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MAKLUMAT PRODUK
喝汤，是华人特有的“食疗”。现代人谁不会被上火、睡眠不足、眼睛干涩等这类轻微的身体不适困扰？这时候，喝一碗热腾腾的温补汤，就能让身心都得到滋润。 作者陈鋕晋身为广东人，又是“爱汤一族”，抱着想要让读者喝到温暖又滋补的美味温补汤的决心，他在每一道食谱中都加入了中药材，赋予每一道汤品或茶饮特定的功效。书中使用的药材都很常见且性质温和，适用于大部分人群。这些汤品和茶饮美味可口，同时兼具保健功效，让读者在繁忙的生活中，亦能通过这一道道汤水或茶饮滋养身心。 书中的5 0 道食谱共分成5 个部分——万用滋补汤、上班族必备汤、美人养颜汤、强身保健汤和简 易养生茶，无论你是追求健康、美容还是强身健体，这本书都能满足你的需求，帮助你在繁忙的生活中保持健康和活力。
陈鋕晋，1983 年出生于马来西亚吉打州。一个爱美食又爱做菜玩面团，也会不顾一切想出去游玩的大男孩。从2007 年初开始染上部落格瘾，开始在网上分享美食、食谱和旅游心得。因为不安于现况，也不爱一成不变的味道，所以决定自己走进厨房找寻新的味道。 虽不是烹饪专科毕业，但鋕晋有幸在机缘巧合下发行了超过30 本食谱，也登上不少的美食杂志。 鋕晋认为，美食需要不断地尝试和创新。或许因为没有烹饪专科的束缚，他大胆地将身边的食材混合搭配。从天马行空的想象，到细心去实践，他发现胡思乱想所碰撞出来的味道竟是那么奇妙。 履历： • 烘焙与烹饪导师 • 光明日报“王子厨房”专栏作者 • 专访：爱FM 电台、星洲日报、东方日报、光明日报、iFeel 杂志、988 FM 电台、City PlusFM 电台、One Fm 电台、风采杂志 • 电视节目：NTV7 爱食客 Foodie Blogger I & II、NTV7 Living Delight 活力加油站、Astro AEC 和Asian Food Channel 新春暖心食谱、8TV Eve's Diary 夏娃记事本节目嘉宾 • 奖项：2012 年第六届《大马中文部落格祭》最佳饮食部落格、2013 年马来西亚国际旅游研讨会及部落客奖最佳旅游部落格、2014 & 2015年世界部落客和社文媒体奖最佳饮食部落格
ISI KANDUNGAN
6 陈鋕晋简介 8 煲出好滋味 10 认识煲汤中药材 15 认识煲汤骨 万用滋补汤 18 菌菇鸡汤（补虚益气、提升免疫力） 20 参须鸡汤（清热滋阴、健脾胃） 22 沙参南杏鸡汤（养阴清肺、润肠通便） 24 雪耳响螺片鸡汤（滋阴润肺、益气养胃） 26 山药枸杞鸭汤（健脾胃、缓解消化不良） 28 霸王花雪梨排骨汤（润肺清热、健脾养胃） 30 莲藕排骨汤（解热润燥、益血补心） 32 冬瓜薏仁排骨汤（利水消肿、改善肌肤状况） 34 海底椰无花果排骨汤（润肺补肾、健脾清肠） 36 苦瓜排骨汤（清热润肤、平衡血糖） 38 羊肉核桃汤（补气血、温肺补脑） 40 雪梨鱼腥草甜汤（润肺止咳、清热解毒） 上班族必备汤 44 猴头菇党参鸡汤（补中益气、清热护肝） 46 黑蒜鸡汤（降三高、改善睡眠） 48 羊肚菌太子参鸡汤（益气安神、益肾健脑） 50 无花果乌鸡汤（养眼提神、改善食欲） 52 天麻猪骨汤（健脑安神、降血压） 54 苹果红萝卜软骨汤（健脾养胃、助消化） 56 海带排骨汤（利水消肿、活血散结） 58 明目鱼排骨汤（清肝明目、健脾胃） 60 五指毛桃排骨汤（健脾祛湿、补肺止咳） 62 干贝虾干软骨汤（滋阴补肾、补钙） 64 陈皮山楂瘦肉汤（开胃健脾、活血化瘀） 美人养颜汤 68 人参乌鸡汤（补肺益气、滋阴养血） 70 鲍鱼鱼鳔鸡汤（滋润养颜、清热养阴） 72 泡参红枣鸡汤（补气养颜、滋养肺胃） 74 首乌黑豆乌鸡汤（补血乌发、补肝益肾） 76 八珍汤（补血益气） 78 雪耳莲子鸡汤（润肤养颜、养心安神） 80 木瓜鸡汤（平肝和胃、润滑肌肤） 82 陈皮白果鸭汤（活血美肤、镇咳排毒） 84 菜干罗汉果猪骨汤（抗衰老、润肤养颜） 86 灵芝石斛排骨汤（滋阴补肾、护肝排毒） 88 当归虫草花排骨汤（补气血、润肺补肾） 90 花生猪脚汤（润肤养颜、强筋骨） 强身保健汤 94 黄精桂圆鸡汤（补气滋阴、润肺健脾） 96 虎乳芝虫草鸡汤（强肺益气） 98 海底椰石斛排骨汤（止咳润肺、清热排毒） 100 茶树菇排骨汤（健脾、滋阴补阳） 102 佛手瓜排骨汤（疏肝理气、健脾开胃） 104 党参蛇舌草排骨汤（补中益气、清热排毒） 106 杜仲猪尾汤（壮腰健肾、强筋骨） 108 莲子芡实瘦肉汤（健脾补肾、宁心安神） 110 十全大补汤（补气血、缓解疲劳） 简易养生茶 114 元气茶（清热、抗疲劳） 116 酸枣仁安神茶（安神助眠、滋心养肝） 118 养颜红枣茶（养颜补血、镇静情绪） 120 补气雪梨茶（补气血、滋心安神） 122 金银花胎菊茶（清肝明目、消炎降火） 124 荷叶山楂茶（祛油减脂、健脾开胃）
