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Description
内容简介
这本食谱著重在: (1)材料本地化:一般商店及烘焙专门店都可以购得,在第68/69页的材料介绍提供您一些参考。 (2)做法简单:食谱详细,以清晰的照片作为辅助,即使新手都容易掌握。 (3)100%成功率:由于我们对厨师的要求是食谱不可有所保留,分量必须准确,加上许多有用的贴士,您只要在动手之前详细做法,再根据整个步骤做,必可做出满意的效果。
目录
1. Orange Chiffon Cake 鲜橙雪芳蛋糕 2. Sponge Cake 海棉蛋糕 3. Fanciful Swiss Rolls 彩虹瑞士卷 4. Banana Walnut Cake 香蕉核桃蛋糕 5. Coffee Rum Cake 咖啡兰姆酒蛋糕 6. Marbled Cake 云石蛋糕 7. Custard Cheesecake 卡斯特乳酪蛋糕 8. Kaya Cake 咖椰蛋糕 9. Tiramisu Cheesecake 提拉米苏乳酪蛋糕 10. Linzer Torte 奥地利榛果蛋糕 11. Opera Cake 歌剧蛋糕 12. Blueberry Cake 蓝莓蛋糕 13. Fruit Flan 水果蛋糕 14. Black Forest Cake 黑森林蛋糕 15. Checquered Cake 棋盘蛋糕 16. Pineapple Tarts 黄梨挞 17. Chocolate Tartlets 迷你巧克力塔 18. Lemon Meringue Tartlets 迷你柠檬蛋白霜塔 19. Walnut Mini Pies 核桃迷你派 20. Quiche 肉馅饼 21. Fruit Box 杂锦水果盒 22. Creative Cookies 创意曲奇 23. Crispy Almond Squares 松脆杏仁方块 24. Tiramisu Dessert 提拉米苏甜点 25. Mixed Fruit Crumble 杂果酥饼 26. Apple Crumble 苹果酥饼 27. Banana Dumplings 西式香蕉小点 28. Fruit Jalousies 水果薄脆饼 29. Crepes 可丽饼 30. Floating Island 水上浮城 31. Diplomat Pudding 蛋糕布丁 32. Bread And Butter Pudding 面包牛油布丁 33. Baked Creme Caramel 焦糖布丁 34. Pulled Sugar 焦糖装饰 35. Minute Sandwich 小巧三文治 36. Crudites 开胃蔬菜拌芝麻沾酱