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' 黄春梅 'Found 19 Related Products
By 黃春梅
"在小炒档,美食创造了美好时光,无论是香气扑鼻的碟头饭,还是美味十足的炒面、炒饭,都能勾起味蕾的欢愉,给身心带来满足。然而,尽管小炒档的选择多样化且经济实惠,却总是以荤食为主,而素食的选择则显得稀少。 著名烹饪师傅黄春梅为满足素食者的味蕾,巧妙地将备受欢迎的小炒档美食,如:咸鱼花腩煲、咕噜肉、鱼香茄子、福建面、滑蛋河等 Learn More
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By 黄春梅
十月怀胎,妈妈们的辛苦不言而喻,分娩后更是元气大伤,需要一段时间来静养和修复,好好地呵护自己的身体。这段时间,就是我们说的“坐月子”。坐月子调养得宜,可让产后妈妈恢复怀孕前的生理状态,持续健康靓丽;一旦月子没坐好,将落下恼人的月子病,后半辈子饱受健康影响。 资深烹饪老师黄春梅根据女性产后的生理需求,将传统月子菜结合现代 Learn More
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在互联网未普及化的年代,主妇们要学习做菜,大多靠报章杂志或购买食谱专书,醉心翻阅,吸取烹饪手艺。 如今有了互联网,弹指之间寻找想做的菜,虽然很方便,但是真正靠谱的,并不容易找到。 四位大马重量级女厨师:AmyBeh、陈淑娴、Patsie张莉婵及黄春梅,各自传授25道最值得传承下去的老味道,这100道古早味家常菜,有些在外头已吃不到了。 我们把 Learn More
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By 黄春梅
每个家庭的餐桌都是独一无二、无可取代的,它们各自承载了属于自己“家”的故事,也留住了日常的饭菜香。无论走过多少个国家、吃过多少家餐厅,最终你会发现,自己最心心念念的,还是最朴实的“家的味道”。 这本食谱中,作者黄春梅分享了50道家常菜食谱,让你也可以用满桌饭菜香来迎接在外辛劳打拼的家人。不管是家乡焖烧猪手、甜菜脯冬菇蒸鸡 Learn More
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By 黄春梅
要煲汤时,你是否只会选用排骨?焖排骨又该用哪一个部位的猪骨呢?实际上,一头猪从头到尾可分出不同部位的猪骨,而且肉质和香味有别,各有适合的烹饪方式。 排骨种类多,煮法百变——从蒸、炸、焖、卤、炖⋯⋯可衍生出不同风味的排骨佳肴。资深烹饪老师黄春梅教你分辨排骨(肋骨)、尾骨、加厚骨、皇帝骨、扇骨、排骨王、软骨、猪大骨和一支骨 Learn More
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By 黄春梅
俗话说:“宁可食无菜,不可食无汤”,有人觉得吃饭若不喝汤,称不上是完整的一餐饭。然而,煲汤这事看似简单——只需将材料放入锅中,就能煮成汤了;实际上,材料搭配和分量、时间长短和火候大小等等都是决定一锅汤成败的关键因素。 说到煲汤,就属广东人最有心得。本地资深烹饪导师黄春梅籍贯广东,与煲汤有不解之缘,她在本书中分享多个家人 Learn More
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By 黄春梅
经常为下一餐煮什么而烦恼?或是为了让家人吃到新菜式而绞尽脑汁?不必再伤脑筋了,让本地烹饪名师黄春梅老师教你把平日常见食材,以新鲜的组合呈现出让人一“尝”钟情的家常菜吧! 本书收录了黄春梅老师多年来在不同地方尝过的好滋味,这些让人耳目一新的食材组合所煮出来的都是风味独特的拿手菜,令人回味无穷。因此,她将这些拿手菜改良并集 Learn More
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By 黄春梅
在中国广东、香港及澳门常见用瓦煲等锅子煮出来的“煲仔菜”。然而,味道浓郁的煲料理,在新马也非常普遍——其特色在于将材料放入瓦煲内,以慢火烹煮,让原汁原味锁在其中。掀开盖子那一刻,香味扑鼻而来,让人食指大动。 祖籍广东新会的黄春梅老师,对煲料理自然是得心应手。本书除了有广东煲料理——大马站煲和啫啫三菇滑鸡煲,还有新马人熟 Learn More
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By 黄春梅
回家吃饭,一个再平凡不过的日常动作,对很多人而言,却是一件很幸福的事情。尤其是能够尝到妈妈用心为家人的家常菜,不但温饱肚子,还能温暖心扉。 作者黄春梅在本书中分享50道“妈妈菜”,做法简单却满是温馨味,其中包括:家乡蒸肉筋、叉烧鸡扒、腩肉片苦瓜焖鱼尾、杂菜咖喱、乌达炒蛋松和鸭梨南北杏瘦肉汤等。每一道都十分滋味 Learn More
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By 黄春梅
“海鲜”这个词,轻易就能让人垂涎三尺,想起它们鲜甜的滋味,简直欲罢不能。海鲜不止美味,更是优质蛋白质的最佳来源。海鲜中含有的矿物质和微量元素也相当多,吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或是其他的食物中补充不到的营养。 许多人喜欢吃海鲜,却觉得亲自下厨料理海鲜是一项麻烦又艰巨的工作;而到餐厅吃海鲜,除了价钱昂贵,也 Learn More
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By 黄春梅
觉得菜肴味道不够香浓?口味过于单调?不妨在烹煮过程中加一点酱料,料理就会像被施了魔法般焕然一新,美味非凡。 不管是蒸、炒、炸、焖哪种烹煮方法,都少不了酱料的帮助。一点点的酱料,就能带来大大的改变! 酱料的秘诀在哪里?要如何用酱才能把菜肴煮得美味?在《滋味常备酱——下厨好帮手》中,本地资深烹饪老师黄春梅将手把手教你把八种好 Learn More
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By 黄春梅
面是日常生活中最常见的食材。相同的面,透过不同煮法,配上各式材料,就能制作出一道道风味各异的面食,多么奇妙! 在外享用各式面食时,你是否有想过在家亲自制作它们?亲手制作面食,你可以自己决定选用的材料与份量,满足你对面食的每种需求。 现在,就让黄春梅老师教你如何制作11种不同的面,再让这11种面变化成50道美味的面食吧! Noodle is th Learn More
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By 黄春梅
老饼干,老师傅,老味道。 许多在童年记忆中的味道,遍寻各处也找不回。 老饼干历史悠远,口味却从不过时。用心调制的馅料、手做的各种外皮,所有香脆与甜美都被锁在这些记忆中的味道里。漫长的历史长河里,不同的酥饼背后蕴藏着它们耐人寻味的来历与故事。 书中的50种老饼干,你吃过几种?还记得几种?试着动手做做看,找回那些逐渐消失在记忆中 Learn More
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By 黄春梅
选对锅很重要,“一锅煮到底”的说法已不适用,因为每种锅都有其独特的作用,例如瓦煲煮出的汤有种原汁原味的味道、钢锅不宜用于煲煮加了中药材的汤、焖烧锅可以省钱又省力。 这本书收录了本地资深烹饪老师黄春梅的50道私房汤食谱,按照适合用于烹煮的六种锅分类,并贴心地附上每道汤的养生疗效,让你也能对症下药,喝出健康! Learn More
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By 黄春梅
想要果腹,不一定得大鱼大肉,有时候简简单单地一碗粥,再配上三两碟小菜,这就是所谓的是平民美食了。清粥小菜,讲究的是粥品的挑选与食材的配搭。本地资深烹饪老师黄春梅为您精心设计了多款浓淡不一的粥品,以及搭配相宜的小菜,同时为您揭开烹调好粥的秘诀。无需花费太多时间,也无需准备复杂的食材,一碗好粥,同样能够喝出美味和健康。 Learn More
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By 黄春梅
在《滋味豆腐料理》一书当中,本地著名烹饪导师黄春梅为您精心准备了50道看似平凡,却又不简单的豆腐料理。一颗小小的黄豆,除了能整颗食用和发成豆芽外,还能磨成豆浆,以及做出不同软硬度的豆腐、芙蓉豆腐、黑豆腐及豆卜等等,同时更附上自制豆浆、豆腐等详尽制作过程,天然无添加,让您一家大小吃得安心又健康。您准备好了吗?一场“豆腐之旅 Learn More
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粤菜,是中国八大菜系之一,亦称广东菜,其最大的特点为“花款多、味道鲜”。马来西亚的广东菜,除了承传了传统的粤菜口味,也融汇了本土及外来的饮食文化,并充分展现出粤菜的巧妙变化。祖籍广东新会的本地资深烹饪老师黄春梅,从小就煮得一手好菜,即使是花样百出的粤菜也难不倒她。《广东小馆》结集了50道家常与新颖兼具的粤菜料理,一道道美 Learn More
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焖、卤是日常饮食中较为常见的烹饪手法,适用于制作各种不同原料的菜肴,色香味浓,最适合下饭,因此深受人们的喜爱。要如何分辨两者之间的差别?如何将焖菜和卤菜之火候拿捏到位?本地资深烹饪老师黄春梅将于《焖卤味》一书中倾囊相授。一碗白饭配上焖卤菜,美味就是如此简单。 Learn More
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By 黄春梅
猪肉,是人们餐桌上最重要的食品之一。因为猪肉纤维较为细软,肌肉中含有较多的脂肪,因此经过烹调后肉味特别鲜美。无论是煎、炒、炸、蒸、烤、焖、清炖或红烧,都能料理出风味各异的美食。大体上来说,猪身体的每一个部分都能够入肴。想要烹调可口美味的猪肉,主要秘诀在于为不同部位的猪肉选择适当的烹饪方式,因为不同位置的肉口感也不同。黄 Learn More
USUAL: RM30.90

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