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烹调饮食

Popular Choice

  1. 蒸糕点,美味又健康
    Oleh 许赛晤 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-12-01
    “蒸”的糕点不限于包子和馒头,不说你可能没发现,马来西亚有很多糕点是蒸煮出来的。在卖糕点的摊子一眼望去,玲琅满目的蒸糕点中,蒸的占了一部分,证明“蒸”也可以玩出各种花样,一点都不闷。 本书收录了许赛晤女士设计的50道各式各样的蒸糕点,分为中式、节庆、娘惹、马来等五大类,每道都附有步骤图及说明。读者只要利用手边现有的工具,� Maklumat lanjut
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  2. 一碗面的诞生
    Oleh 黄春梅 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-04-01
    面是日常生活中最常见的食材。相同的面,透过不同煮法,配上各式材料,就能制作出一道道风味各异的面食,多么奇妙! 在外享用各式面食时,你是否有想过在家亲自制作它们?亲手制作面食,你可以自己决定选用的材料与份量,满足你对面食的每种需求。 现在,就让黄春梅老师教你如何制作11种不同的面,再让这11种面变化成50道美味的面食吧! Noodle is th Maklumat lanjut
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  3. 杂菜饭
    Oleh 许孙祥 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-02-01
    杂菜饭(或称经济饭)在新马非常普遍,也深受各阶层人士欢迎。如果你也是杂菜饭常客,就别错过许孙祥老师的《杂菜饭》——白萝卜焖花腩、青咖喱鸡、指天椒洋葱色拉鱼、菜心肉碎蒸蛋、叁峇莲藕四棱豆及红萝卜包菜玉米汤……每一道都开胃下饭,即使作便当亦风味不减。 许老师的食谱都是做法简单却不失美味,让你可以自己煮出最对味的菜式,减少外� Maklumat lanjut
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  4. 素游亚洲
    Oleh 刘凤兰 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-10-01
    是否有想过,即使是素菜,风味也因国而异? 不同国家的料理使用的材料和烹调手法各有不同,煮出的菜肴也口味各异。韩国料理少油多辣;日本料理胜在食材原味的保留;泰国料理酸辣开胃⋯⋯ 从不同国家的料理中,学习它们独具特色的烹调方式、食材的创意搭配与调味料的精准拿捏,即使是素菜,也能更丰富和多样化。 现在,就让本地食物设计与造型师 Maklumat lanjut
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  5. 电气压锅料理
    Oleh 颜学凤 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-06-01
    电子压力锅是使用科学原理来烹饪。使用压力锅烹饪不像传统烹饪方式般依赖直觉,反而更适合完全依照食谱,将所有材料放入锅内,等时间一到,食物就煮好了!省时节能只是压力锅众多优点的冰山一角。使用压力锅可以将烹饪时间缩短70%,这也意味着可以保留更多食材中的营养。对厨师而言,使用压力锅煮大餐就不怕厨房油腻腻的,清洗也方便许多。使用电 Maklumat lanjut
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  6. 大牌档:镬气大炒、粉面靓汤
    Oleh 许孙祥 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-09-01
    虽然国内中餐馆林立,还是有许多人喜欢坐在路边搭建铁棚下的大牌档用餐。或许舒适度不及设备齐全的餐馆,大牌档却因其独有风味——有镬气和下饭的菜肴,而深受食客欢迎。 如果你也喜欢吃大牌档菜式的话,赶紧打开许孙祥老师的《大牌档:镬气大炒、粉面靓汤》。本书除了收录浙醋排骨、黄酒鸡、奶油非洲鱼和甘香竹滩等大炒食谱,还包括粉面和靓汤� Maklumat lanjut
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  7. 老饼家
    Oleh 黄春梅 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-03-01
    老饼干,老师傅,老味道。 许多在童年记忆中的味道,遍寻各处也找不回。 老饼干历史悠远,口味却从不过时。用心调制的馅料、手做的各种外皮,所有香脆与甜美都被锁在这些记忆中的味道里。漫长的历史长河里,不同的酥饼背后蕴藏着它们耐人寻味的来历与故事。 书中的50种老饼干,你吃过几种?还记得几种?试着动手做做看,找回那些逐渐消失在记忆中� Maklumat lanjut
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  8. 自机做面包
    Oleh 陈鋕晋 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-05-01
    面包是饭及面以外的常见主食。 普通家庭可能每隔一天就会购买一条商业面包,作为早餐及下午茶,偶尔也会当作简餐。市面上的面包含有不健康的添加物及防腐剂。 如果你想家人吃得更营养,自己却没有闲暇,那面包机是你省却麻烦的最好解决方案。 随着面包机逐渐普及化,基本型面包机的价格也越来越便宜。 你可以将所有材料放入面包机内,调好设定后� Maklumat lanjut
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  9. 低糖烘焙:健康又美味
    Oleh 胡燕丽 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-03-01
    烘焙是一个让烘焙师表达自己的创意形式。为小孩烘焙巧克力粒零食、为家人烘烤例常的白面包、为友人的生日制作特别的蛋糕,烹饪的意义不只是制作出让人开心的食物,而是一种心理治疗。 诚心诚意为他人烘焙是无私付出的行为。普遍来说,人是用烘焙来表达爱意。Bake with Paws的胡燕丽一直在寻找实用的食谱,以便她运用于为家人制作美味的食品。她一直以 Maklumat lanjut
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  10. 烘焙速成班:新手变达人
    Oleh 罗莉玲 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-11-01

    每看见漂亮的蛋糕,除了激发了食欲,也会默默地希望自己也能做出这样的蛋糕。作者罗莉玲就是有此向往,开始往烘焙世界摸索和反复尝试,从而脱离新手行列。虽说在烘焙的道路上,需要反复的尝试,碰壁后再尝试,可是她在撰写食谱时会特别细心,也不忘分享经验心得,希望新手少走弯路,一次就上手。

    本书收录了戚风蛋糕、蛋糕卷、夹心蛋糕、 Maklumat lanjut

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  11. 简易滋补汤:48款滋补靓汤茶饮
    Oleh 郑漫玲·郑雄文@美兰汤料 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-12-01
    本书精选20款万用药材,只要常备家中,就可以配合自己及家人的身体状况,随时煲出滋补靓汤。再加上自选的主材料,更可以令汤水功效更上一层楼,味道更鲜香浓郁。 Maklumat lanjut
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  12. 海南小馆
    Oleh 吕冽芢 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-06-01
    说到海南菜,新马人自然就会想到海南鸡饭或海南鸡扒。然而,如果曾经到过海南的人,肯定会发现当地海南菜和新马两地的海南菜截然不同,海南岛也没有“海南鸡饭”这道美食。由此可见,海南菜飘扬过海来到南洋,衍生出了另一种风味。 有说法指,海南鸡饭是南洋华人自创的菜肴,是典型从外国传回当地的食物。其实不然,海南鸡饭只能说是在新马被发� Maklumat lanjut
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  13. 在家做点心,吃得更安心
    Oleh 许赛晤 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2016-08-01
    吃点心,不是匆匆吃过就离开,而是慢慢品尝、分享各式各样的小份量点心,是与亲朋好友联络感情的其中一个方式。可是,随着黑心食品新闻不断,能确保吃下肚的食物是安全的唯一方式,就是自己在家动手做了。 许赛晤女士坚持使用不经漂白的面粉、自己做饺子皮、不添加味精,就是要家人吃得安心又健康。 这本书收录了许赛晤女士50 道咸甜包子、馒头、� Maklumat lanjut
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  14. 滋味常备酱——下厨好帮手
    Oleh 黄春梅 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-07-01
    觉得菜肴味道不够香浓?口味过于单调?不妨在烹煮过程中加一点酱料,料理就会像被施了魔法般焕然一新,美味非凡。 不管是蒸、炒、炸、焖哪种烹煮方法,都少不了酱料的帮助。一点点的酱料,就能带来大大的改变! 酱料的秘诀在哪里?要如何用酱才能把菜肴煮得美味?在《滋味常备酱——下厨好帮手》中,本地资深烹饪老师黄春梅将手把手教你把八种好� Maklumat lanjut
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  15. 手工面包,健康无添加
    Oleh 苏真枝 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-03-01
    手工面包是一门让许多人手忙脚乱和有挫败感的艺术。 在商业速溶酵母出现之前,昔日的烘焙师都是用面粉和清水来培育野生酵母。他们必须每天或每星期定期喂养,让酵母保持活跃,到时候做出来的面包才会让人惊艳——发得圆圆胖胖和蓬松柔软。制作好面包的因素包括优质材料,如:面粉(顶级面粉)、水(过滤水)和盐(海盐)。在本书中,来自“漂亮� Maklumat lanjut
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  16. 舌尖上的马六甲
    Oleh 伍耘兴 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-04-01
    马六甲这座被列入世界文化遗產名录的古城,曾是葡萄牙、荷兰和英国殖民地。她除了拥有浓厚的殖民色彩,还有绚丽的峇峇娘惹文化元素。由于马六甲汇集多国文化,从而孕育了各式风味美食。 相信曾到马六甲寻找美食的朋友,都会想把这些美食“占为己有”——希望自己在家也能煮出这些道地美味。为了复制道地原味,伍耘兴师傅亲身到马六甲搜罗街边美� Maklumat lanjut
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  17. 家有靓汤
    Oleh 颜学凤 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-09-01
    中式汤品是中餐不可或缺的元素之一,并被视作有着满满营养,又易于消化的保健食品。在《家有靓汤》中,颜学凤撰写了50道足以提供一餐营养的汤品食谱,其中9道是素汤。由丰富食材组成的汤品,即使还未加入调味料,就有天然香甜的味道了。这些性质温和的补汤,既有滋养的效果,又能维持正常人体机能。 常言:“一日一苹果,医生远离我”。其实,只� Maklumat lanjut
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  18. 素食煮意
    Oleh 郭羽绒 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2016-10-01
    经过周末的大鱼大肉,星期一就不吃肉吧。 在素食餐饮业有超过20年经验的郭羽绒,精选50道卖相和味道都让人垂涎的中式素食料理集结成书,给你诚意满分的《素食煮意》。早餐先来一碗热乎乎的麻油鸡汤米粉,午餐来一份开胃的咸鱼炒饭,下午茶有咸香煎萝卜糕。至于晚餐,就煮纸包鸡、三菇豆苗、麻婆豆腐和素羊肉黑豆汤,一家人好好吃一顿“无肉饭”, Maklumat lanjut
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  19. 泰易煮
    Oleh 许赛晤 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-08-01
    泰国料理素以酸辣著名,调味复杂独特,主要使用热带国家的植物及香料。马来西亚也具备种植出这些植物及香料的环境。其他食材也因为地理相近而容易取得,在马来西亚烹煮泰国菜根本轻而易举。 本书的50道泰国料理食谱,是擅长烹调酸辣菜肴的许女士所精选,有凉拌前菜、饭、面、海鲜、肉类、菜、蛋、小吃、甜品等,还有泰国菜的重点——冬炎酱,教� Maklumat lanjut
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  20. 妙用香料,好吃!
    Oleh 许赛晤 Penerbit:海滨出版 Tarikh Terbit:2016-03-01
    众所皆知,香料在南亚料理扮演着非常重要的角色。在马来西亚,薄荷、九层塔、香茅、姜花、疯柑叶等香料唾手可得,但大家对香料的应用和认识,似乎只限于烹调咖喱和卤味。 为了让读者们认识香料、善用香料,煮出色香味俱全的香料菜,许赛晤女士精心挑选了50道运用各种类香料的佳肴食谱,让您一书在手,就可以好好运用本地香料、新鲜香料、姜类、� Maklumat lanjut
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  21. 原汁原味家常菜——妙用姜葱蒜
    Oleh 许赛晤 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2016-10-01
    “姜、葱、蒜”是中式厨房里必不可少的调味料。这“厨房三宝”不仅能调味,而且还能解腥提味。此外,它们还有着神奇的养生功效和药用价值。 许赛晤女士依据不同品种的姜、葱、蒜的特性及味道,撰写出50道家常菜食谱,教你用厨房必备的调味三宝,煮出色香味俱全的菜色。随附的步骤图及详解,让你一步一步跟着煮。 Maklumat lanjut
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  22. 电饭锅料理
    Oleh 陈鋕晋 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-01-01

    自1955年日本推出第一部商用电饭锅以来,电饭锅在以米饭为主食的国家,俨然已成为日常家用电器。只要水和米的比例准确,电饭锅就能煮出完美的米饭,完全是烹饪界的大跃进。 方便使用的电饭锅,不只可以煮饭,还可以用来蒸、焖、炖,部分新型号甚至还可以用来烘焙简易的蛋糕。有些电饭锅配有蒸格,让你可以同时煮饭及蒸菜肴。 现在你没有逃避做饭 Maklumat lanjut

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  23. 舌尖上的怡保
    Oleh 陈锡远 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-04-01
    马来西亚霹雳州首府——怡保山明水秀,除了是著名的旅游胜地,也是公认的美食天堂。芽菜鸡、盐焗鸡、咖喱面、豆腐花……都是怡保美食的佼佼者,也是吸引游客蜂拥至“山城”的其中原因。 作者拿督陈锡远在怡保长大,尝过当地大街小巷的美食,也热爱烹饪和钻研美食。循众要求下,他撰写一本集结怡保和金宝美食的食谱,让读者可以在家复制怡保美食� Maklumat lanjut
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  24. 煎炸味道:香酥脆嫩
    Oleh 张莉婵 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-04-01
    香喷喷的煎炸食物,一向来都深受大人和小孩的欢迎。当外脆内嫩的口感,配上美味酱汁,味道马上升华去另一个层次。然而,若在外头享用煎炸食物,也许会有食安隐患。可是,一想到香口酥脆的煎炸食品,就忍不住咽口水?别担心,张莉婵老师在本书中分享50道煎炸食谱,并附上自调面糊和酱汁食谱,让你可以在家煎炸出金黄香脆又保住肉汁的好味道。 Maklumat lanjut
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  25. 蒸味道,留住营养更健康
    Oleh 张莉婵 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2016-06-01
    蒸,是最能保留食物营养成分的烹调方式,既没有煎炸的油腻,也避免了爆炒的“热气”。在《蒸味道,留住营养更健康》中,张莉婵老师为您呈献50道食谱,从口味浓郁下饭的肉类、鸡鸭,到营养丰富的蔬菜、鸡蛋和豆腐,还有蒸饭、小食和甜品,让热乎乎的蒸食,诠释真味道。此书特别适合主张少油饮食的人士以及想要快捷准备一餐的上班族。 Maklumat lanjut
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  26. 1天1套餐,做饭很简单
    Oleh 许孙祥 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2016-06-01
    忙了一整天,还要想晚餐煮什么,的确很伤神。如果有张菜单,为你配好一个个套餐,你不必抓破头皮想菜式,做饭也变得简单了。 在《1天1套餐,做饭很简单》中,许孙祥老师为你设计了20天菜单,套餐中有肉有菜,给你均衡营养,也不缺汤水滋润。 现在,你不必再费神想要煮什么,跟着本书为所爱的人准备充满温馨家庭味的美味料理吧! Maklumat lanjut
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  27. 简易家常菜:20招让你快速上菜
    Oleh 吕冽芢 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-03-01
    现今社会有很多双薪上班族家庭,父母皆忙碌于工作,回到家不是太累就是太迟,因此全家人外食的机会非常多。 如果说只需要拨出一点时间,就可以轻轻松松地为家人烹煮一餐,让大家吃得健康,你愿意吗? 吕冽芢撰写了50道简易又美味的家常菜,配上20个省时招数,教你规划事前准备、烹饪次序,好好运用有限的时间,驾轻就熟地煮出媲美外头餐馆的味道。 Maklumat lanjut
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  28. 五色素菜,吃出健康
    Oleh 谢如意 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-08-01
    近年来,健康饮食概念日渐被重视,素食者也随之增加。然而,素菜一直给人清淡、单调、乏善可陈的刻板印象,许多人因此望而却步。 要如何打破一般人对素菜先入为主的印象呢? 马来西亚素菜名厨谢如意告诉你,素菜并不无聊!不同的食材,各色的蔬菜组合成各式各样外形精美、色彩丰富以及味道迷人的素菜,绝不比荤菜逊色。 现在就动手试试这些做法 Maklumat lanjut
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  29. 就是爱吃杂菜饭
    Oleh 张莉婵 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2014-09-01
    杂菜饭,简称杂饭,也称经济饭,以菜式多样化、价格廉宜著称。一肉、一菜、一蛋或豆腐,喜欢什么菜就夹什么菜,配上一碟白饭,再淋上一些菜汁,这就是所谓的“杂菜饭”了。对很多上班族来说,尤其是蓝领阶级的劳动者们,杂菜饭往往成为他们午餐的不二选择,原因很简单:方便、快捷、耐饱。资深饮食顾问兼烹饪导师张莉婵老师将50道耳熟能详的杂饭� Maklumat lanjut
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  30. 家传娘惹菜
    Oleh 谢缘芝 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-05-01
    以酸、辣、甜见称的娘惹菜一向深受大家欢迎,在新马两地的娘惹餐馆也非常普遍。本地人对娘惹菜也已经不再陌生。 来自槟城的娘惹谢缘芝老师,自年轻时就根据外婆家传食谱为家人做饭。这些家传菜有别于娘惹餐馆菜单上常见的菜式。其菜式除了保留了古早味,还多了一份人情味,必能让尝过的人回味无穷。 Maklumat lanjut
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  31. 自制养生蔬果汁全书:学做蔬果汁
    Oleh 张明 Penerbit:天津科学技术 Tarikh Terbit:2014-11-01
    张明编著的这本《自制养生蔬果汁全书--学做蔬果汁不生病》详细介绍了400余道有利于身体健康的蔬果汁的制作方法,教你通过蔬菜、水果的巧妙搭配,制作出色香味俱佳的养生蔬果汁、食疗蔬果汁、养颜蔬果汁、减肥蔬果汁、滋补蔬果汁、四季蔬果汁及特色蔬果汁。将市面上最流行的以及养生效果最佳的蔬果汁配方一网打尽。同时介绍了数十种常见蔬菜水果的� Maklumat lanjut
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  32. 福建小馆
    Oleh 许孙祥 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2014-11-01
    传统的福建菜是由福州、闽南和闽西三路菜组成,也称闽南菜。福建菜外表平实,也没有精致摆盘,看起来很家常,却咸香味浓,吃起来特别开胃过瘾。 许孙祥老师的《福建小馆》里,都是自家常煮的福建味——芥菜饭、海参猪脚、红糟鸡腿、冬菇鸡汤面线……无论是主菜还是小吃,都很家常,准备工作也不麻烦,最重要的是,全是让人念念不忘的滋味! Maklumat lanjut
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  33. 我都识做酒楼菜
    Oleh Owenmama Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-02-01
    小秘诀,大效果 我们都很重视与家人及好友的饭聚时光,希望他们足不出户都可以有上馆子用膳的感觉。 书中大部分菜式都是在酒楼吃过而受亲友欢迎的,Owenmama回家后再改良,成为自家简易版本。食谱内亦加插了一些烹调及选材心得,希望大家试做时更加得心应手。 Maklumat lanjut
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  34. 这些汤彻底改变了我
    Oleh 吴吉琳 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2014-07-01
    改版自台湾《大大创意》的《这些汤彻底改变了我 1》与《这些汤彻底改变了我2》,作者是煲汤达人吴吉琳。 多达147道改变许多患者一生的好汤,让人不再精神紧绷,不再体虚发寒,不再疲惫失调,其中还有妈妈与孩子的营养煲汤,让妈妈调整体质,让孩子身体健壮的私房好汤。全书以天然食材清楚呈现,传统真功夫步步详解。 Maklumat lanjut
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  35. 客家小馆
    Oleh 张梅英 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2012-11-01
    客家人是迁徙的民族,数千年来从北迁至南,再迁徙至世界各地。个性坚韧刻苦的客家人,传承了祖居地的传统,吸取迁徙地诸多特点,形成客家饮食的丰富性。客家菜给人的印象是“味道浓郁但卖相朴实无华”,因以前的客家人多聚居山高地区,地湿雾重,食物宜多温热少生冷,吃东西主要是为了添饱肚子保暖身体,并不需要形和色。因此,客家菜的特色,就 Maklumat lanjut
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  36. 鱼大全
    Oleh 颜学凤 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-06-01
    鱼,是我们最常见的主要蛋白质来源,已经许多验证能为我们带来健康益处。鱼体内富含丰富的OMEGA-3脂肪酸,定期食用鱼类会降低罹患冠心疾病的风险,而且这种脂肪酸有利于心脏健康功能,帮助减少炎症,从而保护心脏。 马来西亚有着各种淡水鱼和深海鱼选择。前往离您最近的菜市场,挑选各式各样的食用鱼,然后将其转变成一道道风味绝佳的鱼类菜肴。在 Maklumat lanjut
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  37. 这样煮,蛋和豆腐才好吃
    Oleh 许孙祥 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-05-01
    蛋和豆腐是既可主角,也可当配角的常见食材。它们本身并没有太突出的味道,却因而更具可塑性。加上营养丰富和价格大众化,蛋和豆腐几乎是我们每个星期都会吃到的食材。 在本书中,许孙祥老师分别为这两个全民食材示范25道食谱,涵盖常见蛋和豆腐种类,教你利用平凡食材,煮出精彩菜式。 Maklumat lanjut
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  38. 米蛋糕
    Oleh 江丽凤 Penerbit:Y3K Tarikh Terbit:2018-05-01
    一般上面粉是蛋糕的主体,这本《米蛋糕》以粘米粉取代面粉,那是由于以粘米粉烘焙出的蛋糕口感更加松软湿润,米香更胜一筹。米蛋糕风味独特,蛋糕的质地松软绵密,还有一股淡淡的米香。 这本《做蛋糕》有50个市场上受欢迎的蛋糕食谱,把它加入你的收藏吧! Maklumat lanjut
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  39. 綠拿鐵‧排毒魔法飲:體內環保一杯滿足!輕瘦‧美肌‧順暢‧好眠,10天就有感!
    Oleh 陳月卿 小V爸 Penerbit:天下生活 Tarikh Terbit:2017-09-13
    養生達人陳月卿見證腹爸爸變型男! 綠拿鐵同好會版主──小V爸採全面式「10日綠拿鐵」, 不挨餓也能10天甩重4.4公斤,從此不復胖! 本書精選「綠拿鐵同好會」蔬果昔營養食譜, 作法簡單變化多、食材易取花費少,懶人一次就上手, 高纖、美顏、排毒、輕食尚一杯滿足!   養生達人陳月卿這樣力推綠拿鐵:   ★它簡單易行,並不限制熱量,而是 Maklumat lanjut
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  40. 省钱大作战:一家四口,一餐RM25搞定
    Oleh 吕冽芢 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-05-01

    在这个物价飞涨的时代,赚钱难,存钱更难,就连吃都要省就对了!不过,省省吃不代表要你节食或随便吃,而是要吃得精明,吃得值得,吃得健康,免得省下的钱需要拿来当医药费。

    人体需要大量健康食物来发育、成长及提高免疫力。例如:蛋白质可增强及保持肌肉,碳水化合物提供能量,蔬果是维他命、矿物质及纤维来源,水可补充水分及促进身体 Maklumat lanjut

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  41. 炒味道,镬气十足家常菜
    Oleh 张莉婵 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-06-01
    炒,是亚洲人常用的烹饪方式——快捷方便,还开胃下饭。食材下镬后,只需拌炒数分钟就能上桌,不单不失原味,反而更滋味。 继《蒸味道,留住营养更健康》的成功后,张莉婵为大家带来有镬气的《炒味道,镬气十足家常菜》,用别出心裁的食材组合,快手炒出一道道满足嗅觉、视觉和味觉享受的下饭菜。无论是肉类、鸡鸭、海鲜,还是一镬就能搞定的粥� Maklumat lanjut
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  42. 一碗糖水甜在心
    Oleh 陈鋕晋 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-07-01
    糖水,泛指任何可热食或冷食的甜汤、蛋羹、羹露、甜粥及乳制汤羹。早在古时候的中国,已有小贩在街头推车叫卖糖水。 糖水是传统广东甜点,一般是饭后享用。糖水可说是完美的一餐的甜蜜句点,一般也都载营养功效且有益食用者,这与汤颇相似。 在本书中的50道糖水食谱,有作者精选并加以改良的传统糖水,新颖的食材及呈现方式,必能激发你的味� Maklumat lanjut
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  43. 粥粉面饭
    Oleh 李傑生 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-06-01

    粥、粉、面、饭——亚洲饮食中少不了这四种主食。不管是作为配食搭配各种菜肴,还是与其他食材同煮,都是一日三餐的好选择。
    李傑生老师的《粥粉面饭》,教你如何亲手做出50道美味的粥、粉、面、饭料理——除了有人人爱吃的经典传统口味如排骨花生粥、星洲米、焖伊面或芋头饭,还有不少融合异国风味的美味料理如泡菜肉丝粥、上海 Maklumat lanjut

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  44. 回味甘榜菜 A Taste of Kampong
    Oleh 许赛晤 Penerbit:海滨出版 Tarikh Terbit:2015-01-06
    本书的50道各种族“甘榜菜”食谱,是擅长烹调酸辣料理的许赛晤老师所精选,有马来人的路边摊美食、在华人家里饭桌上常见的、嘛嘛店档在卖的、传统佳节时才吃得到的、逐渐失传的,诚邀你一起来烹煮、品尝在你心底占有一席位的“甘榜菜”,唤起你蠢蠢欲动的味蕾,回味大马独特的甘榜滋味。 Maklumat lanjut
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  45. 简易焖卤菜
    Oleh 张梅英 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-01-01
    现代人生活忙碌,越来越多家庭主妇和在职女性,都希望能在短时间煮好饭,满足家人胃口后,再争取时间忙其他的活儿。 本书作者张梅英(黄妈妈)也感同身受,因此其食谱向来以简单见称,即使是焖卤菜也不例外。 别以为焖卤一定花时间费工夫,翻开《简易焖卤菜》就可发现,只需巧用材料和数个简单步骤,你就能煮出好滋味了。 Maklumat lanjut
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  46. 极简家常菜:3种食材,轻松搞定
    Oleh 邝静君 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-03-01

    现代的都市人都很少下厨。对很多人来说,工作了一整天后,下班回到家已经筋疲力尽,根本提不起精神买菜做饭。因此,大部分的时间我们都会选择在外用餐。
    然而,吃不好或随便填饱肚子会直接影响我们的健康水平和精神状况。对过度劳累的上班族而言,为自己准备简单却不失营养的一餐尤其重要。
    尽管现代人的生活模式忙碌紧凑,对静君而言, Maklumat lanjut

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  47. 古早味糕点
    Oleh 何少林 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2018-08-01
    糕点,是外形各式各样,色彩缤纷,大多数是精致小巧的小吃。从酥脆香甜的炸糕点,香糯软绵且可逐层剥食的蒸糕点,到脆口、有弹性的咸糕点,糕点千变万化,必定让您在光顾糕点摊位时满载而归。 来自马六甲的何少林老师,为广东籍贯娘惹,是个糕点师。她当年用心学习烹饪,但调味都是凭感觉添加。在她这第一本食谱中,何老师走出她一贯的“agak-agak� Maklumat lanjut
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  48. 做蛋糕
    Oleh 江丽凤 Penerbit:Y3K Tarikh Terbit:2017-07-01
    Coco Kong老师于2009年出版第一本个人食谱专辑至今2017年第十二本食谱专辑,能够在马来西亚这个小小市场出版这么多本食谱很不简单,足见她的诚意付出受到读者的热捧。 这本《做蛋糕》有50个市场上受欢迎的蛋糕食谱,把它加入你的收藏吧! Maklumat lanjut
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  49. 儿童便当:有营又可爱
    Oleh 林美渲 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-11-01

    本书作者林美渲不惜任何代价,坚决要让她那挑食的女儿吃健康料理。然而,要跟一个将每一口美味营养食物拒于千里之外的幼儿周旋,是一场漫长的耐力战。最后让她找到了一个解决方案,并成为其生活热忱。她开始在食物摆盘花心思,给便当内的食物作卡通造型,注入有趣的元素,引导女儿去探索那可爱的世界。你瞧,她的女儿也渐渐接受新食物和新口味 Maklumat lanjut

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  50. 新派粤菜
    Oleh 何志强 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2017-12-01

    粤菜一直以来都是中华饮食文化中最丰富、最常见和最受欢迎的菜系之一,世界各地许多中菜馆都是以粤菜为主。
    愿意接受外来的新元素是粤菜日渐受瞩目的最大原因。近年来,粤菜中兴起的“新派粤菜”,更是兼容了其他菜系的特色,烹煮方式和使用材料都有显著的改变,让粤菜变得更精彩多样。
    新派粤菜不再拘泥于使用传统材料,众采来自� Maklumat lanjut

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  51. 人气旺糕点
    Oleh 黄雪梅 Penerbit:Y3K Tarikh Terbit:2018-06-01
    黄雪梅老师是本地畅销食谱书作者。 这本《人气旺糕点》是黄老师的第十三本食谱书,收藏了五十道大受欢迎的糕点小食食谱,涵盖27个大受欢迎的传统蒸糕及凉糕食谱,15个煎炸小食的食谱以及8个百吃不厌的私藏食谱。 Maklumat lanjut
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  52. 蔬果汁自然养生法
    Oleh 生活品味編輯部企畫製作 Penerbit:众阅堂 Tarikh Terbit:2013-12-30
    现代人习惯大鱼大肉,每日所需的蔬菜、水果明显不足,长时间下来,各式文明病、慢性病找上身,含有丰富纤维质、维生素及矿物质的蔬菜水果,有助于预防疾病、养身健体、养颜美容。   本书主要是针对上班族、银发族、爱美族及病症族等4大族群最常遭遇的59种病症,分门别类提供各自形成原因、需要补充的营养素及由营养师调配出一套专属的蔬果汁,� Maklumat lanjut
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  53. 啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃
    Oleh 陳靜宜 Penerbit:聯經 Tarikh Terbit:2018-04-27
    全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書! 肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道,是記憶中似曾相識的美味,也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。 早年華人移民東南亞的人數眾多,源自於原鄉的飲食也跟著開枝散葉,馬來西亞有的城市仍保留著華人傳統飲食,也有與當地飲食融合後產生的特色飲食。 儘管我們樂於享受馬來西亞的美食,對於大馬食材與飲 Maklumat lanjut
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  54. 低醣.生酮10分鐘甜點廚房:以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,精心設計最簡易、即食的65道美味甜點
    Oleh 彭安安 賴美娟 Penerbit:采實 Tarikh Terbit:2017-12-28
    減醣、低碳、生酮飲食也能安心吃甜點? 不是烘焙咖,也能成功做出立即解饞的低醣生酮點心? 以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖, 做出口感風味極佳、並能減少醣質攝取的甜點。 ◎「低醣.生酮甜點」和一般甜點有什麼不同? ∣一般甜點:市面上的麵包、蛋糕、餅乾,大多以麵粉、砂糖製作,高糖、高碳水、營養價值低,還可能含� Maklumat lanjut
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  55. Carol中式麵點新手聖經(上):餃類、麵條、包子、饅頭、餡餅、燒餅、鍋貼與燒賣不失敗全圖解(附QRcode影片)
    Oleh 胡涓涓 Penerbit:日日幸福 Tarikh Terbit:2018-01-24
    針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症,搭配158款美味簡單實例操作, 以150,000字超詳細完整的文字說明,搭配5,000張定格式的彩色照片圖解, 即使是料理新手都能順利完成,是一套知識與實作兼具的中式麵點新手聖經! 由作者Carol本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格留言,歸納整理中式麵點新手最常遇到的各式疑難雜症,透過詳細的實際步驟� Maklumat lanjut
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  56. Carol中式麵點新手聖經(下):湯圓、年糕、麻糬、粽子、月餅、酥餅、碗粿與蘿蔔糕不失敗秘訣全圖解(附QRcode影片)
    Oleh 胡涓涓 Penerbit:日日幸福 Tarikh Terbit:2018-01-24
    針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症,搭配158款美味簡單實例操作, 以150,000字超詳細完整的文字說明,搭配5,000張定格式的彩色照片圖解, 即使是料理新手都能順利完成,是一套知識與實作兼具的中式麵點新手聖經!   由作者Carol本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格留言,歸納整理中式麵點新手最常遇到的各式疑難雜症,透過詳細的實際� Maklumat lanjut
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  57. 樂作包子饅頭趣
    Oleh 彭秋婷 Penerbit:上優 Tarikh Terbit:2018-06-20
    彭秋婷老師新書《樂作包子饅頭趣》重磅出擊! 70道發酵麵食,水果、乾果、堅果、蔬果、米穀類、植物花類,完全使用天然食材 製作從簡單到困難,從基礎到進階,是新手、老手必須收藏的麵食葵花寶典   製作方法並非一個作品只有一種作法,不藏私大公開「五款基本配方」,讓大家自由搭配。 精心製作「配方速查表」與「麵團用量表」,供大家靈� Maklumat lanjut
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  58. 这样喝就对了:200道健康养生蔬果汁
    Oleh 邦联文化 Penerbit:海滨 Tarikh Terbit:2014-12-01
    是否经常感到浑身没劲,疲惫不堪、无精打采? 现代人工作忙碌,压力日渐沉重,再加上缺乏运动,造成体力日衰。也许简简单单的一杯果汁,就可以轻松解决您所面对的问题。 《这样喝就对了:200道健康养生蔬果汁》结集了200道蔬果汁的制作方法,教您通过蔬菜、水果的巧妙搭配,制作出营养丰富、色香味俱佳的蔬果汁。每一款特制的蔬果汁都配有相应� Maklumat lanjut
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