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《食尽天下BOTB 6 in 1- wave 10》

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  1. 食尽天下-贺年菜简单煮
    By Publisher: Publication Date:1970-01-01
    ★利用简化步骤,轻松煮出丰盛菜肴! ★教你妙用材料&工具,下厨零难度 ★36道食谱·中英对照 在疫情阴影下的新年跟往年不太一样。要避免一大班亲友的聚会,也要减少外出用膳。做节的人数变少了,所以食谱以小家庭为单位。不能频繁进出街市、超市,尽可能利用储备材料。 其中几道菜式更会用到气炸锅或烤箱,好好利用小电器,大大方便了过年菜的� Learn More
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  2. 经典古早味
    By Publisher:海滨 Publication Date:1970-01-01
    ★经典菜式,古早味道,每家每户必藏 ★内附烹调小贴士,轻松下厨零难度 ★36道食谱 · 中英对照 这辈子无论在外吃过多少美味料理,心中最想念的,总是小时候餐桌上常见的那些家常菜式。 随着岁月增长,许多令人怀念的滋味,如今即使想吃也找不到。既然如此,那么不如试试自己动手做吧! 书中36道料理都是真正经典的古早味,里头有许多耳熟能详 Learn More
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  3. 食尽天下-人气滋补靓汤
    By Publisher:海滨 Publication Date:1970-01-01
    身体的小毛病虽不至让人跑去看医生,但也在不同程度影响日常生活,甚至对情绪构成负面影响。本书针对各种微小但足以让人困扰的痛症,介绍一系列舒缓汤水。 三天没排便?熬夜之后出现头痛或牙痛?年过三十后头发不再丰厚?怎样减重还是不见效果,肌肉松垮垮的?女士有经痛问题……本书逐一对症煲汤﹗ 另外,一些中医有喝米水习惯,到底简单一� Learn More
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  4. 食尽天下2016
    By Publisher:海滨 Publication Date:2015-09-01
    食物能够打破人与人之间的隔膜,国家与国家之间的分界。人们重视吃的程度可不分家庭、工作、国籍背景,不分生活环境。一切以食物的味道、卖相为依归。 全书精选了36个食谱,糅合了各地特色,透过月份编排,煮食脉络浑然天成。 Learn More
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  5. 食尽天下:健康的大鱼大肉
    By Publisher:海滨 Publication Date:2016-10-01
    我们最注意农历新年,既是一年之始,又是亲友聚首一堂的机会。 临近年尾,一家之【煮】都忙于张罗过年用品,并为每顿饭做预备。餐桌上的精髓都收录在本书中,希望为大家提供点点煮意,为家人准备丰盛又健康的菜式。同时介绍亲手制作的糕点和拜年手信,蕴含无可比拟的心意,向亲友奉上诚挚的祝福。 祝愿大家身体健康,来年满室欢欣! Learn More
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  6. 食尽天下:36招烘焙攻略
    By Publisher:海滨 Publication Date:2017-05-01
    甜品师做甜品好比科学家在实验室里做一连串实验,找出各种物质在不同环境下出现的变化。在甜品烘焙这个无穷尽的知识领域里,领略别人的经验,加上自己的创意,往往有意想不到的惊喜。 本书剖析了各种细微但重要的技巧,让读者按着食谱做甜品,不会做得不明不白,成为厨房里最精明的科学家。 Learn More
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  7. 食尽天下:调补心肝脾肺肾的家常菜
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2017-08-01
    中医认为,日常饮食应根据个人体质,并以了解五脏的状态最为关键。 五脏及五行理论是养生的基础。人体五脏(心、肝、脾、肺、肾)亦属五行(火、木、土、金、水),彼此有相生相克的关系。心为脾之母,肝为心之母,脾为肺之母,肺为肾之母,肾为肝之母,有着相互牵连的作用。 中医认为,五行中的五色与人体健康息息相关。五色中的“红”能补血强� Learn More
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  8. 食尽天下:团年饭——新手必备手册
    By Publisher:海滨 Publication Date:2017-11-01
    准备团年饭,看似浩大的工程,既劳心又劳力。 饭会煮不够吗? 餸菜合亲友口味吗? 能否讨席间的大小朋友欢心? 一次过准备多道菜式,应付得来? 一连串的担忧、疑虑绝对不难理解。本书希望给您一些指引,用心于才是的编排,细心规划,即使是新手也能煮出一餐称心满意的团年饭。当所有环节都在掌握、预料之内,一切顾虑都会消除。与亲朋挚爱好好� Learn More
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  9. 食尽天下:高质素
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2018-02-01
    素食者因为不同原因吃素,例如宗教因素,个人感情因素(认为屠宰动物太残忍),希望减碳保护环境,追求健康……无论什么原因,都应予以尊重。素食在本世纪已成为一大趋势,素食人口不断增加,生活上更加容易接触素食,素食者外出用餐、购买食材已没有以往的困难重重。 本书介绍多款做法简单的素菜食谱,让素食者转转口味,素食的世界可以无限大� Learn More
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  10. 食尽天下:蒸益求精
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2018-05-01
    谈到蒸餸的优点,首要是保留食材的原汁原味。在密闭的空间透过热腾腾的蒸气煮熟材料,能够防止食物的香味流失。而且,不少食物含有水溶性的营养,将食材与水隔开,就能避免这类养份流失。 本书详细罗列了: ▪ 食材的蒸煮时间:往往是蒸餸的成败关键 ▪ 蒸鱼贴士:保证肉质嫩滑 ▪ 蒸餸十要诀:让你成为蒸餸专家 Learn More
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  11. 食尽天下:10分钟了解面包烘焙
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2018-08-01
    做面包的材料不外乎粉类、液体、糖、盐、油和酵母。用同一分材料,怎么有人做到绵密松软,有人弄得又硬又干,也有人满手黏答答的,甚至连面团也发酵不了? 其实做面包很仰赖个人经验,以及双手的敏感度和灵活度。本书希望透过文字、详细的步骤图片,甚至影片,全面让你吸收别人的经验,切身感受搓面包的力度、湿度与温度。 本书同时开创先河,以� Learn More
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  12. 食尽天下:开运家常菜
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2018-11-01
    要顺利地准备一顿饭,事前安排和食材准备都很关键。这些绞尽脑汁的部署将会决定烹煮速度和这顿饭的效果。 第一步——食材采购 每一餐饭都要从食材采购开始。众所周知,食材越新鲜,煮出来的菜肴就越美味。因此,在开始采购之前,你必须先学会辨识食材的新鲜度和品质。 第二步——食材处理 大部分的食材需要事先处理好,才能烹煮。举例来说:干货 Learn More
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  13. 食尽天下:喝对汤,胜过乱进补
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2019-02-01
    适当时间喝合适的汤,让你更健康 进补有时,如果未能按照人体气、血、水(津液)循坏的状态而进补,不单起不了作用,甚至适得其反,影响健康。 本书明确介绍4个关键的阶段,让读者不盲目进补,对汤水养生有基础的概念。 Stage 1:舒缓不适——袪湿,解热毒 Stage 2:强化体质——健脾胃,助吸收 Stage 3:延缓老化——滋阴生津,润肺护肤 Stage 4:抖 Learn More
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  14. 食尽天下:低卡甜品DIY
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2019-05-01
    “甜,像糖和蜜的滋味,让人感到幸福,与苦相反。” 人类的舌头上,天生就有甜味受体 T1R2 及 T1R3,不必经过教导,幼儿就懂得欣赏甜味。尝甜是一种权利,即使发觉体重超标,要减少热量摄取,也不必完全戒甜。再者,当尝甜的欲望越受到压抑,爆发的危机越大。 本书教你好好掌握四大减肥要素,做出减肥也能吃的甜品。 Learn More
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  15. 食尽天下:68道粥粉面饭精选集
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2019-08-01
    粥粉面饭这四种主食在亚洲人的日常饮食中占了极重要的地位。 粥粉面饭都源自谷类,含有大量的碳水化合物,是给人类提供热量的主要来源,亚洲人的一日三餐中都有它们作为主食出现。 Learn More
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  16. 食尽天下:如果你想煮好餸(佳节篇)
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2019-11-01
    作为一个家庭的“煮持人”,准备每一顿饭往往要考虑各家庭成员的口味,有孩子的家庭更需要为孩子准备特定的开胃菜式。家人吃得开心,清光一桌子的餸菜,负责煮的自然心满意足。 有时在家里宴请亲朋,在自己能力范围内希望煮得丰富一点,也是伤脑筋的。 本书考虑到一家之“煮”的烦恼,综合了一些为成人、为孩子、为宴请亲朋而设计的菜式,这些都� Learn More
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  17. 食尽天下:养肺,养好身体
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2020-06-01
    中医认为「肺为娇脏」,这是指肺部最为娇嫩,既怕热,又畏寒,其司职呼吸,吸清呼浊,是最先会受外在环境影响的器官,要小心调养。近月流感肆虐,瘟疫蔓延,普罗大众实在有必要强健体魄,养护肺脏,守护这健康的第一道防线。 养肺着重清肺火、润肺燥、滋肺阴、补肺气,而「肺火」、「肺热」属肺部的一些炎性反应,能引起一连串症状,包括咽干� Learn More
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  18. 食尽天下:美味三餐,一锅搞定!
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2020-08-01
    ⋆36道食谱,中英对照 ⋆方便快捷,一锅就上菜 ⋆肉类x蔬菜x面饭x汤水&甜品,一本收录 ⋆书内附有下厨小贴士:这样做,下厨时间减半! 再也不想做完饭后还要清洗一大堆锅具吗?一锅料理是你最好的选择。使用一个锅子烹饪不但方便省时,其简易性也非常适合料理初学者。 只需要一个锅——平底锅、电饭锅或砂锅,你就可以完成一整道料理,而且 Learn More
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  19. 食尽天下:蒸健康
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2021-07-01
    蒸是一种温和的烹饪方式——将水温烧热至100℃以上,利用其水蒸气,在无需翻动的情况下将食物煮熟。蒸对于需要保持精致外观的菜肴如鱼、海鲜、饺子甚至是蔬菜等,是最理想的烹饪方式。蒸料理除了快速、简单方便,还能保留食物的营养,让食材保持湿润及锁住其自然风味。 想要蒸煮食物,只需在锅内倒入1-2寸的清水,就可以开始了。许多人会误以为蒸� Learn More
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  20. 食尽天下:时来运转贺年菜
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2021-11-18
    全书分为七个章节,介绍五个味味俱全的套餐︰ 四季平安套餐,五福临门套餐,六六无穷套餐,八星报喜套餐,长长久久套餐,金银满屋主食,喜气洋洋小点 过年禁忌要知道,迎接美好新一年︰ 团年饭不能吃光光,年初一不能拿剪刀、不能回娘家、不要倒垃圾……哪一天才是倒垃圾最佳时机?认为按照这些宜忌讨个安心也好,或当作小趣味去阅读也不错,看� Learn More
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  21. 食尽天下:素味家常
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2022-01-20
    崇尚素食者越来越多,不少营养师经常被问到:”吃素到底好不好?会不会营养不良?”其实只要搭配得宜,注意日常的一些健康饮食原则,通过一日三餐摄取足够的营养素,也能素得健康! 划分5个章节︰ 1. 拌炒 2. 煎炸 3. 蒸炖 4. 焖煮 5. 烘烤 Learn More
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  22. 食尽天下:清心老火汤
    By Publisher:海滨图书 Publication Date:2022-05-01
    常喝汤是广东人一直以来重要的养生方式。小病小痛不必动辄看医生,但喉咙干涸、睡眠不稳、容易出汗、眼睛干涩、气短乏力等等症状,虽不致要卧床养病,但足够使人心烦。这时候,一碗滋养身心的汤水尤其重要。 本书介绍36种老火汤。所谓「老火汤」并非要煲上半天,也不必大费周张去张罗「连名字都没听过」的材料。只利用日常唾手可得的新鲜蔬果、� Learn More
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  23. 食尽天下:回味籍贯菜
    By Publisher:海滨 Publication Date:2022-08-01
    籍贯是华人在身份认知上不可分割的一部分,这一点尤其体现在饮食上。不同的籍贯菜,承载了各个籍贯的历史文化、地理状况和生活型态。从食材的选择、烹调的方式到口味的特色,每个籍贯都有它独有的坚持。广东老火汤、客家酿豆腐、潮州卤味……相信这些美味的籍贯菜,谁都无法抗拒。 本书集合了五大籍贯——广东、客家、潮州、福建和海南的特色美� Learn More
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