廉價的真相：看穿資本主義生態邏輯的七樣事物

知道嗎？你吃的雞塊，是資本主義運作方式的展現 　　自然、金錢、工作、照護、食物、能源、生命， 　　這七樣廉價事物，如何體現出人、自然在資本主義生態中的複雜關係？ 　　二十一世紀對全球生物網而言， 　　是一個「回不去了的驟變時代」， 　　海平面上升、溫室效應、物種滅絕， 　　對大多數的人來說， 　　比起想像資本主義滅亡，想像地球毀滅要容易多了。 　　作者在本書中試圖回答全球關切卻難解的問題： 　　為什麼人類會走到今天這一步？ 　　要談論人與自然的複雜關係， 　　只談人口、糧食、資源、氣候是遠遠不夠的， 　　作者認為，問題的根本在於資本主義。 　　資本主義維持運作的邏輯是「廉價」， 　　廉價是一種策略，一種作法。 　　「廉價」並非低成本， 　　廉價是「以最少報酬動員所有勞力的暴力行為。」 　　資本主義使用「廉價化」策略， 　　將七樣人類生存最珍貴的事物，轉化為生產要素， 　　將生命繁衍關係，轉變為生產和消費的循環， 　　將自然生命的繁衍，淪落為生命製造， 　　跟製造物品一樣，在成本上錙銖必較。 　　在某些特定方面，資本主義非常具有生產力， 　　但這強大的生產力竟然是來自於用最便宜的價格讓自然做工。 　　現代生活中資本主義的象徵， 　　不是汽車也非智慧型手機，而是你手上的麥克雞塊…… 　　我們以「雞」這種家禽為例，來理解七件廉價事物如何運作： 　　◎雞隻被人工飼料餵養、以生長激素加速成長，這是量產大過質感的「廉價自然」。 　　◎因應不斷增加的雞隻數量，必須僱用時薪微薄的大批人力，這也是以量取勝的「廉價工作」。 　　◎養雞場勞工長期執行重複動作所造成的職業傷害，僅能仰賴家庭成員的「廉價照護」。 　　◎經過人工繁殖、餵養、催生而後宰殺的大量雞隻最後被製成便宜快速的「廉價食物」。 　　◎養殖大量雞隻需要大量燃料，沒有瓦斯就沒有雞肉，這是被大量製造的「廉價能源」。 　　◎從飼料供應商到連鎖速食店都可貸款經營，這是利用公眾資源增進收益的「廉價金錢」。 　　◎最後，沙文主義舉動、輕賤動物、歧視女人和有色人種、鄙視殖民與窮人滋養了以上所提到的六樣廉價事物，而維持這樣的生態就必須有最後一項「廉價生命」。 　　資本家想要最少的投資賺最多的錢， 　　這就表示，當強國和資本家必須重整全球自然， 　　用最少的投資，就能獲得最多的食物、工作成果、能源和原料。 　　作者以大量的歷史資料說明， 　　當殖民者來到新大陸，新大陸上的物種、樹木、水源都被認為是免費的， 　　而在這「自然」中存在的原住民，也是自然的一部分，是可以被榨取的。 　　自然和社會、文明和野蠻被一分為二，成為資本主義創造廉價事物的背景， 　　廉價自然能定義哪些人的工作和生命比較重要，哪些人不重要； 　　哪些人的工作有價值，而哪些人的工作是隱形的， 　　甚至不能稱得上是工作（例如照顧老人與小孩、照護病患、種植樹木……）。 　　這七樣人類生存最珍貴的事物，組成了我們所在的世界。 　　然而無止盡追求財富累積的慾望，資本主義經由疆界擴展到整個地球， 　　導致人類與自然的不平衡及社會衝突頻繁的發生： 　　我們再也無法活在自然生態中， 　　我們只能活在資本主義生態裡…… 　　人類與自然的共處模式再也無法回復， 　　但透過檢視七樣組成現代社會的「廉價」事物， 　　帶領讀者思考人類與整個生物網（生命網絡）複雜的關係， 　　這能讓我們看清現代世界的暴力與剝削關係如何生根，以及不平等如何發生。 　　藉此來了解我們今日所處的世界，以及世界未來可能的發展。

致謝 緒論──資本主義重組了人類與自然其他成員的關係 ＊資本主義出現之前的人類與自然 ＊最早的疆界 ＊疆界與廉價 ＊世界─生態介紹 ＊廉價事物的來世 CH1 廉價自然 ＊早期殖民主義與自然 ＊創建「自然」與「社會」 ＊自然、私有財產與勞工 ＊無法欣賞資本世 CH2 廉價金錢 ＊以金融為生態 ＊現代世界貨幣起源 ＊歐洲白銀 ＊熱那亞銀行 ＊軍事貨幣的起源 ＊資本主義生態：全球故事 ＊銀行家為何需要政府 ＊現代線索 CH3 廉價工作 ＊雇傭勞動的時間生態 ＊全球工廠的必備：全球農場 ＊在自然中控制工作 CH4 廉價照護 ＊重要馴化 ＊金融化與女性財產繼承 ＊「女人」一類的發明 ＊犁耕之後的發展 CH5 廉價食物 ＊食物如何塑造了工業世界 ＊從少肉多菜轉變為添加維生素的貧窮 CH6 廉價能源 ＊荷蘭病 ＊二十世紀的食物 ＊二十世紀的煤炭與勞動 ＊二十世紀的石油與金錢 CH7 廉價生命 ＊科學種族主義與殖民政策 ＊自然、文明與英國殖民國家 ＊大西洋疆界的自由管制 ＊國家與民族 ＊另類民族主義 CH8 結論 附注 參考文獻 索引

緒論 資本主義重組了人類與自然其他成員的關係 　　「閃電和雷鳴需要時間，星光需要時間，行動需要時間，行動完成之後被看到、聽到也需要時間。這項行動對他們而言太過遙遠，比最遠的星星還遠──然而他們還是完成了。」 　　弗里德里希．尼采（Friedrich Nietzsche），《瘋人》（The Madman）節錄自《歡愉的智慧》（The Gay Science） 　　在氣候恰巧適宜（climatic good fortune）的漫長時期裡，現代世界發展出穩定的農業、城市、民族國家、資訊科技以及其他各方面的成就。然而，這種日子已不復存在；海平面上升，氣候愈來愈不穩定，平均溫度也在增加。文明出現的地質時代被稱為「全新世」（Holocene），有人把我們的新氣候時代稱為「人類世」（Anthropocene）。未來的智慧生命（intelligent life）會知道我們曾經存在，因為化石紀錄裡滿是人類奇蹟，像是原子彈裡的輻射和石油工業的塑膠，還有雞骨頭。 　　接下來會發生的事一方面無法預測，另一方面卻又全然可測；無論人類決定怎麼做，二十一世紀都將成為生物網（web of life）「突發而不可逆轉」的改變期。 　　地球系統科學家用「狀態變遷」（state shift）這個不太有趣的名詞，來稱呼生物圈系統存在期間這些重要的轉捩點。可惜的是，發展出這種地質改變的生態學也孕育了人類，而人類無法接收這般狀態變遷的消息。尼采的瘋人也以類似的方式宣布上帝將死：即使工業化歐洲已經把神的影響減少到剩下星期天半強迫性上教堂做禮拜，十九世紀社會還是無法想像沒有神的世界。而二十一世紀也有對應的情況：與想像資本主義（the end of capitalism）滅亡相比，對大多數的人而言，想像地球毀滅要容易得多了。 　　我們需要心智的狀態轉變以便與新時代共進。 　　首要的任務就是加強語言嚴謹性，這樣才能看出把新地質世紀命名為人類世的問題；人類世（Anthropocene）的字根來自希臘文「anthropos」，意指人類，也就表示人類展現所有人類特質，一如小孩就會表現出幼童的模樣，或者蛇就是有爬蟲類的特性，而人類卻造成了氣候變遷和地球上的第六次大規模滅絕事件。人類的確自末冰河時期末期（the end of the last ice age）就一直在改變地球。經過了幾世紀，狩獵率稍微高出獵物數量的自然補充率，同時加上氣候與草原變遷，造成了多種動物滅絕，如：北美哥倫比亞草原猛獁（Columbian Plains mammoth）、東亞巨猿（Gigantopithecus，猩猩的親戚，體型巨大），還有歐洲的愛爾蘭大角麋鹿（Megaloceros giganteus）。在一萬兩千年前，人類因農業發展的溫室氣體排放（agriculture-related greenhouse gas emissions），甚至有可能部分參與、造成了全球寒冷化時期（global cooling phase）。 　　捕獵大型哺乳類動物到物種滅絕是一回事，可是現代毀滅的速度與範圍，無法根據我們猿類祖先的活動推斷。現今人類並非以幾世紀的過度捕殺活動使猛獁滅絕，目前有人從巨型動物到微生物什麼都殺，殺戮速度比背景滅絕率（background rate）高出一百倍。 　　我們的理論認為變因是資本主義（capitalism），現代歷史從一四○○年代就開始發展資本主義，而這段發展期間更恰當的稱呼是「資本世」（Capitalocene）。使用這個名稱表示對資本主義的重視，不只把資本主義當作經濟系統理解，而是要了解資本主義也是一種方法，可組織人類和大自然其他部分（the rest of nature）之間的關係。 　　我們在本書要解釋自然、金錢、工作、照護、食物、能源和生命這七樣廉價事物如何組成這個世界，上述提到的每個字詞都有其難度。廉價是講價（bargain）的相反，降低價值是更廣泛控制生物網的一套策略。「物品」會變成物品，乃是經過軍隊、神職人員、會計所達成，最重要的是人類和自然共存並不像是十七世紀的巨大撞球一樣互相碰撞，創造生命的脈搏既棘手又具爭議，而且相互供養。本書會介紹人類和生物網之間的複雜關係，以及思考方式，幫助我們了解所在的世界，並推測世界未來可能的樣貌。 　　讓我們回到前述地質紀錄的雞骨頭，以此作為前導；家雞（Gallus gallus domesticus）是世界上最常見的鳥類，而雞骨紀錄顯示了人與雞的關係裡資本主義的痕跡。我們現在吃的雞與一百年前的食用雞有很大的差別，現代雞是第二次世界大戰後致力得來的成果，戰後自亞洲叢林取得免費遺傳物質，人類決定把遺傳物質重組以生產利潤最高的家禽。這種雞幾乎不太會行走、幾個星期就能生長為成雞、雞胸碩大，而且從地質角度來看，飼養和宰殺這些雞隻的數量極為龐大（一年超過六百億隻）。把這種關係想成是「廉價自然」的表現。 　　雞是現在美國最流行的肉類，雞肉被預測為二○二○年全球最受人類歡迎的食用肉。飼養雞隻需要大量勞力，養雞工人的薪水非常微薄：在美國，花在速食雞肉的一塊錢裡，工人只能賺到兩分錢；有些養雞場雇用服刑的犯人，每小時支付他們二十五分錢，把這種情況想成「廉價工作」。 　　在美國的養雞業中，切雞翅的工人因為在作業線上重複劈砍和扭轉的動作，八十六％都有身體痠痛的狀況。看到雇用的工人舉報工傷，有的僱主會取笑他們，而且僱主不認帳的情況也很常見，受傷工人的下場就是在傷後十年內，收入會減少一五％。工人在復原期間必須依賴家人和支援網絡，這個生產線外的因素對工人持續工作有重要影響，把這個情況想成是「廉價照護」。 　　養雞工業生產的食物，最終能讓人吃飽，不滿情緒也會減低，因為只要在點餐櫃檯或得來速窗口以低價就能買到，這就是「廉價食物」的策略。 　　雞本身對氣候變遷影響相對較小，每隻雞只有一個胃，而且雞不像牛會排出甲烷；不過，大量雞隻飼養會需要用到可觀的燃料來保持飼養環境溫暖，這是美國飼雞產業中碳足跡最大的來源，想要廉價雞肉就不能沒有丙烷，這就是「廉價能源」。 　　商業銷售這些加工過的雞隻會有風險，不過了有經銷特權和津貼補助，同時還有容易取得的經濟與實質資源，包括前往養雞用的大豆種植地（多半位在中國、巴西和美國）和申請小型企業貸款等種種管道，雞隻銷售利用公共費用降低風險並獲得私人盈利。這就是「廉價金錢」的一種概念。 　　最後，針對各類動物與人類（如：女人、被殖民者、窮人、有色人種、移民）持續而經常性的沙文主義行為（chauvinism）造成上述六樣廉價事物。要成就現有的生態還需要最後一項元素，那就是操控「廉價生命」。 　　然而，在這個過程的每個階段，人類都堅持下來了──不管是原住民（他們飼養的雞隻為家禽繁殖提供了遺傳物質）、要求認可和救濟的照護人員，還是對抗氣候變遷和華爾街的那些人。在自然、貨幣、工作、照護、食物、能源中，社會活動掙扎著，而「資本世」堆積的雞骨，則足以解釋為什麼現代最具象徵性的代表既不是汽車也不是智慧型手機，而是麥克雞塊（Chicken McNugget）。 　　當大家拿著雞肉和大豆產品（雞塊）沾塑膠小盒裡的酸甜醬料，上面提到的這些事全都被拋在腦後；然而比起創造雞隻的人類，上兆的雞骨化石會留存得更久，並保留人類當時作為的痕跡。因此，我們要把人類、自然和改變地球系統的歷史，當作現代世界的短史介紹，這樣才能預防大家忘記。不過，本書講述的並不是全世界的歷史，而是歷史進展的過程，這些過程可以解釋為什麼世界會變成今天的樣子。七件廉價事物的故事能說明資本主義是如何擴張而得以發展出下頁地圖中的情勢，從地圖中可以看出地球上不受歐洲殖民力影響的部分有多小。 　　我們會詳細說明書中所指「廉價」（cheap）的定義。首先，我們要充分說明，這一切不只是人類的自然行為，也是人類與生物世界和實體世界互動的特定模式，讓我們走到今天這一步。

第一章　廉價自然（節錄） 她從犯罪到被處死只花了一天的時間，然而法院的文件裡，連她的名字也沒記下來。她住在新西班牙（New Spain）的特拉斯卡拉州（Tlaxcala）；西元一五九九年七月十八日的那個星期天，她在教堂裡砸毀十字架，又煽動奇奇梅克印第安人（Chichimec Indians）反抗西班牙人，她還用巫術殺死一個塔拉斯科印第安人（Tarascan Indian），隔天就被逮捕。六位證人指控她，日落時她獲得允許，可開口為自己辯護；她先是敘述自己的所作所為，根據法院紀錄，接下來她敘述了夢境： 夢裡有鹿，鹿對她說不要轉身離開，因為牠們在找她，除了她以外，牠們不會在任何人面前現身；因為她病了，所以牠們想見她。她說見到這形體時已經很老了，可是她現在年輕又健康，是牠們帶走了她的白內障，然後這兩個形體和她一起進入山洞，給了她一匹馬；她說確實擁有這匹馬，馬就在特拉斯卡拉州那個村落裡。然後，兩個形體原來是一隻鹿騎在馬上，另一隻鹿則替馬裝上籠頭；當時，她還跛腳，見過這兩個形體之後就好了。 跟所犯的罪相比，她的夢境才是最糟糕的。她也許煽動了暴動、褻瀆了教堂，還干涉了奇奇梅克領土輸出的白銀流動。然而，最危險的是她的觀點；她所提出對自然和規矩的觀點與殖民者相反。在她的夢境裡，騎在馬上的不是西班牙男人，而是一隻鹿，鹿是奇奇梅克人的象徵，所以這代表駕馭自然的不是白人，而當地人的生命凌駕於殖民者的生命之上。做了這個夢的人有罪，她不僅鼓吹政治叛亂，還號召宇宙起義。她以煽動性的手段要求世界秩序，後來在那天下午，她就被當成女巫並處以絞刑。 欲討論這個女人卻不知道她的名字，實為困難，殺死她的人稱她為女巫，儘管除去殖民者在這個詞裡附加的邪惡意義，她可能也這麼稱呼自己。她的姓名如此微不足道，連征服者的文件裡都不屑一提，會留下紀錄是為了不要忘記她說過的故事。她居然夢到完全不同的生態，做這個夢的人一定得盡快被處死；讓她活下來等於認可另一套生態學能取代資本主義的世界──生態學。 故事裡的奇奇梅克女人，因為天生野性破壞了文明社會的規範而慘遭殺害，這種違反規範的罪行在當時可說是很新穎的概念。「野蠻」（savage）一詞在一三三○年指的還是「勇猛無畏、不屈不撓」，其正面的意象到十五世紀末就消失了，取而代之的是現代用法，表示「野生、自然的狀態」。會有這樣的轉意並非巧合，在奇奇梅克女巫被處決的同時，「自然」（nature）和「社會」（society）這兩個專有名詞也隨之產生。 拉斯．卡薩斯（Las Casas）和賽普勒維達（Sepúlveda）曾經辯論原住民是否生來就是「天生的奴隸」，就在他們辯論的同時，「社會」這個日常用詞的意義也有了重大改變。 從十六世紀中開始，＂society＂不僅止於表達我們與他人相交，更包含了由許多個人所組成、更大的整體。個人屬於集體的一部分，而集體比個人本身更重要──這並不是新概念，人類早就為社會群體命名並建立起界限：像是城邦、市鎮、中國、基督教世界（Christendom）、中選之人等等。然而，現代「社會」在歷史上有個獨特的反義詞，那就是「自然」（nature）。「社會」的反面不是人類而是野生原始的環境。社會出現在國家之前，要捍衛社會之前得先創造出社會；因此，藉由與自然劃清疆界並嚴格控管，產生了社會。 在十六世紀（西元一四五○年～一六四○年）「漫長」的歷史軌跡裡，一直要到一五五○年以後，英文中＂nature＂和＂society＂兩個單字才展現出相似意義。之後本書會提到，這是英國資本主義與殖民歷史的關鍵時期，西班牙和葡萄牙帝國在這段期間崛起，並建立了巨大的新世界生產系統，由受迫的原住民與非洲勞工推動運行。 上述變化是全球變遷的關鍵因素，世界權力與生產中心由亞洲轉移至北大西洋，這樣的變遷並非一蹴可及，與另一端的亞洲文明相比，歐洲的科技和經濟相對貧乏，一直要到一八○○年以後，情況才有所改變。想想當時中國已經發明了印刷機、擁有強大的海軍力量和火藥，以及活躍的城市，也經歷過財富和環境的雙重危機。反觀歐洲，資本主義會在此興盛，是因為它有能力把自然轉換成具生產力的物質，再把生產力轉換成財富。這種能力仰賴一股奇特力量，它由武力、商業和科技混合而成，而且也包含了由一個新想法作保的知識革命：自然與社會有如兩極。