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By 许赛晤
俗话说,月子做得好,下半生身体才会好。坐月子是女性改变体质的机会,年长一辈甚至称之为“重生”的机会,显示了坐月子的重要性。 坐月子是女性产后修复最关键的时期,坐好了月子,相当于脱胎换骨;如果调理不好就会患上月子病,为后半辈子的身体健康埋下隐患。因此,妈妈们一定要好好把握这个黄金机会,好好坐月子。 女性坐月子期间,营养的 Learn More
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By 许赛晤
最简单的烹调方式,保留最天然的风味。现代人重视养生,饮食口味也逐渐趋向清淡。而蒸、炖、水煮料理大部分偏向清淡口味,却是让人意想不到的美味,特别是中餐料理。 蒸、炖、水煮料理听起来虽然不费功夫,但要煮出好滋味,还是有些小秘诀,比如调味料和火候掌控,都是美味的关键。本书收录了北马烹饪名师许赛晤精心挑选的50道食谱,除了家常菜 Learn More
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By 许赛晤
“蒸”的糕点不限于包子和馒头,不说你可能没发现,马来西亚有很多糕点是蒸煮出来的。在卖糕点的摊子一眼望去,玲琅满目的蒸糕点中,蒸的占了一部分,证明“蒸”也可以玩出各种花样,一点都不闷。 本书收录了许赛晤女士设计的50道各式各样的蒸糕点,分为中式、节庆、娘惹、马来等五大类,每道都附有步骤图及说明。读者只要利用手边现有的工具, Learn More
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By 许赛晤
泰国料理素以酸辣著名,调味复杂独特,主要使用热带国家的植物及香料。马来西亚也具备种植出这些植物及香料的环境。其他食材也因为地理相近而容易取得,在马来西亚烹煮泰国菜根本轻而易举。 本书的50道泰国料理食谱,是擅长烹调酸辣菜肴的许女士所精选,有凉拌前菜、饭、面、海鲜、肉类、菜、蛋、小吃、甜品等,还有泰国菜的重点——冬炎酱,教 Learn More
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“姜、葱、蒜”是中式厨房里必不可少的调味料。这“厨房三宝”不仅能调味,而且还能解腥提味。此外,它们还有着神奇的养生功效和药用价值。 许赛晤女士依据不同品种的姜、葱、蒜的特性及味道,撰写出50道家常菜食谱,教你用厨房必备的调味三宝,煮出色香味俱全的菜色。随附的步骤图及详解,让你一步一步跟着煮。 Learn More
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吃点心,不是匆匆吃过就离开,而是慢慢品尝、分享各式各样的小份量点心,是与亲朋好友联络感情的其中一个方式。可是,随着黑心食品新闻不断,能确保吃下肚的食物是安全的唯一方式,就是自己在家动手做了。 许赛晤女士坚持使用不经漂白的面粉、自己做饺子皮、不添加味精,就是要家人吃得安心又健康。 这本书收录了许赛晤女士50 道咸甜包子、馒头、 Learn More
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众所皆知,香料在南亚料理扮演着非常重要的角色。在马来西亚,薄荷、九层塔、香茅、姜花、疯柑叶等香料唾手可得,但大家对香料的应用和认识,似乎只限于烹调咖喱和卤味。 为了让读者们认识香料、善用香料,煮出色香味俱全的香料菜,许赛晤女士精心挑选了50道运用各种类香料的佳肴食谱,让您一书在手,就可以好好运用本地香料、新鲜香料、姜类、 Learn More
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对于喜欢吃的人来说,无论是酸甜苦辣、焖卤蒸炒、餐馆街边、山珍海味、甜品小吃,更无论是远在千里之外的地方,这些老饕们都会不计较金钱、时间,只要是好吃的,他们都会千里迢迢到那地方,为的只是寻找美食的踪迹。然而当被外国朋友问起我国的哪个州属拥有最多美食时,相信很多人第一个想起的便是位于北马的槟城。 《舌尖上的槟城》结集了50道 Learn More
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说起糕粿,总叫人想起喜悦的回忆。无论是从阿嬷时代流传下来,带来节庆气氛的传统糕粿,或是午后茶点必备,甜甜咸咸、充满本地风味的马来糕点,还是混合了不同文化的娘惹糕粿,都是陪伴我们从童年至今最珍贵的回忆,是我们熟悉且难以忘怀的美味。本书收录60道华人各种传统糕点,以及本土马来糕点和娘惹糕点,甜咸兼具。本书除了详尽的材料、作法 Learn More
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本书的50道各种族“甘榜菜”食谱,是擅长烹调酸辣料理的许赛晤老师所精选,有马来人的路边摊美食、在华人家里饭桌上常见的、嘛嘛店档在卖的、传统佳节时才吃得到的、逐渐失传的,诚邀你一起来烹煮、品尝在你心底占有一席位的“甘榜菜”,唤起你蠢蠢欲动的味蕾,回味大马独特的甘榜滋味。 Learn More
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天气太热胃口不开?来一碗白饭配上一道酸酸辣辣的菜肴,保证让你胃口大开、食指大动,筷子停不下来! 位于赤道上的东南亚各国,炎热的自然气候形成了其嗜酸辣的饮食文化特色。在大热天,酸辣菜有着“醒胃”的作用——清香天然的蔬果酸味可以打开略显乏力的味蕾,而辣味则可以刺激味蕾,消减炎热下的慵懒。 本书有50道各种程度的酸辣味料理,是特 Learn More
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邻近泰国的缘故,玻璃市和吉打的菜肴向来口味重酸、辣和甜,也擅长大量使用许多辛香料,例如香茅、九层塔、亚叁膏、疯柑叶、指天椒等,烹调出口味鲜明刺激的料理。此次林妈妈(许赛晤)即呈献了50道风味独树一帜,简单上手的北马菜,同时每一道食谱还提供了详尽的步骤图,以及各种实用小提示,让读者受益无穷。 Learn More
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