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本书是知名作家、美食家、生活家蔡澜书写生活方式的散文随笔集。 在本书中，他谈酒，谈茶，谈花，谈猫，谈女人，谈爱情，谈读书，谈旅行，谈自己喜欢做的事，谈生活的意义，无所不谈。 其文字至真至纯，而又活泼有趣，短则数百字，长则千余字，看似散漫琐碎，实则深藏智慧，常有点睛之笔，令人有醍醐灌顶之感，深得明清小品文精髓，自成一家。 蔡澜以率真洒脱的生活态度，把生活过成了自己喜欢的样子，值得每一个向往自在生活的人学习。
蔡澜 1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，现居中国香港。 知名作家、生活家、美食家、电影人、主持人。 与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。 《新周刊》年度生活家，《开讲啦》特邀讲师，《舌尖上的中国》总顾问。 向来潇洒，过得任性。会吃，懂喝，能玩，是一个真正把人生活透了的人，被无数人奉为人生典范。 为人通达智慧，为文隽永简练，深受读者喜爱。 新浪微博：@蔡澜
TABLE OF CONTENT
序 金庸：蔡澜是一个真正潇洒的人 壹 活着，就要尽兴一点 做自己喜欢的事，便是幸福 002 过自己想过的日子 004 人生的路上，总要试试未尝过的东西 005 原来人可以这么快乐 007 若没有花，我就要寂寞了 008 养一只可爱的宠物，是人生一大快乐 010 永远看不懂猫，才觉得神秘和可爱 014 猫儿的智慧，远比哲学家高 016 人生之中，一定要交几个朋友 020 不自爱的人，没药医 022 有机器代劳的事情，就不去受罪 024 闲时散步看花，管他胖与瘦 026 为了做成一件事，就要付出代价 027 名牌不重要，实用最要紧 029 多学习多充实自己，才有未来 031 平稳的人生，一定闷 032 异想天开有时候不失为好事 034 有了精神上的储蓄，做人才做得美满 038 人生的乐趣，从一点点小的罪恶开始 043 天下最难过的事，莫过于陪朋友上卡拉OK 047 天下最好的恤衫，既干净也挺直 051 穿自己喜欢的衣服，是最低的人生自由 055 穿衣服就要穿得快活逍遥 057 男人的品位，从一条领带就能看出 061 最过瘾不过台湾麻将 066 辛苦还是快乐，自己知道 067 配音是一种怎样的体验 069 成为电影巨匠的标准 075 做生意的过程，也有无穷的乐趣 077 玩物养志，没有什么不好 081 贰 吃喝玩乐，是一门艺术 大吃大喝，也是对生命的一种尊重 086 真正会吃的人，是不胖的 088 会喝酒的人，都不老 089 有品位的人，都喜欢喝白兰地 091 啤酒与优雅无缘 093 来一口老酒，你我畅谈至天明 095 酒中豪杰，才是好人 097 真正的酒徒，容许一生放纵几次 098 我什么烟都抽，就是不抽蚊烟 106 抽雪茄的男人，是天下最好看的 108 雪糕吾爱，至死不渝 112 好吃的水果们 116 不如喝杯普洱茶 121 吃的，只是份盲目的爱 123 我喜欢看别人吃东西，多过自己吃东西 124 人生幸福，莫过于沐浴一场 126 做一场SPA，绝对有益身心 130 你做你的，我做我的，老死不相往来 131 逛书局，是一种人生乐事 133 做自己觉得快乐的事，乐到病除 135 恋爱，因为不断被出卖才有趣 137 放下一切，走吧 138 做得到的话，不必怕 142 叁 不如开心过一生 每天吃，每天笑，人生夫复何求 146 等到成熟时，自会起变化 148 心灵的慰藉很重要 150 心态好，穷日子也容易过 151 只有时间，是绝对的妙药 153 书若读得多，便不会盲目迷信 155 不与小人争权夺利，不为名誉出卖自己 157 做人总得拥有一点点自尊 158 不要把时间浪费在不必要的人身上 159 忘记该忘记的事，也是幸福 161 每天要是心情不愉快，是多大的损失 163 能够替自己爱的人做事，好过孤独和寂寞 165 要烦恼，也要等明天才烦恼 167 所有烦恼，都有解药 168 天灾不能避免，人祸可以克制 170 最坏的事是年轻时做过的事 174 有幽默感的人，做事总比别人容易成功 176 中年人和年轻人结合，是最佳婚姻状况 178 愈不合时宜，愈快乐 179 噩梦醒来，怎么会不高兴 181 一切，又打什么紧 183 美好的人生，人人喜闻乐见 185 做人，要做得比较有乐趣又更有味道 186 散散步，看看花，是免费的 188 精神上的健康，比一切都重要 190 幽默的人，让每一个人都开心 192 傻一点的美女比较有趣 194 肆 懂得与放下，才是人生 “才子”二字，与我无缘 198 才女不是那么好当的 200 愿你我都一样，做一个人吧 202 我经过的每一个阶段都充实 205 人生要学的，太多 206 当一切都是身外物，愈少愈好 208 懂得认输，最聪明 209 但愿无事常相见 211 对人要守信，不要让人等 213 穷开心，总比有钱了不开心的好 215 意见照听，死不悔改 217 鸟和人一样，都不喜欢受到约束 219 余生学习不会做人 220 我很幸运，一生有很多好老师 222 努力改掉坏习惯，是对人的基本尊重 224 没有什么大不了 225 许多无意义，就是有意义 227 嫁给有钱人，不如自己当有钱人 229 做人做事，都要让人对你有信心 231 想做什么事情就立刻去做 235 变心是人的本性，不要当成罪恶 237 女人最不喜欢男人模棱两可 239 大男人从保护女人开始 241 令女人暗恋一辈子，就是男人味 242 与老友见面，可将回忆复活 244 对生儿育女的观念，我早已看得很开 246 教养谁都能学会，跟出身没关系 248 保持一贯的水准就好 249 做得勤快，做什么都会被尊重 251 本性特别喜欢的东西，可以当药 253 要想拉近与他人之间的距离，就多说些真话吧 254 我活过，就已经够了 258 一世到底有多长 260 忘记什么就忘了，不要有压力 261 人生，看你如何选择和被命运安排罢了 263 附录 蔡澜问蔡澜 关于婚姻 268 关于美食 270 关于茶 274 关于酒 278 关于想做的事 282 关于岁月的逝去 286 关于道德和原则 291 关于烦恼 294
PREFACE/READING GUIDANCE
金庸：蔡澜是一个真正潇洒的人 除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。他和我一起去过日本许多次，每一次都去不同的地方，去不同的旅舍食肆；我们结伴共游欧洲，从整个意大利北部直到巴黎，同游澳洲、新、马、泰国之余，再去北美，从温哥华到三藩市，再到拉斯维加斯，然后又去日本。最近又一起去了杭州。我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受做伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。 蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不大容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，不抱怨女导游太不美貌。他教我怎样喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档中吮吸牛骨髓，我会皱起眉头，他始终开怀大笑，所以他肯定比我潇洒得多。 我小时候读《世说新语》，对其中所记魏晋名流的潇洒言行不由得暗暗佩服，后来才感到他们矫揉造作。几年前用功细读魏晋正史，方知何曾、王衍、王戎、潘岳等这大批风流名士、乌衣子弟，其实猥琐龌龊得很，政治生涯和实际生活之卑鄙下流，与他们的漂亮谈吐适成对照。我现在年纪大了，世事经历多了，各种各样的人物也见得多了，真的潇洒，还是硬扮漂亮一见即知。我喜欢和蔡澜交友交往，不仅仅是由于他学识渊博、多才多艺，对我友谊深厚，更由于他一贯的潇洒自若。好像令狐冲、段誉、郭靖、乔峰，四个都是好人，然而我更喜欢和令狐冲大哥、段公子做朋友。 蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌，文学电影，什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌，但人生中各种玩意儿都懂其门道，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。 他女友不少，但皆接之以礼，不逾友道。男友更多，三教九流，不拘一格。他说黄色笑话更是绝顶卓越，听来只觉其十分可笑而毫不猥亵，那也是很高明的艺术了。 过去，和他一起相对喝威士忌、抽香烟谈天，是生活中一大乐趣。自从我去年心脏病发之后，香烟不能抽了，烈酒也不能饮了，然而每逢宴席，仍喜欢坐在他旁边，一来习惯了，二来可以互相悄声说些席上旁人不中听的话，共引以为乐，三则可以闻到一些他所吸的香烟余气，稍过烟瘾。蔡澜交友虽广，不识他的人毕竟还是很多，如果读了我这篇短文心生仰慕，想享受一下听他谈话之乐，未必有机会坐在他身旁饮酒，那么读几本他写的随笔，所得也相差无几。
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
大吃大喝，也是对生命的一种尊重 作家亦舒在专栏感叹：“莫再等待明年。明年外形、心情、环境可能都不一样，不如今年。那么还有今天，为什么不叫几个人大吃大喝、吹牛搞笑？今天非常重要。” 举手举脚地赞成。 旁观者不拍手，反而骂道：“大吃大喝？年轻人有什么条件大吃大喝？你根本就不知道钱难赚，怎么可以乱花？” 花完了才做打算，才是年轻呀。骂我的这个人，没年轻过。 年轻时挨苦，是必经的路程。要是他们的父母给钱，得到的欢乐是不一样的，我见过很多青年都不肯靠家。 我想，能出人头地的，都要在年轻时有苦行僧的经历，所得到的，才能珍惜。对于人生，才更能享受。 所谓的享受，并非荣华富贵。有些人能把儿女抚养长大，已是成绩；有些人种花养鱼，已是代价。 今天过得比昨天快乐，才是亦舒所讲的重要。而这种快乐并非不劳而获，这是原则。 当然有些人认为年纪一大把，做人没有什么成就。但这只是一种想法，是和别人比较的结果。就算比较，比不足，什么问题都能解决。 大吃大喝并不必花太多的钱，年轻时大家分摊也不难为情。或许今天我身上没有，由你先付，明日我来请。路边档熟食中心的食物，不逊于大酒店的餐厅，大家付得起。 亦舒有时也骂我，一点储蓄也没有，把钱请客花光为止。这我也接受，只想告诉她我并不穷，也有储蓄，是精神上的储蓄。我的储蓄，老来脑中有大量回忆挥霍。 活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重，可以吃得不奢侈。银行中多一个零和少一个零，根本上和几个人大吃大喝无关。 每天吃，每天笑，人生夫复何求 和倪匡兄到星马去演讲，新加坡一场、吉隆坡一场、槟城一场，各地住上两天。 主办当局问说：“演讲应该有个主题，你们的主题是什么？” 哈哈哈哈，倪匡兄和我连笑四声。我们演讲，从来没有什么主题，反正由听众发问，他们想听什么，就讲什么好了。自说自话，人家不觉好奇，又会有什么效果？ 不过，我向主办的大员早慧说：“倪匡兄喜欢吃鱼，要多准备几餐。” “我早就知道了，”她说，“有很多鱼餐，但也有一次吃娘惹菜。” “不必什么娘惹菜，还是餐餐是鱼好了。” “但是马来西亚出名的是河鱼呀。” “马来西亚的海鱼种类可真多，但河鱼肥起来有时比海鱼好吃，准备些大条的苏丹鱼和巴丁鱼吧，但都要野生的。” “知道了，知道了，我还叫人找到野生的笋壳鱼呢。”早慧不应该认识我们这些麻烦朋友。 一想起掀开河鱼肚充满的油膏，就要抽纸巾擦嘴，倪匡兄一定也会高兴。 本来是从槟城直飞返港的，但时间不对，早慧安排了我们去完吉隆坡一天之后，飞去槟城，从那里陆路乘车一站站折返吉隆坡，再住一晚，然后从吉隆坡回中国香港。这也好，路边可吃的东西还真多呢。 我把修改过的行程告诉倪匡兄，他耸耸肩：“无所谓，你说什么就什么，我负责的，只是去吃吃喝喝。” 再打了一个电话给我弟弟蔡萱：“请你准备一根拐杖，爸爸用过的，选一根就可以。” “要拐杖干什么？”他问。 “拐杖带上飞机很麻烦，只好在当地买，下机后即用，放进行李中带回香港。和倪匡兄旅行，每到一处都买一根，希望今后他的客厅摆满拐杖。” 和他旅行，真是一乐，每天吃，每天笑，人生夫复何求？
