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不靠藥物也能治好憂鬱症：讓3000名患者康復的奇蹟飲食療法
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根據寶寶發育所需的營養，提供最完美的10個月飲食規劃;孕產期準媽咪14個常見問題，把握輕鬆好孕的飲食原則; 產後坐好月子的4大階段，幫媽咪恢復健康好身材; 150道任何體質都適用的調養料理，健康沒煩惱
劉友麗 中華醫學會北京分會營養專業委員會委員 北京婦產醫院營養科主任 北京婦幼保健院營養部主任
鄢源貴 台北醫學大學附設醫院婦產部內視鏡科主任醫師 台北中山醫院婦產科兼任主治醫師
TABLE OF CONTENT
推薦序 前言 第一章 孕期全程營養與飲食需求 準媽媽的健康飲食觀念 孕期需要忌口和少吃的食物 孕期所需的基本營養素 懷孕初期健康飲食原則 輕鬆好料理 懷孕中期健康飲食原則 輕鬆好料理 懷孕後期健康飲食原則 輕鬆好料理 第二章 孕期健康與營養寶典 <孕1月 小生命悄悄降臨 準媽媽的身體變化 受精卵快速發育成「小海馬」 無需刻意進補 孕1月飲食推薦 一週飲食搭配表 延伸閱讀：發現懷孕之後的常見問題 <孕2月 懷孕初期反應開始了 出現懷孕初期反應 胚胎大腦快速發育 營養全面規範 孕2月飲食推薦 一週飲食搭配表 延伸閱讀：喝水也要聰明選擇 <孕3月 順利度過懷孕初期 受激素影響，準媽媽出現壞脾氣 胚胎發育成胎兒了 精挑細選，用食物調節情緒 孕3月飲食配表 一週飲食搭搭配表 延伸閱讀：避開容易導致流產的食物 <孕4月 進入穩定的時期 準媽媽身心進入相對穩定期 胎兒模樣初長成 攝取充足全面的營養 孕4月飲食推薦 一週飲食搭搭配表 延伸閱讀：怎樣吃更營養 <孕5月 感受胎動的奇妙 準媽媽更明顯地感受到胎動 胎兒能夠感受世界了 進入鈣化時期，補鈣是重點 孕5月飲食推薦 一週飲食搭配表 延伸閱讀：吃對水果更健康 <孕6月 變得「孕味」十足 肚子變大，已經很有孕味了 胎兒已經是小人兒了 血容量增加易貧血，及時補鐵 孕6月飲食推薦 一週飲食搭配表 延伸閱讀：怎樣吃蛋更有營養 <孕7月 進入妊娠關鍵期 受子宮增大影響，出現不適 胎兒器官發育基本完善 會「變聰明」的營養素 孕7月飲食推薦 一週飲食搭配表 延伸閱讀：媽媽多吃魚，胎兒更健康 <孕8月 進入懷孕後期 懷孕後期，身體變得行動不變 胎動減少，胎兒基本成熟了 重視碳水化合物，保證能量供給 孕8月飲食推薦 一週飲食搭配表 延伸閱讀：肥胖準媽媽要控制飲食 <孕9月 為出生積極準備 接近分娩，謹防早產 胎兒發育漸近成熟 飲食科學規律，減輕胃部負擔 孕9月飲食推薦 一週飲食搭配表 延伸閱讀：孕期牙痛的飲食緩解方法 <孕10月 分娩倒數計時 身體為分娩做好充分準備 胎兒足月，靜待生產 儲備足夠能量，為分娩做準備 孕10月飲食推薦 一週飲食搭配表 延伸閱讀：高齡準媽媽的飲食須知 第三章 特殊孕期的飲食調養 缺鐵性貧血 孕期便秘 妊娠糖尿病 妊娠高血壓綜合症 腹脹腹痛 妊娠水腫 孕期失眠 第四章 坐好月子等於女人重生 月子飲食宜忌 月子飲食推薦 月子四個階段的飲食重點 產後第一階段（產後第1週） 產後第二階段（產後第2、3週） 產後第三階段（產後第4、5週） 產後第四階段（產後第6週） 催乳下奶產後飲食調養 剖腹產媽媽術後飲食調養 素食媽媽產後飲食調養 合理膳食助媽媽恢復體形 第五章 產後常見病的飲食調養 惡露不下 產後尿瀦留 惡露不淨 產後水腫 產後便秘 產後貧血 產後出血
PREFACE/READING GUIDANCE
前言 懷胎十月是一個聽起來短暫，過起來漫長，心理上極度幸福快樂，但生理上卻又有著苦惱與煩擾的特別時期。 準媽媽的身體將在這十個月裡發生很大的變化，因此飲食上需要有全方位的照顧，因為胎兒在這十個月裡會不斷從準媽媽身體中「攝取」大量營養，所以，準媽媽需要及時補充足夠的營養。 在這生命最初的十個月裡，胎兒會經歷快速的生長發育，寶寶的體格發育如何，器官生長能否跟上月齡，大腦發育是否完善，都跟媽媽在孕期的營養攝取密切相關。因此，準媽媽一定要照顧好自己，照顧好自己也就是照顧好寶寶。 本書根據懷孕每一個月準媽媽會出現的不同反應和寶寶成長不同階段的特徵，推薦了每週食譜，以供參考。這些食譜是按照早、中、晚三餐的序列來安排，並從食譜中挑出部分菜式作為代表，講解保留營養的做法。準媽媽擁有了這本書，就不用每天煩惱要吃什麼，可以輕輕鬆鬆就安排好自己每一天的飲食。最重要的是，這樣的飲食安排能夠確保準媽媽和寶寶的身體健康。 另外，本書詳細說明每個月準媽媽身體的變化和胎兒的成長情況，詳列了準媽媽需要注意的事項，希望能夠為準媽媽排憂解難。在最後我們也對於一些體質特殊的準媽媽做介紹，並且就產後調養和可能出現的身體不適提出食療方法，希望準媽媽能平安，快樂的度過這個特殊又珍貴的時期。 推薦序 鄢源貴 台北醫學大學附設醫院婦產部內視鏡科主治醫師 台北中山醫院婦產科兼任主治醫師 根據內政部統計，2010年台灣生育率從2009年的1.03大幅下降到0.895，平均每對夫妻生不到一胎，無怪乎診間看到願意育兒的夫妻無不將胎兒視為掌上珠、心頭肉、全家族的期待與盼望，媽媽得畢其功於一役將最利於胎兒長成的成份都吃進肚裡，不患多而患不均，體貼的爸爸會從胎兒成形之際就備好各式綜合營養素，魚油，葉酸，加上親戚朋友的耳語推薦，網路上的片面資訊，一天吞上十來顆營養素時有所見，或直接將瓶瓶罐罐以及坊間流傳的食補配方拿到診間希望我提供一個一勞永逸的答案，殊不知其中的營養素可能多有重複，多吃造成身體的負擔，抑或是食補補過了頭造成媽媽體重增加過快，引發妊娠糖尿病，反而造成母體和胎兒極嚴重的併發症，實非我所樂見，而懷胎九月各個階段所需要的養分豈又能三言兩語道盡。 此外，常有妊娠前12周因懷胎引起的激素與賀爾蒙變化造成口味敏感而嚴重孕吐的媽媽，顧不得自身的不適，到診間詢問胎兒是否會攝取不到足夠的營養，殊不知妊娠前三個月胎兒尚在進行細胞分裂是不需要過多養分的，後8周又因胎兒發育頂到胃部無法大量進食而懊惱，現代職業婦女須兼顧工作與生育無法任意的少量多餐，再加上親朋好友的關愛與片面建議，反而造成媽媽無所適從，精神上倍感壓力與緊張，而醫學研究已證明媽媽孕程中的情緒變化可以直接影響胎兒日後的情緒穩定與行為障礙甚至健康方面的問題，若是有一本兼具營養學與美味佳餚的guideline可遵循，是否可以減輕媽媽的心裡負擔呢？ 本書內容不僅提供孕婦一整套從懷胎前到生產後作月子的飲食指南，明確描述各孕程所需的不同營養成份如何從天然的食物中攝取，還有亦步亦趨的菜餚食譜做法，依照不同個體的勞動程度與BMI指數個別調整，更替職業婦女設想了一些變通性的進食建議，不可謂不周全。 不過我額外提醒各位孕婦及其家屬，除了菸酒、辛辣刺激、過甜過鹹、含咖啡因等食物必須嚴格禁止外，其他食物的份量多少可依母體的喜好程度稍作調整，也不必過度吹毛求疵的按表操課，少吃一部份就緊張或自責，給予不必要的壓力，要記得，孕程說長不長、說短不短，可說是人生中一段最特別的時光，平靜、開心愉快的孕程與正面思考的樂觀態度，才是胎兒發育成長的最大保障。 前言 懷胎十月是一個聽起來短暫，過起來漫長，心理上極度幸福快樂，但生理上卻又有著苦惱與煩擾的特別時期。 準媽媽的身體將在這十個月裡發生很大的變化，因此飲食上需要有全方位的照顧，因為胎兒在這十個月裡會不斷從準媽媽身體中「攝取」大量營養，所以，準媽媽需要及時補充足夠的營養。 在這生命最初的十個月裡，胎兒會經歷快速的生長發育，寶寶的體格發育如何，器官生長能否跟上月齡，大腦發育是否完善，都跟媽媽在孕期的營養攝取密切相關。因此，準媽媽一定要照顧好自己，照顧好自己也就是照顧好寶寶。 本書根據懷孕每一個月準媽媽會出現的不同反應和寶寶成長不同階段的特徵，推薦了每週食譜，以供參考。這些食譜是按照早、中、晚三餐的序列來安排，並從食譜中挑出部分菜式作為代表，講解保留營養的做法。準媽媽擁有了這本書，就不用每天煩惱要吃什麼，可以輕輕鬆鬆就安排好自己每一天的飲食。最重要的是，這樣的飲食安排能夠確保準媽媽和寶寶的身體健康。 另外，本書詳細說明每個月準媽媽身體的變化和胎兒的成長情況，詳列了準媽媽需要注意的事項，希望能夠為準媽媽排憂解難。在最後我們也對於一些體質特殊的準媽媽做介紹，並且就產後調養和可能出現的身體不適提出食療方法，希望準媽媽能平安，快樂的度過這個特殊又珍貴的時期。
