Maklumat Produk
ISBN/Ean:
9789675413346
Tarikh Terbitan:
2010/03/01
Jumlah Muka Surat:
112
Negara Terbitan:
马来西亚
Bahasa:
中简/英对照
Jenis Binding:
平装
Warna Cetakan:
彩色
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Description
想亲手制作蛋糕给心爱的人，却懊恼家中没有烘炉？
细阅吴景发师傅为您呈现的《蒸出蛋糕香》后，原来蛋糕除了用作烤以外，用作蒸也一样可口美味，而且只需简单的锅子或蒸笼，味道却一点也不输烤蛋糕。
这还等什么呢？今天就开始动手做蒸蛋糕吧！
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MAKLUMAT PRODUK
想亲手制作蛋糕给心爱的人，却懊恼家中没有烘炉？ 细阅吴景发师傅为您呈现的《蒸出蛋糕香》后，原来蛋糕除了用作烤以外，用作蒸也一样可口美味，而且只需简单的锅子或蒸笼，味道却一点也不输烤蛋糕。 这还等什么呢？今天就开始动手做蒸蛋糕吧！
MAKLUMAT PENULIS:
吴景发师傅在酒店及烘焙领域拥有超过30年经验,擅长于蛋糕、面包、西式甜点及点心制作。目前是一名自由烘焙顾问和授课老师。1993年,吴师傅更赢得由瑞士Hero主办的创意食谱比赛。为了与各地热爱烘焙的学习者分享他的烘焙经验和秘方,吴师傅终于在2002年出版了他的第一本烘焙书籍,《创意西式蛋糕》,简单明了的做法赢得一致的口碑,在国内外掀起了一股学烘焙的热潮。他也是国内首位留下私人电话号码的作者,几乎每天都接获由国内,甚至海外读者的电话,就他们遇到的难题向吴师傅提出询问。由于深获世界各地读者群的支持与鼓励,吴师傅会继续发表他的烘焙食谱,直到今天
KANDUNGAN BUKU
相对于耳熟能详的烘焙蛋糕，蒸蛋糕的知名度和曝光率远远低于前者，一般人也比较难以了解两者的差别，其实蒸蛋糕和西式烘焙蛋糕最大的不同之处在于材料：蒸蛋糕只使用蛋、糖、面粉和少量油，热量较低，对身体健康比较有利。 烤蛋糕与蒸蛋糕在很多方面都呈现有趣的对照，例如烤蛋糕的外观通常金黄耀眼，口感较松软，制作比较复杂；软蒸蛋糕则接近材料真实的浅色，嚼起来则较为扎实，制作则较为简单。烤蛋糕必须使用烤炉，而蒸蛋糕只需要简单的蒸笼就可以开始制作了。
