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Description
内容简介
不必烘炉做面包 面包往往与烘炉画上等号,面包香气由烘炉散发开来飘荡在空气中,幸福指数一百分。 不少读者询问:没有烘炉可以做面包吗?怕热气,面包可以不烘吗? 做面包而不用烘炉就好比煮饭不用火一般难以令人信服。然而,随着时间的演变,很多过去不可能的事情已经变得可能,不但煮饭可以不必火,冰淇淋可以炸,微波炉可以烘蛋糕,做面包不用烘炉已不希奇。 少了烘烤这个传统程序,改而以蒸的方式制作面包,虽然少了面包特有的香气,却多了一点健康概念,更加符合顺应自然,讲究养生之道的现代人。 这本《蒸面包》有廿七个简单易做的面包食谱供参考,不论作为早餐、简单午餐或下午茶皆适宜。
目录
8 蒸吐拿萍果面包 Steamed Tuna Apple Bread 10 蒸培根面包 Steamed Bacon Bread 12 蒸培根香葱卷 Steamed Bacon Spring Onion Rolls 14 蒸煎海鲜卷 Steamed Fried Seafood Rolls 16 蒸炸咸菜包 Steamed Deep-fried Hamchoy Buns 18 蒸蒜味芝士面包 Steamed Garlic & Cheese-Flavour Buns 20 香肠面包 Sausage Rolls 22 蒸芝士面包卷 Steamed Cheese Bread Rolls 24 蒸葱花面包 Steamed Spring Onion Bread 26 珍珠煎包 Fried Pearly Buns 28 日式咖哩面包 Japanese-style Curry Buns 30 蒸千层番薯面包 Steamed Multi-Layered Sweet Potato Buns 32 蒸红麴豆沙卷 Steamed Red Rice Wine Yeast Beanpaste Rolls 34 蒸五香面包卷 Steamed Five Spice Bread Rolls 36 花生卷 Peanut Rolls 38 番茄班兰卷 Tomato Pandan Rolls 40 养生面包 Nutritious Bread 42 番薯开口面包 Sweet Potato Smiley Buns 44 巧克力甜甜圈 Steamed Chocolate Doughnuts 46 古早味蒸面包 Traditional Steamed Buns 48 山药桂圆面包 Steamed Herbal Taste Buns 50 波菜南瓜卷 Spinach Pumpkin Rolls 52 蒸芝麻豆腐辫子面包 Steamed Sesame Seed Taufoo Plait 54 西瓜造型面包 Mock Watermelon Buns 56 紫蝴蝶卷 Purple Butterfly Bows 58 黑豆健康面包 Steamed Black Bean Buns 60 绿豆面包 Green Beans Bread