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BOTB 25 《食尽天下 回味籍贯菜》

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  1. 食尽天下:回味籍贯菜
    作者 出版社:海滨 出版日期2022-08-01
    籍贯是华人在身份认知上不可分割的一部分,这一点尤其体现在饮食上。不同的籍贯菜,承载了各个籍贯的历史文化、地理状况和生活型态。从食材的选择、烹调的方式到口味的特色,每个籍贯都有它独有的坚持。广东老火汤、客家酿豆腐、潮州卤味……相信这些美味的籍贯菜,谁都无法抗拒。 本书集合了五大籍贯——广东、客家、潮州、福建和海南的特色美� 了解更多
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