症。食物含过多的脂肪或运动量过低都会导致高血脂症，而这正是引起心脏病的主要危险因子之一。 　　★什么是坏的与好的胆固醇—— 　　胆固醇主要是由低密度脂蛋白胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇组成。低密度脂蛋白胆固醇又称为坏的胆固醇，浓度太高会阻塞动脉，而形成斑块。当斑块阻塞了心脏及大脑的血流时，会增加发生心脏病或脑中风的机会；高密度脂蛋白胆固醇又称为好的胆固醇，好的胆固醇会帮助身体清除坏的胆固醇，可以减少部分高胆固醇血症所带来的危险。 　　★预防高血脂的注意事项—— 　　饮食方面避免摄取过多胆固醇及饱和脂肪酸。每天胆固醇的摄取量应低于300 毫克，凡动物性的食物大多有胆固醇，含量较高的有皮油脂、内脏最好不吃，肉类应去皮去油只吃瘦肉。高胆固醇食物如虾、蟹、贝等有壳海产，及蛋糕、巧克力、冰淇淋等，并非完全不能碰，但应控制食用份量；多吃蔬菜水果不但不含胆固醇，蔬果里的高纤维还可以帮忙排出多余的脂肪。 　　★减重又降血脂的黄金饮食—— 　　高血脂患者首要注意饮食上的控制，调整好饮食就是降血脂的好开始。在食材上，麦片、绿豆、柑橘类是降血脂的好帮手，含有不饱和脂肪酸的鱼也有助于调节体内的胆固醇。高血脂患者对油品的选择及烹调方式应尤其注重，依照不同油品的燃点选择烹饪方法，能有效避开可怕的反式脂肪。另外，合并有高血压的患者不建议食用动物脂肪，建议吃植物油、坚果为主，并且少吃油炸类食物。 　　★高血脂患者如何用药—— 　　对患有心血管疾病的病患，经医师抽血确认有高胆固醇血症得同时合并药物治疗。对于单纯高胆固醇血症的病患，经3～6个月的饮食及生活型态改变如：运动或戒烟，若无法达到目标，医师则会依据病患病情，给予适当的药物控制。「降低胆固醇的药物主要作用方式是减少体内坏胆固醇产生」。 　　★高血脂需注意哪些并发症？—— 　　如果太多的脂肪，容易造成血脂过高，在血管壁沉积，逐渐堵塞血管，堵塞这种情况发生在心脏，导致冠心病；脑中，发生脑中风；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降，失明；如果发生在肾脏，可能引起肾动脉硬化，肾功能衰竭。发生在下肢，肢体坏死，溃疡出现。 本书特色 　　最好读！——大字清晰版，享健康不用虐待眼睛！ 　　最易懂！——全彩 × 详细图解 × 丰富图表，医学知识不再艰深难懂！ 　　最可靠！——权威医师亲自口述、审订，让您十足安心！ 　　最完整！——权威医师为您的困扰，分阶段一一完整的说明与解答！ 　　最省心！——照顾亲人最必备的参考用书，让您不再手忙脚乱，不知所措！ 　　最实用附录！——提供食物热量表及彩虹饮食份量表，并设有范例与操作窗体，让读者方便撕下影印、随身携带，就好像随时有专业营养师现身指导。 　　跟着权威医师这样做这样吃，就能彻底改善更健康！ 　　▋预防高血脂全民一起来，方法用对就不难！ 　　——高血脂的危险因子有哪些？如何在日常生活中避开？ 　　——用什么方式才能提升身体的基础代谢率？ 　　——运动长度会影响脂肪消耗率？！运动多久才够？ 　　——更年期妇女预防高血脂有哪些好方法？ 　　▋最专业、最深入的医学观念，破解你的高血脂迷思！ 　　——身材纤瘦也有可能是高血脂患者？！ 　　——血脂和体脂大不同？！高体脂的人血脂一定高吗？ 　　——高血脂患者需要一辈子用药吗？ 　　▋最详尽的黄金饮食原则，让你轻松控制高血脂！ 　　——什么样的烹调方式最适合高血脂患者？ 　　——用油好重要！你知道如何正确选油、用油吗？ 　　——如何搭配扇型饮食和彩虹饮食，均衡摄取营养又同时减重？ 　　——精准控制热量学问多？水果虽好也不能吃太多？！

(推荐人依姓名笔画排列) 王明勇_生机饮食专家 刘怡里_台安医院营养师 苏圣强_三军总医院新陈代谢科主治医师 陈信成_茂源诊所院长 罗明宇_台湾中医师同德医师学会名誉董事 黄倩萍_三立财经台「养生我知道」主持人 赖宪政_「现在才知道」主持人

〔自我检测篇〕Chapter 1　为什么高血脂会找上我？ 01 认识血脂 血脂的内容物 血脂储存在哪里呢？ 血脂的功用 血脂过高／过低都不好 02 影响血脂的因素 胆固醇影响血脂 三酸甘油酯影响血脂 荷尔蒙影响血脂 身体库存率和消耗率影响血脂 肝脏功能与血脂会相互影响 肠、胃、胆等器官不健康影响血脂 03 什么是高血脂？ 高血脂的分类 对高血脂应有的认知 04 高血脂的风险因子 年龄 遗传 饮酒 抽烟 患有高血压或糖尿病 〔不发病知识篇〕Chapter 2　如何预防高血脂与高血脂引发的并发症？ 01 确实掌握身体警讯，不让高血脂找上你！ 这些征状如果都有，你可能得了高血脂症！ 如何正确检查血脂 02 认识基础代谢率有效降脂 什么是基础代谢率？ 基础代谢率影响身体所需油脂 基础代谢率不正常时会出现什么状况 如何增加基础代谢率 03 生活中哪些隐形杀手会让你成为高血脂ㄧ族？ 肥胖 饮食习惯 运动习惯 精神压力 服用药物与保健食品 04 不同体质、年龄与孕妇如何预防高血脂？ 有「代谢症候群」的人应如何控制血脂？ 怀孕妇女如何控制血脂 儿童及青少年高血脂病患该如何降控制血脂 年纪大的高血脂患者该如何降血脂 不同性别代谢油脂的差异 05 高血脂症可能引起哪些并发症？ 血管病变会引并发症 脑部并发症 肾脏并发症 心血管并发症 〔生活习惯篇〕Chapter 3　想降脂，这样做最有效！ 01 诊断出高血脂后的降脂大法，跟着做，血脂好控制！ 定期量血压控制血脂 调整饮食习惯降血脂 戒烟降血脂 运动降血脂 放慢生活步调，调整作息 02 控制体重等于控制血脂 在安全范围内控制体重 高血脂患者饮食减重注意事项 03 身体动起来，血脂降下来 高血脂患者怎么动最好 减重合理的运动强度 有效降脂的运动长度 持续运动多久才能感觉血脂明显下降？ 最佳运动时机 04 运动的保护措施也很重要 服装的考虑 不同运动适合的鞋子 避免运动伤害，调整呼吸、暖身就对了 05 药物控制血脂 高血脂常用药物 怎么补充运动流失的电解质 高血脂药物不必终生服用 〔黄金饮食篇〕Chapter 4　想降脂，这样吃最有效！ 01 高血脂患者必备的饮食观念 食物的酸碱不能决定血脂的高低 跟油腻食物和高胆固醇食物说再见 多吃纤维质才是降血脂的关键 02 烹饪方法与油的使用说明 掌握烹饪方法，血脂好控制！ 油脂也要均衡摄取 拒绝反式脂肪 少吃动物脂肪 看起来不油，其实隐藏高热量！ 油的时效性、存放处很重要 烹调用油大有学问 03 降血脂黄金饮食 降脂五大类黄金食材 食物中可以降血脂的营养素 扇形饮食 彩虹饮食摄取均衡营养 04 食物的热量影响每日摄取量 三餐的饮食建议 05 高血脂合并其他并发症的饮食建议 高血脂合并肾脏病怎么吃？ 高血脂合并心血管疾病 高血脂合并高血压怎么吃？ 高血脂合并糖尿病怎么吃？ 〔疑问解惑篇〕Chapter 5　医生我有问题！高血脂患者最想问的Q＆A 〔诊断与预防篇〕我有高血脂吗？4个QA消灭你对高血脂的错误判断与认知。 〔饮食篇〕饮食是降脂关键！8个QA破解高血脂患者的饮食迷思。 〔用药篇〕怎么吃药最正确？8个QA让你远离高血脂的用药恐慌。 ★★★〔实用附录篇〕Appendix　三步骤照着吃，血脂降下来！★★★ ──降血脂实用指南与示范 三步骤照着吃，血脂降下来！ 第一步：计算自己的基础代谢率 第二步：选择适合自己的热量饮食表 第三步：配合彩虹饮食、扇型饮食完整摄取一日营养

高血糖、高血压、高血脂三高，的确会导致许多疾病找上身。而高血脂就是血液中有过多的脂肪，逐渐累积在血管中，时间一久就会造成管径窄小、血管壁硬化，甚至情况严重者会让血管受阻，进而引发心血管疾病，而心血管疾病年年都挤进国人10大死因排行榜，尤其中老年人占大多数，不可不堤防，就算是年轻人，也应立即着手预防。 　　但在我推广预防医学及健康生活的过程中，发现很多人对血脂有错误的观念。高血脂所指的是「血液」中的脂肪过多，却不是「体内」的脂肪过多，民众并未厘清这个观念，经常会误以为体型较肥胖的人一定有高血脂，但事实其实不然；肥胖的人可能只是体内脂肪过多，而许多身形纤瘦的人，血脂肪可能比肥胖的人还高，必须去医院做血液检测才会知道血脂肪是否异常，不能只靠体型就断定患病与否。 　　许多罹患高血脂症的患者，饮食中都知道要少吃含胆固醇、饱和脂肪的食物，例如：油炸物、肥肉等，但殊不知含糖的食物也要适时地忌口，含糖的食物如果摄取过量，也会在体内转换成三酸甘油酯并沉积在血管中，也会造成高血脂。而含糖量最多，但却最容易被忽略的食物就是水果，水果虽然富含丰富纤维质和营养，但是它的含糖量也很惊人，例如：香蕉、柿子等水果，高血脂患者也要注意食用份量。 　　初罹患高血脂的病人，医师通常会教导病患如何用饮食、运动及作息来调整，将血脂控制在正常范围内，这段时间绝对是日后用药与否的关键期。多吃高纤维、低脂肪、低热量的食物；尽量养成运动的习惯，至少每周运动三天，每天运动30分钟，每次运动完心跳达到130下；作息正常，尽量不熬夜、睡眠充足、饮食定时定量、不过度劳累。掌握这些生活习惯，定时去医院健康检查，厘清健康检查报告的数字涵义，并与医师讨论改进办法，就有机会将血脂肪控制正常范围内，拥有健康亮丽的人生。 　　希望藉由这本介绍高血脂的书，让民众更加了解血脂到底是什么，了解血脂在身体中有其存在的必要性，不要一听到「脂肪」、「血脂」，就心生恐惧，化解以往大众对血脂所产生的严重误解。了解了血脂对身体新陈代谢、疾病的问题之后，才能更正确的去看待高血脂与三高。 　　能把血脂控制好，身体很多疾病都会随之减少，但这并不代表身体完全不需要血脂。没有血脂，身体很多机能都会无法运作。因此，如何拿捏、维持身体里的血脂到最佳平衡点，是很重要的一课。希望民众可以从这本书上，学到如何控制血脂，并让自己活得更健康自在。 陈柏臣