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该怎样才能拥有健康，并且保持下去？吃得更好、多做运动、充足睡眠...... 但是，我们应该吃什么？为什么要这样吃？日常生活中的食物选择，真的会影响我们的心脏、肺部以及大脑吗？生病是不可避免的，还是我们可以控制的？大部分的医学知识，都隐藏在让人难以理解、深奥复杂的概念背后。这导致了我们对于医生的严重依赖，以及对于处方药、医疗技术的盲目仰赖。 想要活得健康、精彩又充实，就要懂得让自己远离疾病。这些预防知识不应该被隐藏在艰涩难解的术语或学问背后，而是应该明白易懂，并且很容易应用到每天的生活中。健康说到底就是从生活中的一点一滴开始做起，从我们为家人准备的一日三餐，到我们在超市采购的物品。 《教育 行动 茁壮：吃出免疫力》这本书，尽最大的努力将健康和饮食等繁杂的主题，深入浅出地诠释为易于大众阅读理解的篇章，让我们能透过书中的知识，采取实际行动，打造更健康的生活！
张艺懿医生 Dr. EE Zhang 张艺懿医生一直以来都是个资优生，他毕业于英國格拉斯哥大學。 张艺懿医生年仅 23 岁时就完成所有医院实习并拿到内外全科医师执照。 随后，EE 医生曾在英国伦敦的皇后医院，及世界一流的新加坡国立大学医院服务。 目前，她全心投入于营养免疫学的研究。
TABLE OF CONTENT
引言 编者序 第一章免疫系统是我们的超级武器 第二章营养免疫学 第三章恒稳状态 第四章免疫监控- 复杂且精密的平衡 第五章微生物- 人体的好朋友 第六章自体免疫疾病 第七章过敏 第八章癌症 第九章病毒和细菌 第十章感染不仅仅是感染 第十一章让时光流逝得慢一点 参考文献
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
引言 试图以现代医学的手段来治愈疾病，就像在我们的行星防御系统中，想要针对每一类新出现的外星人都开发出一种新型的对抗武器。那意味着，我们必须持续不断地发明无数种不同的武器。人们想要一种能快速治愈疾病的方法，可惜，没有这么好的事！相反地，我们应该专注于支持体内已经存在的超级全能武器-- 我们的免疫系统！这是让我们能够歼灭一切外来入侵者的武器。 免疫系统可以侦测并杀死外来入侵者以及患病的细胞，它远比科学家创造出来的任何药物都强大得多。免疫系统是人体最伟大的奥秘之一，也是最重要的组成部分之一。 日常悉心养护和提升我们独一无二的超级武器，并没有什么花哨的噱头、也不是惊心动魄的行动；甚至听上去普普通通、平淡无趣。但它却行之有效。 单纯提升、优化免疫系统这一超级武器，将比试图寻找药物或开发足以对抗不断进化的病毒、细菌的新药，都来得更加容易、也更加有效。 我们只需要多吃天然完整给的植物性食物。 【以健康的免疫系统来预防疾病】 预防并没有像治疗那样收到广泛的关注。人们常常会认为治疗疾病更为重要或更加有效，因为可以清楚地看到结果。在过去，预防称不上是一门科学，因此看着某个人健康平安，从未罹患过任何疾病，并不会让人如同看到病人大病初愈那般感到兴奋。人们往往都是等到问题出现后才设法去寻找解决的方法。但是，人类为什么要跟疾病玩猫捉老鼠的游戏？为什么不直接把疾病扼杀在萌芽阶段？ 【预防并不难】 - 健康饮食 - 多运动锻炼 - 足够休息 - 保持好心情 大自然拥有数之不尽的完整性食物，它们含有人类所需的所有营养，以及许多科学家们尚未发现的营养。 【健康饮食】 我们也许无法控制新病毒的出现，或阻止空气中的致癌化合物，却可以控制自己所吃的东西。每个人都知道，如果吃得健康，就能够活得更健康、更长寿。改善饮食习惯带来的影响可以是巨大的。 营养免疫学是一门简单又经得起时间考验的科学。广泛摄取各种各类天然完整的植物性食物，少吃动物性食物，以此为体内的每个系统提供助益。想要透过摄取某些食物来改善某个特定器官的健康是毫无意义的，因为人体的所有器官都互相关联。如果一个器官衰竭，它将连带拖垮其他的器官。例如：如果肾脏不健康，那么单纯关注于心脏的健康就没有意义，因为不健康的肾脏会对心脏造成影响。因此，最好的饮食是包含各种各类植物性食物的饮食。我们由此获取了各种营养，得以助益体内所有的器官。 改变饮食习惯，摄取更多天然完整的植物性食物，也许并不容易坚持下去；但对于支持免疫系统运作，帮助免疫系统抵抗外来入侵者、保持人体健康而言，是我们所能做的最好事情之一。
