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Description
内容简介
★融合作者多年临床经验与前沿科学研究成果,解答读者对脂肪的困惑,消除读者对脂肪的错误认知。 ★将复杂的医学与营养学知识简化,带领读者了解缺乏脂肪与各种疾病之间的关系,内容通俗易懂。 ★提供许多经过实践检验的建议,帮助读者利用脂肪的疗愈力重获健康。 ★自出版后,该书长期占据德国权威榜单《明镜》周刊畅销书榜前列,数次加印。
安妮·弗莱克 医学博士,毕业于德国莱比锡大学医学院,国际知名预防医学专家和临床营养学权威,长期担任德国国家电视台营养节目顾问。有超过20年的行医经验,创造性地将现代营养疗法与传统医学疗法结合起来。在欧洲享有很高的知名度,其著作被翻译成10多种语言。
各界推荐
安妮 弗莱克医生是德国最有声望的医生之一。她凭借自己丰富的知识和临床经验以及敏锐的眼光,成为现代医学的先锋人物,她致力于为人类的健康而努力。她的工作和她的书能够挽救人的生命。” 蒂姆·波尔(德国著名乒乓球运动员)
目录
1 受冷遇的脂肪 2 脂肪的疗愈能力 3 富含健康脂肪的食物荟萃——在厨房里“换油” 4 摆脱对脂肪的恐惧
序/导读
你能想到影响绝大多数人健康状况的是什么吗?答案可能令很多人感到意外——是脂肪! 说到脂肪,很多人第一时间想到的是:让人恼火的肥肉、漂在汤上的油花、腰上乱颤的赘肉……对一些艺术爱好者来说,脂肪可能成为一种艺术表达方式。有一点我可以很确定:脂肪肯定不是毒药。在过去的几十年里,人们错误地给脂肪冠上了恶名。其实,脂肪一直在深藏不露地呵护你我的健康。 你可以为自己的健康做很多努力,比如多运动、保证充足的睡眠、保持放松的心态、积极社交、保持良好的人际关系。除此之外,你还应重新审视 自己的饮食结构,将脂肪从被你遗忘的角落里“拿”出来。饮食对我们的身体影响巨大:消化系统、免疫系统、内分泌系统、循环系统……可以说,身体的每个系统都会对我们所摄入的营养素做出反应。这些营养素最后会抵达身体的最小单位——细胞。你可以用不良的饮食使它们生病,加速它们的衰亡;也可以用健康的脂肪来滋养它们,使它们更健康。 我们可以把身体看作一个由数百亿个细胞组成的有机整体。细胞是你身体最小的单位,细胞膜和细胞的其他各个组成部分都需要以脂肪为养料来维持生命。你体内的每个细胞都“嗷嗷待哺”,渴望得到脂肪。可惜的是,大多数人对细胞的需求“充耳不闻”。如果你能给这些细胞“加油”,就打开了脂肪治疗的大门。健康的细胞越多,你的身体就越健康。 人人都能利用脂肪来重塑健康的身体。很多人对待自己的身体还不如对待自己的汽车用心。很多人在去 4S 店为爱车做保养时会选最好的机油。所有的机器都需要足够的润滑油才能正常运转,这个道理大家都懂。可对象换成自己的身体,这个问题就经常被忽视了。有些人长期坚持低脂饮食,还有些人毫无顾忌地给自己的细胞提供那些质次价廉的“坏脂肪”,因此有时候身体 “打不着火”就毫不奇怪了。还有一些人抵抗力弱,频繁出现炎症,患有慢性 疾病,注意力、记忆力以及情绪出现问题。没有足够的脂肪提供营养,你的 “健康司令部”可能会发动“叛乱”。可能你一直被灌输的观点都是“低脂才健康”,但现代营养学早已证明:脂肪不仅不会致病,反而能治病。脂肪的疗愈能力一旦得到认可,成千上万的人将从中受益。