愛上甜食

魅惑甜食‧Recipe＆名店巡旅秘話【Part1－Japan】 　　Cecilia‧渡辺明日香，獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗談 　　外加收錄名店限定的特製食譜大公開！ 　　一窺每家名店的獨特性 　　以此為世界上熱愛甜食的人們帶來更多的啟發與靈感 　　菓子工房オークウッド 　　パティスリーユウ ササゲ 　　パティスリーメゾンドゥース　Maison Douse 　　マキコフーズ ステュディオ 　　ベッカライ 徳多朗 　　アトリエ イグレック　Atelier[igrek] 　　お菓子教室シュクルエピス 　　就一同來到愛吃又愛做甜點的Cecilia（聖西莉雅）甜食世界裡吧！ 　　食べるのも作るのも大好きなセシリアのスイーツの世界へようこそ！ 　　本書使用簡易的時尚烘焙烤模和美觀大方的包材，甜食就像一個個穿上禮服，扮演著每個美麗的角色，賞心悅目的同時，也能感受到簡單、方便又實用的樂趣！

渡辺明日香（Asuka Watanabe） 　　「在每一道料理中投入愛與精神，感謝大地。" 分享料理" 是一件非常幸福的事。」 　　現居日本東京都，出生台灣台南，台北長大，是一位把做料理當成快樂泉源的活潑老師！ 　　/ 現任 / 　　長瀬產業株式會社- 長瀬俱樂部料理部部長 　　臺灣農產品推廣大使- 臺灣九號花生推廣大使 　　/ 學經歷 / 　　東京製菓學校SKC（Sweet Kitchen Club） 　　麵包、和菓子、洋菓子 　　2020 年台灣中華餐旅文化交流協會- 理事 　　2020 年媽祖美食節全國技能人大賽- 評審 　　/ 義工講師 / 　　2019 年芳水小學校- Community School 　　授課講師 　　2019 年La semaine du gout au Japon 　　「味覚の一週間」味覚授業- 小學授課講師 　　/ 獲獎 / 　　2019 年紐西蘭客家廚神大賽銅賞 　　2019 The 7th BUSAN INTERNATIONAL 　　ARTISAN FESTIVAL 　　2019 年韓國國際技能人大賽 　　金牌（Souvenir 部門） 　　金牌（Restaurant Cuisine Display 部門） 　　最優秀技能賞 The Best Skills Award

作者序 / はじめに 名店巡旅的專訪 / 名店巡旅の秘話 菓子工房 オークウッド － 横田秀夫 パティスリー ユウ ササゲ － 捧雄介 パティスリーメゾンドゥース　Maison Douce － 伊藤文明 マキコフーズ・ステュディオ － 藤野真紀子 ベッカライ 徳多朗 － 徳永久美子 アトリエ・イグレック Atelier [ igrek ] － 塚本有紀 お菓子教室シュクルエピス － 手塚郁実 愛上甜食 / スイーツに恋して 日式燒蕃薯 / スイートポテト 聖菓 / ドライマンゴー( レーズン)・ヴイクトリア菓子 魔法甜甜圈 / 美味しい紅茶の焼きドーナツ 遇上布朗尼 / ブラウニー 翠玉貝殼瑪德蓮公主 / 抹茶マドレーヌ 豐盛葉 / フィナンシェ 幸福小雪球 / ハッピー・スノーボールクッキー 夏威夷堅果巧克力餅乾 / ハワイアンクッキー 香蕉蛋糕 / バナナブレッド 七星鹽蛋糕派對 / ケイク・サレ 栗栗心 / ケークマロン 鮮奶油夾心長崎蛋糕 / 台湾生クリームカステラ 抹茶大納言舒芙蕾 / 抹茶大納言スフレチーズケーキ 古典巧克力 / クラシック　ガドーショコラ 南瓜肉桂戚風蛋糕 / カボチャシナモンのシフォンケーキ 岩燒起司蛋糕杯 / バスクチーズカップケーキ 抹茶醬糜蛋糕 / 抹茶テリーヌ 外婆的南瓜布丁 / 台湾風昔ながらのかぼちゃプリン 草莓季的饗宴 / いちごのレミントン 松露巧克力 / トリュフ・オ・ショコラ 多重奏的提拉米蘇 / とろ～りとなめらかなティラミス 杏仁豆腐 / 杏仁豆腐 紅寶石葡萄柚果凍 / ルビーのグレープフルーツゼリー 杏桃芭芭露 / もものババロア 日式燒地瓜布丁白玉聖代 / 焼き芋プリンと白玉パフェ 草苺慕司聖代 / いちごムースパフェ 後序 / あとがき 感謝 / 感謝を申し上げます

作者序 渡辺明日香（Asuka Watanabe） 　　我出生成長在父母經營台灣料理店的家庭，因為結婚後又回到了日本生活，也因為女兒的出生才開始踏入甜食奧妙的世界裏。一開始只想做美味的甜食點心給女兒吃，伴隨著她的成長，和女兒以及朋友們一起去學習製作甜食的課，也經常舉辦很多開心的家庭聚會活動，教孩子們做飯做菜做甜食點心，享受每一個相遇的緣份。也因為工作，我調到了為人們的健康和繁榮的生活做出貢獻提案的食品部門，才有機會去製菓學校學習。起初我與我愛吃甜食的女兒一起參加了初級班，後來自己就進入專業培訓課程班，學習更多的麵包和西式甜食與和菓子。 　　在這本書中充滿了我和我女兒的回憶食譜介紹，這些都是做起來很簡單也有趣，吃起來的時候更是能笑容滿面並開心的享用。 　　也是我們兩人經常在家做的點心，或是我在出差前先給女兒做起來的備食點心，還有幫女兒辦生日會時特別的甜食點心，在外郊遊野餐時和學校活動中很受歡迎的點心，以及耶誕節時會準備送感恩禮物的點心。這些都是我在家做每一道甜食點心時，都能享受到製作時的樂趣和所有的美好時光，與收到禮的家人朋友們開心的分享甜食帶來的愉悅心情，這些讓我的心也隨著更豐富起來。 　　透過了工作的關係，我與很多國家的食品行業人士、甜點師父和職人們有很多特殊的緣份與情誼。也因為我個性的關係，本書中希望帶給大家在採訪時，那些帶著熱情的態度與我非常喜歡尊敬的製菓師父老師前輩們，他（她）們的專業製法和對素材的挑選與活用，帶給吃的人充滿驚喜和快樂與更多靈感啓發的食譜，能一個一個的傳達來讓各位讀者也能和我一樣有所不同的愉悦感受。 　　就一同來到又愛吃又愛做甜點的Cecilia（聖西莉雅）甜食點心世界裏吧。