Maklumat Produk
Description
MAKLUMAT PRODUK
第一本將葡萄酒選購知識圖表化的超實用工具書 精選法國及世界各地300種代表性葡萄酒 不需要花大把時間做功課，也可以買到適合自己的葡萄酒 ☞中文版獨家限定：餐酒搭配祕訣卡＋香氣分類提示卡（QR Code掃了直接帶著走） 選葡萄酒真的這麼困難嗎？ 一般人站在超市零食區或冷藏櫃前，平均只需要7秒的時間，就可以從貨架上挑出想要的商品。但每次來到葡萄酒櫃前，卻好像70分鐘也不夠用。今天晚餐有客人來，我該買哪一種酒配餐？需要事先把酒拿去冰嗎？要是沒喝完怎麼辦？這瓶葡萄酒可以放多久？這酒標怎麼有看沒有懂⋯⋯這時你需要的不是教你如何品飲或講解葡萄酒風土的書，而是一本可以依照你的需求，幫助你快速選酒的指南。 把葡萄酒變簡單的十種分類 市面上葡萄酒的等級和分類近千種，本書依照消費者最基本的需求──喝起來的感覺、味道和香氣──有系統地分為4大類型和10種風味。接著歸納出選購葡萄酒的各項要素，包括產地、香氣、價格，適合搭配的食物和理想的品飲溫度，將複雜的資訊精簡成一張張圖表，幫助你瞬間搞懂要選哪一種酒。以後帶著這本書去買酒，就不必站在酒櫃前發呆了！ ☞最強圖表選購指南 葡萄酒的分類和風味屬性：依照十種分類劃分，例如清淡果香型紅酒。 葡萄酒的名稱：大部分是法定產區或產區地名，例如薄酒萊村莊級。 葡萄酒的特色：簡單用兩個形容詞描述這款酒給人的第一印象，例如優雅、年輕易飲。 香氣：例如紅色漿果、辛香料…… 口感：包括酒精度（灼熱感）、酸度（清爽感）、單寧強度（酒體強度）和甜度（溫潤感）。 適飲溫度：在適當的溫度品酒，才能釋放更完整的香氣，例如冰的氣泡酒可以更凸顯氣泡感，紅酒則最好不要冰著喝，以免香氣出不來。 適飲年限：了解這款酒是買來即可享用，還是多放幾年會更好喝，以免錯把新酒放老了，錯過它最好喝的時機。 價格區間：以歐元售價為參考，並新增標註台灣是否能夠買到這一款酒。 餐酒搭配建議：食物的味道對葡萄酒的味道影響甚鉅，搭配相合的料理可使美味加倍，若是搭到不合的料理……相信我，你不會喜歡紅酒配海鮮的。 相似酒款推薦：如果喜歡這款酒，可以試試這些推薦酒款，比較一下。 ☞本書使用建議： 1.出門買酒之前，先翻開簡介，惡補一下基本選購知識（例如看懂酒標、產地分級等）。 2.依照你喜歡的葡萄酒類型（紅酒或白酒、清爽或濃郁、甜或不甜……），翻到該章節開始選酒。 3.若要依照搭配的食物來選酒，翻開封底折口的「餐酒搭配祕訣」，看看你的餐點適合哪種類型的葡萄酒。 4.把酒買回家之後，別忘了查看圖表上的「適飲溫度」，決定是否要把酒拿去冰一下。 5.開瓶品嚐的時候，可以查看圖表上的「香氣提示」，你聞到了幾種呢？ 6.如果覺得這瓶酒很對你的味，可以在圖表上做筆記，下次試試它推薦的其他相似酒款吧！
法國Hachette Pratique編輯部 Hachette國際出版集團旗下專門出版生活風格書籍的子公司，出版品項豐富，囊括日常生活中的大小主題，與多位吃喝玩樂的「專家」合作，以出版有趣、實用又不失嚴謹的書籍著稱。
范堯寬 臺大外文系學士、臺師大翻譯所會議口譯組碩士，自由口譯、筆譯工作者。相信口譯是最深層的聆聽，筆譯是最親密的閱讀，而翻譯乃大時代中不可多得的謙卑與快樂。法文譯作有《莎士比亞超圖解》、《99招運動，克服老化對你的影響》，英文譯作有《允許自己不快樂》、《我們這樣改變世界》等。聯絡信箱：[email protected]
ISI KANDUNGAN
● 前言 別把葡萄酒想得這麼難！ 你為什麼需要這本書？ 如何使用這本書？ 上哪買葡萄酒？ 酒瓶與內容物 酒標上面寫些什麼？ 葡萄酒的價格 品味葡萄酒 把葡萄酒變簡單的十種分類 葡萄酒的飲用與保存時機 如何正確地侍酒？ 餐點與葡萄酒：哪些是好的搭配組合，哪些不是？ 尋找適合自己的葡萄酒 ● 清淡果香型紅酒 ● 醇厚果香型紅酒 ● 層次豐富強勁型紅酒 ● 陽光辛香型紅酒 ● 甜紅酒 ● 粉紅酒 ● 清爽果香型白酒 ● 渾厚圓潤型白酒 ● 甜白酒 ● 氣泡酒 ● 附錄
KATA PENGANTAR
作者序 你為什麼需要這本書？ 有的人站在超市的乳酪區或是蔬果區前面，頂多只需要一分鐘，就能找到自己想買的東西；但如果來到葡萄酒區，可能就得待上超過六分鐘，不僅陷入無止盡的困惑，最後甚至空手而歸……你也是這樣的人嗎？ 你可能和大多數人一樣，會去大型賣場買葡萄酒。小超市往往只會將葡萄酒籠統地分類，例如紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、甜酒；規模比較大的店家則多半會加註產區名稱等資訊，幫助消費者做選擇，例如波爾多、薄酒萊、西南產區。但因為你是新手，所以你也不曉得這些地名到底有什麼意義。波爾多指的是一種味道嗎？西南產區又在哪裡呢？葡萄酒架看起來就像書店裡的書櫃，標示越多、越清楚越好。熱愛閱讀的人喜歡迷失在書店裡頭的感覺，資歷比較淺的讀者則會尋求店員協助。在葡萄酒的世界，侍酒師和酒窖管理師就像是書店店員，幫助你挑選適合你的好書，但是你永遠無法在大賣場裡找到他們……這時該怎麼辦呢？別擔心，有了這本祕笈，以後選購葡萄酒就再也不用這麼辛苦了！
