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要煮好一顿饭，其实无需太多器具，你只需要有一个锅，或一个镬，就能煮饭、炒菜或煲汤，实现烹饪自由！ 备受欢迎的网红煮妇Coco Lim，向来分享的家常菜以简易、创意和美味见称，她将透过本食谱书带你了解如何利用一个锅具烹制各式料理，包括鸡肉、肉类、海鲜、蔬菜、蛋和豆腐，还有饭食和汤品，犹如施展魔法一样，让你轻松完成每日三餐。 书中的每个食谱都简单易学，并可在数十分钟内完成，非常适合烹饪新手、繁忙人士或上班族，简单的一锅料理让你能享受更加轻松、有趣和美味的烹饪乐趣。
Coco Lim 罗丽丝 这个名字也许你并不熟悉，但是响当当的Coco Lim你应该不会陌生，她就是脸书“我爱下厨不打烊”群组的创立人，通过直播和视频教学与大家分享一道道零失败的家常菜、蛋糕、面包及糕粿等，吸引了逾25万粉丝热烈追随。 出生于吉打，成长于吉隆坡的罗丽丝，原本是个对烹饪一窍不通的事业女性。她回想第一次下厨的情景——当时的她放弃事业回归家庭，举家搬迁至丈夫的家乡——彭亨淡马鲁定居；一开始人生地不熟又没有亲朋好友，待在家里感到无所事事，于是翻阅食谱书打发时间，并尝试动手制作蛋塔；没想到第一次就成功，令她感到成就感满满，自此点燃了她对下厨的热情。 起初，丽丝一头栽在烘培的世界里，疯狂地看食谱书、视频教学，以及咨询懂得烘焙的朋友，不断尝试不同的蛋糕、面包、饼干的做法；有一阵子更几乎每天都做蛋糕，甚至开始接蛋糕订单，通过顾客的反馈来精进自己的烘焙技术。从无人问津到逐渐累积许多回头客购买蛋糕，可见她的努力和烘焙实力得到了顾客们的肯定和认可。 专注研究烘焙食谱之余，丽丝也积极学习烹饪，为家人张罗每日三餐。凭着对美食的热爱，她对烹饪充满了独特的见解，善于在各式料理的基础上进行改良，以更简单轻松的方式烹制出美味又具创意的家常菜。 与大部人一样，丽丝也有浓厚的分享欲，每次都会为自制的菜肴、蛋糕等作品拍照再分享到脸书，吸引了许多朋友或志同道合的网友们关注。顺应网友们的热烈支持，丽丝于2017年在脸书设立了“我爱下厨不打烊”群组，而她在脸书也十分活跃，至今已分享数百个食谱，更在线上举办超过100场直播教学，直接与粉丝们互动交流，让大家更容易理解和掌握烹饪技巧。 丽丝从未正式拜师学艺，迄今拥有超过十年的烹饪与烘焙经验，靠自学和勤奋一步步成为本地数一数二的网红煮妇。从零经验到为万千人示范烹饪，丽丝有许多心得可以和自学者分享，并且在我国餐饮业持续发光发热。
TABLE OF CONTENT
4 罗丽丝简介 6 材料介绍 8 一锅料理，轻松上菜 9 快速上菜妙招 鸡肉 12 蒜香奶油鸡 14 葱油干香鸡 16 黄姜香茅鸡 19 虫草花蒸鸡 22 蜜汁鸡腿 24 蒜香炸鸡排 26 香煎鸡翅膀 肉类 30 金针菇蒸牛肉 32 茄子肉卷 34 蘑菇炒花腩肉 36 梅菜蒸肉饼 38 自制午餐肉 40 香酥煎排骨 42 榨菜蒸肉片 44 五香炸肉 海鲜 48 亚叁膏香煎虾 50 豆豉蒸啦啦 52 辣椒干爆炒鱼片 54 绍兴酒蒸虾 56 沙拉油条虾 58 生炒香辣鱼片 60 香辣柠檬香茅蒸鱼 62 咸香干辣虾 蔬菜、蛋和豆腐 66 木耳炒蛋菇 68 腐乳酱蒸羊角豆 70 鸿禧菇炒豆腐 72 火腿蒸生熟蛋 74 虾仁炒节瓜 76 ABC煎蛋饼 78 肉碎蒸茄子 80 三丝菇 82 香葱焖豆腐 84 榨菜炒蛋 86 椒盐白玉菇 88 炸豆腐火腿丸 90 樱桃番茄炒蛋 汤品 94 波菜番茄汤 96 三鲜豆腐汤 98 冬瓜肉丸汤 100 白菜金针菇汤 102 白萝卜鸡蛋汤 104 百合莲子瘦肉汤 106 猪肚山药汤 饭食 110 金瓜鸡饭 112 麻油鸡饭 114 芋头饭 116 腊味饭 118 番茄饭 120 烧肉豆角饭 123 滑蛋牛肉饭
