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一本料理王在手,一看就懂、一学就会!

Popular Choice

  1. 蛋·豆腐料理王
    By 陳彥志 郭泰王 呂永順 Publisher:康鑑 Publication Date:2018-01-26
      ●雞蛋營養價值高不僅是家中必備食材,更是滋補養生的好食材,書內以圖文並茂方式解說煎蛋、炒蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法,包括中式家常風味、異國風味,以及皮蛋、鹹蛋等變化式料理,內容豐富多樣,讓您吃得美味又健康!   ●豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆� Learn More
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  2. 豆漿·米漿料理王
    By 梁慧敏 劉建承 陳冠廷 陳彥甫 Publisher:康鑑 Publication Date:2018-03-16
      ●全家人的養生豆漿   天然手作的養生豆漿,是老少咸宜的活力飲品。每天來一杯新鮮現打的高纖豆漿,輕鬆呵護全家人健康。   ●養生豆花、米漿   五穀雜糧和豆漿巧妙搭配,變身各式營養料理。親手製作飲品、甜點,遠離添加物對人體的危害,有效把關食安,吃出健康。   ●養生豆漿變化料理   豆漿除了飲用之外,尚能變化出各式豆� Learn More
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  3. 飯糰·壽司料理王
    By 王景茹 康鑑文化編輯部 Publisher:康鑑 Publication Date:2018-08-17
      醋飯怎麼做?飯糰怎麼捏?壽司如何捲?   好吃的超商壽司自己做,   簡單、少油、易操作,美味帶著走,   做出全家人都愛吃的幸福滋味。   在家製作壽司、飯糰非常簡單,食材容易準備,只要掌握技巧,罐頭、市售菜餚、常備菜都可以變成美味的主食材,輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的飯糰壽司飯卷手卷。 本書特色   專業老師撰寫, Learn More
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  4. 義大利麵料理王
    By 李建軒 陳建州 Publisher:康鑑 Publication Date:2018-04-03
      義大利麵統稱Pasta,原意是「經搓揉過的麵糰」,雖然只有麵條與配料的簡單組合,搭配醬汁卻能變化出萬千風情,而這正是義大利麵的美妙之處!   義大利麵材料容易準備,作法上也沒有太困難的技巧,但如果想要煮得好吃,仍然大有學問,囊括各式義大利醬料的美味作法,以步驟圖解,新手也能一學就會。   不論是經典的紅醬、白醬、黃醬、青醬 Learn More
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  5. 烤箱料理王
    By 楊珮珊 高毓茹 林淑珠 Publisher:康鑑 Publication Date:2018-05-04
      介紹烤箱做菜訣竅,不論海鮮、魚類、雞鴨豬牛羊等肉類、蔬菜、米麵主食,都能保有食材的原汁原味,使口感香酥軟嫩,不僅讓做菜變得更簡單、更有效率,就算用烤箱做點心也能輕鬆上手,滿足每一張挑剔的嘴! 本書特色   125道最受歡迎的烤箱料理,教您調製最對味的塗烤醬、醃醬、淋醬和沾醬,作法深入淺出,口味變化豐富。   每道料理皆附� Learn More
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  6. 烹飪祕訣料理王
    By 康鑑文化編輯部 Publisher:康鑑 Publication Date:2018-05-11
      料理達人不藏私,烹飪疑惑全解答   本書以Q&A問答形式,說明每道菜最關鍵的料理訣竅。從食材挑選、處理,到烹調祕訣、獨門技法等,讀者都可以在書中找到讓料理美味升級的解答。   掌握做菜祕訣,新手也能快速上手   針對雞、豬、雞、牛、羊、魚類、海鮮、蔬菜、蛋、豆腐、飯、麵、湯品等類別,精心挑選最熱門的家常食譜,提供最簡單易� Learn More
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  7. 電鍋菜
    By 郭子儀 黃家洋 陳冠廷 陳彥志 Publisher:康鑑 Publication Date:2018-10-26
      ●針對忙碌上班族需要,介紹120道色香味俱全的電鍋料理,圖文並茂示範蒸、煮、燒、燜、鑲、扣、煎等多種電鍋菜的烹飪技法,讓人一看就會。   ●每道料理皆標示電鍋烹飪時間與製作流程,教你善用電鍋烹調各式美味家常菜,全家人吃得健康又美味!   ●依食材分為豬肉、牛羊肉、雞鴨肉、蔬菜、蛋豆腐和海鮮類,另附數十道可口湯品和粥麵飯� Learn More
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  8. 滋補燉湯
    By 郭泰王 Publisher:康鑑 Publication Date:2018-10-26
      濃湯、羹湯、清湯、燉湯和煲湯,美味湯頭要怎麼做?   示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣,附煮湯技巧與食補功效,精彩又完整,讓你搖身變成「湯王」! 本書特色   ◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。   ◆示範高湯的製作方式:包括大� Learn More
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  9. 健康素食
    By 古建邦 施建瑋 Publisher:康鑑 Publication Date:2018-10-26
      多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道! 本書特色   一、菜色變化豐富:共有主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。   二、保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及� Learn More
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  10. 對症蔬果汁
    By 陳冠廷 Publisher:康鑑 Publication Date:2018-10-26
      1. 內容分為「天然健康對症蔬果汁」、「四大族群對症養生蔬果汁」兩大單元。前者以整腸健胃、美白瘦身、清熱排毒、防癌抗老為主題,教您輕鬆做出營養美味的蔬果汁,滿足全家人的飲食需求。後者針對愛美女性、上班族、銀髮族、病症族,特製對症健康蔬果汁,助您保健養生、調理病症。   2. 每道食譜除了基本配方與製作方式之外,還有各種蔬果� Learn More
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  11. 養生豆漿·米漿
    By 梁慧敏 劉建承 陳冠廷 陳彥甫 Publisher:康鑑 Publication Date:2019-06-21
      ●全家人的養生豆漿   天然手作的養生豆漿,是老少咸宜的活力飲品。每天來一杯新鮮現打的高纖豆漿,輕鬆呵護全家人健康。   ●養生豆花、米漿   五穀雜糧和豆漿巧妙搭配,變身各式營養料理。親手製作飲品、甜點,遠離添加物對人體的危害,有效把關食安,吃出健康。   ●養生豆漿變化料理   豆漿除了飲用之外,尚能變化出各式豆� Learn More
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  12. 烤箱料理
    By 楊珮珊 高毓茹 林淑珠 Publisher:康鑑 Publication Date:2019-06-14
      介紹烤箱做菜訣竅,不論海鮮、魚類、雞鴨豬牛羊等肉類、蔬菜、米麵主食,都能保有食材的原汁原味,使口感香酥軟嫩,不僅讓做菜變得更簡單、更有效率,就算用烤箱做點心也能輕鬆上手,滿足每一張挑剔的嘴! 本書特色   125道最受歡迎的烤箱料理,教您調製最對味的塗烤醬、醃醬、淋醬和沾醬,作法深入淺出,口味變化豐富。   每道料理皆附 Learn More
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  13. 不失敗烹飪祕訣
    By 康鑑文化編輯部 Publisher:康鑑 Publication Date:2019-06-14
      料理達人不藏私,烹飪疑惑全解答   本書以Q&A問答形式,說明每道菜最關鍵的料理訣竅。從食材挑選、處理,到烹調祕訣、獨門技法等,讀者都可以在書中找到讓料理美味升級的解答。   掌握做菜祕訣,新手也能快速上手   針對雞、豬、雞、牛、羊、魚類、海鮮、蔬菜、蛋、豆腐、飯、麵、湯品等類別,精心挑選最熱門的家常食譜,提供最簡單易� Learn More
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