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★★图鉴畅销系列书精选种类大集结★★ 蔬菜‧水果‧五谷杂粮‧海鲜‧肉类‧养生药材 挑对食材X黄金搭配法则 1000多种搭配组合，发挥食材最大功效！ 各种食材的营养食用组合，你认识吗？ 平常烹调随手入菜的食材，可能会伤身，你知道吗？ 只要食物搭得对，就能健康有活力、体力都加倍，体内废物马上清！本书特选100多种市场上绝对买得到的食材，做最合宜的营养搭配，并根据各种体质所需，吃对营养、吃对属性、吃对功效，从日常生活饮食中，得到最佳的健康补给。 「食材搭配」的完全使用图鉴！ 根据食材属性和特性，搭配出适合个人体质和症状的食材营养组合 ★★饮食禁忌vs.黄金搭配，效果加倍的食在速配！★★ 这样吃！营养效果加乘，预防效果加倍 ◎黄金搭配 ○ 大白菜＋牛肉＋包菜＋豆腐＝健胃助消化 ○ 包菜＋黑木耳＋香菇＋胡萝卜＝健胃补脑 ○ 香蕉＋银耳＋百合＋梨子＝养肺、通便 ○ 罗汉果＋芹菜＋猪肉＋百合＝止咳化痰 ◎饮食禁忌 X 甘草+鲢鱼＝容易引起腹泻 X 葡萄＋白萝卜＝影响甲状腺健康 X 梨子＋羊肉＝消化不良 X 柠檬＋山楂＝影响肠胃消化功能 本书特色 ★★★【1000多种食在速配黄金组合！】发挥食材的最大功效★★★ 不同食材都有它的功效与禁忌，也有适宜人群与不适宜人群，错误的饮食是疾病根源。本书精选了1000多种食材OK和NG食材组合搭配，吃进最完整的营养价值！ ★★★★【完整图解版】食材营养与功效‧营养成分分析★★★ 全书近2000张精美图片，精选110种食材种类，蔬菜‧水果‧五谷杂粮‧海鲜‧肉类‧养生药材等，带你了解食材的样貌、营养成分、功效，为家人的健康把关！ ★★★从【挑选、保存、搭配到料理】，全食材大图鉴★★★ 要怎么挑选新鲜的蔬果、肉品？香蕉皮上出现黑色斑点还能吃吗？不小心一次买太多食材要如何保鲜？本书解决你对食材的各种问题，除此之外，还告诉你怎么吃、怎么搭配最营养！ ★★★【黄金组合的营养食谱！】正确搭配食材，做出美味养生菜肴★★★ 110道食在速配营养食谱，搭配得宜才能让食材功效大加分，如果食材搭配不合宜，不但浪费食材，也可能影响健康。
好食材研究团队 从对在地食材的关心出发，致力于寻找天然好食材。从产地到餐桌，发掘食物好吃的美味与健康养生智慧。
TABLE OF CONTENT
Chapter01 药食同源，天然食材即是最佳保健食品 从五色蔬果里找到的健康黄金搭配法则 四季最佳养生的饮食法则 不同体质的人要如何吃？ 不同生理状态的人该怎么吃出健康？ Chapter02 蔬果的营养速配 01大白菜 02小白菜 03包菜 04莴苣 05西兰花 06白苋菜 07芥蓝菜 08菠菜 09芹菜 10青江菜 11空心菜 12小黄瓜 13丝瓜 14南瓜 15苦瓜 16冬瓜 17红萝卜 18白萝卜 19茄子 20西红柿 21马铃薯 22番薯 23山药 24芋头 25荸荠 26芦笋 27竹笋 28筊白笋 29玉米 30辣椒 31洋葱 32青葱 33韭菜 34姜 35大蒜 36黑木耳 37香菇 38洋菇 39绿豆芽 40香菜 41四季豆 42金针菜 43苹果 44香蕉 45葡萄 46梨子 47柠檬 48橘子 49奇异果 50西瓜 51黄梨 52哈密瓜 53柿子 54水蜜桃 55木瓜 56草莓 57芒果 58樱桃 Chapter03 五谷杂粮的营养速配 59黑芝麻 60核桃 61葵花籽 62红豆 63绿豆 64黄豆 65花生 66南瓜籽 67小麦 68小米 Chapter04 海鲜的营养速配 69黄鱼 70鲢鱼 71鲫鱼 72鲤鱼 73鳝鱼 74白带鱼 75鲈鱼 76泥鳅 77螃蟹 78白对虾 79鲍鱼 80凤螺 81海参 82海带 83海蜇 Chapter05 肉类的营养速配 84猪肉 85猪肝 86牛肉 87羊肉 88鸡肉 89鸭肉 90鸡蛋 91鸭蛋 92鹅蛋 93鸽子蛋 Chapter06 养生药膳和辛香料的营养速配 94竹笙 95红枣 96菊花 97甘草 98薄荷 99鱼腥草 100川七 101罗汉果 102茴香 103红糖 104白胡椒 105九层塔 106肉桂 107豆蔻 108芥末 Chapter07 饮品的营养速配 109绿茶 110蜂蜜 111红酒 112牛奶 113酸奶
