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' 菜系 'Dijumpai 18 Produk Berkaitan
Oleh 陈政赐
有潮水的地方就有潮州人,他们将家乡美味传颂四海。潮州菜历经上千年的演变和发展,形成独具特色的菜系,如潮州卤味、各式海鲜料理,还有美味小吃如光锵、桃粿、芋泥卷……这些美食都承载了潮州饮食文化和传统,总是勾起无尽的回味,让人久久难忘。 除了中国潮汕地区,潮州人的足迹遍布东南亚和其他国家。随着时间推移,在马来西亚扎根的潮州人 Maklumat lanjut
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Oleh 賴宇凡
  根治飲食沒有任何限制,只有吃的順序和比例,是任何人都可以輕鬆實踐的均衡飲食法。   血糖穩定了,體態就能勻稱、能量就會平穩,身心自然遠離病痛   會開瓦斯就會煮、利用周末也能煮、外帶外食自由搭、宴會請客也沒問題,   90道根治食譜+20個不同菜系外食小密技,   就能讓根治飲食融入你的生活,成為終身奉行的健康方案。   「根 Maklumat lanjut
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Oleh 詹宏志
「我餐桌上每一道菜的構成, 是對家庭味道的復刻,對世界的了解, 也是見識的集合。」——詹宏志 《旅行與讀書》之後,暌違七年,詹宏志全新散文集 38道關於家庭的、回憶的、異鄉的、實驗的味覺饗宴,美味上桌 這是一部貫通家庭生活飲食史與人生故事的書寫 融合一段婚姻兩個家庭節儉中追求創意、富足裡講究優雅的飲食往事 兼及人生闖蕩、各種精彩 Maklumat lanjut
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Oleh 李鴻章 , 劉政良 , 張志賢
本書顛覆一般人對「台灣菜」的傳統刻板印象,不僅有正港台菜的古早配方,也介紹多種菜系的融合及手法,做完整的示範分析和步驟技巧解說,內容囊括料理技法、食材選擇、入味刀工、料理偷吃步、阿嬤&老師傅的古早小撇步等精華,相信能讓大家對於台灣菜的技法大開眼界,認識更深也更廣。 食譜內容強調實用性,即使以家中簡單的廚房設備,照書做也 Maklumat lanjut
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Oleh 牛國平 , 牛翔
  ◎左宗棠雞,以湖南湘軍左宗棠命名,發明人其實是臺灣名廚彭長貴,蔣經國好愛。   ◎請外賓吃飯竟端清水上桌?中國前總理周恩來就用「開水白菜」,讓日本人驚豔。   ◎臭豆腐也能當文化遺產?湖南火宮殿的臭豆腐最有名,毛澤東更是愛好者。   ◎徽州毛豆腐,又稱霉豆腐,但並非真發霉,是明朝皇帝朱元璋的「代表菜」。   ◎老闆請吃 Maklumat lanjut
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Oleh 瑞秋·勞丹
★新版特別收錄|作家蔡珠兒推薦專序 ★16頁全彩圖解世界料理的演化 ★2014年國際烹飪專業協會(IACP)最佳食物史書籍獎 ★2017Openbook年度翻譯好書   隨著帝國崛起、普世宗教誕生、近代民主發展、營養科學不斷演進……   從神聖到世俗、從不可吃到可吃,   料理不僅記錄世界的變動,更參與打造了文明的創新!      全面解讀五千年來全球料 Maklumat lanjut
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Oleh nozomi
一個人也很適合!擺在一起就是便當! 從單盤到套餐,2週常備菜計劃,從此不再苦惱晚餐! ★ 日本料理食譜大賞最新續作 ★ 系列銷量已突破1,000,000冊 ★ instagram 100萬人追蹤!   更進化、更超值的常備菜日常   很忙,所以更不該草率的吃飯,   很忙,所以更需要美味的療癒。   ◎ 更多變化!少分量的常備菜,組合豐富   ◎ 符合生活型態!可 Maklumat lanjut
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Oleh 吳靜雯
  全書資訊修訂更新!   必看!豐盛的伊斯坦堡之旅,還有其他別具特色的15個城市介紹   提供給你最多樣的土耳其風情、最實際的旅遊規畫、最省錢的玩樂方式。   ★新增景點 讓此行絕對值回票價!   到葡萄園及百年老屋聚集的阿拉恰提感受濃濃的希臘浪漫風   在知名濱海度假勝地的安塔利亞享受踩細沙、遊古城、樂考古及嘗美食的歡樂   Maklumat lanjut
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Oleh 唐丁强
福州,有福之地。有福之地,必少不了口福之事。福州菜作为中国八大菜系闽菜的主流,有许多精美的菜肴和小吃,如:荔枝肉、醉排骨、红糟鸡、福州鱼丸、光饼、鼎边糊……总是令人吃了念念不忘,一再回味。 本书作者唐丁强为福州人,自小就跟在奶奶或外婆身边学做极具诗巫特色的传统福州菜,包括简单的家常菜、招待亲友的豪华宴客菜以及传统节庆菜 Maklumat lanjut
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Oleh 張曄
蒸,是一種更理想的健康烹飪方式。 蒸菜,清淡、油脂少, 能降低三高、心血管疾病等慢性病發生的風險, 讓身體抗衰老。   ●火腿香菇蒸苦瓜/輔助降血糖   ●糯米釀豆腐/提高蛋白質利用率   ●粉蒸雞翅/促進胃炎康復   ●南瓜粉蒸牛肉/病後調養   ●板栗蒸土雞/體虛補充營養   ●蓮子銀耳羹/養胃、潤肺   ●蛋皮菠菜包/促進血 Maklumat lanjut
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Oleh nozomi
一個人也很適合!擺在一起就是便當! 從單盤到套餐,2週常備菜計劃,從此不再苦惱晚餐! ★ 日本料理食譜大賞最新續作 ★ 系列銷量已突破1,000,000冊 ★ instagram 100萬人追蹤!   更進化、更超值的常備菜日常   很忙,所以更不該草率的吃飯,   很忙,所以更需要美味的療癒。   ◎更多變化!少分量的常備菜,組合豐富   ◎符合生活型態 Maklumat lanjut
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Oleh 林苏文源
这本新书,除了家常菜以外,作者还记录了几样老菜,包括妈妈的海参焖猪手、小佛跳墙、香菇花生元蹄、陈妈妈的砂锅鸡和一些籍贯菜。这几道菜都是比较花时间的料理,可是味道都是非常的好,希望你能够信任这些食谱,并且煮出好味道。 精致、实用,是作者的创作概念。精致在于图片要拍得好,就算是步骤图或材料图都得用心拍摄;实用在于书里的每一 Maklumat lanjut
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Oleh 甘智荣
粤菜有着悠久的历史,其特有的菜式和韵味,独树一帜,是我国八大菜系之一,在国内外都享有盛誉。本书开篇以文字及彩图介绍粤菜的特点及烹饪技巧、食材选购等知识,精选经典家常粤菜,分为吃经典粤菜;喝滋补汤水;品别致点心;尝花样主食等章节。内容中包括材料、调料、做法,烹饪步骤清晰,详略得当,一目了然,本书配以彩色图片、相应二维码视 Maklumat lanjut
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Oleh 何志强
粤菜一直以来都是中华饮食文化中最丰富、最常见和最受欢迎的菜系之一,世界各地许多中菜馆都是以粤菜为主。愿意接受外来的新元素是粤菜日渐受瞩目的最大原因。近年来,粤菜中兴起的“新派粤菜”,更是兼容了其他菜系的特色,烹煮方式和使用材料都有显著的改变,让粤菜变得更精彩多样。新派粤菜不再拘泥于使用传统材料,众采来自 Maklumat lanjut
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Oleh 吕冽芢
说到海南菜,新马人自然就会想到海南鸡饭或海南鸡扒。然而,如果曾经到过海南的人,肯定会发现当地海南菜和新马两地的海南菜截然不同,海南岛也没有“海南鸡饭”这道美食。由此可见,海南菜飘扬过海来到南洋,衍生出了另一种风味。 有说法指,海南鸡饭是南洋华人自创的菜肴,是典型从外国传回当地的食物。其实不然,海南鸡饭只能说是在新马被发 Maklumat lanjut
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Oleh 安迪·瑞克 , JJ·古德
  連泰國人也不以為意的街頭食物,   如何在老外手中變成充滿魔幻魅力的深邃菜系?   ▎不止教你靈活駕馭泰式風味,更帶你領略泰國食物文化的精微▎      世界上再沒有其他菜系能夠像泰國菜一樣,以大地為廚房,將所有已知甚至說不出名字的蔬果、香料植物與辛香料運用得出神入化,各種萃取、搭配、組合與層疊風味的手法,譜寫出世上數 Maklumat lanjut
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Oleh 黄春梅
粤菜,是中国八大菜系之一,亦称广东菜,其最大的特点为“花款多、味道鲜”。马来西亚的广东菜,除了承传了传统的粤菜口味,也融汇了本土及外来的饮食文化,并充分展现出粤菜的巧妙变化。祖籍广东新会的本地资深烹饪老师黄春梅,从小就煮得一手好菜,即使是花样百出的粤菜也难不倒她。《广东小馆》结集了50道家常与新颖兼具的粤菜料理,一道道美 Maklumat lanjut
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Oleh 郭光
中國各大菜系特色做法 一目瞭然 中國地大物博,廣闊版圖上的人們,胃口又豈會相同。 湖南的辣和四川的辣有何區別? 廣東人和雲南人到底誰在大快朵頤的時候最為生猛? 哪個菜適合口重的丈夫又是哪個菜適合嗜甜的妻子? 這些關於中國美食文化的點滴疑問在本書的字裏行間和精彩圖片中盡可以找到答案。 《美食中國》是一本融合了中國美食地圖、鄉土味 Maklumat lanjut
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