成為咖啡生活家:選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析

極める 愉しむ 珈琲事典
编者:西東社編集部
译者:蔡麗蓉
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商品资料:

  ISBN/Ean:9789863701774
出版日期: 2018/10/15
页数: 287

系列名称: 生活飲品系列
 

Description

~由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界~ 從「咖啡豆」➡「咖啡」;從「單品咖啡」➡「綜合咖啡」的完整介紹。 戀上咖啡的第一本書! ★咖啡達人,我有問題! .Q.1 巴西、摩卡、藍山……這些咖啡品牌實在好難懂! .Q.2 搞不懂「好喝的咖啡」是指怎樣的咖啡? .Q.3 好不好喝取決於咖啡豆?還是取決於沖煮方式? .Q.4 Regular Coffee?Straight Coffee?Single Origin到底是什麼? .Q.5 最近經常耳聞的精品咖啡是指什麼咖啡? 即便經常在喝咖啡,但咖啡世界尚有許多未知的層面。 《成為咖啡生活家》肩負解答咖啡迷疑問的使命, 由日本圖解書第一品牌.西東社,將用輕鬆又明確的圖配文, 說明咖啡從種植➡選豆➡烘豆➡沖煮的歷程。 ★愈了解產地,咖啡就愈是好喝! 書中網羅45地區、61品牌的【產地&咖啡豆一覽表】, 各產地「主要品種」、「收成期間」、「年產量」 以及主要咖啡豆的「精緻方式」、「建議烘焙度」一覽無遺, 並列出熱門咖啡豆的「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性、香氣」雷達圖。 執著於產地豆的讀者不容錯過! ★好想用不同的器具泡咖啡! 嘗試用「虹吸壺」、「法式濾壓壺」、「滴漏壺」等不同器具沖泡咖啡, 你將意外發現他們不為人知的一面,沈浸在咖啡香醉人的世界裡! 為了領略過去不曾體會的咖啡樂趣, 翻開《成為咖啡生活家》,把裡面提到的技巧通通實行一遍吧! 【本書特色】 ◎介紹咖啡風味的決定性因素:【生豆】、【烘豆】、【磨豆】、【沖煮】各以獨立單元說明,揭開美味層層疊加之謎! ◎45地區、61品牌,【產地&咖啡豆一覽表】:各產地「主要品種」、「熱門的咖啡豆」,以及「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性、香氣」雷達圖評析! ◎自行調配,享受咖啡的風味變化:從加入牛奶、雞尾酒、拉花,到「進階版咖啡品味方式」,挑戰在家研發綜合咖啡! ◎咖啡大叔 許吉東 實用推薦!

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