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Description
内容简介
本书秉承前人本草学研究基础，集古今药物、食疗方于一体，精心挑选600种居家保健治病必知的食物、药物，每例都详细介绍了其别名、来源、主要产地、功效主治、选购秘诀、食用禁忌、保健应用等14种实用知识，是国内迄今为止最为全面的保健食物药物图文工具书。
目录
导读 一、何谓药食同源 1.药食同源，古已有之 2.从两方面理解“药食同源” 3.中医药食学概述 二、何谓“四气五味” 1.四气 2.五味 三、如何根据自己的体质用药 1.体质类型：寒 2.体质类型：热 3.体质类型：实 4.体质类型：虚 四、中医词汇百宝箱 补益篇 补气类 人参 适于体虚乏力者滋补之用 党参 适用于气血不足者 太子参 阴虚血热者的补气良药 白术 补脾安胎常用药材 黄芪 最佳补中益气之药 山药 最佳补脾良药 大枣 中药里的综合维生素 甘草 善于调和诸药的补气良药 黄精 被誉为“长寿百岁革” 白扁豆 利水补脾好帮手 卷心菜 有“菜中王子”美誉的保健食品 花揶菜 预防乳腺癌的食疗佳品 南瓜 香甜美味的补气蔬菜 粳米 最佳补气粥品 糯米 温养胃气之妙品 小米 老人、产妇宜用的滋补品 燕麦 每天必吃的营养食品之一 马铃薯 在欧洲有“植物面包”的美誉 玉米 有“黄金作物”之美誉 芋头 老少皆宜的滋补品 番薯 补胃养心的甘甜主食 花生 有效的抗衰老食物 栗子 被誉为“干果之王” 牛奶 易于被人体吸收的最佳补钙品 蜂蜜 大众的补品，老人的“牛奶’ 豆浆 老少皆宜的营养保健品 豆腐 益气和中、生津润燥 豇豆 健脾、补肾的豆中上品 樱桃 补气美容的美味水果 香菇 芳香美味的“食用菌类皇后” 猴头菇 最佳滋补野生菌类 平菇 抵抗癌症的美味菌类 竹荪 “蘑菇女皇” 金针菇 菌类中的蛋白质库 鳝鱼 “小暑黄鳝赛人参” 泥鳅 适合体虚者滋补之用 鳗鱼 不可多得的“水中人参” 鳜鱼 春令时节的美味滋补品 带鱼 润肤养发、补益脾脏 银鱼 干制品含钙量为群鱼之冠 鲈鱼 秋日最佳补益海鲜 黄鱼 适于贫血、头晕、体虚者保健之用 鲢鱼 暖胃益气的极佳食品 青鱼 益气化湿的良药 猪肉 健脾益气、滋阴润燥 猪蹄 绝佳“美容食品” 猪肚 补益暖胃的理想食品 牛肉 最佳补充体力之肉食 牛蹄筋 含胶原蛋白质丰富的保健品 羊肉 冬季最佳补气菜肴 鹅肉 粮农组织列出的绿色食品之一 鸡肉 温中益气、补精添髓 兔肉 不可多得的美容肉 狗肉 冬令时节进补佳品 蛇肉 祛风除疾、美容养颜 助阳类 鹿茸 珍贵的补肾良药 蛤蚧 常用助阳保健品 紫河车 增强抵抗力、补气养血 冬虫夏草 十分有效的抗癌药物 肉苁蓉 温肾补阳的珍贵药材 锁阳 补阳益阴不老药 续断 益肝肾、续筋骨的伤科良药 巴戟天 补肾阳、壮筋骨之上等药材 淫羊藿 助阳补肾、抗衰老 骨碎补 补肾镇痛、活血壮筋 牛大力 强筋健骨的民间常用中药材 补骨脂 益肾止血的温补药 核桃仁 营养丰富的长寿果 松子仁 强阳补骨、活血美肤 益智仁 温脾暖肾、固气涩精 仙茅 补阳温肾专用药材 杜仲 预防高血压的良药 菟丝子 滋补肝肾、益精明目 沙苑子 补肾固精常用药材 韭菜籽 蔬菜中的“伟哥” 狗脊 适用于风湿痛而有肝肾不足者 海马 补肾壮阳佳品 海狗肾 适用于肾阳亏虚诸症 虾 滋补壮阳之妙品 蚕蛹 高蛋白的天然营养品 韭菜 有“助阳草”之称 养血类 何首乌 抗老护发的滋补佳品 熟地黄 补血滋阴常用药 白芍 常见的补血良药 当归 调经止痛的理血圣药 阿胶 常用补血良药 枸杞子 滋肾润肺的高级补品 桑葚 中老年人抗衰美颜之佳果 葵花子 备受推崇的健康坚果 龙眼肉 安神、补血、抗衰老 荔枝 味道鲜美的珍贵果品 鹿肉 补血益气的高级野味 驴肉 味道鲜美、补血益气 猪肝 补血佳品 猪血 最佳的补血益气“液态肉” 鹌鹑蛋 脑力劳动者的优质补养品 海参 补血、填精、益肾的海中珍品 菠菜 适宜电脑操作者食用 茼蒿菜 无公害的天然蔬菜 滋阴类 北沙参 滋阴常用良药 西洋参 养阴补气的凉补佳品 百合 止咳安神、药食两用 桑寄生 有补益作用的祛风湿药 旱莲草 收敛}生强的滋补药 麦冬 滋阴润肺良药 女贞子 抗老回春圣品 天冬 滋阴降火的止咳中药 石斛 清热、凉血、护眼良药 玉竹 补阴圣品 乌龟 延年益寿的高档补品 龟板 益肾强骨的滋补佳品 甲鱼 滋肝补肾、益气补虚 鳖甲 补肾滋阴、软坚散结 鲍鱼 海味珍品之冠 淡菜 营养价值很高的“海中鸡蛋” 雪蛤膏 有“软黄金”之称的珍稀补品 鸽子 滋肾益气、祛风解毒 乌骨鸡 名贵食疗珍禽 鸡蛋 最理想的营养库 鸭肉 养胃滋阴、利水消肿 鸭蛋 适宜阴虚火旺者食用的保健食品 银耳 抗衰老之明珠 黑米 健脾益胃的补血米 黑芝麻 补阴乌发的美容良药 黑豆 豆类养生之王 苹果 全方位的健康水果 草莓 水果皇后 菠萝 补益脾胃、生津止渴 葡萄 果中之珍品 甜石榴 石榴汁是防癌抗癌佳品 桃子 滋阴补养、生津止渴 山竹 果中健脾补虚皇后 …… 解表篇 清热篇 祛暑篇 安神篇 理气篇 理血篇 祛风湿篇 芳香化湿篇 平肝熄风篇 温里祛寒篇 收涩篇 泻下篇 利水渗湿篇 消导篇 驱虫篇 化痰止咳篇 附录
