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「別吃什麼」比「要吃什麼」更重要千萬倍！ 我們每天吃的食物與使用的日用品，都添加了太多有害化學物質， 這些毒素正悄悄的在你體內種下癌症的種子！ 從今天起，學習別再吃進癌症，你才不會被癌症吃掉。 食安風暴一樁接著一樁連環爆，黑心商品裡隱藏的化學添加物，更是廠商不肯老實說的秘密。 化學添加物、環境荷爾蒙，還有許多潛藏在商品中的地雷成分，可能具有致癌性，即使個別產品的含量在「安全」範圍內，但若全部加總起來，累積下來，後果可能不容小覷。因為毒性有加乘作用，1＋1可能大於2。你吸收越多的毒素，身體就會越虛弱，也等同邀請癌症攻擊你的身體。 別再依賴政府、廠商或食品業者來保護你了，保護好自己的第一步，不是吃什麼、怎麼吃才會健康，而是從找出並排除經常使用和吃下的化學物開始！ 越美味，就越危險；越好用，毒性就越強！ 本書揭發假食物與經皮毒讓人罹癌的恐怖真相 食在好毒！誘人上癮的美味詭計 ．微波爐讓食物熟了，營養也不見了 ．常偏頭痛？味精可能就是元凶 ．麥麩飲食，其實是假全麥之名，行毒害之實 ．「有機」可以自己說了算！有機食品≠有機認證食品 ．食品保存期限越長，代表添加物越多 防不勝防！害人於無形的經皮毒無孔不入 ．香菸裡的阿摩尼亞就是為成癮而添加的，跟吸毒一樣難戒除 ．牙齒美白劑裡的過氧化氫，會增快癌變的速度 ．70%的化妝品都含有塑化劑，但在商品中添加的這些有毒物卻無法可管 ．在美國，每個人身體上都帶有超過一百種汙染物、殺蟲劑和有毒金屬
作者簡介 西恩．大衛．科恩Sean David Cohen 大學主修新聞學，著重於大眾傳播，之後在喬治亞大學取得教育學碩士學位。 現為養生保健網NaturalNews.com的撰稿人，在該網站發發表過兩百多篇文章，文章的主題從食物中所含的化學物質到天然療法，同時也涵蓋戒菸策略。每個月固定在部落格的談話電台上，揭發基因改良作物和食物的謊言，並於家鄉開設戒菸課程。 出版過兩部小說，以及《十四天戒菸》（14 & Out：Stop Somking Naturally）。
自由譯者，譯著包括《身體裡的N個秘密》、《改變人生，從跑步開始》、《哈佛權威教你放鬆自療》等。
TABLE OF CONTENT
推薦序 癌症是吃出來的 麥克．亞當斯 推薦序 拒絕食品隱藏毒素侵襲 你也可以輕鬆遠離癌症 趙函穎 作者序 別再只想著要吃什麼，而是該學習別吃什麼 前言 化學毒物就是癌細胞的養分 Part1 越美味，越危險 1.人造代糖：甜蜜的毒藥 無糖更致命 五大常見的人工甜味劑 恐怖的人工甜味劑疾病 2. 微波食物：癌細胞最愛的飲食 食物熟了，營養不見了 微波爐就是輻射爐 吃出來的癌症 會釋毒的容器與保鮮膜 3. 注射荷爾蒙的動物：速成肉類，「食」在不安心 藏在肉品的致命毒物 喝遭生長激素污染的牛奶，就是在體內種入癌症種子 養殖場飼養的科學怪魚 4.油炸食物：發現高溫下的真相 高溫油炸的毒性產物 吃炸雞？那跟直接喝油沒什麼兩樣 5.味精：可能是造成你偏頭痛的元凶 安全無虞？政府與廠商聯手合演的騙局 害人不淺的味精症候群 6.基改食物：下一場食安風暴 基改大揭密 把農藥吃下肚 假全麥之名、行毒害之實的麥麩飲食 吃進不快樂的動物，你也會變憂鬱 7.認清有機食物：有機不等於天然 對有機食物的十個誤解 8.飲料添加物：原來，好喝是因為加了這些可怕的東西！ 9.藥物：是治病還是致命？ 醫生不會告訴你的用藥秘密 越吃越「藥」命，何時該停藥？ Part2 無孔不入的經皮毒 10.香菸裡的阿摩尼亞：為成癮而添加的隱藏殺手 從皮膚入侵的癌細胞 跟吸毒一樣難戒除 11.香菸濾嘴：戒煙吧！劇毒就藏在這裡 濾嘴濾不掉對健康的威脅 廠商「奧步」大公開 12.牙齒美白劑：過氧化氫會增快癌變的速度 牙齒受傷，身體也不健康 你不知道的牙齒美白真相 13.荷爾蒙與體香劑：引發乳癌的兩大殺手 少吃紅肉，減少荷爾蒙導致乳癌的風險 體香劑中的鋁會使人失智罹癌 14.美妝品：讓皮膚吸毒的鄰苯二甲酸二丁酯 美麗付出的危險代價 結語：我的避毒飲食法 吃對食物真的比吃藥更有效 果汁和綜合精力湯能延長健康的壽命 謝辭
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
化學毒物就是癌細胞的養分 企業宛如蜘蛛，在食物、飲料、糖果、口香糖、嬰兒配方奶粉和乳液裡結著毒網，而癌症的蜘蛛網大軍則在揮兵攻擊渾然不察的人和弱者。 癌症是美國十四歲以下兒童最大的死亡原因。大企業使用他們明知有危險的化學物和副產品（顯然會致癌），只因為這些東西能幫他們賺更多錢，化學物能使產品的保存期限更長或是使賣相更好，味道更佳。食品公司的支持者辯稱防腐劑及其他化學物使食物更安全，因為食品不會變質，可以減少浪費，所以食物會更便宜。 或許吧，或許這麼做是可以降低超級市場的成本，但是真正的成本又是什麼呢？就是你的健康、醫藥費、身體不適。 人類目前的平均壽命是七十三歲。癌症會使百分之十六的人在還不到這個歲數時便撒手人寰，而且其中許多會是來不及長大的兒童。 癌症今年會奪走七十五萬人的性命，相當於一百個觀眾爆滿的超級盃足球場，這些人將從這個世界上永遠消失。 那麼，我們就來聊一聊造成這個流行病的原因吧。 一定會罹癌的生活方式 會破壞細胞呼吸作用的化學物和化合物就是致癌物。因為細胞和肺臟一樣需要氧氣呼吸，當細胞的含氧量不足就會使癌細胞有可乘之機，引起不正常的細胞分裂和細胞突變，並攻擊已經變弱、受損、或有先天容易發生癌變的組織。 人體的器官如同被蜘蛛網困住的蛾，蜘蛛能感覺到獵物抵擋不住牠的攻擊，由化學變化引起突變並且攻擊變弱組織的細胞也同樣可以做到。大部分的癌細胞在X光片上看來就像蛛蛛網。你有沒有看過處於潛在階段的癌症X光片？看起來簡直就像蜘蛛緊緊包住昆蟲的時候，只不過換成人體來說，被包住的是器官。 一旦癌細胞在身體系統裡發展以後就非常難以阻擋，因為體內受損的細胞和組織很容易受開始在血液裡結網紮營的異常細胞影響，而基本上這些網的動力就是來自你我日復一日灌進身體系統的化學物。 如果你不了解所有這些毒藥的名稱，就會因循原來的方式，繼續吃假的糖、拿食物去微波，於是新近突變的細胞就會加入原有的「壞人」行列，在你的身體裡游走，尋找弱勢的器官作為宿主。可能是在陽光下一再被灼傷的皮膚，又或者是「被香菸燻」了二十年的肺臟，然後鳩占雀巢。對許多（並非全部）老煙槍而言，癌細胞像蜘蛛網般在肺臟裡擴張，使苦主窒息而死。對女人而言，這幫突變的傢伙有時會以乳房為目標，因為乳房有一小塊腫瘤是從異常湧入的生長荷爾蒙發展而成， 而這些生長荷爾蒙是因為吃下肚子的雞、豬、牛被注射類固醇後再被宰殺、處理。所有這些肉類都會讓我們致癌，但人們還是不停的吃。 速食則是另一個終極殺手，它會躲過人們的雷達潛入身體，因為食物便宜，熱呼呼的，供餐速度快又好吃。為什麼速食會把人的生命吸食殆盡？顯而易見是因為乳酪和奶油的緣故。不妨稍微想幾個癌症：肺癌、皮膚癌、腸癌、攝護腺癌、乳癌、肝癌、腎臟癌、胃癌，這些癌症一個接一個，沒完沒了。 政府、醫界與廠商是共犯結構 沒有人說身體健康是件容易的事，否則豈非人人都可以長命百歲！ 你有沒有聽說過有人得了癌症後，醫師幫他開刀後對他說：「你可以出院了，我們已經切除腫瘤！」可是幾個月後癌細胞卻悄悄轉移到身體其他部位，令病人大驚失色。這是很令人難過的事。醫師起碼應該警告病人有復發的可能，並且指導病人適當的飲食，提供「避免食用化學物」的建議才對。 我知道發生過這種事的人不在少數，但是人們還是一直把化學物往肚子裡倒！而且就連醫院也提供人工代糖。「在幫我治病的醫師和護士們，麻煩給我一杯不加老鼠藥的冰紅茶，麻煩快一點！在你們幫我治病的同時，我要吃一點醫院自助餐廳含有麥麩的加工基改食物。 對了，再給我一塊白板和一支筆，我有些問題要請教你們這些經營這個地方的人。」 要對醫界提出的大哉問是：有沒有可能動手術摘除腫瘤其實只是切除蜘蛛網正在攻擊的組織？若有些蜘蛛網沒有切乾淨會怎樣呢？這不就是因為化學物而致病的受害者在發現有「漏網之魚」後被叫回醫院的原因嗎？ 醫界多數的做法並不正確，害大家繞著一個大圈子白跑。這是一個惡性循環，但唯有這樣他們才能持續發財。一般超商的貨架上每四樣商品就有三樣含有毒素。大企業合法掩飾他們用來製造食品的化學物，使食物長得更大更漂亮、口感更香醇，味道當然也更鮮美。企業並不是想害死大家，他們只是不把它當一回事。他們在乎的是錢，若是化學物不能提高產品的整體市占率和銷售，或是無法用較低的成本獲得雙倍的利潤，他們乾脆就賄賂原本應該限制和（或）禁止核准使用這些化學物的政客或監管人員，使這些人「叛變」，而我們這些消費者最終付出的代價就是自己的生命。 癌症不是病 好好想一想下面這個化學治療警語的意思：「如果化療不成功，造成的損害有時會嚴重到免疫系統永遠無法復原。」做自己的研究員，並且找到一位使用精良的化療方案且已證明治癒率高的癌症專家。不妨想像一下人體沒有免疫系統的情形，那就像是愛滋病或是腎衰竭末期。 癌症有如火災，必須先切斷火源，接著才能撲滅火勢。大部分癌症是從淋巴蔓延，就像大火燒到燃料供給處。淋巴是清澈透明的液體，浸泡身體細胞，這就是癌細胞向四面八方擴散的據點。癌細胞把淋巴結當成彈弩使用，在血液裡游走，然後把新的癌細胞散播到身體其他的部位。 其實，癌症不是病，而只是突變的身體細胞聯合起來攻擊自己的身體。這跟生病不一樣，這是人體的內戰，只要吃化學物，那些壞蛋就會壯大起來，最後就要了你的命。要幫助自己的身體打敗癌症，要做的就是停止吃化學物，同時停止把化學物放進身體。 難道我們還處於穴居時代嗎？為什麼有那麼多人無視於運用常識預防癌症的方法？現在深吸一口氣，然後思考下面這個觀念：如果你家後院長了野草，你會拿著剪刀走過去只剪掉野草的頂端，認為這樣它們就會自己死掉嗎？這就是解決辦法嗎？非也。 你必須連根挖起才行。癌症有根，而這些根就是以人們吃下肚子和塗在皮膚上的化學物為養分。別再供應野草養分了吧，現在就當機立斷開始選擇比較健康的生活方式。數以千計的圖書館和書店裡充斥著數以百萬計的書籍，告訴你吃什東西可以保持健康，希望擁有豐富的人生，長命百歲。可是大多數時候，重要的不是選擇吃什麼，而是沒有忌食什麼食物。 閱讀標籤，並把含有化學物的食物放回貨架上，克服你的壞習慣，它們就無法打動你。讓我們在採取行動前先停下來思考當我們購買這個食物時，先察看包裝盒後面的成分；當我們烹煮這樣的食物並把它放進嘴巴裡，或是塗抹在皮膚上時，先想想它對我們有什麼壞處。治病的方法就握在我們的手中。癒病之道就是不繼續毒害已經中毒的細胞，如此一來健康的細胞就可以克盡其職。 清除最後，請容我稍微政治一下。別捐錢給只尋找治療問題末端方法的癌症基金會，要資助的是預防醫學；而且捐款時，務必確定這筆錢的絕大部分是用於科學研究，而不是淪為行政管理費用。我們應該開始增加癌症研究的支出，制定法規，把化學物趕出食品與乳液，而不是在成為事實之後才動手術從身體裡切除。
