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By 呂昇達 , 游舒涵Eva
以基本的四種材料:麵粉、糖、油脂、蛋,   幻化出無限美好的餅乾國度。   蛋糕太難?麵包麻煩?   這次我們把座標定位在「烘焙入門聖品──餅乾」!   邀您親手拼出餅乾地圖,一窺餅乾殿堂。   六大單元 × 50款超人氣烘焙單品   經典美式軟餅乾 × 冰箱小西餅&最中 × 壓模餅乾   擠花餅乾 × 手工餅乾 × 冰切餅乾   「餅乾」是烘 Learn More
USUAL: RM84.70

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By 呂昇達
這是一場關於甜點的冒險, 一段充滿創意、熱情和美味的旅程。   ★全書共4大單元,47款烘焙明星商品   ★按照80/20法則設計的食譜方程式   80%簡易版親民的家庭配方   單元1~3 ╳ 由超人氣烘焙名師呂昇達,精心設計38款秒殺系美味甜點!   20% 職人爆紅甜點全攻略   單元4 ╳ 由9位職人主廚各自領銜發想,獨家打造名店暢銷單品!   Learn More
USUAL: RM69.30

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By 李鴻榮
  點心是一門藝術,也是一門學問   在氣候、作物、風土民情的因素下,各地的點心都獨具一格;麵食做為國民食物,最一開始是由「主食」所主導,爾後才在漫漫千年中,延伸出各種不同的變化,「點心」也隨之出現,帶著歲月的積累,款款走入我們的視野中。   80道巧奪天工的點心,與你細細訴說   形意優美的天鵝酥   The trees are in their Learn More
USUAL: RM58.50

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By 呂昇達 , 賴慶陽
人們喜歡條理歸納萬物做分類,法式甜點卻像是一片汪洋, 在這片大海中,有無窮無盡的想像空間,建構在既有的法則與環境下, 各自演繹出不同的美感創意與獨特魅力。   超強卡司,夢幻組合聯手打造!   呂昇達老師的麵包 ╳ 賴慶陽主廚的甜點   Chapter 1麵包篇|取經自歐洲名店的道地麵包   Chapter 2甜點篇|遠渡重洋帶回正宗法式精神!   常 Learn More
USUAL: RM97.00

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By 方慧珠
  逢年過節總是絞盡腦汁,想不到送禮送什麼好嗎?   想買市面上的首選伴手禮,又害怕荷包不夠深?   別擔心!本書將琳瑯滿目的暢銷甜點匯集成冊,收錄糖果、糕點、伴手禮三大單元,多樣化的選擇兼顧CP值、美味與質感!再也不用花時間、花力氣排隊買「貴鬆鬆」的伴手禮盒;同時,本書也簡化了烘焙料理的繁雜工程,即使是「烘焙菜鳥」也能 Learn More
USUAL: RM69.30

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By 陳志峰
《峰麵包—熟成的韻味》 不必著急,靜靜待它熟成,才別有一番風味 美好的事物就如同麵團的熟成一般 堅持與等待,成就最好   《道地工法、美味秘辛》   一張張清楚明瞭的圖片,完整解析每一道美味的做法,詳細的流程從麵團發酵、分割、整形,一步步學會做出好吃的麵包。   六大分類,四十道麵包食譜等你來一一探索,完美不私藏的配方 Learn More
USUAL: RM69.30

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By 呂昇達 , 吳宗諺
3大技法 × 延伸111款美味麵包 運用3個基礎技法,調節一間店的產能、製作速度   開一間麵包店的基本技術是什麼?   ❶直接法:最基礎的,每個人學麵包的第一課。   ❷中種法:「酵種」麵包基礎入門,怎麼用基礎的技法,演繹足以開店的職人美味?   ❸冷藏法:以冷藏法製作的麵包,材料有更多的時間結合,擁有更細膩樸實的風味,冷藏法是 Learn More
USUAL: RM97.00

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By 黃宗辰
  隨書附贈品(4種刮板,隨機出貨一種)。   傳統麵包店以甜麵包為銷售主力,二O一O颳起一陣軟式歐包風潮,以其為主的麵包店大受歡迎,直到二O一五年軟式歐包普遍化,經典復甦,才又恢復到以日式菓子麵團、傳統的臺灣麵包為主軸的方式。   麵包多半用有內餡的方式呈現,麵團內又以加入湯種的作法居多,湯種可以增加麵團的保水性。二O二O Learn More
USUAL: RM64.70

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By 呂昇達
簡單的材料,鑄就純粹的美味 去蕪存菁,剔除一切不必要的, 留下的就是最純粹的美味。   ✔以最低的「基本操作量」設計而成   ✔16吋的擠花袋剛好一支,家庭製作超方便   ✔適合家庭/工作室的俐落手法   大略拌勻,讓材料大致分布均勻,還是拌勻到「材料完全融化」?   巧克力加熱是很謹慎的到某個溫度,還是只要呈流動狀即可?    Learn More
USUAL: RM73.90

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By 麥田金
《烘焙女王的減醣料理課》 專為沒時間運動的你,設計的健康飲食書 夢幻瘦身方程式:不運動+不挨餓+開心吃=麥田金 兩個月瘦12公斤! ★麥田金全方位減醣料理課★ 168斷食法+52輕斷食法+211餐盤法 熱量計算+高蛋白質飲食+減醣料理   ▍開始減重,一定要與自己立約:相信自己、告訴自己,我一定可以做得到!   減重的方式非常多, Learn More
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By 陳聖天
陳聖天(藍天老師)職人手作麵點 一匠一心‧純粹傳統 經歷百大飯店、餐廳的歷練 獨家推出好味道與各位分享 對於好口味的堅持是眾人有目共睹的 中式麵點的傳統技藝 千錘百鍊的堅持 帶領大家一起學習中式麵點!   ▍「麵食」最純粹的麵香味   說到中式麵點與你我的生活可說是息息相關,不論是包子、饅頭,亦或是水餃、鍋貼,許多平時常吃的食物, Learn More
USUAL: RM69.30

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By 麥田金
麥田金老師的月餅書來了! 經典傳統與時尚現代月餅的集合 不論是古早味的蛋黃酥或是獨特吸睛的冰皮月餅 全都收錄在書中 一次滿足讀者對月餅的期待! 【全台22家烘焙教室,聯名強力推薦年度月餅工具書】   ■ 麥式月餅風潮,月餅也能做的與眾不同   麥田金老師多年研發成果,集結出版,內容富含創新獨特、甜而不膩的內餡,華美典雅的外觀 Learn More
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  身體保衛隊之免疫系統   免疫力的預防與健康管理   醫學菁英社編著   *初識你的免疫力狀態   *免疫系統保衛總動員   *日常生活增添免疫力   *聰明吃出完美免疫力   免疫力負責保護身體的健康,抵抗各種疾病的威脅。人體有百分之八、九十的疾病都與免疫力失調有關,假設偵測到細菌入侵人體,便會透過抵抗、破壞、消滅病毒的 Learn More
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人體的發電機系統 心血管的預防與健康管理   *心血管疾病的警示紅字   *防患於未然從健檢做起   *不良習慣之生活習慣病   *從零開始認識護心食物   心臟是人體的發電機,心導管就好比電管線,要讓發電機系統正常運作,首先就要先將發電系統的裝備處理好,心導管的線路故障,就是心臟的警訊。   做好飲食心計畫,吃對食物可以 Learn More
USUAL: RM38.50

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By 黃宗辰 , 林育瑋
專業不失趣味,簡單卻不繁瑣,兼具專業與趣味性的溫度食譜, 人氣名店「WUMAI 烘焙本舖」主廚——黃宗辰 前原麥山丘創始主廚、直播千萬點閱率麵包職人——林育瑋 強強聯手,重棒出擊。甜麵包年度鉅作!   我們熱切地、真摯地,   想與更多人分享麵包的美好。   為了傳遞這份意念;反覆的討論、思考、調整,   方才鋪出這一幅麵包繪卷。   Learn More
USUAL: RM64.70

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By 黃淑馨 , 劉郁玟
  讓禁忌回到享受   吃甜食超開心的啊!曾幾何時竟成了愛美女性的金箛咒?沒關係的,有了這本烘焙秘笈,照著書上的低熱量配方玩烘焙,保證能夠讓這減重的禁忌悄悄退場,不再困擾妳。   從做中學玩創意   按照食譜做烘焙不僅僅是依樣畫葫蘆而已,熟能生巧之後再小小的變通,屬於自己新的作品就誕生啦!趕快跟著二位老師這樣做做看,妳也 Learn More
USUAL: RM53.90

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