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' 海滨 'Found 675 Related Products
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糕点在华人文化中是不可或缺的一部分,在传统节日庆典中总会见到各式各样的糕点。这些糕点展现了各种不同的文化及历史,是祭拜祖先神明时重要的一部分,是可以让一家人在制作过程中增进感情的桥,也是带来节庆气氛及回忆的美味。 本书收录了50道华人各种传统节日糕点,有常见的年糕、福建炒米棕、白莲蓉月饼、艾粄、三色汤圆和囍饼,还有各种如 Learn More
USUAL: RM25.90

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By 谢如意
美味的点心人人爱,中式点心楼总是人潮不绝,其中最受欢迎的除了有虾饺、烧卖、叉烧包、芋角等等,还有经典的粥品和糖水,都是点心楼里必不可少的。 但是,对素食者而言,点心楼里各式各样的点心,似乎都与他们无关。难道素食者就没办法享用这些美味的中式点心吗?并非如此! 无法在餐厅找到适合素食者的中式点心,那不妨在家自己做!包子、馒 Learn More
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中医认为「肺为娇脏」,这是指肺部最为娇嫩,既怕热,又畏寒,其司职呼吸,吸清呼浊,是最先会受外在环境影响的器官,要小心调养。近月流感肆虐,瘟疫蔓延,普罗大众实在有必要强健体魄,养护肺脏,守护这健康的第一道防线。 养肺着重清肺火、润肺燥、滋肺阴、补肺气,而「肺火」、「肺热」属肺部的一些炎性反应,能引起一连串症状,包括咽干 Learn More
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By 陈欣怡
●吃太多糖会造成糖尿病? ●糖尿病患者不能吃白米饭? ●尿有泡泡,就是得了肾病? ●一天到底可以吃几个鸡蛋? ●你需要保健品吗? 注重健康的你,是否也曾有过这样的疑惑,却苦于找不到求证管道?许多人都知道不良饮食和生活习惯对健康无益,长此以往,慢性疾病就会悄悄找上门来。然而,在这个资讯泛滥的年代,每天流传的信息千千万万、虚 Learn More
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By 黄春梅
要煲汤时,你是否只会选用排骨?焖排骨又该用哪一个部位的猪骨呢?实际上,一头猪从头到尾可分出不同部位的猪骨,而且肉质和香味有别,各有适合的烹饪方式。 排骨种类多,煮法百变——从蒸、炸、焖、卤、炖⋯⋯可衍生出不同风味的排骨佳肴。资深烹饪老师黄春梅教你分辨排骨(肋骨)、尾骨、加厚骨、皇帝骨、扇骨、排骨王、软骨、猪大骨和一支骨 Learn More
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By 张莉婵
酿料中的“酿”一字,源自于客家语,有“包入馅料”的意思。说起酿料理,大多人首先会想到的,必是客家菜中的酿豆腐。“酿豆腐”并不单指“将馅料酿入豆腐”这一道料理,其中还包括酿茄子、酿羊角豆、酿辣椒等等。 酿料的做法,相传是从中原迁徙自南方的客家先民,在思念家乡美食,或是制作节日食品时,因缺少小麦磨面,吃不到饺子,所以就用现 Learn More
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By 张艺凤
生活奔波,工作繁忙,无论如何都需要缓一缓,喝杯茶,轻松一下。养生茶肯定是忙里偷闲的最佳选择,满足口感之余亦能带来不同的保健效果,一举两得。 本书作者张艺凤老师认为健康是一点一滴累积的,因此精心设计了50款简单又有用的养生茶配方,无论是在家里或在办公室,只要花5-20分钟就能泡制一杯养生茶,帮助大家提升免疫力,预防和缓解小毛病, Learn More
USUAL: RM25.90

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By 何权峰
你可曾注意过关在屋子里的苍蝇? 它会立刻去找寻光亮,因而不断往窗户冲, 一次又一次地撞击玻璃,可是这样有用吗? 你是否也看过有人这么做呢? 他们陷在问题里面, 不断地对抗,不断地挣扎…… 其实,那不是无路可走,而是该转弯了。 相较于何医师的其他作品,本书的文章篇幅较短,所传达的讯息也更为直接,读起来轻松。加上内容贴近人性 Learn More
USUAL: RM28.00

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By 陈鋕晋
对于汤,人们有两种极端的态度——要么非常喜爱,每顿饭都恨不得大喝三碗;要么就是在妈妈的威逼下,才勉强喝个两三口。不管你是属于哪一种,无可否认的是,大多数华人的成长过程中,几乎每天都会喝汤。汤不仅美味,还能补充日常饮食的营养、湿润肠道和促进消化。 汤富含营养,对健康大有益处,有些用料丰富的汤品甚至可以充当正餐——只要确 Learn More
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By 洪樱瑜
美味的芝士料理人人喜爱,香浓、绵密的口感,让芝士料理充满魅力,尤其融化后流出的芝士;舀起或切开后拉丝的芝士,总会让人垂涎三尺,忍不住想尝一尝! 那么,提到芝士,你首先会想到哪一种?是做三文治时常用的车打芝士片?做披萨用的马苏里拉芝士碎?还是撒在意大利面上的帕玛森芝士粉? 其实,芝士的种类多得数不清!不同的原材料、工序和 Learn More
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By 许赛晤
“咻~咻”把面条连同汤汁或酱汁,大口吸食填满进嘴巴里咀嚼,瞬间感觉爽口的面条在唇齿间跳动,这种好吃的味道是其他食物都代替不了的。 面食种类繁多,有黄面、面线、冬粉、伊面、豆签、米粉、粿条……北马烹饪名师许赛晤在本书分享了多个烹煮面条的好主意,教你利用这些常见面条以不同的料理方式,煮出各款色香味俱全的美味面食,包括汤面、 Learn More
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By 颜学凤
鸡肉是最多人食用的白肉,含有极高的蛋白质,脂肪含量也较低。除了含有9种氨基酸以外,鸡肉还含有丰富的维生素和矿物质如镁、钾、磷和锌。中医学认为鸡的每个部分都含有丰富的营养。众所周知,用鸡壳所煲的鸡汤可以补肾,而鸡头则可以滋肝补肾。 鸡的全身用途广泛,由鸡喙到鸡脚皆可制成各种美食。这尤其能在以节约食材及物尽其用闻名的亚洲美食 Learn More
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By 鄭漫玲@美蘭湯料
美味至上!想家人從湯水中吸收營養,首先要他們愛喝。 不懂得配搭的話,很多時煲湯的款式味道都差不多,飲湯的不嫌棄,煲湯的都覺得尷尬。 本書介紹數十款大家愛喝的靚湯,以新鮮食材及溫和中藥作配搭,變化豐富,定必能迎合家中各人的口味。 快靚正滾湯:枸杞葉豬膶肉片湯、白蘿蔔公魚仔湯、南瓜粟米三文魚骨湯、冬瓜羊肉片湯等 又湯又菜:蘿蔔 Learn More
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By 迪比
雞,從來都是平易近人的肉食。新鮮的、冰鮮的、急凍的,周圍都可買到。細心數一數,幾乎所有煮法都可以,煎、炒、煮、炸、燜、焗、蒸、燉、涼拌……無所不能。 烹飪達人迪比會將一隻雞從頭用到尾,由雞皮、雞軟骨、雞肝、雞心、雞腎、雞頸,到雞翼、雞髀、雞腳、雞扒,甚至原隻雞,都會逐一示範,讓每一個部位獨當一面,成為餐桌上的主角。 誠 Learn More
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By 许孙祥
糕点,是马来西亚在多元文化相互交融下更见精彩的例子之一,也是我们日常生活的一部分;大马人不只在过年过节吃糕点,平日在商场或经过路边摊看到摊位上摆卖着形形色色的糕点,也会拿来当茶点。这些糕点固然好吃,可你是否也希望有些味觉新享受呢? 孙祥老师以巧思和创意,在糕点内加入新元素,创出新口味。也许有些糕点外形看起来跟我们常吃的 Learn More
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By 黄耀汉
由于忙碌的工作和生活,单身族往往都会在外解决一日三餐。但是无论是对我们的钱包或健康,外食都不是一个很好的选项。因为大部分餐厅食物都含有味精并且多油多盐。近来越来越多人的健康意识越来越强,他们也愿意花时间为自己准备更健康的餐点。但是大部分食谱都是大分量,这对单身族来说非常不方便,因为他们还需要自行更改食谱。 本书的食谱是 Learn More
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By 何权峰
如果你不做自己,那么要叫谁来做你?要是不懂自己到底是谁,就只能时时刻刻受他人左右,活在别人嘴里。每天只能庸碌白忙,过着无趣又匮乏的生活。 但其实,这一切都是你自己做出的选择累积而成的结果。何权峰医师从七大方向带你擦亮双眼,清醒脑袋,认识自己真正的敌人,打破桎梏,选择你真正想要的生活。 Learn More
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By 薩巴蒂娜
  少了煙燻火燎,多了原汁原味,   選對做菜方式,平凡食材也能創造達人級美味!   本書根據食材的特性,利用常用的鍋具,介紹蒸、燉、煮、鍋物等烹調方式。不僅能更加完整保留食材的原汁原味及營養成分,且能減少油脂的攝取,擁有更健康的飲食。每一種烹調法都區分難易度,操作省時又方便,而且美味不打折,讓你一吃就上癮! 本書特 Learn More
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By 黄春梅
俗话说:“宁可食无菜,不可食无汤”,有人觉得吃饭若不喝汤,称不上是完整的一餐饭。然而,煲汤这事看似简单——只需将材料放入锅中,就能煮成汤了;实际上,材料搭配和分量、时间长短和火候大小等等都是决定一锅汤成败的关键因素。 说到煲汤,就属广东人最有心得。本地资深烹饪导师黄春梅籍贯广东,与煲汤有不解之缘,她在本书中分享多个家人 Learn More
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By 高月云
东方和西方的饮食文化大不相同,即使选用同一种食材,但经过东西方各自惯用的处理手法和烹调方式,所烹制出来的佳肴风味全然不同,美味也各有千秋。 东方人喜欢用蒜头、姜或洋葱等作香料腌制肉类,再使用高温翻炒食物,这有效锁住食材里的水分;蒸或小火焖煮也能让肉类变得软嫩多汁。至于西方人,则经常使用煎锅或烤箱烹煮食物,这容易使肉类的 Learn More
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By 唐丁强
福州,有福之地。有福之地,必少不了口福之事。福州菜作为中国八大菜系闽菜的主流,有许多精美的菜肴和小吃,如:荔枝肉、醉排骨、红糟鸡、福州鱼丸、光饼、鼎边糊……总是令人吃了念念不忘,一再回味。 本书作者唐丁强为福州人,自小就跟在奶奶或外婆身边学做极具诗巫特色的传统福州菜,包括简单的家常菜、招待亲友的豪华宴客菜以及传统节庆菜 Learn More
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By 薩巴蒂娜
95道飯麵粥餅餃烹飪祕笈+1000張超實用步驟圖, 讓餐桌天天都有新花樣,從一個人到全家人都滿足!   依照米飯粥、麵條河粉、麵餅、麵點、雜糧粗糧等五大類精心設計各式食譜,內含大江南北傳統中式和中西合璧的主食,並結合傳統與創意的料理方法,再以製作難易度分為基礎和進階,一應俱全,滿足每一個挑剔的味蕾。   所選食材均容易取得且 Learn More
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By 陈敏仪
“小资女”一词,是近年来流行、特指特追求物质和精神双重享受,经济和生活独立的女生。如果你也是热衷于追求生活中美好事物的小资女,相信你在独立的生活、忙碌的工作中,也绝不会亏待自己! 不管是炎热的午候、忙碌的周末、被困在家的雨天,你也能让自己快乐起来!悠闲的周末,不妨做个精美小蛋糕,犒赏辛苦工作了一整周的自己;你也可以烤些 Learn More
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By 戴晨志
未来是一个“下克上的年代”, 年轻人要赶快磨好你的刀, 加入战斗! 态度对了,幸福就来了 自认运气不好? 加倍努力,就能遇上好的运气,成为成功的助缘。 害怕别人的眼光? 学习“练胆”,也练“自信”,当一个说做就做的积极行动派。 做人做事太过冲动? 低个头、静个心、绑个鞋带,多用心、用脑思考一分钟。 人生没有目标及方向? Learn More
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By 许孙祥
罐头食品的发明是食品技术界的重大突破——在18世纪初期,罐头食品解决了军粮储备问题;如今,易携带和储存的罐头食品可说是居家旅行以及户外野餐的好伙伴,为现代人生活带来便利。 市面上的罐头食品种类繁多,从肉类、鱼类、海鲜类、蔬菜,到菇类、豆类和水果等,使用起来不但方便省时,还别具风味。作为一种可随时使用的备餐材料,几乎每家每 Learn More
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By Daphne Ma
泰式蝦餅、薯片、麥樂雞、串燒、紅燒乳鴿、釀蟹鉗、炸蟹蓋、日式蒲燒烤鱔、蒸焗烏頭、椒鹽瀨尿蝦、啫啫生菜、朱古力心太軟、麻糬波波…… 氣炸鍋可以製作的菜式真的非常多,不單用來炸食物,還可以製作中西日韓泰多國菜式,小吃前菜以至鹹甜美點都可以從容應對。 本書集合四十多個食譜,想得到和想不到的菜式都一一奉上,讓讀者充分利用氣炸鍋 Learn More
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作为一个家庭的“煮持人”,准备每一顿饭往往要考虑各家庭成员的口味,有孩子的家庭更需要为孩子准备特定的开胃菜式。家人吃得开心,清光一桌子的餸菜,负责煮的自然心满意足。 有时在家里宴请亲朋,在自己能力范围内希望煮得丰富一点,也是伤脑筋的。 本书考虑到一家之“煮”的烦恼,综合了一些为成人、为孩子、为宴请亲朋而设计的菜式,这些都 Learn More
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By 黃美鳳
熱騰騰香噴噴的煲仔菜煲仔飯, 是很多人的至愛美食, 話梅豬手煲、沙嗲金菇肥牛煲、砂鍋羊肉煲、栗子雞煲、北菇滑雞飯、黃鱔焗飯、豉汁魚雲煲仔飯…… 全部都令人垂涎萬分,回味無窮。 本書集資深烹飪導師黃美鳳Irene四十多個煲仔飯菜的食譜,重新改良及編著,讓好的食譜得以流傳下去。 Learn More
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By 谢如意
全民逐渐提升的健康意识,让素食主义在近年越来越受欢迎。素食可以降低患上糖尿病、心脏病等慢性疾病的风险。无论是全素或半素,素食都适合各年龄层的人。 但是,许多素食者却过分依赖素料。这些素料大部分都是高热量、高盐分、高糖分及高脂的加工品,反而会对身体造成负担,还可能导致素食者摄取不足的水果、全谷类或高钙食品。 若要开始或维持 Learn More
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By 陈健乐
“在来得及的时候, 鼓起勇气,踏出自己的舒适圈, 走向无尽的山峦、湖泊、大海…… 无垠星空下,你能否找到不一样的自己? 也许是冬日的葡萄园; 也许是漂浮着温暖灯光的水果工厂; 也许是农场、餐馆、滑雪场…… 未知的旅程,未知的体验, 会不会在还未察觉时, 你就已踏上了梦想的道路呢? 跟着我一起前往纽西兰吧! 那里是我梦想的开端,也会 Learn More
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By 许赛晤
马来西亚最北端的玻璃市和吉打,由于毗连泰国,因此饮食风味极为相近,都偏向酸辣及色彩绚丽,食材选择也朴实天然,美味得令人无法抗拒。 北马烹饪名师许赛晤擅长使用香茅、指天椒、亚叁膏、黄姜、酸柑等食材,烹煮出各式口味浓郁的北马风味菜,有可以满足全家人口味的温馨家常菜,小酌一杯的煎炸菜式,刺激味蕾享受的酸辣菜式,以及突显厨艺的 Learn More
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By 陈鋕晋
亚洲糕点经常会使用当地随处可见的食材如班兰叶和椰子。这些食材让亚洲糕点不同于其他糕点且充满热带风味。亚洲糕点普遍上含糖量较低,因此相比西式糕点的热量也较低。 在本书中收录了作者陈鋕晋的50道传统亚洲糕点食谱。这些食谱包括了来自马来西亚、日本、中国、韩国、台湾、越南、泰国及印尼等亚洲国家的甜味及咸味糕点。有了本书,你不用千 Learn More
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By 黄兴华
马卡龙、蒙布朗、布朗尼蛋糕、抹茶蛋糕、提拉米苏、流心芝士塔、凤梨酥……这些超人气甜品都是你的最爱吗?想要一次吃个过瘾,那就自己动手制作,想吃多少就做多少,而且多做了的甜品还可装在精美盒子里稍微包装一下,又可以大方送礼,与亲朋好友分享甜品的美味。 本书结合了最受欢迎、最经典且大家最想学会的各式甜品食谱,包括引起排队风潮的 Learn More
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By 黄巧蓁
一旦被确诊患上糖尿病,许多患者都会如临大敌,对“吃”总是忧心忡忡,害怕一不小心就会吃错东西,让血糖升高。美食在前,心里总忐忑不安,吃太多担心控制不住血糖,不吃又挨饿难受,到底该如何是好呢? 其实,糖尿病也能吃得好!只要了解食物的成分及含量,再按你的医生或食疗师所建议的分量,规划自己的餐单,你就会发现,其实你还有很多可以 Learn More
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By 陈佩仪
越来越多人开始看重健康生活方式的重要性,这也导致了健身中心如雨后春笋出现在城市的各个角落。但是我们必须知道在健身过程中,无论是增磅或减肥,饮食占据着最关键的部分也就是70%,而运动只占了30%。 生活中,尤其是外食时有着许多不健康的诱惑,因此饮食计划可以帮助你在减肥过程中维持健康的饮食习惯。了解食物中的热量指数可以帮助你跟进每 Learn More
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By 张莉婵
烧烤食物等等向来深受本地人欢迎,无论在白天黑夜、天气如何,经过沙爹、烧腊、烤鸡翅膀、烤肉等等路边摊或餐馆时都见人潮。皆因与清蒸水煮的食物相比,烧烤食物的香气远远超越前者。尤其是那表面烤得金黄微焦的食物,散发着诱人香气,令人垂涎。 在本食谱书中,张莉婵老师分享了50个烤物食谱,从肉类、家禽、海鲜和鱼,到蛋糕和小吃,集结中西 Learn More
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By 李傑生
如何快速煮好一日三餐?这应是现今上班族或工作妈妈最常问的问题。 不想到外用餐,想要自己下厨吃得安心,可是准备一餐费心又费力,怎么办呢?一整天工作已经很累,还要花心思去想要准备什么菜色、要买些什么材料、要花多少时间料理⋯⋯这些全都是让人头痛的问题。 现在让李傑生老师教你准备这50道美味又简单的料理!不管是开胃菜、滋味伴粥小菜 Learn More
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By 洪丽香
低热量食物,是指淀粉、糖类、脂肪等含量较少的食物。无论是想要更健康,持续保持健美身材,或是正在减肥人士,时刻都在注意饮食及控制热量的摄入,以避免摄取过多的热量转化成恼人的脂肪。 于是,不少人都会选择将米饭、粉面等主食,换成低热量面包来替代。低热量面包不仅低糖、低脂肪,而且饱腹感强,对身体负担较少,还能满足我们的味蕾享受 Learn More
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By 张艺凤
女生的美丽,是养出来的。这个“养”包含许多层面,如:美容护理、服装打扮、知识提升、心灵富足、运动锻炼等,至关重要的是健康的生活作息,并懂得从饮食上适时滋补及调理身体,让自己时刻绽放出美丽光彩。 本书共分为3个类别:体质调理、生理期调理及美颜调理,让女生们在日常生活中,运用温和的食补方式,为心肝脾肺肾滋补和调理一番,从而改 Learn More
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By 何宜娟
有别于坊间其他流年运程书,只是以生肖作为基础来推算您整年的运程走势,何宜娟硕士所著的这本《金鼠贺岁——2020庚子年开运大全》,还会根据您的出生年、月、日,来推算出您在鼠年的流年及流月运势,让您做好准备,应对新一年的起起落落。 个人出生日五行属性的流年及流月运势 您可以根据自己的出生年、月、日,查出所属的五行及日柱,了解自己 Learn More
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粥粉面饭这四种主食在亚洲人的日常饮食中占了极重要的地位。 粥粉面饭都源自谷类,含有大量的碳水化合物,是给人类提供热量的主要来源,亚洲人的一日三餐中都有它们作为主食出现。 Learn More
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By 许孙祥
小小米粒的料理方式多,加上口味变化多不胜数,让人天天吃也不会厌。无论是一个人还是一家人,要吃饭也不一定要煮一桌子菜肴,因为你只需用白米搭配简单食材,就能煮出一顿饭了。 本地资深烹饪导师许孙祥老师再次发挥创意,从香气诱人的炒饭、滋味浓郁的盖饭、咸香可口的有味饭、香软湿润的烩饭,到保留原汁原味的煲仔饭与蒸饭,以及米饭与食材 Learn More
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By 颜学凤
根茎类蔬菜含有可以带来饱足感的健康碳水化合物及可以促进消化吸收的膳食纤维。这也让根茎类蔬菜成为许多家庭的餐桌上的主食。它们是营养密度极高的蔬菜,含有极高的抗氧化能力及丰富的抗炎维生素,矿物质及营养。 除此之外,大部分根茎类蔬菜全年生产,随时可以享用。无论是蒸煮腌烤炒,咸食还是甜点,我们可以通过各种烹调方式享用这些用途极 Learn More
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By 陈佩仪
亚洲的儿童肥胖率正在不断迅速攀升,而马来西亚,印尼,新加坡及泰国是东南亚区超重问题最严重的国家。更重要的是,家长们为了让孩子在繁忙的课业中保持健康,也开始注意孩子三餐的营养。 由于孩子们还在发育期,因此比起减肥瘦身,维持健康的生活是个更恰当的方式。充足的运动及健康的饮食是帮助孩子培养健康的生活习惯的基本步骤。 在本书中 Learn More
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By 施琼芳
烹飪導師施琼芳續《新手入廚必修課》及《新手入廚小秘技》兩本大熱之作,繼續用心設計43到精巧家常菜,只要跟著食譜逐步做,便能成為家中大廚,用美食征服家人的味蕾。 今次施老師設計了43道菜式,每一道都非常吸引: 冷盤:百香果青木瓜絲、梅子芭樂、白雲豬手…… 家禽:烤焗脆乳鴿、鹽焗雞、手工飽魚雞肉腸、冬瓜陳皮燜鴨…… 肉類:梅菜扣肉 Learn More
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By 蘋常
每個月當身體開始排卵,胞宮接收到訊息後,子宮內壁會逐漸增厚,預備好一個讓受精卵著床的環境。待卵子排出幾天之後沒有受精,它就會進入枯竭死亡的狀態。這時候,胞宮又接收到訊息,知道沒有受精卵要著床,就趕緊重整身體,將原先預備好給受精卵著床的子宮內膜隨著枯竭的卵子和廢棄物一起排出體外,以預備下一個月排卵的環境。 月經的重大意義 Learn More
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By Alice Tang
有想過沒有焗爐也可以做出士多啤梨忌廉蛋糕、檸檬牛油蛋糕、抹茶紅豆圈圈包、四重芝士包、海鹽流心朱古力撻、半熟芝士撻嗎? 甜品達人Alice Tang明白香港的蝸居廚房未必容得下焗爐,特別為大家設計多款不用焗爐也能做的甜點食譜,讓每個人都可以享受自製甜品的喜悅。 全書分為蛋糕、麵包、曲奇及撻、特色甜點四個章節,介紹多種不同方法,做出本來 Learn More
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By [email protected]戀上味覺
中式甜品的材料都比較健康,且有功效,可於享受美食的同時減低身體的負擔。 但提起中式甜品,總覺得很家常,很平實。Michelle花了許多心思,為大家設計了數十款精緻的中式甜品,並會教大家如何簡單地upgrade它們。 滋潤糖水:香檸雪耳馬蹄露、椰香紫薯雪燕露、雪梨桂花茶、紫米雪蓮子露 傳統糕餅:紅棗薑糖小蛋糕、芝麻卷、白糖糕、南瓜酥餅、合桃酥 Learn More
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By 鄭漫玲@美蘭湯料
在瓣公室想喝一杯飲品提神,除了咖啡、茶和汽水,還有其他選擇嗎?其實花草茶是很好的選擇,除了方便、低卡外,而且各有功效,例如中午吃得太飽或油膩,可沖杯荷葉山楂玫瑰茶;又或者覺得自己有點水腫,可泡馬鞭草檸檬茶;又或者喉嚨痛,便可泡枇杷金羅漢果茶…… 暢銷食療作者鄭漫玲,針對上班族的常見問題,設計數十款健康茶飲,並附宜忌、貼 Learn More
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By 骆纡蕙
现代社会中,人们对食物过敏的情况日益普遍,而烘焙点心里常见的麸质亦属于常见的过敏原之一。麸质,就是俗称的面筋。其最主要的成分是麦谷蛋白(glutenin)和麦胶蛋白(gliadin),存在于小麦、大麦、黑麦等特定种类的谷物中。对麸质过敏者因无法有效消化这两种蛋白质,令身体出现过敏反应,进而造成健康亮红灯。 麸质过敏可能引发的健康风险,包括 Learn More
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By 李静仪
家里的宝贝上小学,正进入体格和智能进一步成长及发育的阶段,不少家长都想亲手为自己的孩子准备健康有营养的爱心便当,让他们带去学校享用。 如果你希望能简单快速就准备好一份兼具营养丰富、色彩绚丽、菜式精致,而且凉了依然很好吃的便当,那么《小学生便当》绝对能满足你的需求。 本书收录了50个美味的便当食谱,有三明治、寿司、盖饭、炒饭 Learn More
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By 黄春梅
经常为下一餐煮什么而烦恼?或是为了让家人吃到新菜式而绞尽脑汁?不必再伤脑筋了,让本地烹饪名师黄春梅老师教你把平日常见食材,以新鲜的组合呈现出让人一“尝”钟情的家常菜吧! 本书收录了黄春梅老师多年来在不同地方尝过的好滋味,这些让人耳目一新的食材组合所煮出来的都是风味独特的拿手菜,令人回味无穷。因此,她将这些拿手菜改良并集 Learn More
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By 陈鋕晋
作为意大利传统面条,意大利面却普遍被认为起源于亚洲。传统意大利面的原料,首选是含有高面筋和低水分的杜兰小麦(硬粒小麦)面粉,再加入清水或鸡蛋,揉成面团,擀成薄片,切成各种形状即成。做好的意大利面烫熟后,搭配上不同煮法的酱汁如最为熟知的番茄酱,就是一道道美味的料理了。 全世界约有350种形状各异的意大利面。不同形状的意大利面 Learn More
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By 迪比
工作節奏急促,午餐時間又短,每天在人迫人的食肆間徘徊……會否考慮自製便當?本書介紹多種美味便當料理,以較健康的烹調方法和材料,讓身體獲得良好的能量補給,適合上班、上學的你。 作者迪比抱着「讓自己很期待中午開飯」的態度,設計了多款美味的便當。冷凍的、熱食的、常溫的、用保溫杯的都有,絕對「貼地」! 誠意推薦︰ 冷凍便當︰牛油 Learn More
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By Goodfoodtonite
本書介紹四十多款美味的「走飯」料理,為不愛吃飯的你提供各種烹調新主意,一定可以滿足你的「無飯」生活。 餃子、水餃 餃子雲吞的外皮含有澱粉質,饀料有菜又有肉,小小一顆已經有齊均衡的營養,尤其適合偏吃的小孩。 粉麵 粉麵類是最常取代白飯的主食,深受不愛吃飯的孩子歡迎。除中式粉麵及意粉外,亦可以試試其他特色麵食,如泰式船河、上海 Learn More
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By John Rocha
WOLL高速微壓鑽石鍋,可保留食物中大約70%的維他命,而又節省高達一半的烹調時間。最重要有別於過往的高壓煲,做到安全又可以隨時開蓋。由於市場反應熱烈,曾一度斷市。本書是全港首本WOLL高速微壓鑽石鍋食譜。 本書除一般常用於高速鍋的燜煮、湯水外,亦有突破性的鹽焗、煙燻、焗批、海鮮飯等等,十分吸引。菜式上,除了有作者John Rocha最擅長的澳葡 Learn More
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By Kerry Fung
快手滾靚湯 日日有湯飲 繼《滾一碗靚湯》後,Kerry Fung再次推出滾湯食譜《再來一碗滾湯》,為大家介紹方便易煮的靚湯,今次除了一貫的美味滾湯外,還介紹多款功效滾湯及萬用湯底。 煲功效滾湯,用的材料其實非常簡單,只要選用一兩款具藥效的藥材或食材,配合肉類及蔬菜,以較短的烹調時間,就可以帶出各種功效,例如簡單以(魚則)魚配上紅棗,就已 Learn More
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By 何小慧
“沒有經歷過抑鬱,我不會明白單單是不靠一粒藥過活,已經是很美好的一天!每晚自然入睡,早上自然醒來,這就夠了。”——何小慧 一頭爽朗短髮,言談間掛著笑容,扛起二、三十斤食材面不改容的一位女廚師,可想過她曾經患嚴重抑鬱症十年,每天服用大量精神科藥物,期間曾試過自殺,可幸獲救。漸漸的因著信仰,因為烹飪逐步走出困境,何小慧至今 Learn More
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By KakA Mok
KakA Mok(莫家嘉),身兼多重身份,著名造型師、藝人形象顧問、兩子之母、黃家「煮持人」,丈夫乃著名藝人黃浩然。 年紀輕輕已開始入廚,甚得識煮識食的父母真傳,有一雙靈活的巧手,一顆追求細緻的心。婚後全力照顧家人的起居飲食,一身非凡廚藝常為圈中人所讚嘆,成為主要的烹飪疑難求教對象。 家嘉熱愛藝術,對美感有絕對的執著,對烹飪的任何 Learn More
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By Niki's Kitchen
一般香港家庭都以白飯為主食,最適合配搭好下飯的餸菜,讓人多多添飯。 本書介紹刺激香辣菜、開胃甜酸菜、順喉醬汁菜及鹹香惹味菜四個種類,示範如三杯雞、泰式打拋炒肉碎、豉椒味菜炒魷魚、西檸雞、豆卜腐乳魚、薑汁醬燒豚肉、黑椒牛仔骨等等,特別適合新手人妻炮製暖心暖胃的住家飯。 Learn More
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