商品资料:
Description
内容简介
《在家狂接單》爆款商品，重磅登場！ 網路超人氣「國民烘焙老爸」羅因福，秒殺甜點配方大公開！ 年節慶賀必買×回購率最高×評價最夯 10萬烘焙迷，準備開好烤箱，接單啦！ 每到日常祝賀、年節慶典前夕必賣的人氣伴手禮，總是一開單就衝出好成績。 超熱銷的烘焙甜點有著羅爸堅持手工、堅持減油、減糖的配方比例，搭配每個步驟的細節，讓人一入口就深深感受每一道甜點的豐富層次口感，成就出網路好評不斷，引爆接單量。 不強調華麗的裝飾外表，羅爸特別以家用烤箱可以製作的小分量做為操作準則，最適合在家接單，方便備料，不浪費耗材。只要跟著圖文一起做，就能端出品質穩定、讓居家創業更加分的美味烘焙點心。 本書特色 ●特色1：創造接單熱門商品、營業配方必學！ ．14種超人氣的蛋糕，法式香緹蛋糕、千層蛋糕、大人味的鹹蛋糕，小孩最愛的杯子蛋糕……綿密鬆軟，真心私藏。 ．7項中式傳統糕點，從豪華的皇帝酥、芝麻蛋黄的禮餅、到24小時開烤的波蘿蛋黃酥、月酥、禮品店必備的一口酥，每年回購。 ．16款伴手禮必備的爆漿半熟乳酪、靜岡雪花酥、牛軋糖、驚喜美味的波霸布丁杯到一口接一口的香菸卷、曲奇餅，微創業的鯛魚燒、鳯凰卷，天天有商機。 ●特色2：天然食材，減糖不減美味，回購率最高！ 堅持以「低糖」、「低油」、「天然」三大原則製作，美味不減健康顧得到，做的人用心，顧客回購率就高。 ●特色3：接單經營秘技，保證小資創業更成功 必備生財器具和材料、計算成本、訂價到包裝、配送的一條龍接單，應該要知道的事一次解決，讓你在家就可以接單做生意！ ●特色4：毫不保留的祕訣技巧，傳承最實用的烘焙經驗 每一道食譜都有清楚的步驟拍攝與貼心的叮嚀。就像每一台烤箱都有自己的溫度和慣用性，要特別留意和記錄，乳酪蛋糕的細緻口感來自於多了一道壓拌的過程……等經驗累積的小提醒。完全不藏私，跟著羅爸做，讓你離接單的夢想更接近。
羅因福 「羅羅愛的點心DIY」的版主，粉絲追蹤人數超過10萬。 14歲開始在傳統麵包店當學徒，從台式傳統麵包、中式糕餅到西式蛋糕都打下扎實的基本功，從此就一頭栽進烘焙世界，並成立個人工作室。 在「羅羅愛的點心DIY」粉絲團分享自身烘焙經驗，深受好評，網友紛紛留言詢問，加上新竹愛樂前老闆Pear的邀請下，開啟了烘焙教學之路，教學認真耐心，學員遍及馬來西亞、泰國與美國等地區。 2019年出版第一本《在家狂接單！羅爸的人氣美味秒殺甜點》 一上市就受到大家支持。因為堅持天然配方手作烘焙，與全世界喜愛烘焙的朋友一同分享「好吃又健康的DIY點心」是最開心的事！ 臉書社群：羅羅愛的點心DIY 烘焙器具：羅羅甜點器具 IG：//羅爸手作烘培
目录
Foreword│接單前，得先搞懂的關鍵 關鍵1.認識主要材料 關鍵2.接單前必備的工具 Part1│接單必備的香濃起司蛋糕 紐約克起司蛋糕 金磚蜂香蔓越莓乳酪蛋糕 香緹濃郁乳酪蛋糕捲 春季限定草莓芙蓮 巴斯克乳酪蛋糕 巴斯克芋頭風味乳酪蛋糕 提拉米穌巧巧杯 Part 2│最好賣的美味人氣蛋糕 天使之鈴—可麗露 水晶芋頭布丁蛋糕 荷蘭千層蜂蜜蛋糕 虎皮蛋糕捲 香蔥肉鬆鹹蛋糕 古早味鬆獅蛋糕 福圓多多杯子蛋糕 檸檬小杯可愛蛋糕 PART3│回購率最高的甜點、餅乾 爆漿半熟乳酪塔 古早味台式蛋塔 葡式焦糖蛋塔 波霸珍珠抺茶布丁塔 莎布列法式鑽石餅乾 愛妮3色曲奇餅 法式香菸捲 澳門鳯凰卷 牧場的牛奶棒 靜岡綠莓雪花酥 金沙流鬆雪花酥 香蔥牛軋餅 奶香抺茶牛軋糖 黑芝麻花生糖 杏仁花生糖 可愛鯛魚燒 PART4│節慶必賣的傳統糕餅 波蘿蛋黃酥 月皇酥 咖哩酥 皇帝酥 肉脯豆沙大餅 芝麻金沙大餅 雙口味的一口酥 芋泥球 波霸珍珠 附錄│ 在家狂接單經驗小秘訣 烘焙常見成本計算方法
