輕漬高麗菜的排毒奇蹟:每天一小碟,清血去瘀×養顏瘦身×腸道順暢×防癌治潰瘍

乳酸発酵キャベツ健康生活
译者:賴庭筠
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商品资料:

  ISBN/Ean:9789863429456
出版日期: 2018/03/02
页数: 96
开本(k): 25
系列名称: 好日好食
 

Description

日本最新流行,家家餐桌必備食材 有益人體10大功效×有效預防7種病症 涼拌沙拉×料理醬汁×清爽肉類料理×下酒小菜 日本醫保權威和飲食專家,教你吃進健康、吃出奇蹟   最近是否常會感到疲累、消化不順、肌膚狀態變差?   壓力大、狂吃、沒時間運動,想維持健康卻又好懶惰?   每天只要吃一小碟輕漬高麗菜,就能獲得意想不到的各種好處,   有效預防高血壓、動脈硬化、胃潰瘍、癌症,   輕鬆達到瘦身、抗老、排毒、恢復疲勞、提升免疫力!   輕漬高麗菜的優點多得驚人,而且作法比傳統發酵食品簡單太多。   書中有絕不失敗的製作祕訣,輕鬆將滿滿好菌和膳食纖維融入每日飲食,   不論是做成沙拉、醬料,搭配魚、肉、碳水化合物都非常提味,   爽脆的口感和鮮甜的餘味,天天也吃不膩。   +製作輕漬高麗菜只要10分鐘,發酵1~2天   +30道入門食譜,手殘的人也會做   +每日50克,輕鬆達到健康目的   +高麗菜營養功效詳盡解說,教你如何吃最有效   ★為什麼要吃發酵高麗菜? → 高麗菜是十字花科三大抗癌蔬菜之一(另外兩種是大白菜和青花菜),也是最便宜、最容易購買的蔬菜;它還可以保護心血管、改善腸胃問題、幫助消化、抗老抗氧化;再加上乳酸菌的好處,照顧腸道、美白美顏、降低壞膽固醇、提升免疫力⋯⋯   ★買市售泡菜就好了不是嗎? → 市售泡菜為避免發霉腐壞,多添加防腐劑;而且傳統泡菜通常都會用非常多的鹽,導致發酵很慢,發酵的汁液也很難再利用。   ★不能直接加醋就好了嗎? → 一般酸度5%的醋是天然殺菌防腐劑,酵母菌無法存活,所以醋漬食物並沒有發酵的功效。   ★吃發酵高麗菜有什麼好處?   → 瘦身減肥:100克只有23大卡和3.4克的糖分,富含膳食纖維,吃完容易有飽足感。   → 消解便秘:富含不溶性膳食纖維,可吸收體內廢物,促進排便。   → 整腸健胃:內含特殊的維生素U,可保護並修復胃粘膜,預防胃潰瘍。   → 提高免疫力:富含乳酸菌,有助使腸道菌群保持平衡,進而提升免疫力。   → 鎮定作用:有豐富衛生素B群,維護大腦中樞神經運作。   → 恢復疲勞:富含維生素B6,在維生素B群中恢復疲勞的效果特佳。   → 預防高血壓:有效清除血液中的老廢雜質,可預防高血壓。   → 美顏抗老:1/4顆高麗菜就可提供一日所需維生素C,是形成膠原蛋白不可或缺的成分。   → 便宜又好吃:一年四季都可以買得到!

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