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By 呂昇達 , 吳宗諺
3大技法 × 延伸111款美味麵包 運用3個基礎技法,調節一間店的產能、製作速度   開一間麵包店的基本技術是什麼?   ❶直接法:最基礎的,每個人學麵包的第一課。   ❷中種法:「酵種」麵包基礎入門,怎麼用基礎的技法,演繹足以開店的職人美味?   ❸冷藏法:以冷藏法製作的麵包,材料有更多的時間結合,擁有更細膩樸實的風味,冷藏法是 Learn More
USUAL: RM97.00

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By 孫冠花
史上最完整的盆栽美學全事典! 品種產地.歷史文化.景觀美學. 環境健康.材料採買.空間搭配 史無前例的盆栽巧思X庭園景觀設計大百科!權威新訂上市!   ●全球各地歷史文明與王室貴族,為何視盆栽園藝為最高尚優雅的藝術與嗜好?   ●盆栽能釋放「負離子」有益健康,更能擋掉有害「電磁波」,你知道嗎?   ●為何多肉植物放辦公室還是死 Learn More
USUAL: RM107.80

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By 影山裕樹 , 櫻井祐 , 石川琢也 , 瀬下翔太 , 須鼻美緒
  ▍ 編輯的守備範圍有多廣?   不單是製作書籍、雜誌或網站,有越來越多的編輯更是開始從事開店、規劃活動等超出「編輯」範疇的行動。他們的目的也變得更加包羅萬象,囊括振興地域的宣傳活動,以至打造全新社群。   ★各界「小編」必備之工作與創意精華★   一次遍覽北海道至沖繩,日本全國各地共56個編輯團隊的工作與創意。並收錄台 Learn More
USUAL: RM100.10

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By 小路幸也
花開小路商店街系列 新章再開~~ 花開小路三丁目的騎士 從黃昏到黎明限定營業的「奈特咖啡館」。 在靜謐的夜裡,讓商店街的人們可以來這裡諮商, 訴說人生的煩惱……。   商店街的守夜人   一切行動如同黑夜般沉靜是我的座右銘。   不平凡的花開小路商店街,住著昔日的紳士雅賊、忙著協助鄰居解謎的青年刑警,以及有點神祕的花坊老闆。這 Learn More
USUAL: RM64.70

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By 呂昇達
從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司 一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法 做吐司,一點也不難! 從手揉、發酵到整形 不論你是新手或達人,都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司 本書收錄各式吐司的詳細作法、詳細的圖解步驟圖, 以湯種法、直接法、液種法、中種法、老麵法、天然酵母法 6大麵種發酵操作技術為主軸, 8種經典麵糰為緃軸,串起31道超級 Learn More
USUAL: RM84.70

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By 大維老師 , 青小鳥
  如何才能成功轉業?   我適合跟另一半開店嗎?   夢到過世的親人是代表什麼意思?   現在可以進場買海外債券基金嗎?   最近生活空虛、找不到工作,怎麼辦?   今年要做些什麼努力,才有機會交到男朋友?   紫微牌卡是相當方便的算命工具,書中介紹了大維老師融合紫微斗數及易經卜卦原理所設計出來的牌陣,簡單易學的特性, Learn More
USUAL: RM55.45

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By 吳充
  ★120萬粉絲追蹤!當當網新書排行榜第1名!   ★美食部落客兼UI(使用者介面)設計師親自研發,   超過2,000天不重複食譜精選!   行為很時髦,內容很單調?這是多數人提到早午餐的第一印象。   因為早午餐的食材,總是脫離不了蛋、沙拉、火腿和麵包,     吃久了當然覺得膩。有沒有其他變化?   作者吳充是美食家也是使用者介 Learn More
USUAL: RM70.85

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Out of stock

By 大耕老師
#投資有賺有賠,投資自己穩賺不賠 命理界最值回票價的理財書   財帛宮化忌,一輩子破財?什麼時候可以放手投資衝一波?田宅宮有太陰星,最好去買房?古書說擎羊星跟火星放在一起有大財?……自古以來財富運勢的說法繁多,到底什麼才是對的?   與其道聽塗說,不如深度了解命盤狀態   看懂隱藏在紫微斗數命盤上,專屬於自己的財富攻略 Learn More
USUAL: RM69.30

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By 附田祐斗 , 佐伯俊 , 森崎友紀
  (完結篇)以恩人之一‧杜加利提出的「巴黎開店權」為賭注,四宮將進行料理對決。對手是具備獨特感受性的年輕天才料理人班傑明,面對他充滿創意的料理,四宮將會給出什麼樣的結論…?四宮小次郎物語,至此完結! Learn More
USUAL: RM16.00

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By 張錫鎬
全球熱議Netflix《美食不美》主持人、 詹姆斯畢爾德獎傑出主廚、 米其林二星餐廳Momofuku創辦人 ──最瘋狂、最好玩、最具爭議的火爆主廚張錫鎬(David Chang)   蠻幹到底、幽默自嘲且毫不保留,挑戰飲食與人生真理的極限   關於料理,他說的其實是⋯⋯   ◎ 張錫鎬何以改變現代美國人吃飯的方式,掀起餐飲界一場巨大變革?   ◎ 打破食物的貴賤 Learn More
USUAL: RM58.50

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By 楊海銓
“手搖飲”吸睛&吸金新趨勢   據經濟部統計處資料顯示,手搖飲料店的營業額已連續14年正成長,展店數持續快速增加中,鬧區的店數密度甚至超越便利商店。由此可見手搖飲的熱潮發燒不退,各家品牌推陳出新,也吸引藝人和網紅紛紛搶進這塊市場,希望能「搖」出金錢商機。   手搖飲料店正值戰國時代,投入這個戰局,必須抓準潮流、做出店家特色 Learn More
USUAL: RM55.45

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By 茂木喜久雄
  究竟,哪雙手決定了市場上的價格?   為什麼知名品牌的售價總是居高不下?   昨天價格超低廉的蔬菜,怎麼今天突然漲價,讓人望而卻步?   玩家為什麼會在主打免費下載的手遊裡掏錢購買付費項目呢?   經濟學的論點,就發生在我們生活周遭的日常風景裡。   當我們走在街上,看到某間平時價格昂貴的咖啡店正在買一送一大促銷,忍不 Learn More
USUAL: RM64.70

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By 郝旭烈
  一樣賺錢,為什麼別人比我富有?   產業劇烈變動,全球面對嚴苛的生存挑戰,   每一個經營決策都跟「財務思維」息息相關,   走錯任一步,都將可能使任何的公司、商店或個人,面臨生存大危機!   ★知名企業財務顧問教你破除獲利陷阱與迷思   →從生產、銷售、人事、研發、財務 等五大區塊解析商業獲利的祕訣   Q1: 只是稍微延遲 Learn More
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By 呂菲蓉
遇挫折的每一瞬間 都有一份屬於你的禮物等待開啟 一本書,讓你看懂生命給你的禮物。   每個人一生都會至少得到一樣改變生命的禮物,但這個禮物卻不一定是以自己喜歡的樣子出現。尤其在你正值年輕懵懂之際,當「人生的禮物」出現時,你未必會知道如何打開它,但你可以做的,就是認真對待每一個當下。   給在低谷與十字路口徘迴的你   本書 Learn More
USUAL: RM49.30

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By 麥克·葛伯
  創業教父巔峰之作,熱銷逾200萬本,幫助無數創業者成功創業!   有別於一般創業書,這本不只教「方法」,更傳授創業「心法」!   你不需要管理學位,按照本書建議從一人公司到一個企業組織都能運作順暢!   先讀這本書,再闖創業路,一定走得比別人順遂!   開公司、開店、成立工作室,本書一概適用,讓你的企業走得長久,走得長遠! Learn More
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By 吳克己
\\吳克己老師「首本公開店內配方」的最新力作//   每日完售、沒有預定買不到的40款秒殺麵包!   去不了中壢本店、跟不上巡迴麵包車沒關係,   從此,讓你在家100%完整重現!   「如果一本書有機會讓麵包傳播更遠,那麼我們絕對毫無保留地去做!」   「安德尼斯烘焙坊」是間在中壢每天銷售一空的麵包店,顧客最大的抱怨就是「沒有預 Learn More
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By 犬塚惇平
  警語:飲食控制者,請勿翻閱!   (後果請自行負責~XD)   日本累計突破110萬冊!   改編動畫大受歡迎!   萬眾矚目的異世界美食奇幻小說   推出令人期待的第4彈。   不曾擁有家人、來自遙遠異世界的女子;失去所有家人、從遙遠大陸歸來的男子。兩人在終戰初期的混亂時代相遇。女子只懂得狩獵魔王;男子只懂得做料理。最後兩人 Learn More
USUAL: RM36.80

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By 布萊恩·杜曼
  《華爾街日報》《新聞週刊》《科克斯書評》《泰晤士報》《華盛頓郵報》盛讚報導   一直被模仿,始終難以匹敵   亞馬遜是商業典範或競爭威脅?   我們效法它,也要抵禦它   亞馬遜及其追隨者如何影響我們的生活,我們又該怎樣從中學習,從巨獸公司壟斷的市場中找到出路   「貝佐斯經濟學」是由AI飛輪驅動,融合以顧客為念、瘋狂創 Learn More
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By 林莉
大麥、小麥、黑麥、大豆、蛋、乳製品、肉,這些我都不吃,那我還有什麼可以吃? 不用擔心,這本書會教你這世界上還有很多美好的食物可以被放進你的口中! Plants 是台灣第一家提供100%植物性、無麩質、全食物料理的餐廳。 本書將多年來廣受客人好評的餐點集結成冊,你可以獲得獨家食譜,也可以瞭解享用美味同時兼顧營養,讓身體健康無負擔的烹 Learn More
USUAL: RM255.60

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By 威廉.布瑞奇 , 蘇珊.布瑞奇
史上最重要心靈成長經典40週年紀念版‧全球暢銷逾50萬本! 李欣頻、許添盛、游乾桂、裘凱宇、鄧惠文、賴佩霞 大力推薦的一本書   當熟悉的世界開始崩塌,   你認出其中隱藏的祝福嗎?   傳染病、經濟動盪、失業、死亡、離異……   外境的改變是一個重要訊息,   提示著內在需要一場轉變。   別焦慮明天,還沒站穩先別急著成長 Learn More
USUAL: RM53.90

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By 王甜芳
自從當了媽媽以後,隨著時間過去,我好像漸漸地,沒有了自己。   某天在朋友家,第一次摸到麵團,這觸感…好像黏土?   基於好奇心我開始大量的嘗試,冒險的探索著未知,   什麼都不會的從學習揉麵開始,每天趁著孩子睡著之後才開始屬於我的練習。   日子一天一天過了,度過了一個又一個如同魔法般的夜晚,   嘗試、失敗、嘗試 Learn More
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By 鬼頭宏昌
開店就是要賺錢! 學會數字觀察分析,決定未來10年的獲利!   ▶專家指路,少練三年功!   經手無數企業、店鋪的規劃與經營,   取自身超過十年的經驗精華集結成書,   兼具實例+實力的豐富內容,   現在與未來的困難都能迎刃而解!   ▶直達核心的實戰知識   只針對「提高營業額」有關的數字解說,   節省花費在其他細節的時間 Learn More
USUAL: RM50.80

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By 小林世界
女工程師轉行經營一人食堂,掀起日本餐飲界的新風潮。 看似不可思議的經營方式,仔細分析下來卻又超級合理, 獨自一人也可以成功創業的祕訣,不藏私完全公開。   這間只有12個吧檯座位的「未來食堂」,每一個經營環節都令人驚訝。   每天只提供一種定食,坐上座位後最快三秒就可以吃到。這裡除了店主沒有任何員工,只要來光顧過一次的客 Learn More
USUAL: RM58.50

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By 蒋珍珍
《开店全攻略:教你如何运营、引流与打造爆款》立足于开店全攻略,深度解读开店运营、引流推广、打造爆款等核心要点,具体内容包括开店管理、视觉运营、口碑运营、客服运营、免费引流、付费引流、活动引流、推手引流、选款、爆款锻造、提升排名、爆单策略等,帮助读者全面玩转,抓住社交电商红利! n 本书主要面向准备在开店的读者,也适用于已经 Learn More
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By 蔣馥竹
  集結20年教學經驗的精華配方,   讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功,   飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。   「這本書只是我回顧飲調生涯的開端,無論是基本的泡茶技術,還是最新穎的炫茶機,我提供配方,也提供創意發想,讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶,甚至咖啡也是如此,靈活運用各種不同配料,如鮮奶油、奶蓋、蛋白 Learn More
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By COCHAE
  93件漂亮又可愛的作品,   超多可以玩遊戲的可愛摺紙!   學會書中的可愛摺紙,馬上可以玩換裝遊戲、扮家家酒、開店遊戲,也可以自己做娃娃屋,當然,還有時髦飾品、可愛吊飾、書籤、信紙,以及12個月的節慶主題摺紙,都能邊摺邊玩喔!   那麼,趕快拿出繽紛的色紙,約好朋友來摺髮飾、胸針、洋裝、外套、襯衫、裙子……一起來玩換裝遊 Learn More
USUAL: RM38.50

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By 王于睿
  沒半吊子的似是而非,   堅持完美不妥協的畢生絕學   縱橫美洲、非洲與印度大陸產區,   師從亞洲品測大師Sunalini,   George教你做出一杯真正的好咖啡!   ★深入全球咖啡產區,揭露生豆採購祕辛   說到產區,許多人開始在腦中勾勒美好憧憬。但事實上,產區不如你所想像得那麼簡單,從踏入產區開始,就得做好十足準備。面對農人接 Learn More
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By 皮特·威廉斯
讓人生及財富一併兼得的獲利法則 人人都能學會的永續商業經營   從營收困難到獲利翻倍的精采故事──   阿傑為了實現創業夢想,離開穩定的工作,自己開店做生意,同時也培訓三鐵選手。不過當阿傑經營「凱登斯自行車店」兩年後,他發現自己跟多數創業者陷入一樣的窘境。   所幸他遇見了查理。查理是第一次報名鐵人賽的菜鳥選手,他聘請 Learn More
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By 徐重仁 , 洪懿妍
從流通教父到商家求教的經營導師 引領你在變化的市場中找對切入點,就能掌握商機   「生意不分大小,道理都大同小異。   做生意縱然有很多種方法,但這些方法的原點,   無非就是人跟人之間的情懷,以及你跟客人之間的情感。」──徐重仁   徐重仁從企業退休後,世界更加開闊豐富。他轉身走訪從北到南的小商家與青年創業者,這其中,有 Learn More
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By 石渡佑矢
顧客心理、競品情報、市場趨勢, 懂「市場定位」,決策都化為銷售成長動能! 一邊開網店,一邊上班, 兩倍速累積你的第一桶金!   微薪時代,許多上班族都想在正職工作外的零碎時間發展複業,不僅增加自己的收入,也為職涯帶來更多彈性與保障。其中,「網路開店」可說是成本相對低廉的創業方式。   想在網路上販售商品,「市調分析」絕對是 Learn More
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By 山口義宏
識別性、獨特性、好感度, 贏得「形象」認同,品牌強化回客率就高! 一邊開網店,一邊上班, 兩倍速累積你的第一桶金!   微薪時代,許多上班族都想在正職工作外的零碎時間發展複業,不僅增加自己的收入,也為職涯帶來更多彈性與保障。其中,「網路開店」可說是成本相對低廉的創業方式。想在網路上販售商品,「品牌經營」絕對是你該思考的重點 Learn More
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By 曾弘毅
  随着电子商务领域竞争的日益激烈,依靠过去淘宝开店的经验和方法打天下已经跟不上电商的发展速度及消费者日益提高的消费需求了。“爆品时代”已经来临。本书着眼于未来,旨在帮助卖家了解当前淘宝、天猫的发展趋势,全方位了解开店技巧及爆品打造的基础知识。   本书注重理论与实践,图文结合,重点突出,尤其适合致力于开店创业,打造自 Learn More
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By 林雅之
  LINE、IG、FB、Blog,   任何社群流量都像「雪球」般越滾越大!   一邊開網店,一邊上班,   兩倍速累積你的第一桶金!   微薪時代,許多上班族都想利用正職工作外的零碎時間發展複業,不僅增加收入,也能為職涯帶來更多彈性與保障。其中,「網路開店」可說是成本相對低廉的創業方式。   想在網路上販售商品,「社群」絕對是你該注意 Learn More
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By 逸見光次郎
  STP流程、SWOT分析、PEST分析、五力分析   活用行銷策略,任何銷售瓶頸都能突破!   一邊開網店,一邊上班,   兩倍速累積你的第一桶金!   微薪時代,許多上班族都想利用正職工作外的零碎時間發展複業,不僅增加收入,也能為職涯帶來更多彈性與保障。其中,「網路開店」可說是成本相對低廉的創業方式。   想在網路上販售商品,「行銷 Learn More
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By 羅因福
在家狂接單的美味秒殺甜點祕方一次公開! 「超人氣國民烘焙老爸」羅因福 超好評!回購率最高!中西式蛋糕X糕點X餅乾X派塔X點心 減糖、減油、不減魅力的好吃關鍵 一本在手,也能小資創業!一年四季都熱賣! ★FB評價最高「羅羅愛的點心DIY」人氣美味商品一次擁有!   34種囊括節慶、宴客、伴手禮都適用的中式、西式甜點,起司蛋糕、海綿蛋糕、 Learn More
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By 羅因福
在家狂接單的美味秒殺甜點祕方一次公開! 「超人氣國民烘焙老爸」羅因福 超好評!回購率最高!中西式蛋糕X糕點X餅乾X派塔X點心 減糖、減油、不減魅力的好吃關鍵 一本在手,也能小資創業!一年四季都熱賣!   ★FB評價最高「羅羅愛的點心DIY」人氣美味商品一次擁有!   34種囊括節慶、宴客、伴手禮都適用的中式、西式甜點,起司蛋糕、海綿蛋 Learn More
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By 清水ユウ
  和風茶館・鹿楓堂是由四位專家所組成的人氣咖啡廳,   每次都有其具豐富個性的客人帶著各式各樣、與眾不同的煩惱拜訪。   本集以擁有高人氣的基本款甜點・美式鬆餅為中心,使得鹿楓堂的魅力全開!   此外,鹿楓堂第一次遇到了料理手藝相當的店家在附近開店,   鹿楓堂竟因此陷入大危機…!?   形勢緊急,陷入白熱化的第六集! 本 Learn More
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By 狄驤
★「商業周刊」財經及職場 超人氣專欄作家 狄驤 2019最新代表作   *人生財源有兩種,一是努力,二是運氣。   然而,總體經濟吹起的風潮,則是超越努力和運氣的背景參數。   這個背景參數的力量,就像是決定火鍋成敗的鍋底。   *如果努力是牛肉片,運氣是香料,只要能搭上特等香濃鍋底,廉價牛肉也會打趴米其林,香料也能讓牛肉更美 Learn More
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By 王森
  ★作者系列著作暢銷40萬冊!   開一家小店,不僅要賣產品,   還要賣服務、賣體驗、賣價值觀、   賣認同感、賣潛在需求、賣便利。   ‧你疲於緊繃的上班族生活,想要辭職開店創業嗎?   ‧你厭倦千篇一律的日子,希望生活有點新鮮感嗎?   ‧你擁有一技之長,想開一家小店施展才能嗎?   ‧你受夠快節奏生活,想過個簡單幸福的 Learn More
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不只販售商品, 加入更多創意妝點, 走出風格小店經營之道   網路的崛起讓創業變得簡單,創業年齡逐漸下降,然而在這片創業潮中,年輕創業者如何善用新世代的創意優勢,成功開店並成為可獲利的一門生意?本書收錄15個實際創業開店案例,藉由無私分享創業血淚史及成功心法,提供給想要創業的讀者,一個可依循的經驗與範例。 本書特色   ○收 Learn More
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By 陳麗伶
★一本帶你了解法國人認真享受人生的生活工具書★   法國人熱愛美食、珍惜古物、講究專業技能、鼓勵小孩親近自然並多方學習,他們是一個開心享受生命,也認真地看待生活的民族。   以食衣住行育樂六大單元,多元角度切入法國人的生活與文化,展現真實的法國人樣貌! 本書特色   [食] Alimentation   認識法國人享受「吃」的起源,並帶 Learn More
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13間咖啡店,13個夢想故事 理想×規劃×經營的現場眉角   暢談創業緣起&理想實踐   主題概念、空間設計、經營規劃,   資金、餐點、各項手續與籌備事宜……   全方位觀察,做足準備!   不只開店,更要永續經營!   辛苦打造夢想咖啡店,更重要課題還在後面!   網羅開設咖啡店&維持永續經營的祕訣,   發掘無法取代的特色概念! Learn More
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By 蒋珍珍
在新零售时代,为了帮助众多新手卖家掌握淘宝、天猫开店和运营方法,作者根据自己多年网上开店的心得,并结合多名五皇冠店主和天猫旗舰店卖家的经验,精心编写了本书。 书中将目前较前沿、较流行的营销理念运用到淘宝、天猫网上平台,包括内容运营、爆款视频、排名优化、社交营销四大主流电商新玩法,具体内容有照片拍摄、图片美化、文案设计、 Learn More
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By 星涉
  你的人生,有九成由心態決定!   日本超人氣創業指導家星涉   輔導客戶 6個月內月營收超過30萬的成功率,高達91.3%,成效驚人!   他深信,心態決定成敗,並首度公開傳授,用科學方法打造「神心態」的方法   讓你工作、金錢、戀愛、人際關係,皆能隨心所願!   「強韌的內心」,是可以透過科學方法打造出來的!   從今天起,輕鬆擁 Learn More
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  想要創業,卻為怎麼設計菜單苦惱嗎?   40間日本人氣咖啡店的私房食譜   是您最佳的參考書   想知道猿田彥咖啡的獨家技巧嗎?還不知道怎麼設計店裡菜單嗎?要怎麼樣才能吸引客人?不用擔心,這本書一次解決所有問題。   本書蒐集超過40間日本人氣咖啡店的私房食譜,從飲料、甜點、雞尾酒、冰品、三明治等各式你想得到與想不到的菜單 Learn More
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By 湯姆·溫萊特
  這本黑色幽默的書,比毒品更令人上癮!   美國亞馬遜網路書店「年度最佳圖書」   《科克斯書評》、《路透社》、《圖書館期刊》亮眼推薦   川普在美墨邊境築牆,販毒集團為何竊竊自喜?   在墨西哥,傍晚5點45分為什麼不要出門?   幫派成員從頭到腳刺青,竟然是為了預防員工跳槽?   一個地盤不夠就來兩個,毒梟也搞連鎖加盟?   Learn More
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By 吳燦銘
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By 朱明德
  ●咖啡的第三波風潮:精品咖啡、手沖咖啡來了!   ●咖啡職人浸淫咖啡三十年,最真誠、純粹的咖啡經無私分享   「如果我不在家,就是在咖啡館;如果不是在咖啡館,就是在往咖啡館的路上。」   培育出多屆咖啡沖煮比賽冠亞軍的達人師傅朱明德,浸淫咖啡三十餘年,自十七歲起就用他最講究的精神做咖啡實驗,率先走向第三波精品咖啡的風 Learn More
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By Business Train
  專訪全日本10家、4種不同類型的人氣咖啡店,   請教關於他們成功創業&經營的計畫,   要開一間夢想中的咖啡店,絕不能錯過的開店指南!   在有如雨後春筍般不斷冒出的各式咖啡店之中,   怎麼樣才能找到自己咖啡店的獨特魅力與定位,   在一片餐飲店之中打造亮點,吸引顧客上門呢?   創業之初,又該如何訂定資金計畫,考慮店面 Learn More
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By 薛兆亨 , 徐林寬
 要變有錢,就得懂有錢人的語言。   如果你想創業,卻不知如何開始;   如果你對投資有興趣,但看不懂財務報表;   如果你身為老闆,卻不懂帳目數字的真偽及背後的意義;   如果你是平凡小資族,但不想成為月光族……   本書將翻轉你對數字的恐懼,帶你提升競爭力!   看懂財務數字,   你就等於拿到成為有錢人的金鑰! Learn More
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By 大田忠道
  日本國寶級大廚-大田忠道親授!   出神入化的刀工技術與精緻無比的擺盤藝術   隨著時代不斷進化的刺身料理   以至上的款待之心帶給客人最棒的感動   提昇精湛廚藝、開店必備   生魚片最重視產季與新鮮度。但隨著養殖技術的進步,不受產季限制的海鮮種類愈來愈多。再加上發達的運輸管道,能取得來自各地的諸多魚貝類。   將時代 Learn More
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By 潘明正
從事食品行業二十三年,比起一般人,我有更多機會探詢食品的製作原料與製作方法,在這段長長時光中,我看到廠商的掙扎,也發現許多臺灣食材的隱憂;時光轉瞬即逝,當年的擔憂漸漸浮上水面,成為人人談之色變的食安風暴,有鑒於黑心食品連環爆,想要出一本書,讓大家可以在家自己做的念頭更加強烈,書中不只收錄我從業至今的心得與手法,也想與大 Learn More
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By 潘明正
從事食品行業二十三年,比起一般人,我有更多機會探詢食品的製作原料與製作方法,在這段長長時光中,我看到廠商的掙扎,也發現許多臺灣食材的隱憂;時光轉瞬即逝,當年的擔憂漸漸浮上水面,成為人人談之色變的食安風暴,有鑒於黑心食品連環爆,想要出一本書,讓大家可以在家自己做的念頭更加強烈,書中不只收錄我從業至今的心得與手法,也想與大 Learn More
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By 原田諦 , 日經餐廳
餐飲業的平均毛利高達六成以上, 所以餐飲業 絕對是個有機會賺錢的行業! 但是, 為什麼你家附近的餐飲店一直在換老闆? 為什麼以為加盟是最安全的開店方式, 但最後卻血本無歸! 其實開餐飲店賺錢是有秘密的, 而且是如邪惡帝國般的不為人知。 想開餐飲店,不需要太高的資訊或技術門檻, 但低成本、低技術的特性, 導致餐飲業內高度競爭、 Learn More
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烘豆師的堅持與技術 十足的耐心與知識,再加上嚴格的品質控管 只有火候、環境、設備、技術的集大成者 才能成就撼動味蕾的極品芳香……   尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店,將烘豆達人的專業技法整理而成的本書,適合每一位想開咖啡店創業的人、想了解咖啡美味秘密的人,甚至是想追求頂尖烘豆技術的人。      純淨的風味加上回味無 Learn More
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By 楊海銓
  搶進10億杯的飲料市場   年產值高達新台幣850億元的手搖飲料店,數十年來一直是發燒不退的熱門行業。從早期泡沫紅茶轉型的新鮮茶飲舖、夏天必會流行的健康果汁吧、以低價搶市的平價咖啡店,訴求「多口味」、「大容量」的外帶飲料市場年年不斷推陳出新,始終不為市場淘汰,從統一化到客製化,不僅攻佔了全台灣、各品牌更是積極向海外展店。 Learn More
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By 藤井小牧
  在人來人往的地方,小牧的店兀自淡定,   傳承著千年的寺院飲食文化,   懷抱著對天地食材的珍惜。   「小牧食堂」座落於東京秋葉原的高架鐵路下,   是一家「精進料理」小鋪。   店主人小牧曾經說:   「我到不了各地開店,   卻真誠地希望自己的料理可以跑到各國朋友的肚子裡,   帶著如此的使命感,   於是選在觀光客多 Learn More
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By 葉國英 , 陳湘源
專業鐵板燒、家庭用鐵板料理、美味餐廳簡餐一次全收錄! 西餐醬汁與調味料通通在這裡!   鐵板燒餐廳師傅必備的功夫為何?   家庭用鐵板可以做些什麼佳餚?   想要在家做出咖啡館的美味簡餐?   28道調味料與醬汁、   15道開胃前菜與家庭鐵板蔬菜料理、   11道湯品、7道主食、22道主菜、8道甜點,   超人氣西餐.簡餐.鐵板燒料理,   Learn More
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By Fion
|韓國打工度假熱潮下,她們追夢、圓夢或夢碎的冒險旅程|   在這個被韓國年輕人形容為「地獄」的國度,   為什麼臺灣女孩們仍趨之若騖?   似乎每個人都想聽聽別人的說法,來映照自己的動機並不孤單。   ◆曼菱/東大門批市買手   擺脫不負責任的代辦找的爛工作後,輾轉踏進東大門,白天在貨運行驗貨,半夜當追貨小幫手,月收近十萬 Learn More
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By 紀坪
努力還不夠,你還需要換位思考力!   他不安於當個平凡的記帳士,憑著一雙觀察力敏銳的眼睛,   搖身成週一三五是記帳士,週二四是講師兼數據專家,週末是管理策略作家。   透過36個街頭巷尾的故事,他傳授你如何換個腦袋看世界,   開發出自己特有的營生基本功!   36個寓意深遠的職場小故事,提供不同立場或角度的思考,讓你不必刻 Learn More
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