健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味

作者: 程安琪 , 陳凝觀
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商品资料:

  ISBN/Ean:9789863641063
出版日期: 2017/07/07
页数: 160
开本(k): 16
系列名称: 品味生活
 

Description

由健康好生活主持人陳凝觀 與烹飪專家程安琪老師攜手合作 教你善用鑄鐵鍋的特點, 炒、拌、燉、蒸; 省時節能又可完整保留營養美味 教你從家常菜到宴客菜,都由好鍋包辦, 天天都能健康好生活! 本書特色   ◎善用家中的鑄鐵鍋,做出70道家常與宴客料理。   鑄鐵鍋不只能做西式料理而已。程安琪老師善用鑄鐵鍋受熱均勻,鍋蓋重密封性好,水分流失少;鍋體持久保溫,餘熱也能把菜燜熟等特色,一鍋包辦多樣料理,不僅烹煮出鮮菇麻油雞、泰式咖哩蝦、韓國辣味雞等亞洲各國經典料理;臘味飯、東北酸菜白肉鍋等湯品和主食,都能輕鬆完成。   ◎節能省時兼顧健康需求,做出美味餐點   鑄鐵鍋導熱力強,短時間就能完成料理,不僅改變以往對中式料理費時費力的傳統印象;還能不破壞食材營養成分地完成烹調,完成健康美味餐點。   ◎從海鮮、肉類到蔬菜,巧妙發揮食材特點。   本書集合「雞」、「豬」、「牛&羊」、「海鮮」、「蔬菜」、「湯品」、「主食」七大單元,70道料理,安琪老師細心講解鑄鐵鍋做菜的方法與技巧,人人都能快速上手。

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