Product Info
Description
PRODUCT INFORMATION
蔡瀾教你遊世界。全世界邊個菜市場最值得逛? 太多了,一定要我挑一個的話,我會選匈牙利布達佩斯的菜市場。古典的建築,加上所賣的辣椒數十種,彩色繽紛,鵝肝又便宜,令人留下深刻印象。爬上二樓,又有多家熟食檔,海鮮和肉類應有盡有。要嘗匈牙利,最好最方便。
蔡瀾 祖籍廣東潮州,出生於新加坡,從小住在戲院樓上,自小受電影熏陶。父蔡文玄先生,戰爭年代移居南洋,以詩人著稱;母洪芳聘女士,小學校長。蔡瀾14歲在《南洋商報》發表第一篇文章,16歲離開新加坡,到日本留學專攻電影,並在日本為邵氏電影工作。之後在紐約、漢城、印度、尼泊爾各地流浪。1963年,22歲的蔡瀾定居香港,任邵氏電影公司製作經理,十多年後任嘉禾電影公司副總裁,曾監製一系列成龍的電影。80年代起至今出版逾六十本著作,種類包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等。92年在亞洲電視與倪匡和黃霑主持清談節目,轟動一時。97年在無線電視主持旅遊節目,非常受歡迎。94年開始染指飲食業,包括生產自創的食品及飲評,以及經營食肆。
TABLE OF CONTENT
序 蔡瀾私塾 聽聞韓國有「殘廢餐」,你試過未? 有邊種食物你唔敢食? 生人食過至貴的一餐要幾多錢? 有否吃過「豬油撈飯」? 你以前開過「豬油撈飯」,以後仲會開餐廳嗎? 我覺得所有飛機餐都好難食,到底有冇例外? 我太太入廚數十年,做菜很難吃,有解決辦法嗎? 你咁多老友,邊個嘅飲食習慣同你最接近? 人人都識得你,去街食飯係咪可以唔使俾錢? 點解你咁多年來,身形都咐Fit? 全世界邊個菜市場最值得逛? 最高紀錄一天吃多少餐? 跟你合作過拍攝美食節目的女藝人中,誰令你難忘? 香港的街市,哪個最有趣? 常看你寫茶,卻不説咖啡,為甚麼? 香港邊間餐廳執笠,你最感到可惜? 有沒有一些飲食的怪癖? 香港哪裏可以吃到美味的羊扒呢? 羊肉是否愈羶愈佳? 到目前為止,哪一頓飯令你最難忘? 最討厭的是哪個國家的食物? 世界名廚中,最佩服哪位? 有沒有拜過名廚學藝? 最拿手燒甚麼菜? 有甚麼特別的菜,是一直想試,卻又未試的呢? 最锺意邊個地方概食物? 食評家之中,你最欣賞哪一個? 最難忘的一道家庭菜是甚麼? 最有禪味的一餐或食物是甚麼? 夢想是在悉尼開一間雲吞麵鋪,請你指點? 吃海鮮、滷水會皮膚敏感,有甚麼食療方法? 你願意拍麥當勞廣告嗎? 紅顏知己生日,想吃天香樓,可吃甚麼菜式? 在食評中的相片真的是你拍的嗎? 屯門是否有特别喜歡的食店呢? 老店逐漸轉向商業化,您對此現象有甚麼意見及看法? 當今的飲食節目主持愈來愈差,蔡生何時出山撥亂反正? …