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Description
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自從當了媽媽以後，隨著時間過去，我好像漸漸地，沒有了自己。 某天在朋友家，第一次摸到麵團，這觸感…好像黏土？ 基於好奇心我開始大量的嘗試，冒險的探索著未知， 什麼都不會的從學習揉麵開始，每天趁著孩子睡著之後才開始屬於我的練習。 日子一天一天過了，度過了一個又一個如同魔法般的夜晚， 嘗試、失敗、嘗試、失敗， 某天夜晚終於…初嘗成功的喜悅！ 我興奮地搖醒丈夫與孩子， 當孩子看到我第一次的作品， 兒子的笑臉，我現在都還深深的記得。 「這是一本充滿魔法的療癒食譜，它照耀了我的心，把我從深淵中拉出來。」 我太幸運，在這種時刻遇到了饅頭。 那些無處訴說的思緒、苦悶、心慌， 都在孩子那瞬的笑容中化為烏有。 這本書，希望大家用輕鬆愉悅的心情閱讀它~ 它是我一路走來的點點滴滴，也是我真心想回饋給大家的寶物。 用充滿炙熱情意的手繪食譜，燃起手做熱情！ 就算是職人，也有所謂的「新手時期」 並非科班出身的我，是在因緣際會下才開始做饅頭的。 這其中數不清多少次的失敗， 一 次 都 沒 有 擊 垮 我。（…大概吧？） 從懵懵懂懂，到現在的獨立開店接案。 接下來，要與你／妳分享我「失敗」的路程。 PART 1、饅頭的故事，所有關於「做好饅頭」的大小事，都在這個單元中。 精心製作了了每個步驟的精華解說，用一貫的熱血與不服輸，把我所有慘痛失敗的經歷，都化成句句叮囑，融入文字。 PART 2、一起做饅頭，深深相信「坐而言不如起而行」這句話。 「饅頭是有生命的」當我們觸碰它、看它發酵長大時就可以感受到。 本單元循序漸進的準備許多可愛的小饅頭與大家相見； 有用模具就可以製作的「No.1微笑小星星」， 萌到捨不得吃下的「No.7可愛柴犬饅頭」， 日本料理師傅精心製作的「壽司系列」， 走在路上保證詢問度破表的「卦包系列」， 神明誕辰怎麼少的了它？快來朝聖「神明系列」吧 本書特色 ․特色1：就算是職人，也有「新手時期」。用新手時期那徬徨的心，製作的超圓滿觀念大解析！即使毫無概念，也可以一步一步學會饅頭製作。 ․特色2：枯燥的食譜讓你／妳總是看不完一本書嗎？別擔心，本書會用療癒的手繪治癒妳們。全書的手繪皆是我一筆一畫勾勒而出，詳細完整的手繪圖，每一筆皆是用心。 ․特色3：用可愛的造型妝點生活，豐富多樣飽含純真。或許我們成為了看不見龍貓的大人，但可以帶著孩子尋訪秘境，一同造夢。
王甜芳 從小就是個充滿想像力，愛畫畫的女孩。因為父親過世得早，加上母親生病，所以很早就出社會工作，沒有機會在自己的天賦上發揮跟學習，直到當了全職媽媽後，因為勤儉持家，加上剛好有一陣子有許多食安的問題，為了讓老公小孩可以吃得安心，因此開啟了烘焙之路，在做饅頭時想著如何讓饅頭好吃、好看，同時又用天然食材製作，並保有口感與色澤，從此對造型饅頭產生了密不可分的情感。 不管是漂亮、獨特的成品，還是失敗、有趣的作品都會放在各大烘焙社團，與廣大的烘友們分享。成功的作品常讓大家驚喜甚至是驚豔；失敗的也常讓人會心一笑，充滿歡樂。無論是哪一種都讓大家跟自己有滿滿的正能量，在這樣越做越有衝勁的創作之路上，也重拾畫筆，把兩者結合在一起。 無論是畫出來的，或做出來的，都讓人感到非常的療癒舒服，就跟本人一樣充滿著正能量。在此感謝廣大烘友的敲碗期待，因為你們才有了本書的誕生。 感謝， 感恩， 感激。 老甜媽咪造型饅頭創始人 老甜媽咪手繪烘焙食譜實驗室創始人
TABLE OF CONTENT
目錄 PART 1、饅頭的故事 製作包子饅頭的必備的工具 「攪拌」揉麵工具 「壓延」排氣工具 「分割」秤量工具 「整形」造型工具 「其他」工具 「發酵或蒸煮」工具 基礎製作流程 ❶攪拌揉麵 ❷排氣 ❸染色 ❹整形 ❺發酵 ❻熟製 PART 2、一起做饅頭 【配件系列】 No.1微笑小星星 No.2小蘿蔔一口小饅頭 No.3小蘋果一口小饅頭 No.4蝴蝶結一口小饅頭 No.5彩色馬卡龍一口小饅頭 【饅頭系列】 No.6彩虹小胖馬 No.7可愛柴犬饅頭 No.8章魚饅頭 【壽司系列】 No.9鮪魚握壽司 No.10蝦子握壽司 No.11蛋皮壽司 No.12紅魚卵軍艦壽司 【甜甜圈造型饅頭系列】 No.13小熊甜甜圈 No.14小雞甜甜圈 No.15小豬甜甜圈 【卦包系列】 No.16小兔子刈包 No.17白色小貓刈包 No.18企鵝刈包 【收涎系列】 No.19小男孩造型 No.20小女孩造型 No.21奶瓶造型 No.22車子造型 No.23健康又平安 【萬聖節系列】 No.24鬼鬼饅頭 No.25凶巴巴南瓜饅頭 No.26心臟饅頭 No.27眼球 No.28綠怪人 No.29巫婆帽 No.30小精靈 【聖誕節系列】 No.31小男孩過聖誕 No.32小女孩過聖誕 No.33聖誕帽 No.34薑餅頭 No.35聖誕老公公頭 【過年系列】 No.36生肖寶寶 No.37好彩頭 No.38小福袋 No.39小元寶 【節慶系列】 No.40六吋浪漫玫瑰花饅頭 No.41比基尼饅頭 【神明系列】 No.42觀音娘娘 No.43三太子 No.44財神爺 No.45土地公 【番外篇：常用小配件】 No.46三種蝴蝶結 No.47兩種小花花 No.48三種辮子
