純露芳療大百科：德國芳療大師給你76種純露最新資料與200種應用配方，溫和保養皮膚與健康

德國芳香療法先驅──蘇珊娜．費雪‧里茲 30年集大成之作！ 絕無僅有的31種新興純露45種常用純露200個純露配方 以溫和低敏的強大療癒力， 外用修護肌膚，內服恢復健康！ 　　《純露芳療大百科》集結學術、經驗、主觀感受和在自然中的體驗於一書，全面涵蓋你想知道的純露知識。 　　★梳理全球研究純露的現狀，分享30年來的實驗心得 　　本書梳理了純露的歷史，以及全球目前對於純露研究的現狀。從醫學、護理、能量、心理、身體保養的所有應用領域。 　　作者蘇珊娜．費雪‧里茲結合自己所學與純露研究的最新成果，在400多頁裡清楚描述了76種植物純露的詳細資料。包括先人流傳下來的智慧，以及現代的最新知識，範圍包括藥草學、芳香醫療與芳療護理。不僅從物質成分的角度分析純露（如坊間大多數作者的做法），還會從自然療法和現代替代療法的視角來介紹純露。 　　使用本書時，實用指數立竿見影──給你單一純露最全面的應用方式，包括心理效用、能量屬性、生理效用、醫療護理領域、肌膚保養、寵物護理、廚房料理等。 　　★超越經典，收錄31種新興純露 　　本書也與2001年出版加拿大芳療師蘇珊．凱帝《Hydrosols: The Next Aromatherapy》一書對話，例如：對某些純露pH值測量值的差異。在蘇珊娜的研究之下，提出了有別於前人的嶄新觀點。 　　目錄中打＃字號的31種純露，是台灣純露書籍中未曾介紹過的種類。例如：蘋果花純露、小米草純露、檸檬草純露、萊姆純露、桑葉純露、秘魯聖木純露、香草純露、五葉松純露、雷公根（積雪草）純露……。 　　★給你滿滿的純露應用法 　　‧秘魯聖木純露能緩解頭痛和偏頭痛，緩解憂鬱、淨化空間。 　　‧茉莉花純露能助眠和消除恐懼，與西藥Valium效果一樣好。 　　‧萊姆純露適合保養油膩、毛孔粗大的肌膚。 　　‧西洋蓍草純露有消炎和殺菌的效果，用來漱口可以改善牙齦發炎。 　　‧胡椒薄荷純露噴灑身體，可以抑止出汗和除臭。感冒時能暢通阻塞的鼻腔，減少黏液分泌。 　 　　★收錄醫療人員的純露應用心得 　　助產士安內特說：「如果孩子早上不想起床，迷迭香純露是個很好的解決辦法。我會朝他們頭部上方噴幾下迷迭香純露。接著就會看到一陣細細的水霧降到孩子身上。感覺就像在施展魔法似的。我睡完午覺後，也喜歡用迷迭香純露來喚醒自己。」 　　醫務人員米拉格羅斯說：「檸檬馬鞭草可用於舒緩胃部，特別是腹瀉的時候最適合使用。這種植物具有神奇的魔力：它能招引愛情。它還能穩定情緒：如果有人愛上你，但是你卻不知道如何是好，可以用檸檬馬鞭草來幫你做決定，這種植物能幫助你維持內心的平衡。」 　　★貼心的安全警告 　　‧在有新生兒或幼童的空間使用胡椒薄荷純露薰香，可能會引發呼吸困難。 　　‧雪松純露具有輕微打胎的效果，懷孕期間不宜使用。 　　★蒸餾純露的心得與驗證 　　作者親自蒸餾本書提到的76種純露，並經歷多次嘗試、測驗和研究。所以，也教你在家蒸餾純露的方法、法律規範、不同蒸餾器的優缺點、植物材料的考慮因素、水的選擇（質量）、冷卻、過濾，還介紹純露的化學成分，如醛類、醇類、酮類等，遵循pH值的原理和測量方法。 　　最後，介紹用於生產天然化妝品的原材料，例如植物油、酊劑等。然後〈採收部位與蒸餾季節〉根據季節列出植物，對自己蒸餾植物的愛好者提供幫助；〈保養功效與適用膚質索引〉和〈舒緩病症的純露索引〉能輕鬆指引你的皮膚和健康需求；對於一名治療師或保養者，這些都是非常實用的資訊。 　　★使用純露的好處 　　蒸餾的純露沒有添加物和防腐劑，適合想要改善敏弱肌膚的人；親民的價格也適合想嘗試芳香療法的新手。以植物精油和純露為工具的芳療師。除了對單一植物純露的了解，加深您應用純露的廣度。不管你是想提升自己，或幫助客戶更溫和地呵護肌膚與保持健康。 　　透過使用成分天然、溫和的純露，你將感受植物源源不絕的療癒力，注入自己的皮膚和身體。連孕婦、寶寶、兒童、中老年人也都適合用純露來幫肌膚補水、抗敏、殺菌，以及進行體內保健（限有機純露）。 　　純露特別適合用於鎮定過敏、緊緻毛孔、保護呼吸道、調理腸胃、口腔殺菌、保養子宮、泡澡退燒。 　　★為何你要選擇使用純露？ 　　1. 純露能發揮精油不具備的功效。 　　2. 純露和精油兩者相加，能得到一加一大於二的功效。 　　3. 純露比精油更適合服用，比花草茶效力更強。 　　4. 純露比起精油更經濟實惠。 本書特色 　　◎第一本談到純露用於醫療護理場所的用法和用於寵物護理的知識。 　　◎針對單一純露的更多元的嶄新用法：身體保養、肌膚保養、臨床治療配方。 　　◎收錄來自各領域的使用者體驗。 　　◎教你如何自己動手蒸餾純露。 　　◎教你鑑定純露的成分，避免買到不純的純露。 　　◎從純露的各別化學成分讓讀者能夠將配方輕易取代成手上現有的純露品項，還能判斷純露的類型。 　　◎解說如何測量純露的pH值：讓讀者知道純露是否受細菌感染？ 　　◎天然保養品的實用資訊與製作方法 　　◎純露的採收部位與蒸餾季節 讀者好評 　　Proton_43：「首先，不得不說這是一本巨作，製作非常漂亮。而且資料量很龐大，而且很有根據，非常有趣。如果你對這個話題感興趣，你一定不要忽視這本書。而且我看到大量的配方！！！！一本讓人狂喜的書！買！！！」 　　Neufeld Julia：「DIY天然化妝品愛好者的必備品！！！！這本書超出了我的預期，它不僅設計精美，而且內容豐富、有趣。純露植物的寫真也非常美麗，在描述其效果時，比許多藥用植物詞典更好！在純露的介紹上，您會找到關於植物起源、蒸餾的植物部位、萃取、香味、成分、pH值、保存期限、應用等詳細訊息，然後加上許多芳香療法配方，不管是妳想運用在保養皮膚或身體、廚房、獸醫……還指出可能存在的風險。這本書值得每一分錢，我真的會推薦給任何想善待自己的人！ 」 　　Heike Spandau：「因為我想要自己蒸餾純露，所以買了這本書。這本書詳細解說了純露在健康和美容方面的影響。除了含金量高之外，這本書的貼心設計也使它成為一本廣受歡迎、經常使用的參考書。作者為所有想嘗試純露這主題的人提供明確的購買建議。」 　　Binemaja：「使用純露者的必備書籍，包含精彩的圖片，使用的好點子，超級有趣的解釋。那些尚未蒸餾過純露的人肯定會體驗到很多新的東西。」

　　「純露雖然是植物蒸餾過程中的水相產物，與精油相比，它們濃度低、性溫和，但在草本醫學中卻屬於草本製劑中的其中一個獨立的類別。蘇珊娜透過本書分享她與純露之間豐富的相處經驗，也帶給我們許多從前未知的純露知識。很高興能看到華語市場中又出現一本新的純露專書，讓喜愛純露的芳香同好開啟更廣闊的芳療視野。」──原文嘉（資深國際芳療師／質覺自然文化學院院長） 　　「純露的英文Hydrosol是我受業老師Jeanne Rose，美國芳療始祖所創立名詞，意思是「蒸餾的水溶液」，過往很多人誤以為純露是精油的副產物，然而遵從古法銅器萃取的純露是一種高級的手工藝，是輕量版的藥草學加芳療學，精油的產量反而才是附屬品。市面常有一些假冒純露機，門外漢販售的劣質純露，常有細菌及黴菌汙染的問題，在製程中加過多的水及或用精油混水，魚目混珠為純露或叫花水。這都是違反純露職人的製作精神；作者在書中分析眾多純露，同時強調pH值檢測的重要性，這也是迷迭香花園對純露的要求，量少質精，品質監控，追求安全有效。喜愛花草的你可以在此書認識純露的精髓，將來不會誤用有菌或過度加熱，充其量是花草水的產品。」──郭姿均 Erica（美國迷迭香花園Rosemary Garden創辦人／美國藥草師協會AHG董事） 　　「書中自有芬芳，隨意翻開一頁，都能感受到花香的訊息自書中飄然而來，每一刻都徜徉在幸福愉悅的芳香裡。」──陳麗安（花露農場／比顧芳療芳療師） 　　「本書認真地討論蒸餾的工序及品種的差異，這對純露的推廣至關重要，因為製作純露的門檻不高，若缺乏這方面的認識，則不易獲得真正有療效的成品，也就難以取信於人。」──溫佑君（肯園與香氣私塾負責人） 　　「此書不僅涵蓋的純露種類繁多，內容更是詳盡，包含每種純露的植物基本資料、使用限制、生心理效用、護理領域、寵物的用法等。更棒的是，提供豐富的配方，讓讀者可以靈活搭配，充分滿足現代人對於純露知識的渴求。」──鄭竹祐（芳雅集療癒空間 / 美國NAHA認證學院校長）

前言：從《芳香精油》到《純露芳療大百科》 植物的野性 何謂純露？ 大自然的芳香 購買與儲藏須知 蒸餾植物純露—歷史與傳說 獻給您的一束花—蒸餾植物 看不見的魔力—香氣如何影響我們的心靈 神秘的水—給鼻子和眼睛的訊息 純露的應用 室內薰香—用香味改造空間 居家清潔—不只是清潔 烹飪—令人食指大動的香氣 健康養生—放鬆身心靈 蒸氣浴／運動—健身與健康 自己動手做天然保養品—護膚、護髮一次搞定 護理與保健—萬用的居家良藥 身體保健、病人及老人護理—良好的照護 精神疾病—溫柔的陪伴 安寧照護—充滿愛與關懷的植物芳香 寵物保養/寵物清潔—實用配方 你如何應用純露？ 室內薰香 外用方式 口服配方 保養配方 植物純露百科 （依英文字母順序排列） ★：12種重要純露 #：31種新興純露 歐白芷純露 #蘋果花純露 #小米草純露 羅勒純露 岩玫瑰純露 道格拉斯（冷）杉純露 ★藍膠尤加利純露 甜茴香純露 #鐵線蕨純露 #雛菊純露 #連錢草（金錢薄荷）純露 ★金縷梅純露 #牧草花純露 接骨木花純露 永久花純露 ★德國洋甘菊純露 羅馬洋甘菊純露 胡蘿蔔純露 矢車菊純露 ★薰衣草純露 #檸檬草純露 #萊姆純露 菩提花純露 月桂純露 #紅杉（巨杉、海岸紅木、水杉）純露 #桑樹（桑葉）純露 #歐前胡純露 ★香蜂草純露 香桃木純露 ★橙花純露 甜橙純露 ★秘魯聖木純露 ★胡椒薄荷（歐薄荷）純露 #榲桲純露 ★玫瑰純露 ★迷迭香純露 鼠尾草純露 西洋蓍草純露 百里香純露 #香草純露 乳香純露 ★銀冷杉（歐洲冷杉）純露 #西洋夏雪草純露 #洋絨毛花純露 雪松純露 #五葉松純露 ★檸檬馬鞭草純露 其他植物純露 #熊根芹（熊茴香）純露 #大車前草純露 馬鞭草純露 雲杉純露 #羽衣草（斗篷草）純露 #銀杏純露 #雷公根（積雪草）純露 #山柳菊（黃花鼠耳菊）純露 #鵝耳櫪（角樹）純露 #榛樹純露 #黃香草木樨純露 #香根鳶尾純露 茉莉花純露 黑醋栗芽純露 落葉松純露 #歐洲山松純露 麥蘆卡（松紅梅）純露 #蜂香薄荷純露 快樂鼠尾草純露 #印度苦楝樹純露 #楊樹芽純露 金盞花純露 玫瑰天竺葵純露 #三色堇純露 #纖細老鸛草純露 杜松純露 白色鼠尾草純露 依蘭純露 牛膝草純露 蒸餾的藝術 蒸餾中的地球 自己動手蒸餾 如何蒸餾？ 純露的成分 成分的鑑定方法 各別化學成分 氫的量：pH值 細菌、黴菌與病毒 測量 天然保養品的實用資訊 原料與製作方法 採收部位與蒸餾季節 附錄 適應症索引 保養功效與適用膚質索引 謝辭 作者和攝影師簡介

前言 從《芳香精油》到《純露芳療大百科》 　　「不要感到疲倦，而是靜靜地對奇蹟，像對著一隻小鳥般伸出雙手。」 ──希爾德．杜敏 　　透過本書我想帶您認識純露。純露是由藥草植物提煉出的芳香植物水。雖然人類已經生產和使用純露幾百年了，但人們幾乎全遺忘了純露的相關知識。基本上，現今的芳香療法視純露為精油的副產品，純露的重要性遠遠不如精油。不過近年來人們再度發現純露的功效，純露終於受到應有的重視。最近幾年，我在自己開設的芳療或藥草學工作坊中總是會被問到有關純露的問題。除此之外，大眾對花水（也就是純露）也越來越有興趣。這促使我出版這本書，與讀者分享畢生所學以及我對純露的愛好。我很高興又有機會深入探討這些植物。 　　．早期的芳香療法 　　在早期的芳香療法中，植物純露扮演的角色微乎其微。純露被視為蒸餾精油時產生的副產品，毫無價值可言。我曾經看過某些蒸餾師直接將蒸餾精油產生的花水排放到附近的小溪。沒有人對純露感興趣，精油才是最重要的，只有精油才能賣錢。其實這樣的現象現今也不少見，或許隨著大眾對純露的興趣漸漸提升，也會改善這樣的狀況吧。這使我想起自己與芳香療法結下不解之緣的故事：那是1988年，那時我正在寫《芳香精油：芳香療法大全》這本書。為了寫這本書我全心投入當時在德語區還名不見經傳的芳香療法。過程中我有許多新發現，也做了很多實驗。我陶醉在植物的迷人香氣中，並驚訝於它們的療效。這本書的問世替芳香療法在德語區打開了一扇門。這本書也受到許多領域的肯定。芳療逐漸被施用到醫療診所、養老院及安寧病房等機構，而且特別受到護理領域的重視。精油豐富了許多人的生活，精油的應用範圍也越來越廣泛。數不清的學術研究更證實了精油的功效。「芳香精油」終於給自己贏得一席之地。 　　．對奇蹟伸出雙手 　　純露現今的狀況就和當年的芳療差不多。透過這本書，我想邀請您和我一起「對奇蹟伸出雙手」（就如詩人希爾德．杜敏所說），讓我們跟隨前人的步伐、探索新的發現。 　　我第一次接觸純露是 1970 年代初期，那時我正在學習煉金術，並從老師那學得蒸餾的技術。後來我在替代療法的培訓課程中學到在自然醫學領域應用純露。我蒸餾的第一款純露是迷迭香純露。自己動手做的感覺之好，讓我不斷努力學習純露的相關知識。 　　在閱讀古老的藥草書時，我發現書中不僅記錄了製茶、磨粉或製作膏藥等常見的藥草配方，蒸餾植物純露也是常見的應用方式。當時的藥草學家就已經知道，如希羅尼穆斯．博克雅和塔貝納．蒙塔努斯，人們幾乎可以從所有植物提煉出具有療效的純露。許多當代植物治療師出版的著作也記載了純露的應用和療效。因為我知道怎麼蒸餾，便靠著我那台小小的蒸餾器製作出無數的純露。過程中有很多可以試驗的地方。我將自己的試驗結果、文獻資料和同事們的經驗敘述都蒐集起來。有些純露在自然療法中很常見，如：甜茴香純露、金縷梅純露、接骨木花純露和玫瑰純露。有些植物純露像是玫瑰、橙花和番紅花在亞洲、中東和南歐料理中也很常見。特別是當我在撰寫《番紅花食譜大全》這本書時就讀到了許多相關的記載。 　　．純露在自然醫學中的應用 　　純露是蒸氣在蒸餾器冷凝管中的冷凝物，成分包含植物的脂溶性和水溶性揮發物質。純露可謂是植物療法和芳香療法的交集，植物療法使用植物來做治療（如花草茶、酊劑和植物粉末等），芳香療法則使用脂溶性物質－也就是精油治療。所以芳療其實也是一種植物療法。但是這兩個領域不管是在實際運用或是文獻紀錄中通常都被分開來談。藥草學（傳統的自然療法）中關於純露的記載要比現代芳療對純露的記述還要源遠流長。不過現代的芳香療法和薰香護理也提供了我們許多新的知識與體驗。所以植物療法和芳香療法是能相輔相成的，這也是我撰寫這本書的目的和期許。 　　．神秘的水 　　純露和精油相反的地方在於，純露是由水組成（就如同它的別名植物水和花水所洩漏）。對純露及其功效有涉略的人，一定對水的神奇特質不感到陌生。對此，魯特．庫布勒和伯恩哈德．克羅普林教授等人都發表過相當有趣的研究成果。這一部分我將在〈神秘的水〉這一章細談。隨著大眾對純露提升興趣，純露也越來越常見於市面。不過有很多純露在市面上依然買不到。而自己蒸餾純露是一件很棒的事。將蒸餾技術傳入歐洲的煉金術已經向我們展示了蒸餾的特別之處：在蒸餾器形成純露的瞬間、當房間充滿植物的香氣時，這真是充滿魔幻的時刻。 　　．我的純露 　　這本書提到的純露都是我熟悉的種類。所有的純露我都自己蒸餾過，並歷經多次嘗試、測驗和研究。除此之外，我還蒐集使用者的親身體驗，這些經驗分享您也可以在本書讀到。我對純露的知識來自於我個人的親身經驗，以及身為一名替代療法師施行歐洲自然療法的心得。在植物百科中，我將把自己所學與最新的純露和精油研究成果相結合。其中包括先人流傳下來的智慧以及現代的最新知識，範圍含括藥草學、芳香醫療與香薰護理。當然還有我與同事和學生間的心得交流。這麼一來便能集學術、經驗、主觀感受和在自然中的體驗於一書，為純露這個主題展示更繽紛的面相。我不僅會從物質成分的角度分析純露（如坊間大多數作者的做法），還會從自然療法和現代替代療法的視角來介紹純露。 　　在此我想引述加拿大英屬哥倫比亞大學遺傳學教授大衛．鈴木〔David Suzuki，美好生活獎（Right Livelihood Award）得主〕的一段話：「科學體現的是一種世界觀，這種世界觀具有很大的影響力。透過專精於自然界的某個現象，掌握與這個現象相關的一切，進行測量和紀錄，我們獲得了深刻的見解，但也僅限於這個部分⋯⋯雖然知識會隨著時間的推移茁壯和變化，但是大自然將永遠保持其閃耀的光芒。」 　　透過接觸純露、藥草和大自然，我們也能體會大衛．鈴木所說的閃耀光芒，我們將在經驗中成長，找到自己的平衡點並維持身心健康。讓我們用開放的感官認識植物，了解它們的特性，用療癒的方式感受大地的生機，同時也感受自己的生命力。 祝福所有的讀者閱讀愉快！ 蘇珊娜．費雪．里茲 寫於蘇爾茨貝格，2013年秋天

現代芳療中的植物純露 二十世紀初，當現代芳療在法國、義大利和英國建立根基後，精油的療效再度被發掘，但卻很少有人注意到純露。唯二的例外是玫瑰純露和橙花純露，因為這兩種純露在化妝品和烹飪領域都有深厚的傳統。但在芳香療法中它們幾乎無用武之地。1936年，現代芳療之父──化學家雷內-莫里斯．蓋特佛賽發明了「芳香療法」一詞。他首先研究薰衣草精油，接著又研究其他種類的精油。但是他卻不曾特別專研純露。而他的繼承人尚．瓦涅在第二次世界大戰期間用精油治療士兵的傷口，卻一樣在著作《芳香療法》中對純露隻字未提。義大利的保羅．羅韋斯地醫師在米蘭的一家醫院研究精油對心理的作用。1970年他出版了一本書，專門尋訪失落的芳香氣味，其中一章便是以純露芳療為主題。亨利．維奧則是一位經驗豐富的蒸餾師，我曾在普羅旺斯和他會面，他非常熟悉純露。維奧在1983年出版的書中不僅記述了精油的療效，更介紹了純露的功效。法國和義大利的芳香療法與芳香護理依然延續了一小部分前人流傳下來的純露知識。 至於德語區，芳香療法直到上世紀七零和八零年代才重新受到重視。歷經了幾百年的沒落，純露要在這裡復甦恐怕還需要一段時間。 故事未完待續 這一次，女性再次躍上蒸餾的舞台。不過不是來自現代芳療的起源地歐洲，而是來自另一個大陸。1983年阿拉斯加的格蕾絲．費斯出版了《蒸餾的秘密》一書，她是一位教師、荒野飛行員、蒸餾師及藥草師。她在書中彙整了自己多年的蒸餾經驗，介紹了五十種藥用植物，提供蒸餾精油和純露的配方與技巧。她將作為老師和荒野飛行員的有趣經驗巧妙融入書中。現在要說的這則故事來自我們生活的現代。格蕾絲的故事告訴我們，掌握蒸餾技藝有時候甚至攸關性命：某個週日的下午，格蕾絲和幾位朋友心血來潮乘船到阿拉斯加岸邊的一個島嶼，卻因為海流的關係無法離開這座島。他們被困在島上，卻沒有生存所需的飲用水。這麼辦呢？格蕾絲突發奇想，決定用咖啡罐、魚餌桶和船的零件來組裝蒸餾器。 「我想起鄰居有一部漏斗狀的蒸餾器，他用這部蒸餾器製作純露。我也想起小時候祖母廚房流理台上的櫃子有一部銅製的器具（那時候大人不准我碰這個櫃子）。我開始刷洗咖啡罐和汽油漏斗，另外兩個同伴則划船到瀉湖找乾淨的水源。船主米奇負責把馬達的外蓋拆下來，這個蓋子的頂部向內傾斜，中間有一個圓洞。為了防止咖啡罐翻倒，我們先把大小剛好的平整石頭放進鍍鋅的魚餌桶，再把咖啡罐放到石頭上。接著我們把漏斗放進馬達外蓋的洞，讓漏嘴對準下方的咖啡罐。用苔癬把空隙補起來後，我們就升火煮桶子裡的海水。成功了！我們很快就聽到上蓋的冷凝水沿著漏斗滴進咖啡罐的聲音。」 順道一提，格蕾絲用海水蒸餾飲用水的這個點子，哲學家亞歷山德羅在西元二世紀時就紀錄過。當時的船員也是這樣取得淡水。 格蕾絲．費斯的書出版後，陸續有其他從事芳療或蒸餾純露的作家出版相關書籍。1999年，美國藥用植物專家暨芳療師珍妮．羅斯出版了《375種植物精油和純露》。珍妮．羅斯認為純露才是正統的芳香療法。同一年，法國第一本以純露功效和應用為主題的書終於上市了：莉迪亞．波森和格諾萊．迪茨的《純露療法》。長期被現代人視為精油副產品的純露終於崛起，成為芳香療法中有效的醫療和護理產品。2001年，加拿大芳療師蘇珊．凱蒂出版了《純露芳香療法》。這是第一本詳盡介紹植物純露的英文書，結合了作者作為芳療師的豐富知識與經驗。內容包括純露的療效、使用方法、成分、pH值、保存期限、使用心得等。英國芳療師雪莉．普萊斯與連．普萊斯也出版了一本純露專書《解析純露—芳香療法中的純露》。該書於2004年出版，是一本為專業人士撰寫的指南。 2012年，德語區的第一本純露專書終於發行《純露：芳香療法與香薰護理中被遺忘的元素》。這本書首先以電子書的形式發行，作者是來自德國、定居於愛爾蘭的知名芳療師伊莉安．齊默曼。2013年起讀者也能買到紙本書。這本書羅列了現代芳療與香薰護理領域中的純露知識，對提升純露的重要性起了拋磚引玉的作用。2012年英格麗特．克萊因迪斯特‧約翰也出版了《純露：植物水的溫柔療效》。這是第一本教導讀者如何自行蒸餾純露的專書。