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香港-海滨出版食谱

Popular Choice

  1. 素菜輕鬆煮
    By 杜紹鵬 Publisher:海濱圖書 Publication Date:2014-01-03
    香港人對素食的喜愛與日俱增,認識也不僅限於「扮肉」料理,對於烹調手法、營養價值、調味的使用都愈來愈講究。 本書菜式以材料簡單、做法調味俱巧妙見稱,僅以冬瓜作主料的紅燒冬瓜、高纖的亞麻籽芒果鮮淮山沙律、惹味的青咖喱煮秋葵麵筋、效果驚喜的菠菜千層腐皮絲......可會令你進一步愛上素食? Learn More
    USUAL: RM29.00

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  2. 傻瓜都會煮 - Step-by-step學煮42道下飯菜
    By 毛毛媽 Publisher:一丁 Publication Date:2014-11-01
    此書特別為下廚經驗不多的人而設,特色包括: ~ 食材簡單,不用張羅七、八種食材煮一道菜: ~ 附有廚房小知識,道出食材種種「秘聞」; ~ 詳述美味小關鍵,更易掌握烹調竅門; ~ 各食譜均有關鍵步驟圖片,讓你按圖操作,成功煮出好菜式!! 多年前,因著兒子嘴巴挑剔的關係,毛毛媽花大量時間研究食譜,一日幾道菜,一週菜式不重複,就憑著這日復� Learn More
    USUAL: RM34.00

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  3. 為食香港地
    By Publisher:海濱圖書公司 Publication Date:2015-05-01
    本書由「香港餐飲聯業協會」(本港的權威性餐飲業組織)推薦10間香港知名食肆(包括酒家/冰室/粥麵店等),示範37款特色香港菜。 本書的製作過程深入各「廚房重地」,探究大廚們的獨門秘訣,與眾分享。書中更網羅一些趣味小故事,如雲吞的由來、吃雞文化、冰室的演變、奶茶這種「文化遺產」、酒樓的「圓桌」文化等,一路走來,演變成今日的餐飲面貌。 Learn More
    USUAL: RM39.00

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  4. 新世代廚房-廚房神器!燜燒杯料理2
    By Mrs. J Publisher:海濱圖書 Publication Date:2015-11-01
    《廚房神器﹗燜燒杯料理2》隆重面世﹗再度獲象印全力支持,信心保證。 ★辦公室都可以煮煮營養餐★ ★魚蛋米、瑞士雞翼、茶葉蛋一於照辦★ ★扭開杯蓋準時開飯★ ★豐盛一餐有何難?★ ★再煮個湯圓慢慢歎★ 本書利用燜燒杯,示範製作多元化菜式,讓你體驗節能省功夫的烹飪方式。多發掘可用於燜燒的食材,藜麥、湯圓、韓式年糕、豬手、肉骨� Learn More
    USUAL: RM39.00

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  5. staub非凡滋味:鑄鐵鍋料理 2
    By Bonnie So Publisher:海濱圖書 Publication Date:2016-03-01
    staub迷不容錯過的鑄鐵鍋料理天書 ◎榮獲法國鑄鐵鍋名牌staub全力支持的中文版食譜 ◎巴黎藍帶廚藝學院總裁Andre Cointreau、資深傳媒人林超榮及名人莊陳有撰寫代序推介。 ◎食譜覆蓋全面,切合港人口味 無水海鮮鍋、煲仔飯、煲仔粥、經典潮州菜客家靚餸……全數收錄在書中,誰說鑄鐵鍋只能煮西餐? 一系列美食由staub香港代理的御用女廚神Bonnie So精彩演繹 Learn More
    USUAL: RM69.00

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  6. 餅房蛋糕秘方
    By Chef Chu Publisher:海濱圖書 Publication Date:2016-07-01
    紮實基本功 + 精彩餅面裝飾 = 大師級佳作 蛋糕烘焙是個色彩斑斕的大千世界,日新月異,烘焙者每天揣摩着新作法、測試着新材料。即使是世界級高手,也不能自信滿滿的說掌握了所有。這蛋糕世界,沒有千篇一律的做法,各師各法、融會貫通下成就了各式的經典。 本書旨在透過數十款蛋糕甜品,分享一些細微的裝飾技巧,端看你如何融會貫通成為自己的一套 Learn More
    USUAL: RM49.00

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  7. 麵包可以這樣造?!
    By Chef Chu Publisher:海濱圖書 Publication Date:2017-07-01
    作者Chef Chu為一烘焙導師,其麵包課程以款式具創意見稱,深受學生歡迎,尤其擅長將歐陸式、台式麵包口味融入港式麵包中,就地取材呈現令人眼前一亮的款式。 家庭式烤箱輕鬆製作︰ 三十多款麵包全由作者在家中,以兩部小小的烤箱烘製。只要掌握做麵包的技巧,小小烤箱也可以烘出花樣百變的麵包﹗ 餡料認真做︰ 本書為一進階麵包書,造型花肖之餘,� Learn More
    USUAL: RM49.00

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