Maklumat Produk
Description
職人麵包店的繁盛秘密法則：為什麼受歡迎？「繁盛」的秘密法則是什麼？以美味征服人心，踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊，二十年烘焙技術傳承一次公開！
SEKARANG: RM 97.00 (-0%)
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餡料麵包的變化與延伸：臺灣在地食材（親簽＋贈品版）
SEKARANG: RM 64.70 (-0%)
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MAKLUMAT PRODUK
逢年過節總是絞盡腦汁，想不到送禮送什麼好嗎？ 想買市面上的首選伴手禮，又害怕荷包不夠深？ 別擔心！本書將琳瑯滿目的暢銷甜點匯集成冊，收錄糖果、糕點、伴手禮三大單元，多樣化的選擇兼顧CP值、美味與質感！再也不用花時間、花力氣排隊買「貴鬆鬆」的伴手禮盒；同時，本書也簡化了烘焙料理的繁雜工程，即使是「烘焙菜鳥」也能快速掌握料理重點，輕鬆做出欲罷不能的高人氣點心！ 這是一本帶你逃離送禮苦海的甜點祕笈，省下荷包的同時又能做出好吃到捨不得送人的經典美味，面子與裡子都能顧到！快來一起將誠摯的心意透過「手作溫度」，傳達給你最愛的人吧！ ★垂涎欲滴的誘人糖果系列 輕薄的抹茶香與多樣莓果交織融合，共同譜出的扎實美味。—抹茶水果杏仁牛軋糖 花生香氣搭配麥芽糖的甜蜜，讓人深陷其中、難以自拔的酥脆誘惑。—花生酥糖 水晶般的亮麗色澤、酸酸甜甜的口感，入口的瞬間使人精神為之一振。—黃水晶軟糖 小朋友下課後，總是爭先恐後都想搶著吃的點心莫過於糖果了，不論是在課堂上老師給的獎勵，亦或是家人偷偷給的飯後點心，糖果肯定是小朋友心中最受歡迎的食物；而大人們也不例外，打開包裝袋的剎那，因為甜蜜所帶來的洋溢心情馬上就會蓋過罪惡感，最適合下班後慵懶地躺在沙發上，看著電視一口接著一口的時候吃了！本書糖果系列收錄16道精選糖果，有甘甜爽脆堅果的營養，也有天然水果的健康，讓你吃得享受又安心！ ★送禮首選的精緻糕點系列 濃郁巧克力包裹著黑糖香氣，厚實純粹的外表下，藏有甜而不膩的迷人氣質。—黑糖巧克力蛋糕 甜蜜的可可蛋糕刺上斑駁的虎皮紋理，與口感綿密的香甜內餡三者合而為一，創造出豐富層次的經典滋味。—虎皮巧克力瑞士捲 自製餅乾底的鹹甜、濃厚的花生風味，結合清香甜口的檸檬、芒果奶醬慕斯，堆疊出綿密滑順的鹹、甜、酸口感，每一口都是刺激味蕾的絕妙滋味。—芒果慕斯 在社交聚會或者生日派對時，只要蛋糕一端上桌馬上都會變成當天的重頭戲，本書的糕點系列收錄了20道人氣糕點料理，有簡單好做的磅蛋糕、澎派療癒的慕斯蛋糕、緊密厚實的豆腐蛋糕，還有暢銷不敗的人氣小點：可麗露、瑪德蓮等，還不趕快學起來，成為往後聚會時奪人眼目的耀眼主角！ ★香氣十足的手工伴手禮系列 奶香四溢的油酥外皮包覆著紅蔥頭爆香炒出的豬肉，以及鹹甜適中的咖哩豆沙，一入口就馬上淪陷的解饞點心。—咖哩酥 油蔥與蔥粉的香氣融合粒粒飽滿的米香堅果，清脆「唰嘴」的鹹甜口感，重新詮釋了老少咸宜的古早美味。—香蔥米香 酥鬆的餅乾口感、微微的奶香，佐以檸檬獨特的清香酸甜，正是泡茶聊天時的最佳良伴！—檸檬曲奇餅 本書的伴手禮系列集合了18道豐富多樣的美味點心，有創新卻又不失傳統的米香、外表如同蜜桃一般的蛋黃酥，亦或是市面上熱銷中的一口方塊酥，多樣的選擇讓你送禮自用兩相宜，在珍貴的佳節時刻，還是偷得浮生半日閒的小憩時間，都能夠享用最佳的美味點心。 ★令人驚喜又陶醉的特別收錄 甜點：特別收錄中的點心有著迷人的氣質，可愛的外表之下包覆著豐富多彩的內心世界，反差萌一般的特質讓人怎能不愛上！？ 包裝：「佛要金裝，人要衣裝」，伴手禮也要有「包裝」！有好的包裝除了延長產品的保存期限外，同時也能提升產品價值與質感喔！ 本書特色 ●集結市面上受歡迎的金牌伴手禮，不用再花時間跟力氣去排隊！ ●超級詳細的圖文解說，掌握每一道步驟的精確要點！ ●無數經驗積累的重點整理，免去料理菜鳥的冤枉時間！ ●三大單元與特別收錄，種類繁多的選擇讓你送禮送不完！
方慧珠 現職： 芳彤手作負責人 經歷： 2021比利時觀光美食節韓式擠花蛋糕、伴手禮雙金牌 烘焙教室講師 中式麵食酥油皮、糕漿皮類乙級證照 烘焙食品麵包類丙級證照 中餐烹調葷食類丙級證照 中國餐飲服務人員中式烹調師 JSA日本馬林糖講師資格 韓國KHFA奶油土裱花師資證書 韓國KHFA奶油土刮刀花師資證書 韓國KHFA蠟燭裱花、刮刀花師資證明 韓國KNDA 蠟燭裱花師資證書 韓國SFCA奶油霜裱花師資證書 韓國KHRA石膏捏塑 師資證書
ISI KANDUNGAN
作者序 推薦序-彭秋婷 推薦序-莊淑媚 推薦序-許燕斌 目錄 器具 材料 Part-1：糖果系列 草莓紅心牛軋糖 抹茶水果杏仁牛軋糖 紅椒牛肉牛軋糖 芝麻花生牛軋糖 巧克力夏豆牛軋糖 花生酥糖 芝麻酥糖 茶香酥糖 熱帶水果軟糖 八寶軟糖 花生軟糖 紅寶鑽石軟糖 黑金軟糖 黃水晶軟糖 琥珀軟糖 草莓Q糖 Part-2：糕點系列 橙香花茶磅蛋糕 橙片、檸檬果凍、糖漬水果 榴槤磅蛋糕 香蕉巧克力磅蛋糕 香橙蛋糕 抹茶豆腐蛋糕 芝麻豆腐蛋糕 黑糖巧克力蛋糕 柚香巧克力蛋糕 香蘭蒸蛋糕 抹茶檸檬蛋糕 彩虹千層蛋糕 日式福袋 虎皮巧克力瑞士捲 提拉米蘇 芒果慕斯 紅莓慕斯 黑金毛巾捲 果醬瑪德蓮 巧克力瑪德蓮 可麗露 酥粒 自製餅乾底 Part-3：伴手禮系列 卡拉棒 卡拉Q餅 一口酥餅 甜心酥 咖哩酥 繽紛螺旋酥 蜜桃酥 花生肉鬆折折餅 芝麻黑糖折折餅 草莓巧克力折折餅 繽紛莓果米香 香蔥米香 黑糖米香 紅椒米香 骰子曲奇餅 檸檬曲奇餅 草莓曲奇餅 芝麻花生曲奇餅 Part-4：特別收錄-甜點、包裝 檸檬雪Q冰心 芝麻黑糖雪Q冰心 乳酪核桃雪Q冰心 原味厚蛋塔 黑糖厚蛋塔 包裝頁
