過好這一生

吃好、喝好、活好，人生本來就該這樣！ 明明沒有不開心，卻時常感到生活太平淡、沒什麼意思？ 讓香港四大才子、老頑童蔡瀾告訴你，如何把每一天都過得盡興又有趣！ 　　盡情發掘新事、盡情充實自己；盡量跳出框架、盡量活在當下。 　　當擁有美食家、旅行家、生活家等身分的他，遇到不能隨心所欲出遊的日子，該怎麼過？他說：太容易過！玩繪畫、玩種植、玩料理、玩出版……依然玩得不亦樂乎，甚至時間都不夠用。 　　本書收錄蔡瀾過去三年所創作全新散文70篇，總是以真性情過生活的他，透過輕鬆坦率、鮮活有趣、犀利卻充滿溫度的故事，分享80多年來的人生哲學。無論正處於人生什麼階段，都能從中收穫「無論好日子壞日子，都要讓自己快活」的豁達態度。 　　〈活得有趣，活得自在〉 　　真正想見的人，隨時通知，我都在的，我都不忙的。 　　但是一些無聊的、可有可無的約會，到了我這個階段，我是不肯綁死我自己的。 　　〈吃好，喝好，活好〉 　　一個陌生的地方總有一些美味的，問題在於肯不肯去找。 　　只要好吃，都是家鄉菜，我們是住在地球上的人，地球是我們的家鄉。 　　〈瘟疫流行的日子〉 　　與其被瘟疫玩，不如玩瘟疫。 　　總之，每天都學習，每天都創作，日子就變得充實，也可以告訴自己，對得起今天了。 　　〈好日子終會來到〉 　　疫情時期，大家閒在家裡發悶，我倒是東摸摸西摸摸，有許多事可做，嫌時間不夠用。我不會被瘟疫玩倒，我將玩倒它。 　　〈人間好玩才值得〉 　　任性，就是不聽話，就是不合群，就是跳出框框去思考。 　　任性的性格影響了我一生，喜歡的事可以令我不休不眠去做。 　　倪匡：「他的文章之中，處處透露對人生的態度，其中的淺顯哲理、明白禪機，都使讀者能得頓悟，可以把本來很複雜的世情困擾簡單化：噢，原來如此，不過如此。」

第一章 活得有趣，活得自在 古人四十件樂事／別綁死自己／「任性」這兩個字／孤僻／準時癖／談眼鏡／要你命的老朋友／超出常理／當小販去吧！／貓經／貓的觀察者／大業鄭／耐看／君子國／喜歡的字句／問題問題一籮筐／微博十年／老頭子的東西／為《倪匡老香港日記》作序／只限不會中文的老友 第二章 吃好，喝好，活好 家鄉菜／兒時小吃／家常湯／著著實實的一餐／反對火鍋／愛恨分明／鮮／在日本吃魚／義大利菜，吾愛／莆田／順德行草展／鹹魚醬的吃法／鏞鏞／大班樓的歡宴／最有營養食物一百種／滿足餐 第三章 瘟疫流行的日子 活在瘟疫的日子／疫情中常吃的東西／玩瘟疫／玩大菜糕／包餃子／自製雪糕／家中酒吧／玩種植／玩出版／疫後旅行／疫後旅行．台灣篇 第四章 好日子終會來到 料理節目／大排檔／遊戲的終結／好萊塢電影／電影主題曲／丹尼爾．席爾瓦作品／有聲書的世界／單口相聲／電影火鳳凰／串流媒體天下／寶／搜尋些什麼？ 第五章 人間好玩才值得 淺嘗／乘車到澳門／想去日本／再到福井吃蟹／重遊京都／駅弁／錢湯／又來首爾／東方快車／泰國手標紅茶／單獨旅行／去哪裡？

第一章　活得有趣，活得自在 別綁死自己 又是新的一年，大家都在制訂今年的願望，我從不跟著別人做這等事，願望隨時立，隨時遵行便是。 今年的，應該是盡量別綁死自己。 常有交易對手相約見面，一說就是幾個月後，我一聽全身發毛，一答應，那就表示這段時間完全被人綁住，不能動彈。那是多麼痛苦的一件事。 可以改期呀，有人說，但是我不喜歡這麼做，答應過就必得遵守，不然不答應。改期是噩夢，改過一次，以後一定一改再改，變成一個不遵守諾言的人。 那麼怎麼辦才好？最好就是不約了，想見對方，臨時決定好了。喂，明晚有空吃飯嗎？不行？那麼再約，總之不要被時間束縛，不要被約會釘死。 人家有事忙，可不與你玩這等遊戲，許多人都想事前約好再來，尤其是日本人，一約都是早幾個月。 「請問你六月一日在香港嗎？是否可以一見？」 對方問得輕鬆，我一想，那是半年後呀，我怎麼知道這六個月之間會發生什麼事？心裡這麼想，但總是客氣地回答：「可不可以等時間近一點再說呢？」 但這也不妥，你沒事，別人有，不事前安排不行呀！我這種回答，對方聽了一定不滿意的，所以只有改一個方式了。 「哎呀！六月份嗎？已經答應人家了，讓我努力一下，看看改不改得了期。」 這麼一說，對方就覺得你很夠朋友，再問道：「那麼什麼時候才知道呢？」 「五月份行不行？」 「好吧，五月再問你。」對方給了我喘氣的空間。 說到這裡，你一定會認為我這人怎麼那麼奸詐，那麼虛偽。但這是迫不得已的，我不想被綁。如果在那段時間內，我有更值得做的事，我真的不想赴約。 「你有什麼了不起？別人要預定一個時間見面，六個月前通知你，難道還不夠嗎？」對方罵道，「你真的是那麼忙嗎？香港人都是那麼忙呀？」 對的，香港人真的忙，他們忙著把時間儲蓄起來，留給他們的朋友。 真正想見的人，隨時通知，我都在的，我都不忙的。但是一些無聊的、可有可無的約會，到了我這個階段，我是不肯綁死我自己的。 當今，我只想有多一點時間學習，多一點時間充實自己，吸收所有新科技，練習之前沒有時間練習的草書和繪畫。依著古人的足跡，把日子過得舒閒一點。 我還要留時間去旅行呢。去哪裡？大多數想去的不是已經去過了嗎？不，不，世界之大，去不完的。但是當今最想去的，是從前住過的一些城市，見見昔時的友人，回味一些當年吃過的菜。 沒去過的，像爬喜馬拉雅山，像到北極探險，等等，這些機會我已經在年輕時錯過，當今也只好認了，不想去了。所有沒有好吃東西的地方，也都不想去了。 後悔嗎？後悔又有什麼用？非洲那麼多的國家，剛果、安哥拉、納米比亞、莫三比克、索馬利亞、烏干達、盧安達、甘比亞、奈及利亞、喀麥隆，等等等等，數之不清，不去不後悔嗎？已經沒有時間後悔了。放棄了，算了。 好友俞志剛問道：「你的新年大計，是否會考慮開『蔡瀾零食精品連鎖店』？你有現成的合作夥伴和朝氣勃勃的團隊，真的值得一試……」 是的，要做的事真的太多了。我現在處於被動狀態，別人有了興趣，問我幹不幹，我才會去計畫一番，不然我不會主動地去找事來把自己忙死。 做生意，賺多一點錢是好玩的，但是，一不小心就會被玩，一被玩，就不好玩了。 我回答志剛兄道：「有很多大計，首先要做的，是不把自己綁死的事。如果決定下一步棋，也要輕鬆地去做，不要太花腦筋地去做。一答應就全心投入，就會盡力，像目前做的點心店和越南粉店，都是百分之百投入的。」 志剛兄回信：「說得好，應該是這種態度。但世上有不少人，不論窮富，一定要把自己綁死為止。」 不綁死自己，並不是一件容易的事，我花光了畢生的經歷，從年輕到現在，往這方向去走，中間遇到不少人生的導師。 像那個義大利司機，他向我說：「現在煩惱幹什麼，明天的事，明天再去煩吧！」 還有在海邊釣小魚的老嬉皮，我向他說：「老頭，那邊魚大，為什麼在這邊釣？」他回答道：「先生，我釣的是早餐。」 更有我的父親，他向我說：「對老人家孝順，對年輕人愛護，守時間，守諾言，重友情。」 這些都是改變我思想極大的教導，學到了，才知道什麼叫放鬆，什麼叫不要綁死自己。 「任性」這兩個字　 從小就任性，就是不聽話。家中掛著一幅劉海粟的《六牛圖》，兩隻大牛帶著四隻小的。爸爸向我說：「那兩隻老牛是我和你們的媽媽，帶著的四隻小的之中，那隻看不到頭，只見屁股的，就是你了。」