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Description
内容简介
原來，喝湯就能調體質！ 加班過勞、臉色差、全身痠痛、用眼過度等，喝湯就能緩解， 中醫師特調的39道對症家常湯， 省時‧美味‧紓壓，1碗就有感， 半小時就上桌，自己喝、全家喝都健康 知名中醫師首度公開最有效的健康養生法，每天一碗好湯+養生茶，對症改善惱人小病痛！ 【39道對症湯品】中醫師才知道的獨門湯方，緩解症狀最有效，一喝就有感。 【10大好食材】介紹家中要常備的好食物，搭配說明、保存方法，吃得健康又安心。 【10大好藥材】精選一般人可多吃的中藥材，搭配獨門茶飲作法，喝出健康不求人。 【5大療癒花草茶】特別收錄最療癒的茶飲，安定心神、解憂紓壓最有效。 ◆你曾想過嗎？平常喝的湯，竟有如此大的學問！ 本書作者陳峙嘉醫師平日忙於看診、演講、採訪、錄影，生活雖忙卻不見他有任何倦容，到底是什麼妙方讓他能保持元氣呢？答案竟然只是一碗熱騰騰的湯！陳醫師笑說，平日看診很忙碌，常常必須在很短的時間內用餐，也沒什麼時間吃點心，為了讓自己保持體力，他最喜歡「喝湯」。若覺得最近比較晚下診，他會喝「洋蔘肉片元氣湯」補充體力；長時間久坐看診難免腰痠背痛，這時他會喝「白芍排骨湯」，放鬆筋骨，看似不起眼的湯品，其實吸收了食物及藥材的精華，一碗就有感！ 於是每當患者來求診時，除了問診，陳醫師也會提供適合的湯方，讓患者在家就能保養身體及預防疾病，由於材料及作法簡單，讓不少患者受惠，喝過的人無不稱讚湯品的美味及療效。不過，食療方式有很多，為什麼喝湯最有效且受歡迎呢？關鍵在於： 1.添加對症藥材：針對症狀加入適合的藥材，溫和不傷身體，大人小孩都可喝。 2.食材隨手可得：運用家中常備的食物即可料理，容易保存及購買，製作更容易。 3.料理時間短：打破長時間煲湯的迷思，只要選對食材及藥材，半小時就可完成。 4.只需一個鍋子：不需更換器具，只要放入食材及藥材，用一個鍋子就能煮出好湯。 ◆名醫的獨門湯方，大人小孩都能喝 本書收錄最有感的39道對症療癒湯品，從感冒、頭痛、火氣大等小病痛，到惱人的青春痘、掉髮、肥胖等，都能透過湯品改善，甚至自癒，包括： ‧「氣色差」要吃綠花椰，【綠花椰消痘湯】改善面色黯淡 ‧「重感冒」要吃紫蘇，【紫蘇蛤蜊怯寒湯】治療風寒 ‧「惱人過敏」要吃地膚子，【地膚子減敏湯】止住皮膚癢 ‧「手腳冰冷」要吃麻油，【老薑麻油雞湯】暖身最有效 ‧「減肥」要吃赤小豆，【赤小豆消腫湯】排水又消腫 ◆最容易弄錯的健康迷思，一次回答 除此之外，針對一般人常有的健康迷思，陳醫師也在書中一次解答，包括： ‧太累就容易「爆肝」，真的嗎？ ‧有病治病，沒病強身，一定要貼三伏貼？ ‧愛喝冰飲， 才是傷害皮膚的元凶？ ‧為什麼每天都運動，還是瘦不了？ ‧想大展男性雄風，不能只補腎！ 在本書中，除了有對症又好喝的療癒湯品外，陳醫師還要告訴你： ‧為什麼要喝湯，四大好處報你知 ‧這樣喝湯最有效！五重點首次公開 ‧換季狀況多，用一碗好湯緩解不適 ‧心情煩悶時，療癒身心的五大花草茶 ‧如何挑選及保存食材，一次完整說明 每天一碗熱湯加一杯養生茶，健康不求人，讓食物成為你最好的醫生！ 【本書特色】 作法簡單：沒有複雜程序，只需一只鍋子，放入食材及藥材，一鍋美味好湯即完成。 圖片精美：知名攝影師掌鏡，忠實呈現湯品樣貌，色香味俱全。 藥食同源：精選藥材及食材，同時融合營養及效用，輕鬆喝出健康。
雅丰唯心中醫診所院長 陳峙嘉 畢業於台北醫學大學藥學系及中國醫藥大學學士後中醫系，並取得台北醫學大學藥學研究所碩士學位、博士研究，是國內少數同時具有中醫師及藥師雙執照的中醫師。現為雅丰唯心中醫診所院長，也是年代「別讓身體不開心」及「健康好生活」、東森「ET保健室」等節目常態來賓。由於具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善症狀，深受患者喜愛。 從小就愛喝湯，深信透過飲食也能到預防及保健目的，因此身體力行，每當自己有點小狀況時，便會飲用適合的對症湯品，緩解症狀，也是多虧了這些好湯，讓他能在忙碌的生活中還保持良好體力，不見疲態。由於湯品兼顧美味及營養，每每提供給患者飲用時，總收到許多回饋，多年來已幫助許多人找回健康，如今，終於將這些珍貴的湯方集結成書，期望幫助更多讀者，讓每個人都能透過喝湯療癒身心。著有《中醫師陳峙嘉的時尚養生帖》、《常見病食療大百科全書》等書。 料理示範 彭安安 秉持「展現食材原味」的堅持與精神，擅長環地中海料理，同時致力推廣台灣在地食材與異國料理的巧妙結合！
目录
推薦序】喝湯，也能養生／呂世明 【推薦序】在外喝養生茶，在家喝療癒湯／林志玲 【自序】健康，從喝一碗養生好湯開始 Ch1 喝湯調體質，1碗就有感！ •惱人小病痛，一碗熱湯就改善 •不可不知！一定要喝湯的原因 •喝湯時，一定要記得的五個重點 •隨手可得，家中要常備的十大好食材 •養生不求人，家中常備的十大好藥材 Ch2 元氣湯──忙碌族必備，每天喝好健康 •疲勞時多喝元氣湯，補氣效果最好 【最近有點虛】當歸羊肉補氣湯 【每天常加班】東洋參肉片元氣湯 【吃出聰明腦】南瓜必勝湯 【找回活腦力】天麻海帶健腦湯 【全身都痠痛】白芍排骨湯 【起身就頭暈】丹參豬肝補血湯 【不停跑廁所】山藥排骨止瀉湯 【手腳冷冰冰】老薑麻油雞湯 【給我好氣色】銀耳蓮子美肌湯 【Dr Chen養生會客室】太累就容易「爆肝」，真的嗎？ Ch2排毒湯──惱人小毛病，就喝這一碗 •感冒、頭痛等小毛病，喝湯也能自癒 【整天咳不停】桑葉豬肉止咳湯 【天冷就感冒】紫蘇蛤蜊去寒湯 【每天包餛飩】辛夷雞湯 【口有三把火】冬瓜退火湯 【頭痛怎麼辦】川芎解痛湯 【全身都很癢】地膚子減敏湯 【數羊睡不著】酸棗仁好眠湯 【睡醒總是汗】浮小麥止汗湯 【半夜跑廁所】韭菜暖腎湯 【Dr Chen養生會客室】有病治病，沒病強身，一定要貼三伏貼？ Ch3美容湯──美肌、抗老，一定要喝湯 •吃對食物調膚質，找回好氣色 【不當乾妹妹】當歸魚片潤肺湯 【揮別油油肌】茯苓排骨湯 【痘痘冒不停】綠花椰消痘湯 【搶救菜菜臉】冬瓜排骨清熱湯 【一定要變白】絲瓜薏仁美白湯 【美胸挺起來】青木瓜美胸湯 【Dr Chen養生會客室】愛喝冰飲， 才是傷害皮膚的元凶？ Ch4窈窕湯──喝湯瘦身，效果看得見 •赤小豆、迷迭香入湯，幫助瘦身 【窈窕大作戰】赤小豆消腫湯 【最近吃太好】玉米鬚排水湯 【體內欠環保】三仁潤腸湯 【一吃就脹氣】迷迭香利脾湯 【Dr Chen養生會客室】為什麼每天運動，還是瘦不了？ Ch5療癒湯─安定心神，解身體的苦 •每天喝湯，終結掉髮、失聲 【眼睛快瞎了】紅蘿蔔赤芍湯 【美聲大歌星】羅漢果潤喉湯 【頭皮美髮秀】女貞子健髮湯 【最近比較煩】合歡鮮肉安神湯 【月來月不順】當歸生薑羊肉湯 【給我好孕氣】菟絲子好孕湯 【Dr Chen養生會客室】男人想大展雄風，不能只補腎！ Ch6四季湯──順應季節喝湯，再也不生病 •隨季節調整養生方式，對身體最好 【春季養肝】五味子蘆筍湯 【夏季消暑】苦瓜蓮子湯 【秋氣潤燥】麥門冬木耳湯 【冬季暖身】十全菜頭湯 【換季補脾】香蒜鮮雞湯 【特別收錄】居家必備，療癒身心的五大花草茶 •關於湯品及茶飲，所有問題一次解答！
