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Description
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寵愛自己，就從美人豆漿飲開始！ 219道營養專家精心特調的美肌X瘦身X抗癌X排毒豆漿配方 依個人體質自行搭配，1天1杯，找回身體好感覺！ 邁入輕熟女之際的妳，是否感到皮膚暗沉無彈性？吃進去的食物都變成肚子上的贅肉？明明睡滿8小時，但仍感到疲倦、沒有精神？這些都是身體發出的警訊，如果不再好好保養，恐變成小「腹」婆！ 必知！喝豆漿最養顏 延緩老化、保存肌膚彈性的關鍵，就是喝「豆漿」。豆漿富含大豆異黃酮、維他命A、C、E及膳食纖維等成分，不但可以促進腸道蠕動，幫助排除體內廢物，還能夠抗氧化，延緩皮膚衰老，每天一杯豆漿，能讓皮膚白皙Q彈，顯得更年輕。 必做！純天然的美容、瘦身、排毒豆漿 白菜蘋果豆漿──潤澤肌膚 玉米小米豆漿──排毒養顏 桂圓山藥豆漿──減肥健美 薏仁蓮藕紅豆豆漿──皮膚細膩有光澤 芝麻花生白米豆漿──皮膚紅潤 黃瓜玫瑰豆漿──減肥養顏 木瓜芒果豆漿──潤膚豐胸 銀耳雪梨豆漿──去斑、皮膚有光澤 地瓜紫米紅豆豆漿──減肥、改善氣色 小米薏仁綠豆豆漿──去斑解毒 紅棗燕麥黑豆漿──減肥、抗氧化 紅豆紅棗豆漿──減肥去斑 山藥白米豆漿──補血養顏、延緩衰老 葡萄芝麻綠豆豆漿──延緩衰老 杏仁燕麥優酪乳紅豆豆漿──皮膚細嫩柔軟 燕麥白米紅棗豆漿──補血養顏 香蕉草莓豆漿──美白滋潤 糯米紅棗黑豆漿──美容烏髮 紅豆紫米豆漿──補氣養血 葡萄乾蘋果薏仁豆漿──消脂抗衰 綠豆糙米豆漿──排出體內毒素 書中都有詳細的製作方式，直接使用豆漿機製作，不僅省時又省力，在享受濃醇口感的同時，也能解決身體的小毛病。現在，就親手打杯豆漿，細心呵護自己的健康吧！ 必看！豆漿了驚人的改變力 豆漿除了具有美容抗衰力之外，還具有以下6大健康力量： ▲降糖力──穩定血糖，防治糖尿病 豆漿含有大量纖維素，能減少糖分，有效控制血糖，是糖尿病患者日常不可缺少的好飲品。 ▲降脂力──降低血脂，高血脂不上身 豆漿富含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，能喚起身體降脂力，擊退惱人的高血脂。 ▲降壓力──調控血壓，戰勝高血壓 豆漿含有植物蛋白、菸酸、鐵、鈣等營養素，搭配嚴選的降壓食材共同打製豆漿，減壓也舒心。 ▲抗癌力──增強免疫力，遠離癌症 豆漿富含「癌症剋星」的大豆皂苷，能提升人體的免疫力、抑制多種癌細胞，降低罹癌風險。 ▲排毒力──排毒清腸，健康享瘦 豆漿含有膳食纖維，能促進胃腸蠕動，減少食物殘渣中在人體內的停留時間，讓小腹不再凸出。 ▲健腦力──提高腦力，不再忘東忘西 豆漿富含大豆卵磷脂，能提高大腦活力，經常飲用，喝出靈活思考力，工作、讀書高效率。 本書特色 ◆219道美人豆漿食譜，維持美顏好氣色 養顏、排毒、瘦身、豐胸等多種功效，每天1杯，青春不老。 ◆口味豐富多變，天天喝也不膩 只要3～5種食材就能變換出令人驚喜的口味，每一口都好滿足。 ◆製作簡單易上手，呵護健康不費力 豆漿機輕輕一按，營養美味自然來，簡單省時，比做早餐還輕鬆。 ◆全家人都適用，調整體質真容易 針對不同族群的營養需求，打造專屬的豆漿配方，養出好體質。
百萬暢銷醫學專家 張曄 資深營養師，從事營養工作近30年，對臨床的多種疑難雜症、常見疾病、慢性病、重大疾病，有豐富的營養治療經驗，多次參加國內外營養學專業學術會議。著作有《13億人都在喝的神奇養生豆漿》等，累積銷量超過百萬冊！經常於電視節目上宣傳養生保健常識，目前將工作重點從醫院的營養治療，轉向營養教學及推廣家庭營養學。
TABLE OF CONTENT
PART1、豆漿的健康祕密 圖解豆類中的有效成分 豆漿讓豆類營養更好吸收 大豆蛋白是最好的植物蛋白 大豆異黃酮被譽為植物性雌激素 大豆卵磷脂──天然腦黃金 膳食纖維──人體的清道夫 五豆補五臟 豆漿的搭配宜忌 這樣喝豆漿才健康 一眼看出各種食材的量 如何搭配做豆漿 實例見證！豆漿的健康奇蹟 PART2、豆漿絕佳的美容抗衰力 喝對豆漿最養顏 自由基是肌膚衰老的最大威脅 抗氧化的重要性 一定要知道的飲食指導 豆漿的美容關鍵 ■白菜蘋果豆漿──潤澤肌膚 ■玉米小米豆漿──排毒養顏 ■桂圓山藥豆漿──減肥健美 ■薏仁蓮藕紅豆豆漿──使皮膚細膩有光澤 ■芝麻花生白米豆漿──使皮膚紅潤 ■黃瓜玫瑰豆漿──減肥養顏 ■木瓜芒果豆漿──潤膚豐胸 ■銀耳雪梨豆漿──去斑、使皮膚有光澤 ■地瓜紫米紅豆豆漿──減肥、改善氣色 ■小米薏仁綠豆豆漿──去斑解毒 ■紅棗燕麥黑豆漿──減肥、抗氧化 ■紅豆紅棗豆漿──減肥去斑 ■山藥白米豆漿──補血養顏、延緩衰老 ■葡萄芝麻綠豆豆漿──延緩衰老 ■杏仁燕麥優酪乳紅豆豆漿──使皮膚細嫩柔軟 ■燕麥白米紅棗豆漿──補血養顏 ■香蕉草莓豆漿──美白滋潤 ■糯米紅棗黑豆漿──美容烏髮 ■紅豆紫米豆漿──補氣養血 ■葡萄乾蘋果薏仁豆漿──消脂抗衰 ■綠豆糙米豆漿──排出體內毒素 其他美容抗衰力豆漿配方 美容抗衰一週豆漿早餐特別推薦 PART3、豆漿神奇的降糖力 安全豆漿簡單降糖 糖尿病是怎麼發生的 如何檢查自己血糖高不高 一定要知道的飲食原則 豆漿的降糖關鍵 ■燕麥黑豆漿──延緩餐後血糖上升 ■蕎麥山藥紅豆豆漿──延緩餐後血糖上升 ■蕎麥小米豆漿──維持正常糖代謝，預防併發症 ■玉米豆漿──調節胰島素的分泌 ■山藥芝麻黑豆漿──延緩餐後血糖升高 ■綠豆南瓜豆漿──預防糖尿病心腦血管併發症 ■南瓜白米黑豆漿──延緩腸道對糖的吸收 ■蘿蔔紫甘藍豆漿──促進胰島素的形成和分泌 ■糙米黑芝麻豆漿──延緩糖的吸收 ■苦瓜豆漿──修復胰島β細胞 ■薏仁枸杞紅豆豆漿──保護胰島β細胞不受損害 ■木耳黑米豆漿──改善胰島分泌功能 ■黑米黑豆漿──維持血糖平衡 ■銀耳黑豆漿──減少糖類吸收 ■生菜豆漿──控制餐後血糖上升 ■蘆筍山藥綠豆豆漿──修復胰島β細胞 ■鳳梨果味白米豆漿──預防糖尿病引起的神經病變 ■木瓜豆漿──增強糖尿病患者的體質 ■奇異果芹菜綠豆豆漿──控制空腹和餐後血糖 ■橘柚豆漿──降低葡萄糖的吸收速度 其他降糖力豆漿配方 糖尿病一週豆漿早餐特別推薦 PART4、豆漿驚人的降脂力 豆漿幫忙降血脂 高血脂與飲食不當密切相關 血脂高低主要取決於膽固醇與三酸甘油脂的數值 哪些人容易罹患高血脂症 一定要知道的飲食原則 豆漿的降脂關鍵 ■玉米核桃豆漿──降低血中膽固醇濃度 ■糙米山楂豆漿──降低血中膽固醇濃度 ■山楂枸杞豆漿──改善和促進膽固醇的排出 ■蕎麥山楂芝麻黑豆漿──促進膽固醇代謝 ■芹棗豆漿──促進膽固醇排出，減少脂肪吸收 ■小米薏仁豆漿──降低血中膽固醇和三酸甘油脂 ■燕麥苦瓜豆漿──有效降低血中膽固醇濃度 ■蘋果蘆薈豆漿──降低血中膽固醇濃度 ■蕎麥南瓜豆漿──防止脂質氧化和堆積 ■栗子燕麥豆漿──促進膽固醇代謝 ■薏仁黑米黑豆漿──改善脂質代謝 ■葡萄花生紅豆豆漿──提高高密度脂蛋白 ■玉米黑米黑豆漿──減少脂質堆積 ■榛仁豆漿──促進膽固醇代謝 ■萵苣筍綠豆豆漿──減少腸道對膽固醇的吸收 ■高麗菜柚子綠豆豆漿 降低壞膽固醇，輔助降血脂 ■薑味海帶豆漿──抑制腸道對脂肪的吸收 ■山藥花生豆漿──防止脂質氧化，避免高血脂 ■紅蘿蔔紅豆豆漿──減少脂肪堆積 ■栗子地瓜小米黑豆漿──預防心血管系統的脂質堆積 ■冬瓜豆漿──控制體內的糖類轉化為脂肪 ■黃瓜芹菜綠豆豆漿──清除血管壁上的膽固醇 其他降脂力豆漿配方 高血脂一週豆漿早餐特別推薦 PART 5、豆漿了不起的降壓力 豆漿降壓最在行 高血壓是吃出來的病 高血壓會導致哪些不良後果 如何發現高血壓 一定要知道的飲食原則 豆漿的降壓關鍵 ■芹菜豆漿──排除體內多餘的鈉鹽 ■燕麥糙米芝麻豆漿──降低體內鈉含量 ■綠豆豆漿──減小血液對血管壁的壓力 ■玉米紅棗豆漿──軟化血管促使血壓降低 ■蕎麥核桃綠豆豆漿──避免血壓升高 ■西芹玉米綠豆豆漿──保持血管彈性，利尿降壓 ■黑米蓮子綠豆豆漿──調整身體代謝，穩定血壓 ■小米紅蘿蔔黑豆漿──抑制血管收縮，降低血壓 ■蘆筍山藥豆漿──擴張末梢血管，降低血壓 ■燕麥雲豆黑豆漿──保持血管彈性，穩定血壓 ■黃瓜柚子豆漿──擴張血管，控制血壓 ■薏仁紅棗綠豆豆漿 擴張血管，降低血壓 ■薏仁花生豆漿──保持血液流通順暢 ■西瓜豆漿──促進鈉鹽排泄，輔助降壓 ■菊花百合綠豆豆漿──降低血壓 ■綠茶薏仁豆漿──避免血管收縮引起血壓上升 ■奇異果葡萄豆漿──防治動脈硬化等併發症 ■小米蕎麥豆漿──保持血管柔軟，抑制血壓上升 ■馬鈴薯小米豆漿──抑制血管收縮，降低血壓 ■南瓜糙米豆漿──加速鈉的代謝 ■蘋果香蕉豆漿──軟化血管，降低血壓 ■紫菜燕麥花生豆漿──擴張血管，改善血管狹窄 ■紅蘿蔔蕎麥豆漿──調節血壓 其他降壓力豆漿配方 高血壓一週豆漿早餐特別推薦 PART6、豆漿有效的排毒力 讓身體由內而外徹底排毒 身體排毒，重在飲食 身體內累積毒素的症狀表現 一定要知道的飲食原則 豆漿的排毒關鍵 ■糙米芝麻豆漿──分解農藥及放射性物質 ■薏仁蓮子豆漿──排毒、泄熱、利尿、消水腫 ■綠豆蜂蜜豆漿──清腸毒 ■全麥豆漿──排毒、解毒、抗癌 ■燕麥糯米豆漿──通便排毒，解毒療瘡 ■玉米枸杞綠豆豆漿──養肝排毒，促進全身排毒 ■南瓜紅米豆漿──消除體內毒素及放射性元素 ■牛奶蜜豆豆漿──促進身體排鉛，淨化血液 ■地瓜花生黑豆漿──消除體內廢氣，通便排毒 ■黑米白米黑豆漿──幫助排出體內的重金屬毒物 ■芹菜荸薺豆漿──排出體內廢物 ■苦瓜紅棗綠豆豆漿──清除體內有害物質 ■百合雪梨豆漿──幫助器官淨化，抑制致癌物 ■木耳黑米黑豆漿──淨化體內環境 ■海帶紫菜鹹豆漿──排毒，預防放射性疾病 ■無花果黑豆漿──活絡腸道，排出廢物 ■茉莉花黃米豆漿──消炎解毒 其他排毒力豆漿配方 排毒一週豆漿早餐特別推薦 PART7、豆漿顯著的健腦力 一生受用的健腦食品 保持大腦健康，飲食不可少 三種飲食習慣，讓大腦很受傷 良好的生活習慣有益健腦 一定要知道的飲食原則 豆漿的健腦關鍵 ■健腦豆漿──改善腦中血液循環 ■燕麥小米紅豆豆漿──增強大腦功能和記憶力 ■栗子南瓜白米豆漿──改善記憶力減退 ■豌豆紅蘿蔔豆漿──預防癡呆症 ■核桃杏仁豆漿──提高腦力工作者的工作效率 ■花生榛果豆漿──增強思維的敏銳度 ■藍莓葡萄豆漿──增強記憶力，預防老年癡呆 ■紫米花生黑豆漿──活絡思維，反應較快 ■山楂核桃黑豆漿──增強記憶力 ■玉米松子豆漿──增強腦力、記憶力 ■蠶豆黑豆漿──健腦，增強記憶力 ■牛奶巧克力豆漿──提高大腦工作效率 ■白雲豆南瓜豆漿──增強智力，提高記憶力 ■紅棗紫米豆漿──有助思維敏捷 ■芝麻紫米豆漿──增強大腦的專注力和記憶力 其他健腦力豆漿配方 健腦一週豆漿早餐特別推薦 PART8、豆漿強大的抗癌力 豆漿的抗癌力比想像強大 三成癌症是吃出來的 癌症早期表現 一定要知道的飲食原則 豆漿的抗癌關鍵 ■紅豆紫薯豆漿──抗衰老、解毒抗癌 ■山藥小米豆漿──加快致癌物排出，預防結腸癌 ■香橙豆漿──減少口腔癌、食道癌、胃癌的發生 ■黑豆豆漿──延緩人體衰老、抗癌 ■海帶豆漿──預防癌症、降低乳腺癌發生率 ■綠花椰菜豆漿──減少直腸癌、胃癌的發生 ■糙米薏仁雙豆豆漿──預防乳腺癌、胃癌、宮頸癌 ■蔥香燕麥豆漿──降低乳腺癌和胃癌的發生 ■紅蘿蔔芝麻黑米黑豆漿──預防胃癌、膀胱癌、結腸癌 ■蕎麥優酪乳豆漿──預防腸癌、乳腺癌 ■地瓜黑米豆漿──預防乳腺癌和結腸癌 ■黑米綠豆豆漿──抗癌防癌 ■南瓜子黑米豆漿──預防前列腺癌 ■藍莓牛奶豆漿──抑制腸癌，遏止癌細胞擴散 ■雪梨奇異果豆漿──減少罹患癌症的風險 其他抗癌力豆漿配方 抗癌一週豆漿早餐特別推薦 PART9、其他豆漿養生力 增強免疫力 ■紅蘿蔔豆漿──提高抵抗疾病的能力 ■紫薯南瓜黑豆漿 提高人體抵抗力、延緩衰老 消除疲勞 ■牛奶腰果豆漿──抗疲勞、補充體力 ■燕麥白米豆漿──消除疲勞，保持旺盛的精力 補氣益血 ■桂圓糯米紅豆豆漿──補氣血、止血、養顏 ■紅棗芝麻紅豆豆漿──補氣血、健脾胃 養心安神 ■百合安神豆漿──清心除煩、寧心安神 ■蓮子黃米豆漿──養心安神、緩解神經衰弱 明目 ■紅蘿蔔枸杞豆漿──防止眼睛乾澀、改善夜盲症 ■菊花荸薺豆漿──緩解眼睛乾澀、疲勞 健脾益胃 ■高粱紅棗豆漿──健脾養胃、補益肝臟 ■青豆糯米豆漿──改善脾胃虛寒、食慾不佳 保肝 ■葡萄乾白米豆漿──舒緩肝氣，強肝、保肝 ■青豆紅棗豆漿──養肝、護肝 護腎 ■栗香黑米黑豆漿──補腎強身 ■黑芝麻黃米黑豆漿──補腎強腎 滋陰潤燥 ■綠豆百合銀耳豆漿 清肺熱、滋陰潤肺 ■蓮藕小米青豆豆漿 養陰潤燥、補肺 解暑 ■綠豆金銀花豆漿──清熱解毒、防暑降壓 ■綠豆西瓜皮豆漿──解熱去暑、生津止渴、降火 去火 ■綠豆苦瓜豆漿──緩解便祕和口腔潰瘍 ■荸薺蓮藕綠豆豆漿──清熱去火、潤肺止咳 去濕 ■紅豆薏仁豆漿──健脾、清熱、利濕、解毒 ■薏仁小米豆漿──利水去濕效果好 抗輻射 ■茉莉綠茶豆漿──提高人體的抗輻射能力 ■花粉海帶豆漿──對抗磁輻射 抗過敏 ■紅蘿蔔蜂蜜棗豆漿──預防過敏性皮炎 預防骨質疏鬆 ■牛奶葵花子豆漿──強壯骨骼 活血化瘀 ■玫瑰花豆漿──舒肝解鬱、活絡氣血 PART10 呵護全家的豆漿保健力 兒童（6～12歲） ■玉米芝麻豆漿──增強智力和記憶力 ■蛋黃豆漿──促進腦部發育、增強記憶力 ■黑木耳花生黑豆漿──活化大腦、增強記憶力 青少年 ■核桃果香豌豆豆漿──消除大腦疲勞、促進生長 ■花生紅棗紅豆豆漿──富含鈣、鐵、鋅，促進生長 ■黑木耳枸杞豆漿──對抗青春期女生貧血 準媽媽 ■百合小米豆漿──緩解失眠、改善食慾不振 ■豌豆核桃紅豆豆漿──促進胎兒生長和大腦健康 ■蘋果豆漿──緩解孕吐、預防孕期水腫 中年人 ■紅棗豆米漿──緩解更年期情緒問題 ■糯米花生杏仁黑豆漿──增強身體免疫力，減緩衰老 ■糙米山藥豆漿──降低高血壓、糖尿病發生 老年人 ■五豆豆漿──防老抗癌、增強免疫力 ■燕麥山藥黑米黑豆漿──增強體力、延年益壽 ■養生豆漿──強筋健骨、預防骨質疏鬆 腦力勞動者 ■核桃松子豆漿──強化神經細胞活力、健腦 ■薄荷菊花豆漿──提神醒腦 ■核桃米豆漿──提高腦力、增強記憶 經常熬夜者 ■牛奶榛果豆漿──補充體力 ■綠豆桑椹豆漿──補血養肝、清火解毒 ■南瓜枸杞豆漿──緩解眼睛疲勞 體力勞動者 ■杏仁榛果豆漿──補充蛋白質消耗 PART11 豆漿、豆渣的吃法和用法 豆漿、豆渣的吃法 豆漿 ■自製豆腐 ■自製豆腐腦 ■自製香滑甜豆花 ■豆漿蒸蛋羹 ■豆漿魚片湯 ■油條鹹豆漿 豆渣 ■豆渣窩頭 ■涼拌豆渣 ■炒豆渣 ■豆渣泡菜煎餅 ■豆渣素肉鬆 豆漿、豆渣的用法 喝剩豆漿發酵後澆花 豆渣刷碗去油效果好 豆渣做面膜 附錄：靈活運用豆漿機 豆漿機自製蔬果汁 豆漿機自製米漿 食材搭配速查索引
