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内容简介
氣血共振理論先行者 脈診奠定醫理未來 美國約翰霍普金斯大學生物學物理博士 王唯工教授 35年科學脈診心血精華 改寫近代西方血循環理論 重新定位中醫氣與經絡共振的科學脈絡 二氧化碳是人體健康真正殺手！ 排毒、減肥、抗老化、延年益壽的終極養生之道。 水是陰，氣是陽；氣不足則水起，水排除則氣至。 排除濕、酸、毒、人體二氧化碳廢料， 才致消水腫、保青春、抗老化， 重新理解老化與濕的兩面關係。 二氧化碳是毒。排濕、排毒，重點在於排除身體的廢料。 人體要健康，廢料先能順利排除，養分才能順利輸送、獲取。 《氣的樂章》提到氣的運行，主要討論人體如何輸送養分；本書則要從水的角度——即血的運作——來談人體的健康，探討人體如何排除廢料，如何因排廢料功能不佳而造成水腫。氣與水的道理，陰與陽的關係，至此，我們對於自己的身體，才算是有了較完整的認識。在本書中，將可以瞭解人體的排廢料系統是如何運作與如何把關： ◆身體的酸水如何形成的？ ◆水腫、關節痛、交感神經失調、失眠皆因體內酸水聚積而起。 ◆水腫就是老化的開始。 ◆排毒就是排除身體的二氧化碳與酸水。 ◆排除身體廢棄的日常保健與飲食守則。 二氧化碳是毒。過去我們只知道「呼吸」是吸進氧、呼出二氧化碳，但我們並不清楚每一次的呼吸中，究竟排出了多少二氧化碳，還有多少留在體內？更不知道，這些沒有排出的身體的「廢氣」，在我們的身體中造成什麼影響、如何直接地關係到我們的健康？ 不僅一般人不知道，許多健康營養專家也是只知其然，不知其所以然。於是減肥和養生成了流行時尚產業，這陣子流行消除自由基，接下可能是排毒、排酸；有人主張少吃澱粉，有人主張高蛋白……消費者疲於奔命，也鮮少去探究這些理論背後的科學思維。 事實上，幾乎所有不健康和肥胖的原因都和二氧化碳（廢氣）的堆積有關。所以任何一種健康飲食理論，都必須理解這個最根本的成因，才能真正發揮效用。《氣的樂章》已經詳述慢性病大都是循環的問題，而循環會產生問題，多是由於不良的生活飲食習慣一點一滴地累積。 為什麼要少吃碳水化合物，為什麼可以多吃油，為什麼蛋白質是最不好的熱量來源……本書的觀點，將推翻一般人的既有認知，健康沒有祕訣，一切答案盡在血液循環之中。 任何一個永續不斷的系統，一定要週而復始，不能讓廢料堆積；正如汽車要排放廢氣，城市要收垃圾、排污水。對身體這個精密複雜的系統來說，最大量、最普遍的廢氣便是二氧化碳。在《氣的樂章》一書中，作者清楚地說明了氣即共振，解釋養份在人體中的運送；本書則進一步揭露，人體要健康，除了養份能順利輸送，還要廢料能順利排除。 所謂廢料，就是含二氧化碳的酸水；酸水的堆積，便形成我們所俗稱的「水腫」。但到目前為止，一般人只知「排毒」、「排酸」，卻不知道所謂「酸」和「毒」，正是人體沒有排出的廢料──二氧化碳──所造成的。 在本書中，作者以其結合中西醫的背景，並以精簡而邏輯清楚的方式，說明二氧化碳如何產生、如何堆積，如何形成幾個不同階段的水腫；更重要的，我們可以如何透過正確的飲食和運動，消除水腫，邁向真正沒有病痛、不會老化的人生。「氣」與「水」是健康的一體兩面，有了這兩方面的知識，我們都有機會預約一百二十歲的未來。
王唯工 台灣大學物理系學士、清華大學物理研究所碩士。1969年因為對中醫感到興趣，放棄了史丹福及耶魯而選擇約翰霍普金斯大學的生物物理系，主攻神經科學。1973年獲博士學位。曾任中山大學物理系創系主任、陽明大學醫工所所長，並於台大電機系醫工組任職，在中國醫藥學院中醫所授課五年。1988年首次製成脈診儀，在台大醫院、榮總、中國醫藥學院等多處與西醫會診，並與中醫黃維三、林昭庚、張步桃、張家訓、潘念宗、胡秀卿；西醫鐘傑、崔玖等先進合作研究。 在醫學工程領域多次獲國科會傑出獎，且因脈診之相關發明獲經濟部發明獎。其發明上的貢獻連續收錄於Marquis世界名人錄。
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目录
關於《氣的樂章》二十周年新版—— 從叛逆到承接父親衣缽 回憶父親的脈診之路 王恬中 二十周年紀念 系列推薦序—— 他發現了中醫把脈的科學原理 李嗣涔 以科學之心引領世人領略中醫博大精深之美 沈邑穎 中醫科學化的實踐之道 黃怡超 初版推薦序—— 他變苗條了 李嗣涔 初版序 前言 第一章 人體的運作之舞 我健康嗎？ 水腫與老化的關係 血循環之再探 能量醫學的觀點 第二章 二氧化碳是毒 人體的下水道系統 酸水的形成 水腫的五個階段 排毒就是排除含二氧化碳的酸水 第三章 減水腫計畫 脂肪是比碳水化合物更好的能量來源 飽和油和不飽和油的正確食用方式 為什麼要多吃纖維素 健康飲食兩大重點 第四章 保健的要訣（運動篇） 酸水集中處 協助身體排除二氧化碳的方法 第五章 保健的要訣（飲食篇） 早期診斷、並可自我檢測的健康標準 飲食的四大原則 多吃油，皮膚就不油 蛋白質是最不好的熱量來源 食物分配的革新理論 結語 以能量為出發點的食物觀
文章试读
水腫與老化的關係 常聽人說身體不好的人體質偏酸，慢性病人、癌症病人身體的組織多是酸性的。而大家一再強調的排毒，多是排除農藥、重金屬等等環境汙染的毒素，這些毒素如果累積，一定會造成中毒。可是一些身體衰弱的病人身體變酸，又與這些毒素有何關聯呢？也常聽說自由基——也就是鉀、鈉、氯等身上必須的離子之外一些其他的離子，尤其是活性高的離子，是細胞病變的元兇，到底身體中有哪些有害的自由基，最大量的有害自由基又是什麼離子？而毒素、自由基、體質變酸，和接著要談到的「水腫」，又有什麼關聯？ 以心臟衰弱的病人為例。所有心臟衰弱的病人，心臟輸出不足，幾乎都會水腫。依據最權威的《蓋頓生理學》書中的解釋，心臟衰竭病人之水腫是由於下列幾個原因造成：第一，心臟無法正常運作，將血由靜脈送回動脈，導致靜脈血壓、微血管血壓都隨之上升；第二，動脈血壓傾向下降，因而降低了泌尿系統排除水與鹽的能力；第三，流至腎臟的血流減少，導致分泌腎素，腎素促進血液中升壓素之生成，引起腎上腺素分泌Aldosterone，最後升壓素與Aldosterone直接造成腎臟保留更多的水與鹽。由於這些綜合現象，造成心臟衰竭者之水腫現象。其實不只心臟衰竭的病人，只要輕微局部受傷，就會造成局部水腫。 水腫似乎是組織變弱或局部供血不足的共同現象，那麼不論你身上有什麼毒素或什麼疾病，身體虛弱就容易水腫。心臟衰竭是極端的全身供血不足，引起的是全身性的急性水腫，同理，局部的供血不足，就會引起局部的水腫。這種水腫是共通性的，只要哪裡供血不足，哪裡就會水腫。 在正常的老化——也就是沒有外力打傷、外在毒素中毒、外在誘因、情緒、壓力等導致急性老化的情況下，隨著年齡增長、各種機能逐漸退化自然而然地老化，多與這種水腫有著很高的相關性。換句話說，自然老化就像是慢性的心臟衰弱，心血管系統逐漸老化，而分期地走完急性心臟衰竭的過程。 如果能多了解一些局部的水腫——也就是局部自然老化——的原因及發展的規則，對維持健康、促進健康，都將會有極大的幫助 人體的下水道系統 人體的廢料處理，也就是二氧化碳（CO2）的運送。氧氣（O2）會與血紅素上面的鐵原子結合，血紅素由四個蛋白質構成，由於它們的相互合作，所以氧氣與血紅素結合有加乘效果。要嘛，四個氧分子一起上，否則就一起下。這大大提高了氧氣與血紅素的結合能力，也大大提高了紅血球的送氧能力。這些知識在生物學中都教過，但是二氧化碳是如何回收的？知道的人就不多了。 血紅素會與二氧化碳結合嗎？ 常識似乎是「氧氣放出後，二氧化碳就取代了氧的位置，與血紅素結合」，然後被紅血球循著靜脈帶回心臟來。真的是如此嗎？二氧化碳是三個原子的分子，比氧分子是兩個原子的分子大得太多了，怎能擠進血紅素並與鐵原子結合呢？大家都聽過一氧化碳（CO）中毒，一年之中台灣總有十幾起這類意外。一氧化碳也是兩個原子的分子，而碳原子比氧原子小一點點，所以一氧化碳與血紅素中的鐵原子的結合力非常強，甚至比氧氣還強。因此一氧化碳中毒是非常危險的，即使氧氣比一氧化碳多，血紅素還是會滿載一氧化碳而失去攜帶氧氣的能力。如此一來，雖然提供了高濃度氧的空氣供病人呼吸，如果血紅素都被一氧化碳占滿了，氧氣還是無法上車，經由動脈血管送到各種組織去，組織也就因此窒息而死了。 二氧化碳是身體生產能量時所產生的廢氣，就像汽車要有排氣管一樣，身體也要有排氣管。汽車的廢氣一定在引擎的燃燒室中發生，所以只要在引擎處接個管子，引導廢氣到車子後方，排出去，就大功告成了。可是身體有億萬個細胞，就有億萬個引擎，每個細胞都產生廢氣，這該如何是好？ 因此身體的排廢氣系統要設計得比較像下水道系統，各家要有分管，逐漸接到大管，再接到主管，這才處理，放流。人體中負責此項任務的是靜脈系統。靜脈系統將細胞中的廢物收集、回流，送回心肺處理後——可不是放流，而是再生，重新注入氧氣及補給品，又回送到數以億計的細胞去。而一個好的排汙水系統，廢料要先經過處理才能送入下水道，以提高效率、減少阻塞。人體也是。
