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这是一本十分珍贵的食谱: 10位日本一流大师经典之作,传承职人味道! 轻软湿润的蛋糕,包裹着浓郁柔滑的馅料,蛋糕卷的口味变化多端,而且制作简便,不分男女老少,任谁都能恣意品尝,只要随手一切,你一块我一块地与人一同享用。 若想做出让人彷佛坠入爱河般的美味蛋糕卷,请务必翻阅这本珍贵的食谱! 书中收录了10位日本一流大师经千锤百炼的绝 Learn More
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~網羅地位不可動搖的名作~ 10位一流主廚自信之作,傳承職人味道!   輕軟濕潤的蛋糕,包裹著濃郁柔滑的餡料,   蛋糕卷的口味變化多端,而且製作簡便,   不分男女老少,任誰都能恣意品嘗,   只要隨手一切,你一塊我一塊地與人一同享用。   若想做出讓人彷彿墜入愛河般的美味蛋糕卷,   請務必翻閱這本珍貴的食譜!   書中網羅了 Learn More
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9間日本甜點名店×10位職人   皮耶·艾曼(PIERRE HERMÉ PARIS)、金子美明(Patisserie Paris S'eveille)、橫田秀夫(菓子工房Oak Wood)、吉野陽美(Amy's Bakeshop)、安食雄二(SWEETS garden YUJI AJIKI)、和泉光一(ASTERISQUE)、奧田勝·森岡 梨(A.R.I.)、山本次夫(元Avril de Bergue)、笠岡喜一郎(末廣屋喜一郎)   雞蛋、奶油、砂糖、麵粉,   只要4種要素就能組成美 Learn More
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By 橫田秀夫
◎日本五星級點心師傅的創意食譜  若想在小規模的咖啡館或餐廳中製作出美味的甜點,研發充滿創意的食譜、以及色彩繽紛的擺盤裝飾就是關鍵所在。 ◎163道+甜點配料,皆有圖文說明 本書介紹超多創意甜點,從極簡易的單品到需要稍微花功夫的精緻點心,163道食譜都能滿足各位的需求。只要製作食譜中的任何一個甜點配料,靈活運用就能製作出另一道點心 Learn More
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