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"一餐温热且营养的美味饭菜，是忙碌的一天后，给自己的最好的慰劳与犒赏。 然而，一想到高温的厨房、煮菜时挥汗如雨、烹煮结束后油腻腻的料理台，许多人都会对下厨望而却步。 本书以无油烟、方便清理为原则，教你巧妙运用各种小家电，包括电饭锅、烤箱、蒸锅、气炸锅、电气压锅和电炖盅，助你在短时间内轻松煮出美味佳肴。 无需繁杂的烹饪步骤，只需将食材放入电器内，让这些小家电自行烹煮即可；不管你是厨房新手，还是烹饪高手，高温和油腻都不再是你下厨的阻碍，厨房也能保持干净整洁，烹饪体验更轻松惬意！ "
"唐丁强，1983 年生于砂拉越诗巫，祖籍福州。他拥有很强的厨师背景，曾经担任知名饮食集团的精致餐饮厨师，也做过连锁餐厅的国际餐饮总监，到香港、中国开拓市场。最近几年，他从厨房走进电视屏幕，不时透过电视台NTV7、8TV、Astro 或网上的烹饪节目，与大家分享烹饪的乐趣。 他擅长烹煮西式餐点、法式料理、大马风味菜等，而传统的福州菜更是难不倒他。丁强10 岁起就常往厨房跑，跟在奶奶或外婆身边学做极具诗巫特色的传统福州菜，包括简单的家常菜、招待亲友的豪华宴客菜以及传统节庆菜等。 直到15 岁，他担任起家中的“ 大厨”，常常为家人准备各式各样的美味菜肴，因而对烹饪产生了浓厚的兴趣，也打下厨艺基础。18 岁中学毕业后，他来到吉隆坡报读烹饪学院，学习专业的西餐料理，把兴趣变成了职业。 多年下来，他在多家餐馆任职，吸收了不同的烹饪知识和经验，一点一滴累积成精湛的厨艺，这也让他崭露头角，吸引许多本地媒体采访他做烹饪、美食等报道。丁强亦经常受邀到记者会、小型音乐会及烹饪活动等担任烹饪讲师，即场展现厨艺才华。 对他而言，国际明星厨师甄文达是他的学习榜样，他希望自己有朝一日也能成为著名明星厨师，受邀到世界各地出席烹饪节目或烹饪活动，以推广自己的烹饪技术和介绍大马美食。 "
TABLE OF CONTENT
"目录 4 唐丁强简介 6 善用小家电，快速上菜贴士 8 小家电挑选、使用与保养窍门 电饭锅 16 三文鱼鸿禧菇焖饭 18 芋头鸡饭 20 马铃薯腊肠饭 22 冬菇排骨焖饭 24 番茄肉酱意大利面 26 酸菜焖肉 28 姜葱酱油鸡 30 冬瓜鸡汤 32 香芋西米露 34 红糖桃胶雪耳糖水 烤箱 38 地中海番茄烤鸡 40 辣味孜然烤牛肉 42 蔬菜香草烤虾 44 奶油柠檬烤虾 46 芝士烤青口 48 芦笋番茄焗三文鱼 50 粉丝烤茄子 52 法式蔬菜杂烩 54 法式奶油焗马铃薯 56 蓝莓香蕉蛋糕 蒸锅 60 酸辣口水鸡 62 南瓜豆豉蒸鸡 64 番茄蒸牛肉 66 莲藕蒸肉饼 68 虫草花枸杞蒸排骨 70 鱼肉白菜卷 72 清蒸鲈鱼 74 虾仁蒸豆腐 76 蒜蓉白玉菇蒸娃娃菜 78 三色蒸蛋 气炸锅 82 糖醋鸡 84 照烧鸡扒 86 药膳鸡腿 88 香辣鸡肉串 90 香脆虾酱花腩肉 92 辛辣洋葱肥牛 94 姜葱烤鱼 96 麻辣虾 98 香烤鸡蛋肉碎豆腐 100 优格鸡蛋布丁 电气压锅 104 盐焗鸡 106 啤酒鸭 108 红烧肘子 110 红糟猪手 112 排骨肉骨茶 114 鱿鱼猪脚汤 电炖盅 118 药膳虫草花排骨汤 120 羊肚菌乌鸡汤 122 花生鸡脚汤 124 雪梨雪耳糖水 "
