商品资料:
Description
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内容简介
100道美味「降糖料理」×15種超簡單「控糖運動」 照著吃、跟著動，血糖值一．定．降！ 徹底終結高血壓、中風、心臟病、眼睛病變…… 全面改善糖尿病，防治併發症，一輩子都受用！ 吃對食物不挨餓，做對運動不囤脂， 就是扭轉糖尿病的致勝關鍵！ 許多糖尿病患者怕血糖升高，吃東西時，心裡總不免忐忑不安，吃了擔心血糖不易控制，不吃卻挨餓難受。其實，只要學會換算食物熱量，掌握少油、少糖、少鹽和高纖的飲食概念，糖尿病也能安心享受美食！ 糖尿病患者除了藥物、飲食外，適度的有氧運動也是不可或缺，三管齊下，就能將血糖值控制在最佳狀態。 從現在起，跟著權威醫師吃對動對，就能穩定血糖，減少併發症的風險。 ◆收錄100道美味「降糖料理」，人人都能吃出平穩血糖！ 書中嚴選必吃的8大降糖營養素、57種特選食材，以及100道降糖食譜，協助糖尿病患者掌握均衡飲食的技巧，吃對食物，就能有效控制血糖，徹底預防併發症。這些有益糖尿病的食物包含： 【五穀雜糧】高纖維延緩醣類吸收，幫助穩定血糖 【新鮮蔬果】輔助降血糖，預防糖尿病併發症 【肉類水產】補充優質蛋白質，調節血糖水準 【菌菇】抑制血糖升高，改善糖尿病症狀 【常見中藥】預防餐後血糖升高，降糖同時養生 除此之外，只要懂得運用食材，就能輕鬆煮出好吃的料理，像是南瓜薏仁飯、番茄炒牛肉、牡蠣蒸蛋等，不僅健康，美味也不打折，讓在家的每一餐吃得開心又滿足。 ◆精選15種簡單「控糖運動」，動出健康好生活！ 得了糖尿病只能躲起來打胰島素？擔心低血糖而不敢好好運動嗎？其實，適度且規律的運動能提升胰島素的效力，進而降低血糖，更能增進身體機能，減少病痛的發生，迎回健康人生。想要透過運動來改善血糖，你一定要知道： ●以有氧運動為主，鍛鍊全身 ●長期、不中斷、持續規律的進行 ●視個人健康情況，設立運動時間及強度 對糖尿病患者而言，運動過激過緩都不恰當。如何有效運動，又能避免不必要的傷害呢？向紅丁醫師根據多年行醫經驗彙整出15種最適合糖尿病患者的運動，像是健身操、健走、慢跑、瑜伽等運動，搭配全彩圖解，並貼心附有動作解析，讓你一學就會，同時減輕糖尿病所帶來的不適，更能一掃罹患併發症的擔憂。 本書特色 健康吃、簡單動，讓血糖乖乖聽話， 徹底戰勝糖尿病，預防併發症！ ●8大降糖營養素，穩定血糖真簡單 吃對營養素，協助糖尿病患者輕鬆降糖，控制血糖一點也不難。 ●100道美味食譜，開心吃享健康 提供少油、少糖、少鹽和高纖的料理，豐富多變的口味，糖尿病也能輕鬆吃。 ●5大族群食療方，調養身體不費力 針對肥胖、老年人、兒童等糖尿病患者，提供一週食譜，跟著吃，血糖控制自己來。 ●6大併發症特效飲食，全面控制血糖 透過對症飲食，不讓血糖飆升，減少糖尿病併發痛風、冠心病、脂肪肝等傷害。 ●15種控糖運動，有效防治糖尿病 有氧操、健走、慢跑、游泳等運動，成功穩定血糖，動出自信與活力！
向紅丁 著名內分泌及糖尿病專家 北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師 中華糖尿病防治協會理事長 北京健康教育協會副理事長 醫療特長為內分泌專業，尤以糖尿病、甲狀腺專業和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。著有多部糖尿病保健相關作品，經常上電視講述糖尿病的預防治療與調養。
目录
吃對、動對，戰勝糖尿病 飲食是糖尿病治療的基礎 運動是糖尿病治療的一環 飲食篇 糖尿病≠不敢吃不敢喝 Part 1、糖尿病不愁吃 吃這些食物時需要減少主食量 防止血糖值上升的食物組合 先吃菜後吃飯血糖不飆高 吃便當的進食順序 在外用餐時如何點菜 涼拌和蒸煮料理是首選 應點「急火快炒」的炒菜 燉煮的菜餚應少點 四季飲食攻略 一定要知道的烹調技巧 降低食物GI值的烹調方法 有利於血糖控制的煮粥法 烹調小訣竅 肉類的選擇和烹調方法 幫米飯加點「料」 Part 2、輕鬆降糖！必吃的8大營養素 維生素B1 預防微血管病變 維生素B2 幫助碳水化合物的分解與代謝 維生素C 增強胰島素功能 鈣 傳遞分泌胰島素的資訊 鎂 提高胰島素敏感性 鋅 促進胰島素原的轉化 硒 微量元素中的胰島素 膳食纖維 延緩食物消化吸收 Part 3、吃對食物，改善糖尿病 五穀類 玉米 穩定血糖 薏仁 各類糖尿病的食療佳品 燕麥 保持餐後血糖穩定 蕎麥 改善糖耐量 黑豆 防止餐後血糖上升過快 黃豆 幫助控制糖尿病病情 綠豆 輔助治療糖尿病 蔬菜類 白菜 適合糖尿病患者食用的家常菜 菠菜 刺激胰島素分泌，穩定血糖 萵苣筍 防治糖尿病患者便祕 芹菜 促進糖的利用 綠花椰菜 第2型糖尿病患者的理想蔬菜 絲瓜 低脂、低糖、低能量 冬瓜 適合糖尿病併發肥胖患者食用 青椒 改善糖尿病患者症狀 苦瓜 平穩血糖作用明顯 黃瓜 糖尿病患者的理想蔬菜 番茄 富含降糖金牌營養素 洋蔥 糖尿病併發血脂異常患者的優良選擇 白蘿蔔 適合便祕的糖尿病患者食用 茄子 適合糖尿病患者食用的低脂菜餚 蒟蒻 輔助治療糖尿病 南瓜 防治糖尿病神經病變 山藥 患者可常食用的降糖蔬菜 肉類 烏骨雞 降血糖，止消渴 鴨肉 加強葡萄糖利用率，降低血糖 菌藻類 金針菇 抑制血糖升高 木耳 平穩血糖 香菇 改善糖耐量 海帶 促進胰島素分泌 水產類 鱔魚 糖尿病患者理想的食物選擇 泥鰍 保護胰島細胞 鱈魚 提高胰島素敏感性 海參 降低血糖活性 扇貝 修復胰島細胞 牡蠣 減輕胰腺負擔，調節血糖水準 水果類 山楂 預防糖尿病併發血管疾病 蘋果 穩定血糖水準 桑椹 預防糖尿病併發腎臟病的發生 芭樂 利於患者的病情恢復 柚子 低GI的水果 橘子 預防糖尿病患者視網膜出血 中藥類 馬齒莧 保持血糖穩定 羅漢果 輔助降糖 梔子 促進胰島素正常分泌 玉竹 修復胰島細胞 烏梅 對老年糖尿病患者有益 荷葉 間接調節血糖水準 茯苓 控制餐後血糖代謝 桑葉 調節血糖水準 黃精 穩定血糖 枸杞 增加胰島素敏感性，提高糖耐量 葛根 減輕胰島素抵抗，清除自由基 芡實 控制餐後血糖上升速度 桔梗 抑制餐後血糖上升 黃耆 雙向調節血糖 玉米鬚 輔助治療糖尿病 Part 4、糖尿病患者日常飲食安排 如何設計自己的食譜 設計食譜的步驟 不同大卡食譜一周推薦 Part 5、特殊糖尿病族群這樣吃 肥胖型的糖尿病患者 消瘦型的糖尿病患者 兒童型的糖尿病患者 老年型的糖尿病患者 妊娠糖尿病患者、糖尿病患者妊娠 Part 6、對症飲食，趕走併發症 糖尿病併發血脂異常 糖尿病併發眼病 糖尿病併發腎病 糖尿病併發脂肪肝 糖尿病併發冠心病 糖尿病併發痛風 運動篇 運動是最好的降糖藥 Part 1、糖尿病患者的運動概念 適量的運動是關鍵 運動的降糖效果比想像的大 不是所有的糖尿病患者都適合運動 運動前需要注意什麼？ 找到適合自己的運動方式 運動的強度和時間 運動時需要注意的事項 糖尿病患者運動小細節 糖尿病患者運動後注意事項 PART 2、安全有效的控糖運動 散步 慢跑 降糖體操 活動四肢 瑜伽 隨時隨地都能做的運動 2分鐘就能搞定的健身操 再忙也可以做的辦公室運動 踢鍵子 騎自行車 爬山 乒乓球 羽毛球 游泳 水中步行 附錄︱糖尿病患者四季養生攻略
