娜娜媽的天然皂研究室：30款不藏私獨家配方，學會自己寫配方、調比例，做出獨一無二的專屬手工皂【暢銷修訂版】

　　娜娜媽10年手工皂配方研發祕密大公開 　　搞懂油品特性，學會寫配方、調比例，做出獨一無二的專屬皂 　　看懂配方架構──學會看配方，就知道手工皂的洗感。 　　學會自己寫配方──了解油品特性，掌握材料特性，調配出個人專屬的皂方。 　　最詳盡的手工皂實驗室──起泡度、融解度、縮水率等等，最無私的研究分享。 　　豐富的手工皂實作分享──單品油、兩種油、三種油、四種油，30款實作配方分享。 　　30個Q&A圖解研究室──做皂會遇到的大小問題，娜娜媽一一圖解，破解你的困擾。 　　◎用手工皂全面取代居家清潔用品 　　「手工皂」是日常生活不可或缺的生活用品，入門簡單、製作容易、成功率極高，成為送禮自用都合宜的熱門手作。不管是清潔的家事皂、溫和洗顏皂、清爽的洗髮皂，都能製作出適合個人膚質的好皂。 　　◎配方、洗感，告訴你最在意的事 　　大多人藉由現成的配方，都能輕鬆製作出好皂，但是要自己寫出專屬配方卻是困難的，需要深入研究油品特性與添加物的比例，並從配方中判斷做出來的肥皂洗感。 　　◎第一本從「油」開始的皂書 　　娜娜媽分享十年手工皂的配方經驗，透過三大基礎原料：油、水、氫氧化鈉之間的比例調整，變化出不同的手工皂，讓每個人都能設計出適合自己的配方！ 　　◎油品越多的皂越好洗嗎？娜娜媽親自實驗 　　很多做過手工皂的人總是會疑惑的問：「做皂一定要使用這麼多種油品嗎？」讓娜娜媽開始嘗試用單品油來打皂，希望能夠解決新手老手的疑惑與糾結。油品與手工皂的關係相當複雜，娜娜媽沒有化工科系的背景，靠著自己進修、請益化學老師，再加上自己的10年來的實作經驗，進行了一場外人看似又傻又浩大的實驗工程……。

作者序── 十年手工皂之路，不藏私的經驗分享 Lesson1　寫配方前你要知道的事 掌握製皂材料，設計出專屬配方 油脂，手工皂的重要主成分 水皂＆乳皂 精油 準備工具 基本製皂技巧STEP BY STEP Lesson2　開始寫自己的專屬配方 如何設計專屬的天然皂配方 Point1：選擇不易酸敗的油品 Point2：選擇喜歡的洗感 Point3：選擇喜歡的泡泡程度 Point4：選擇喜歡的硬度 手工皂配方DIY Lesson3　30款超好洗的天然手工皂 ◎一種油也好洗的單純皂 單品油實驗室 杏桃核仁油皂 榛果油皂 澳洲胡桃油皂 芝麻油皂 米糠油皂 未精緻酪梨油皂 開心果油皂 山茶花油皂 紅棕櫚油皂 ◎複合油品皂方──2種油品的純粹搭配 開心胡桃寶貝皂 甜杏仁榛果保溼皂 酪梨杏核全效皂 杏核乳油木保溼皂 杏桃榛果洗顏皂 ◎複合油品皂方──3種油品的經典搭配 玫瑰橄欖榛果皂 杏桃酪梨保溼皂 低敏感榛果牛奶皂 乳油木寶貝皂 酪梨米糠紅棕皂 ◎複合油品皂方──4種油品的精煉搭配 山茶花榛果保溼皂 杏桃榛果保溼皂 胡桃蘆薈寶貝皂 乳油木滋潤洗顏皂 蜜糖可可保溼乳皂 甜杏仁榛果保溼乳皂 ◎潤澤養護洗髮皂 潤澤養護洗髮皂 篦麻杏桃洗髮皂 酪梨深層洗髮皂 酪梨洗髮鹽皂 杏桃榛果洗髮皂 椰子篦麻清爽洗髮皂 山茶花洗髮皂 Lesson4　手工皂Q&A研究室 30個超詳盡Q&A大圖解 Q1我的手工皂為什麼會酸敗？ Q2如何判斷我的皂是否酸敗了？ Q3為什麼冬天做手工皂時，不能太快進行脫模？ Q4為什麼會產生白粉？該如何消除呢？ Q5什麼是鬆糕？要如何處理鬆糕皂？ Q6什麼是果凍？ Q7為什麼皂表面會產生水珠，該怎麼辦呢？ Q8乳皂與水皂哪一種的成皂比較硬？ Q9乳皂和水皂的顏色會有差別嗎？ Q10水分的多寡會影響打皂的時間嗎？ Q11溫度越低打皂時間需要越久？ Q12手工皂一定要添加椰子油才能起泡嗎？ Q 13只要是油＋鹼＋水做成的皂都會有洗淨力嗎？ Q14作皂時應該選擇已精緻還是未精緻的油品比較好？ Q 15水和母乳或是牛乳皂的保存期限那一個比較久？ Q 16剛切好的皂為什麼會有明顯的色差？ Q 17我的皂出現白白斑點，是發霉了嗎？該怎麼辦呢？ Q 18黃斑會傳染嗎？ Q 19天然油品做的皂一定會褪色嗎？ Q 20母乳或是牛乳皂比水皂更容易定色嗎？ Q 21為什麼皂的表面會有很多小氣泡？ Q 22油品裡的油酸越高越容易導致酸敗？ Q 23洗髮皂一定要使用苦茶油或是山茶花油嗎？ Q 24單方油品真的好洗嗎？ Q 25不加椰子油也可以做出好洗的皂嗎？ Q 26棕櫚油會帶來起泡力嗎？ Q 27透明度是怎麼做出來的？ Q 28為什麼100%的篦麻油皂沒有泡泡？ Q 29皂洗一洗為什麼會出現透明的東西？這是什麼？ Q 30每一種皂款都會縮水嗎？

作者序 十年手工皂之路，不藏私的經驗分享 　　認真，是我必須的態度，因為裡面有妳們的期待。 　　每一天利用下班後的三小時，寫完了這一本「娜娜媽的天然皂研究室」。這本書想要傳達實驗與研究的精神，所以花了很多時間不斷的測試、感受、撰寫，是我花費最多時間與心力的一本書，每一個章節反覆的一看再看，不斷思考是否有不足或不清楚之處。 　　每一本手工皂書都是我生命中的歷程，感謝大家一直以來的參與，讓我有動力持續分享手工皂的點滴。從沒想過會寫手工皂的工具書，而且是一本接著一本，每一本書都是娜娜媽在不同階段對肥皂的不同感受，不斷的學習累積而來的經驗分享。 　　當老公知道我要出版第五本手工皂書時也嚇了一跳，他不是很能明白我為什麼要一直分享？我說我對手工皂的熱情是沒辦法澆熄的，因為那已經是我生活的一部分了，就這樣持續了十年，而且我想還會再繼續的持續分享下去。 　 　　感謝家人和同事的支持，尤其是老公能接受任性的我，而將他的夢想一直往後延期。謝謝一路支持的皂友們，也歡迎新加入打皂世界的新朋友，因為有你們的支持與信任才有娜娜媽，愛妳們喔^^！

◎掌握製皂材料，設計出專屬配方 「手工皂」是日常生活不可或缺的生活用品，自製手工皂的入門並不難，成功率極高，不管自用或是作為送禮禮品都是熱門的手作小物。清潔好用的家事皂、溫和洗顏皂、還有好用的洗髮皂都能自己動手製作，並找出適合自己肌膚的好皂。 手工皂的皂款與變化很多，可用的素材也隨處可得，像是廚房裡的食用油或是咖啡、鹽、糖、蔬菜水果等等都可以入皂，但是對於新手而言最困難的莫過於要搞懂比例。如何透過油品或是添加物的比例增減，直接判斷配方做出來的肥皂洗感，甚至自己延伸變化出各種喜愛的手工皂配方。 娜娜媽分享多年手工皂的配方經驗，透過三大基礎手工皂原料：油、水、氫氧化鈉之間的比例調整，變化出不同的手工皂，只要擁有這本書，就可以輕鬆設計出適合自己的配方囉！ ◎如何設計專屬的天然皂配方 許多人擔心自己沒有專業的化學背景，不懂脂肪酸特性，不知從何著手設計配方。娜娜媽累積了十年的做皂經驗，並花了一年多的時間深入了解油品特性與測試，提供幾項具體的思考方向，讓大家可以更容易的寫出專屬配方。 不管是做皂新手、老手常常都會有共同的疑問，要如何自己設計配方呢？通常我會建議大家要先思考兩件事情：一、先找出自己想要的洗感及需求，二、找出可以搭配符合需求的油品。從這兩個大方向著手思考，就不會感到手足無措了。 通常要開始寫配方時，需要針對以下五點做考量： Œ選擇油品：脂肪酸是油脂的主要成分，油的特性決定皂的洗感及性質，想要用於洗臉、洗澡或洗頭？適合的油品也不相同，我們將每款單品油一一做成肥皂，實際使用過後，與大家分享各種測試結果。 想要的洗感效果：希望皂能呈現怎麼樣的親膚性、泡泡大小、保溼度、泡泡持久性、耐不耐洗等特性，都需要藉由油品來調整。 Ž耐洗度：以往我們通常都以INS值來判斷皂的硬度，INS值越高，成皂越硬、越耐洗（像是椰子油INS258），反之皂就越軟（像是純橄欖皂INS109），不過除了參考INS值之外，娜娜媽透過將每一款單品油皂靜置於水中測試溶解度的方式，列出了耐洗度排行。 起泡度：起泡的程度與油脂中含有的脂肪酸習習相關，像是月桂酸（椰子油）、蓖麻油酸（篦麻油）。擁有良好的起泡力對於洗髮皂或是寵物皂特別重要，是一般人覺得好洗與否的關鍵。 娜娜媽將每一款單品油皂放入起泡袋中來輔助起泡，觀察每一款皂的起泡大小、持久性、綿密度等等，透過這樣的測試結果，讓大家在寫配方時，更能依據自己的需求來選擇油品。 穩定性：如何讓皂不要太快酸敗？肥皂的穩定性越高，越能維持皂的品質。皂穩定性主要來自於硬脂酸和棕櫚酸的含量，此兩種脂肪酸含量高時，硬油較多，較不好洗，但穩定性高，若是油酸過多則穩定性較差。 ◎單品油也能做出好洗皂 以前都是藉由書中介紹去了解每一種油的時性，但總是會思考真的是這樣嗎？於是我開始進行大家都覺得有點不可思議的「實驗」。 進行單品油皂的實驗已經一年多的時間，發現每一款單品油都有自己的「皂性」，非常有趣。第一次做「榛果油」和「杏桃核仁油」單品皂時，放了一個星期才進行切皂，但摸到皂體時已非常堅硬，心想是否是過鹼了？後來又做了幾次，結果還是一樣硬，這時便明白，這兩種油品適合做出又硬又白、起泡力又不錯的皂，如果不計成本的話，可以考慮用來取代棕櫚油和椰子油。 另外，「未精製澳洲胡桃油」和「未精製酪梨油」的皂化速度非常快，大約只需25到35分鐘就可以達到trace的程度，但是這兩款油品需要皂化的時間較長，置於室溫或者是溫差大時，會不斷出現皂粉，所以單品皂切好後必需要放在保麗龍箱裡保存，待皂化完成後再移出保麗龍箱，才不會需要一直修皂粉。 ◎盲洗測試，發現單品油皂的祕密 為了這本新書「實驗室」的概念，還進行了一個很有趣的「盲洗測試」，將做好的單品油皂，讓同學們在完全不知道配方的情況下進行試洗，洗後才公布配方，當大家洗後才發現原來是單品油所製作的皂時，都驚訝開心不已，沒想到原來單純的單品油皂竟然如此好洗，而且每一款都會帶來不同的感受，讓大家一窺單品油的奧妙，我想對於新手或是做皂老手都是一個全新的體驗。 真心推薦大家可以將自己喜歡的油品打成單品皂，親身體驗過後，更可以知道如何搭配出個人喜歡的配方。如果第一次使用單品油配方，擔心會有適應問題，建議大家可以先少量試作，接下來的配方皆為減半用量，大家可視個人情況調整。 ◎杏桃核仁油皂　 私心推薦的第一名油品 ＆ 全身皆適用的全效性好皂 杏桃核仁油又叫杏核油，是從杏子中間的果核榨取出來的油。含有頗高的單元不飽和脂肪酸（70%）及亞麻油酸（22％），對於乾燥、脆弱、成熟及敏感肌膚特別有幫助，非常適合嬰幼兒與老年人使用。油質細緻清爽，含有軟化滋養與恢復肌膚生氣的成分，可用於化妝品或芳療按摩產品做為基底油。 在手工皂中扮演的角色與甜杏仁油相似，可以互相替代使用，但杏桃核仁油成皂後的穩定度比甜杏仁油好很多，也不容易產生油耗，所以更深得我心。靠著成分中的亞麻油酸，能產生具有清爽、蓬鬆感覺的泡沫，帶來潔淨的洗感。 作法 A製冰 1將219g的水製成冰塊備用；將油脂量好備用。 B溶鹼 2將冰塊放入不鏽鋼鍋中，再將氫氧化鈉分3～4次倒入（每次約間隔30秒），同時需快速攪拌，讓氫氧化鈉完全溶解。 3用溫度計測量油脂與鹼液的溫度，二者皆在35℃以下，且溫差在10℃之內，即可混合。 C打皂 4將油脂緩緩倒入鹼液中，前面半小時打均勻後可以稍作休息，再持續攪拌約4小時，直到皂液呈現微微的濃稠狀，試著在皂液表面畫8，若可看見字體痕跡，代表濃稠度已達標準。 D入模 5將皂液入模，入模後約24小時即可脫模，並以線刀切皂。 ◎未精製酪梨皂 油品呈現天然的綠色色澤 ＆ 皂友一致推薦的好洗皂款 酪梨油是我習慣使用的油品之一，萃取分成整顆果實取油，或是僅用果肉取油。未精製的酪梨油呈現深綠色，保有天然的葉綠素色澤，在低溫下會產生明顯的冬化狀況（油品分層，部分變成固體）；而精製酪梨油經過脫色脫臭處理，呈現金黃色。 來製作手工皂，也是製作「低敏感手工皂」或是「嬰幼兒專用皂」的絕佳材料之一，另外，也很常用於改善乾性肌膚或是曬傷引起的問題等等。 在手工皂的應用上，建議添加的比例為5%～100%，也可以試著取代馬賽皂配方中的橄欖油，能讓皂體變得更硬、泡泡更豐盈，值得一試。