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《蔡瀾自選集》是蔡瀾先生惟一正式授權的繁體版自選文集,收錄了「香江四才子之一」蔡瀾先生從文三十年來的近五百篇欽點文章,涵蓋了美食品鑒、遊山玩水、男女情事等,包羅萬象,活色生香。讀者愛蔡瀾,皆因蔡瀾的「真」——跟蔡瀾吃最好吃的、愛最美麗的、笑最滑稽的。千篇嬉笑怒罵的文字,將風流才子的半生俗世姻緣盡收其中。
蔡瀾 出生於新加坡,從小住在電影院樓上。留學日本專攻電影。轉到香港,前後為邵氏兄弟和嘉禾當製作總監四十年。他自己說:「電影工作只是我的副業,我的正業是飲酒及玩樂,平時還喜歡練書法及刻圖章。」除正業之外,擅長寫文章,舉凡遊記、人物、食經、笑話、生活、人生哲學等等,無所不可寫,至今出書二百種。 喜歡美食,在全東南亞享有「筆辣嘴刁」的盛名,受邀當電視節目主持或日本的《料理的鐵人》、中國的《頂級廚師》等當評審。喜歡飲茶,自創暴暴茶,一舉攻進日本飲料市場。喜歡女人,由於工作關係,一生所遇美女不少,談女人,也是專家。
TABLE OF CONTENT
第一章 /豆芽頌/麵線頌/罐頭頌/啤酒頌/咖喱魚頭/滷乳豬耳朵/海南雞飯/福建薄餅/南北行小巷/天香樓/醉 龍液/青葉/下酒/蔡家蛋粥/炸金涯/夢陸羽/ 第二章 / 大決鬥/握、撮二招/金鎗/降魔/鋤燒/燒鳥/土鳅料理/平家/早餐/中餐/晚餐/野味/碗仔麵/札幌拉麵/驛便當/咖哩飯/河豚/豚記/田舍家/灕之生一本/雜酒/玉露/好酒民族/牛丼/啤酒庭園/山葵/自炊/淨閒寺/ 一休庵/辯士之墓/殭屍俱樂部/風月堂/伊東屋/八公前/富士山/風呂/混浴/自動販賣機/不那麼簡單/不同/ 禁止令/姓氏大亂/變姓/PACHINKO/GINBURA/ 第三章 /親人/戀手/夢香老先生/阿叔/酒舅/雨衣人/廠長/阿立的媽/名字的故事/拾憶/冰球/真假/炮聲/海南師傅/漿糊與補衣/玩具/一瞬/ 第四章 /格子女優/影子美女/女人地位/小蠻腰/台北理髮廳/髮福