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作者 鍾莉婷
玩麵粉、懂麵團以後,就可以創造出屬於自己的烘焙配方!   開始玩麵粉之前,請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容,可以幫助你了解怎麼做,動手做什麼。   很多人也許會做餅乾、麵包、蛋糕,卻分不清楚是用哪一種麵團做成的。專業烘焙學校的第一堂課,就是先認識各種麵團,了解麵團的成分與結構之後,才能融會貫通做出不同的 了解更多
原价 RM 84.70

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作者 钟莉婷Sammi
钟莉婷Sammi   是一位善于将美食与生活结合的生活家。在她的创意和巧手之下,每一个西点都有丰富的风味和故事。    在澳洲雪梨Le Cordon Bleu(法国蓝带厨艺学院)主修西点料理期间,学得一手烘焙技巧,加上在International College of Hotel Management主修饭店管理的学习经验,让她比别人拥有更完整的餐饮服务概念,于是回到台湾,亲手规划经营了以自然花园 了解更多
原价 RM 44.90

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