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为大众日常饮食及健康调养提供一些有价值的建议与参考，我们精心编写了这本《<本草纲目>食物药物养生全书》。作为“中国第一药典”，《本草纲目》对后世影响深远，数百年来，医家识药用药，百姓日常食疗养生等无不受益于此。本书主要结合《本草纲目》，精心挑选了近400种居家保健治病必知的食物和药物，每例都详细介绍了其别名、来源、主要产地、功效主治、选购秘诀、食用禁忌、保健应用等14种实用知识。为了便于读者查阅和选择，我们根据药物特性，将所列举的保健药物和食物分门别类，全书共设补益篇、解表篇、清热篇、安神篇、理血篇、祛风湿篇等17个篇章，每种药食都配有饮食方法和精美的图片。
TABLE OF CONTENT
导读 一、何谓药食同源 1.药食同源，古已有之 2.从两方面理解“药食同源” 3.中医药食学慨述 二、何谓“四气五味” 1.四气 2.五味 三、如何根据自己的体质用药 1.体质类型：寒 2.体质类型：热 3.体质类型：实 4.体质类型：虚 四、中医词汇百宝箱 补益篇 补气类 人参 适于体虚乏力者滋补之用 党参 适用于气血不足者 太子参 阴虚血热者的补气良药 白术 补脾安胎常用药材 黄芪 最佳补中益气之药 山药 最佳补脾良药 火枣 中药里的综合维生素 甘草 善于调和诸药的补气良药 黄精 被誉为“长寿百岁草” 白扁旺 利水补脾好帮手 卷心菜 有“菜中王子”美誉的保健食品 花椰菜 预防乳腺癌的食疗佳品 南瓜 香甜美味的补气蔬菜 粳米 最佳补气粥品 糯米 温养胃气之妙品 小米 老人、产妇宜用的滋补品 燕麦 每天必吃的营养食品之一 马铃薯 在欧洲有“植物面包”的美誉 玉米 有“黄金作物”之美誉 芋头 老少皆宜的滋补品 番薯 补胃养心的甘甜主食 花生 有效的抗衰老食物 栗子 被誉为“干果之王” 牛奶 易于被^体吸收的最佳补钙品 蜂蜜 大众的补品，老人的“牛奶” 豆浆 老少皆宜的营养保健品 豆腐 益气和中、生津润燥 虹豆 健脾、补肾的豆中上品 樱桃 补气美容的美味水果 香菇 芳香美味的“食用菌类皇后” 猴头菇 最佳滋补野生菌类 平菇 抵抗癌症的美味菌类 竹荪 “蘑菇女皇” 金针菇 菌类中的蛋白质库 泥鳅 适合体虚者滋补之用 鳗鱼 不可多得的“水中人参” …… 解表篇 清热篇 祛暑篇 安神篇 理气篇 理血篇 祛风湿篇 芳香化湿篇 平肝熄风篇 温里祛寒篇 收涩篇 ……
