Popular
Popular
0

Jumlah 0produk dalam troli anda. ×

Anda tidak mempunyai item di troli pembelian anda.

' 娘惹 'Dijumpai 26 Produk Berkaitan
Oleh 太田泰彥
粉紅色的瓷器用具、色彩繽紛的建築風格、華麗印度風的可巴雅和巴迪衫、 融入日常生活的香草、以椰子和鳳梨製作的酸酸甜甜娘惹菜…… 融合中國及東南亞傳統的移民「峇峇娘惹」, 為什麼他們的文化會這麼可愛? 日本最重要的國際新聞獎得主,深入東南亞各地如檳城、曼谷、新加坡, 探索峇峇娘惹不為人知的前世今生、歷史傳承與文化創新! 神 Maklumat lanjut
ASAL: RM55.45

SEKARANG: RM 55.45 (-0%)

AHLI: RM 49.91 (-10%)

Oleh 许孙祥
酱料,是烹饪中不可或缺的一部分,不仅能为菜肴增添口感和味道,还是调整口味的利器,对于那些对口味掌握和调味料使用不够自信的人而言,善用各式酱料可以帮助他们轻松解决烹饪的调味难题。 厨艺精湛的许孙祥师傅透过本食谱书,分享了8种烹饪必备酱料,包括XO香菇酱、叁峇辣椒酱、浙江酱、怪味酱、万能蒸酱、酸甜酱、卤味汁以及娘惹酱。每一种酱 Maklumat lanjut
ASAL: RM28.50

SEKARANG: RM 22.00 (-23%)

AHLI: RM 22.00 (-23%)

Oleh 伍耘兴
峇峇娘惹,东南亚的独特族群,华人和土著的文化结晶。他们流传了一套精致的娘惹菜,严谨的排场,丰富的食材,绮丽的菜肴,让人垂涎的味道,证实了这个族群曾经在南洋是这么灿烂、有文化而辉煌地生活。 新马娘惹以南和北区分,南部包括马六甲和新加坡。不同区域的娘惹菜,口味上有着微妙的分别。昔日的娘惹都把食谱视为秘诀,不轻易公开。想不想 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 伍耘兴
旧时的娘惹靠厨艺展现贤慧,糕点越精致美味就越能展现巧手;由高贵端庄的娘惹亲手制作的糕点,在当时属于高级食品,并不像现时那么普遍。 《娘惹糕》所收录的50道食谱,都是国内有名的娘惹美食高手伍耘兴师傅从泛黄的笔记本中精挑并改良而成的糕点。凭着先天的烹饪天份,以及后天积累的经验,伍师傅不但成功简化了娘惹糕的制作程序,还保留了古 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 许孙祥
南洋,是东南亚一带的称呼,这里的美食丰富多彩,深受马来西亚、新加坡、印尼和泰国影响,不同的饮食文化相互融合,形成独特的南洋风味。在众多南洋美食中,你是否马上就会想到香甜软糯的南洋糕粿? 马来西亚的特色糕百花齐放,马来人、华人与印度人这三大种族都有独自的传统糕粿,此外融合了马来人和华人糕粿特点演变而来的娘惹糕,当属最富盛名 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 许孙祥
杂菜饭又称"经济饭",常见于新马泰的小贩中心和食阁。杂菜饭摊位每天都会准备各种菜肴供客人选择。客人们可以自由选择及搭配想吃的菜肴。其价格实惠、且方便快捷,是各阶层人士的首选。 《杂菜饭》推出后深受读者们追捧,主厨许孙祥再次推出《杂菜饭2》。他将在本书中教导读者们如何在家做出更多备受食客欢迎的杂菜饭菜肴,如凤梨梅酱鸡、泰式炸 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 黃偉雯
在飽受打壓的國度,遠渡他鄉的華人如何在此建立家園? 從600年前華人的故事開始,重新認識馬來西亞!   由曾在馬來西亞擔任校長的台灣人帶路,   來到姓氏橋,喝上一碗肉骨茶,   看見華人從外來者到成為馬來西亞人的族群困境、文化傳承與創新之路。                          馬來西亞,我們對這個國家的熟悉 Maklumat lanjut
ASAL: RM65.00

SEKARANG: RM 65.00 (-0%)

AHLI: RM 58.50 (-10%)

Oleh 黄兴华
家里没有烤箱,但又想动手制作所喜爱的蛋糕,怎么办?当然有办法,蛋糕又不是一定要用烤箱做,只要有一口蒸锅,跟着专业烘焙导师黄兴华的食谱,就可以“蒸”出湿润又柔软的美味蛋糕! 在烤箱普及之前,几乎没有什么美食是蒸锅无法解决的。“蒸”的烹饪方式,是利用水蒸气把食物加热至熟透。透过本书不仅可学得如何蒸蛋糕,还让你一次学会蒸包子 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 20.00 (-23%)

AHLI: RM 20.00 (-23%)

Oleh 何华
本书为“美食家”丛书的一种。精选作者有关新加坡、马来西亚饮食的文章,展示“南洋滋味”,包括肉骨茶、榴梿神话、椰花酒、南洋茶餐室(不同于港式茶餐厅)、娘惹菜、古早味的潮州菜生腌螃蟹、老南洋的茶叶店等等。内容也涉及美食家蔡澜、作家白先勇与南洋的美食之缘,讲述了南洋美食与历史、文化的关联。 Maklumat lanjut
ASAL: RM59.00

SEKARANG: RM 59.00 (-0%)

AHLI: RM 53.10 (-10%)

Oleh 谢缘芝
“古早味”一词,没有绝对的定义,却总让人有不同的期待。对作者谢缘芝老师而言,古早味就是她小时候吃到外婆为家人巧花心思搭配食物所煮出的味道,也就是那无法被取代的味蕾记忆。 继第一本书《家传娘惹菜》公开其家传食谱后,谢缘芝老师再次分享其外婆留下来的珍贵娘惹菜食谱。本书食谱以开胃菜、猪肉、家禽、鱼和海鲜、蔬菜和汤品分类,用天 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 柯惠芳
柯老师拥有超过13年的打皂经验,从台湾远嫁来马六甲后,多年来深受马六甲的峇峇娘惹文化熏陶,因此通过巧思妙想,特别选用了当地常见食材如:马六甲椰糖、咖喱粉、辣椒粉、班兰叶、咖啡乌等,打造出娘惹糕造型的手工皂,也有峇迪布图纹的渲染皂,色彩缤纷漂亮,充满娘惹风特色。 • 新手一看就懂 • 学会皂款配方设计与计算 • 完全图解,一次 Maklumat lanjut
ASAL: RM35.90

SEKARANG: RM 35.90 (-0%)

AHLI: RM 32.31 (-10%)

Oleh 谢如意
马来西亚占地广大,南马与北马饮食口味有着巨大的差别。北马靠近泰国,天气炎热,食物口味多重酸、辣和甜。因此,在烹调上,北马菜多用调料与香料,如香茅、九层塔、亚叁、疯柑叶、指天椒等。正是因为北马菜这样的特色,即使是素菜,也依然丝毫不影响菜肴的美味。 素菜常常给人口味清淡、用料单调的刻板印象。北马厨师谢如意想要打破这些刻板印 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 谢如意
糕点,作为小吃可说是人人的心头好,除了可以当零嘴小吃,还可以当早餐、饭后甜点、下午茶点,或在节庆时候用来送礼或招待客人。 马来西亚糕点尤见丰富。除了三大民族各有特色的甜、咸糕点外,还有娘惹以及受周边国家如泰国、印尼影响的特色风味糕点,全都滋味满满、色香味俱全,让人回味无穷。 美味又精致的糕点虽然人人爱,但想到要亲自动手 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 何少林
糕点,是外形各式各样,色彩缤纷,大多数是精致小巧的小吃。从酥脆香甜的炸糕点,香糯软绵且可逐层剥食的蒸糕点,到脆口、有弹性的咸糕点,糕点千变万化,必定让您在光顾糕点摊位时满载而归。 来自马六甲的何少林老师,为广东籍贯娘惹,是个糕点师。她当年用心学习烹饪,但调味都是凭感觉添加。在她这第一本食谱中,何老师走出她一贯的“agak-agak Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 谢缘芝
以酸、辣、甜见称的娘惹菜一向深受大家欢迎,在新马两地的娘惹餐馆也非常普遍。本地人对娘惹菜也已经不再陌生。 来自槟城的娘惹谢缘芝老师,自年轻时就根据外婆家传食谱为家人做饭。这些家传菜有别于娘惹餐馆菜单上常见的菜式。其菜式除了保留了古早味,还多了一份人情味,必能让尝过的人回味无穷。 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 许赛晤
“蒸”的糕点不限于包子和馒头,不说你可能没发现,马来西亚有很多糕点是蒸煮出来的。在卖糕点的摊子一眼望去,玲琅满目的蒸糕点中,蒸的占了一部分,证明“蒸”也可以玩出各种花样,一点都不闷。 本书收录了许赛晤女士设计的50道各式各样的蒸糕点,分为中式、节庆、娘惹、马来等五大类,每道都附有步骤图及说明。读者只要利用手边现有的工具, Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 吕冽芢
说到海南菜,新马人自然就会想到海南鸡饭或海南鸡扒。然而,如果曾经到过海南的人,肯定会发现当地海南菜和新马两地的海南菜截然不同,海南岛也没有“海南鸡饭”这道美食。由此可见,海南菜飘扬过海来到南洋,衍生出了另一种风味。 有说法指,海南鸡饭是南洋华人自创的菜肴,是典型从外国传回当地的食物。其实不然,海南鸡饭只能说是在新马被发 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 伍耘兴
马六甲这座被列入世界文化遗產名录的古城,曾是葡萄牙、荷兰和英国殖民地。她除了拥有浓厚的殖民色彩,还有绚丽的峇峇娘惹文化元素。由于马六甲汇集多国文化,从而孕育了各式风味美食。 相信曾到马六甲寻找美食的朋友,都会想把这些美食“占为己有”——希望自己在家也能煮出这些道地美味。为了复制道地原味,伍耘兴师傅亲身到马六甲搜罗街边美 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 伍耘兴
素菜选择日渐多样化,接受度也越来越普遍。除了基于信仰因素和人道考量,有的人也为了减缓全球暖化而吃素。当然,消费者对素菜的印象也不再局限于青菜豆腐,为了迎合市场需求,市面上的素料琳琅满目,在色香味上已能媲美荤食。 太平峇峇伍耘兴师傅在素食中融入娘惹菜的香辣元素,让素菜不再清淡,反而变得更下饭。如今,透过本书,你也能煮出 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 伍耘兴
米饭是世界上应用最广泛的主食之一,也是亚洲人的主食。对于几乎每天至少有一餐是吃饭的新马人而言,餐餐白饭清粥实在毫无新意。因此,我们需要一本口味多元化又适合新马口味的米饭食谱,让我们至少在一个月内,每天都能尝到不同的饭香味儿。 伍耘兴师傅的《就是爱吃饭:各式风味饭食大收录 》备有60道米饭食谱,涵盖中式、马来与印尼、印度、娘 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 海滨出版
来自马来西亚和新加坡的娘惹菜口味有明显的不同。举例来说,北部娘惹受泰国影响,口味倾向浓烈,而槟城叻沙就是当中的最佳代表。至于增加其独特口味的酸味食材则包括亚叁酱、青芒果和酸杨桃(俗称酸仔),杨桃的一种,味道极酸。另一种黑色的甜味虾酱——虾膏,跟峇拉煎相似,广泛应用在北部娘惹菜中。 本书收集了50道经典、简易的娘惹菜,采用的 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 伍耘兴
素有“东方香草”之称的班兰叶,可以以不同的形式出现在料理中——用班兰精来增色,用班兰汁调味,用班兰叶提香,或包裹食物…… 峇峇娘惹后裔伍耘兴师傅利用每家每户都能自家种植的班兰叶做成60道芬芳美味,色泽怡人的班兰料理,包括马来特色小吃、糕粿、西点(蛋糕、面包、饼干)、咸香风味、冷饮和甜品,用清新的班 Maklumat lanjut
ASAL: RM30.90

SEKARANG: RM 30.90 (-0%)

AHLI: RM 27.81 (-10%)

Oleh 伍耘兴
旧时的娘惹靠厨艺展现贤慧,糕点越精致美味就越能展现巧手;由高贵端庄的娘惹亲手制作的糕点,在当时属于高级食品,并不像现时那么普遍。 《娘惹糕》所收录的50道食谱,都是国内有名的娘惹美食高手伍耘兴师傅从泛黄的笔记本中精挑并改良而成的糕点。凭着先天的烹饪天份,以及后天积累的经验,伍师傅不但成功简化了娘惹糕的制作程序,还保留了古早 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.90

SEKARANG: RM 25.90 (-0%)

AHLI: RM 23.31 (-10%)

Oleh 林金城
林金城知食專欄: 1.中國報/知食品味尋寶圖 2008 ~ 2.星洲日報/安樂茶飯 2007 ~ 3.中國報/食本生意 2007 ~ 2008 4.南洋商報/印象寫食2006 ~ 2007 5.星洲日報/知食份子2005 林金城知食部落格: 1.知食份子:http://www.got1mag.com/blogs/kimcherng.php 2.知食庫:http://blog.chinatimes.com/casey 3.知食份子面子書:http://www.facebook.com/eatellectual 其他: 1.擔任2006年光明日報肉骨茶王 Maklumat lanjut
ASAL: RM25.00

SEKARANG: RM 25.00 (-0%)

AHLI: RM 22.50 (-10%)

Oleh 黄雪梅
本地人偏爱糕点,不论是早餐、茶点、饭后、宵夜皆适宜。一杯茶配上一两块糕点,与朋友或家人一面品尝糕点,一面高谈阔论,不但能够将工作压力舒缓下来,还可促进彼此之间的感情。 本地糕点种类繁多,这与我们的民族结构不无关系。中式糕点、马来糕、娘惹糕、印度糕、还有少数民族的传统糕点不下数百种,各有所爱。 多种马来糕点当中,炸香蕉是 Maklumat lanjut
ASAL: RM17.00

SEKARANG: RM 17.00 (-0%)

AHLI: RM 15.30 (-10%)

Oleh 黄雪梅
色彩缤纷、冰凉爽口的燕菜不但小孩子喜爱,也是大人们在炎热天气消暑解热的最佳甜品。 娘惹糕点及富地方色彩的各式糕点在本地永远受欢迎,除了作为茶点小食及饭后甜品之外,用以招待客人不失大方。 这本由黄雪梅老师制作,超过五十道燕菜及糕点的《好味糕点》专辑,所用材料在本地随手可得、做法简单,再加上食谱精准及详细制作过程的照片为辅 Maklumat lanjut
ASAL: RM17.00

SEKARANG: RM 17.00 (-0%)

AHLI: RM 15.30 (-10%)

26 Item(s)

*

Back to Top