Maklumat Produk
Description
MAKLUMAT PRODUK
～用麵包機做出高級專賣店的麵包～ 從奢侈享受的高級吐司，到引爆話題的熱門鹹麵包、甜麵包，內容豐富齊全！ 在家也能輕鬆重現排隊名店的麵包口味！ 麵包名店總是大排長龍，出爐時間一到就銷售一空…… 「好想隨時都能吃到美味的麵包！」 「如果在家裡也能做出高級專賣店的麵包就好了！」 「若是能用麵包機輕鬆重現名店口味該有多好！」 ──你的心中是否也有這些願望呢？ 本書就是專為了這樣的你而誕生的。 ◆用麵包機自己做麵包的優點 按下按鈕，隨時都能吃到剛出爐的麵包！ 可以選用自己喜歡的高級食材！ 省時不費力，可以有效地運用時間！ 不含多餘的添加物，吃起來更健康！ 送禮自用兩相宜！ 自己製作的話，不僅可以精心挑選想使用的材料， 還能做出麵包店少見的麵包種類， 麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。 也有可能在不知不覺之間， 就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」！ 這就是製作麵包的樂趣所在，也是製作麵包的奧妙所在。 不必揉麵團，不需要大空間，也不用任何技術， 只要按下麵包機的按鈕，就能輕鬆享受剛出爐的美味麵包！ 即使是對烘焙一竅不通的你也沒問題！ 現在就開始在家製作專賣店等級的高級麵包！ 本書特色 ◎收錄22道吐司、15道鹹麵包、16道甜麵包食譜！讓人想一做再做的經典美味麵包大集合！ ◎不需要專業烘焙器材，沒有繁雜費工的步驟！只要有一台麵包機，就能輕鬆製作！ ◎搭配詳細的製作步驟照片，初學者也能放心跟著做！
荻山和也 麵包／料理研究家。迷上從麵粉開始製作的麵包，師承麵包研究家的先驅──竹野豐子。曾前往歐洲各地的麵包學校進修，擁有豐富的留學經驗，並以在當地學到的技術為基礎，研發出在家就能簡單製作的獨門麵包食譜。在自設的麵包教室及著作當中發表這些麵包食譜，廣受好評。尤其是以麵包機製作麵包的食譜書收錄了前所未有的絕妙配方，獲得廣大讀者的支持。著作有《荻山和也的手作麵包教科書》（楓葉社文化）、《荻山和也×麵包機魔法60變：一按OK！作出專業級美味》（良品文化）、《Pull Apart Bread 分撕麵包：這次不走可愛風！聚會餐點新提案》（邦聯文化）、《ホームベーカリーでプレミアム食パン》（枻出版社）等等。 www.ogiyama-pan.com
胡毓華 畢業於輔仁大學日文系，現為自由譯者。每日與文字相伴，不停地切磋琢磨，努力充實自我。喜歡閱讀，在文字的世界裡漫遊，也喜歡旅行，享受人生的美好。
ISI KANDUNGAN
PART 1 跟麵包店賣的麵包一模一樣！ 高級吐司 ．基本的吐司作法 生吐司 ．發酵奶油吐司 ．鮮奶吐司 ．巧克力吐司 ．豆奶吐司 ．起司吐司 ．南部小麥吐司 ．全麥吐司 ．布里歐吐司 ．楓糖吐司 ．莓果吐司 ．紅茶甜吐司 ．葡萄乾吐司 ．核桃吐司 ．軟法吐司 ．香草吐司 ．鹹牛肉胡椒吐司 ．芒果鮮奶吐司 ．橙香檸檬吐司 ．肉桂蘋果吐司 ．甘酒栗子吐司 ．黑糖焦糖吐司 PART 2 豪邁地使用各種食材！ 高級鹹麵包 ．烤箱烘焙麵包的基本作法 扭辮橄欖麵包 ．國產小麥起司麵包 ．燙麵貝果麵包 ．馬鈴薯披薩麵包 ．卡芒貝爾起司麵包 ．菠菜綠橄欖佛卡夏麵包 ．毛豆培根起司鄉村麵包 ．起司玉米麵包 ．咖哩黑麵包 ．越式法國麵包 ．蕈菇培根布里歐麵包 ．起司馬鈴薯面具麵包 ．起司洋蔥培根麵包 ．全麥熱狗麵包 ．鄉村麵包 Column 同樣適合在家製作！ 用麵包機做出手撕麵包！ ．基本款手撕麵包 ．手撕鄉村麵包 PART 3 讓人想一做再做！ 奢侈又享受的甜麵包 ．奶油夾心法式麵包 ．豪華奶油麵包 ．可可碎豆菠蘿麵包 ．扭結肉桂捲 ．檸檬麵包 ．巧克力巴布卡麵包 ．糖杏仁布里歐麵包 ．紅豆餡鹹麵包 ．大納言紅豆核桃起司扁麵包 ．抹茶紅豆麵包捲 ．地瓜麵包捲 ．紅豆麵包 ．巧克力鮮奶球 ．藍莓大理石麵包 ．開心果麵包捲 ．焦糖堅果丹麥麵包
KATA PENGANTAR
前言 總是大排長龍的麵包名店的麵包、 一旦錯過時間，就會立即完售的專賣店麵包…… 啊～真的好想吃喔…… 要是自己可以做出麵包店賣的麵包的話…… 而且還是使用麵包機就可以輕鬆完成的話就好了。 為了讓各位讀者實現這樣的夢想， 我一試再試，不停地研究材料配方以及製作方式， 終於研發出在家裡也能做出媲美麵包專賣店的麵包食譜。 自己製作的話，不僅可以精心挑選想使用的材料， 還能做出麵包店少見的麵包種類， 麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。 許多人以排隊名店、高級專賣店的麵包為目標， 製作了數次以後，便有了新的發現。 也有可能在不知不覺之間， 就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」。 這就是製作麵包的樂趣所在，也是製作麵包的奧妙所在。 讓人想要一做再做的經典麵包食譜，通通都在這本書裡。 想像一下麵包剛出爐時令人興奮欣喜的感覺， 希望您能夠享受到那令人雀躍不已的歡喜時刻。 荻山和也
