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' 施琼芳 'Dijumpai 3 Produk Berkaitan
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Oleh 施琼芳
以海鮮、蔬菜豆品、肉類、家禽、海味乾貨分類,介紹48道美味的家常菜式,例如:百花釀豆腐、橙檸蜜汁煎蠔、芝士燴大蝦、素鵝、椒鹽茶樹菇、泰式焗豬頸肉、炒蝦腰、乾蔥焗乳鴿、蔥燒海參等。 於每個章節,烹飪導師施老師會簡介該食材的特點,並會介紹烹飪器具的選擇及保養、食材的保存方法及常用醬料,令讀者對烹飪有更清晰的了解。 每個食譜的每 Maklumat lanjut
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Oleh 施琼芳
想念家常湯水,卻無處可嘗, 自己煮但總是差一點點,到底欠了甚麼? 烹飪導師施琼芳嚴選58道美味又簡便的靚湯, 從材料開始,逐步教授處理和烹調方法, 讓你也可煮出一煲好湯。 ●包羅滾湯、老火湯、藥材料、燉湯、湯羹。 ●食材配搭精簡,方便購買材料。 ●每個食譜有材料相片及步驟圖。 ●款式多樣,新手必修,老手亦可吸收靈感。 Maklumat lanjut
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Oleh 施琼芳
以前菜、蒸、煎、炒、煮、燜分類,介紹48道簡單又美味的家常菜式。 於每個章節,施老師會簡介該煮法的特點,例如煎有分乾煎和濕煎。將食物煎好後淋上調味汁稱為煎封;用油較多的稱為半煎炸;將食材略煎後加水焗的稱為水煎法等。大家除了可知道烹調時要注意的事項,亦可對廚藝文化有初步的概念。 每個食譜的每個步驟都會有相片顯示,幫助新手更易 Maklumat lanjut
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