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By 川澄健
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By 川澄健
吃膩一成不變的普通壽司卷了嗎? 讓電視冠軍來教你如何做出萌點滿分的裝飾捲壽司! 貓熊、兔子、青蛙、老虎、忍者…… 一起來學會檢定必考技法, 挑戰超吸睛的職人級美味壽司吧!   國立屏東科技大學餐旅管理系 系主任 張慧珍博士   實踐大學餐飲管理學系 系主任 高秋英博士   ★本書是「川澄裝飾捲壽司檢定講座」的教科書!   本講座的 Learn More
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